李楠 宋立民 吳會(huì)民 李明澤 焦萬明 闞崢 楊文穎 李仰真 陳孟民

摘??? 要：為了改善天津地區(qū)養(yǎng)殖牙鲆種質(zhì)落后、疾病頻發(fā)的現(xiàn)狀，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，促進(jìn)漁民增產(chǎn)增收，分別從山東省海陽市引進(jìn)‘鲆優(yōu)2號(hào)牙鲆新品種，河北省秦皇島市購入普通牙鲆苗種，通過8個(gè)月的實(shí)地養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，獲得新品種牙鲆平均體重為539.79±83.52 g，成活率為91.00%，普通牙鲆平均體重為455.62±91.08 g，成活率為69.40%，結(jié)合本市現(xiàn)有養(yǎng)殖條件，提出牙鲆新品種養(yǎng)殖操作建議，形成適于本地區(qū)的養(yǎng)殖技術(shù)。養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，牙鲆‘鲆優(yōu)2號(hào)新品種較普通苗種生長速度快且成活率高，適合天津地區(qū)養(yǎng)殖推廣。

關(guān)鍵詞：鲆優(yōu)2號(hào);引進(jìn);示范養(yǎng)殖;建議

中圖分類號(hào)：S965?????????? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?????????? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.02.014

Introduction， Demonstration and Suggestion of 'Pingyou No. 2 'Flounder （Paralichthys olivaceus）

LI Nan1， SONG Limin1， WU Huimin1，LI Mingze1，JIAO Wanming1，KAN Zheng1， YANG Wenying1，LI Yangzhen2， CHEN Mengmin3

（1.Tianjin Fishery Research Institute， Tianjin 300221， China; 2. Yellow Sea Fisheries Research Institute， Chinese Academy of Fishery Sciences （CAFS），Qingdao，Shandong 266071， China;3. Tianjin Minfeng Aquaculture Company Limited， Tianjin 300480， China）

Abstract：In order to improve the backwardness of flounder germplasm and the frequent occurrence of diseases in Tianjin， standardize the breeding technology and promote the fishermen to increase production and income， a new variety of flounder 'Pingyou No. 2'was introduced from Haiyang City， Shandong Province， and a common variety of flounder was introduced from Qinhuangdao City， Hebei Province. After 8 months of field tests， the average body weight of new variety of flounder was 539.79 ± 83.52 g， and the survival rate was 91.00%， the average body weight of common flounder was 455.62 ± 91.08 g， and the survival rate was 69.40%. Combined with the existing culture conditions in this city， the operation suggestions of new variety of flounder were put forward， and the culture technology suitable for this region was formed. The culture experiment showed that the new variety of 'Pingyou No. 2'Paralichthys olivaceus grew faster and had a higher survival rate than the common fry， which was suitable for breeding and promotion in Tianjin.

Key words： flounder; new variety; introduction; breeding demonstration; suggestion

牙鲆（Paralichthys olivaceus）隸屬于脊椎動(dòng)物門（Vertebrata）、硬骨魚綱（Osteichthyes）、鰈形目（Pleuronectiformes）、鲆科（Bothidae）、牙鲆亞科（Paralichthyidae）、牙鲆屬（Paralichthys）。主要分布于我國渤海、黃海、東海、南海及朝鮮、日本俄國遠(yuǎn)東沿岸海區(qū)[1]。牙鲆肉質(zhì)細(xì)嫩，脂滿味美，并具有繁殖力強(qiáng)，生長速度快等特點(diǎn)，是我國重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。牙鲆在天然海域生活時(shí)，餌料多為低值雜魚蝦[2]，可以充分利用我國沿海豐富的野雜魚資源，轉(zhuǎn)化為高級(jí)魚肉產(chǎn)品;另外，其又是適合使用配合餌料飼養(yǎng)的品種，為工廠化和其他形式的人工養(yǎng)殖提供了有利條件。

牙鲆在天津地區(qū)海水魚養(yǎng)殖中占重要地位，但由于缺少優(yōu)良品種、病害多發(fā)、養(yǎng)殖尾水富營養(yǎng)化等原因，目前產(chǎn)量下降趨勢(shì)明顯[3]。陳松林研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)牙鲆抗病性能進(jìn)行了一系列育種研究，培育出花色好、生長速度快、對(duì)遲緩愛德華氏菌病具有抗性的牙鲆新品種——‘鲆優(yōu)2號(hào)，在山東海陽、日照、萊州等地已經(jīng)獲得較好的養(yǎng)殖效果，并于2017年經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定通過[4]，為我市新品種引進(jìn)、改善牙鲆養(yǎng)殖萎縮現(xiàn)狀提供了新出路。鑒于此，項(xiàng)目組組織實(shí)施了牙鲆‘鲆優(yōu)2號(hào)新品種的引進(jìn)與養(yǎng)殖示范工作，以期為振興天津市的鲆鰈類產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)漁民增產(chǎn)增收提供借鑒。

1 牙鲆新品種的引進(jìn)

1.1 養(yǎng)殖環(huán)境介紹

項(xiàng)目于天津市漢沽區(qū)某養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)開展，養(yǎng)殖試驗(yàn)占用工廠化車間約500 m2，方形抹角水泥池10個(gè)，底面積約42 m2，深0.8 m，水泥池內(nèi)布置散氣石20個(gè)，另配備1 200 m深度的熱水井1眼，40 m深度淺水井1眼，50 kw發(fā)電機(jī)1臺(tái)，7.5 kw羅茨鼓風(fēng)機(jī)2臺(tái)。養(yǎng)殖水溫為19.75 ±2.75 ℃，鹽度為28±1，pH值為8.05±0.36，DO值為7.08 ±0.94 mg·L-1。

1.2 苗種來源

牙鲆‘鲆優(yōu)2號(hào)新品種于2018年7月從山東省海陽市某公司引進(jìn)，普通牙鲆苗種于同年8月從河北省秦皇島市某公司引進(jìn)。生長對(duì)比實(shí)驗(yàn)始于9月，選取新品種牙鲆初始體重39.47±9.12 g，共計(jì)6 000尾;選取普通牙鲆初始體重34.61±12.35 g，共計(jì)2 000尾，實(shí)驗(yàn)止于次年5月，歷時(shí)8個(gè)月。

1.3 實(shí)驗(yàn)魚選擇

現(xiàn)場(chǎng)觀察苗種體色鮮艷、無傷、無畸形，攝食正常，反應(yīng)靈敏，且經(jīng)過咨詢比較選取用藥少、生長速度快、規(guī)格整齊的同批苗種作為研究樣本。

1.4 實(shí)驗(yàn)魚運(yùn)輸

近幾年伴隨物流水平的提高，我國活魚運(yùn)輸也有了長足發(fā)展。目前牙鲆活魚運(yùn)輸多采用陸上車運(yùn)，其優(yōu)點(diǎn)是運(yùn)輸量較大，受天氣影響較小，可直達(dá)目的地，缺點(diǎn)是距離超過3 000 km時(shí)，操作較為困難;空運(yùn)，適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，用時(shí)短，但是運(yùn)量有限、成本較高、裝卸麻煩，一般從機(jī)場(chǎng)到目的地仍需倒車運(yùn)輸;船運(yùn)，運(yùn)輸量大、所需設(shè)備簡單、水交換條件好，但易受地理?xiàng)l件和天氣制約。

本實(shí)驗(yàn)采用路上車運(yùn)方式。牙鲆‘鲆優(yōu)2號(hào)苗種采用塑料袋充氧，利用裝有空調(diào)的貨車從山東運(yùn)至實(shí)驗(yàn)地;普通牙鲆苗種則采用網(wǎng)屜隔離，利用裝有水箱的卡車從秦皇島運(yùn)至實(shí)驗(yàn)地，具體操作如下：1.4.1 塑料袋充氧運(yùn)輸 此方法適用于陸運(yùn)、空運(yùn)、船運(yùn)，運(yùn)輸前進(jìn)行如下準(zhǔn)備：

（1）運(yùn)輸前14 d，在投喂飼料中添加Vc、Ve，以提高苗種的抗應(yīng)激能力。

（2）運(yùn)輸前12～24 h停食，將待運(yùn)魚苗集中困苗，并適當(dāng)增加換水量，使魚苗消化道排空，降低應(yīng)急，減少運(yùn)輸中排泄物對(duì)水體的污染。

（3）盡早采用換水或者流水逐漸降低待運(yùn)苗水溫，降低魚苗在運(yùn)輸過程中的代謝速度、減少體能消耗。注意降溫速度不能過快，否則易發(fā)生鰭條充血、導(dǎo)致死亡。

（4）準(zhǔn)備所需用具，主要包括雙層聚乙烯袋，泡沫箱，扎口繩等。

（5）運(yùn)輸用水必須經(jīng)過過濾除雜、除菌，事先調(diào)好鹽度和溫度。

操作實(shí)例：檢查塑料袋是否漏氣，將300尾4 cm魚苗連同5 L 13 ℃水倒入10 L袋中，排出袋中空氣，充氧后扎緊口，放入合適的泡沫箱中，可運(yùn)輸10 h;每袋裝30～48尾6.5～11 cm魚苗、充氧，18 ℃水溫經(jīng)12 h封閉式運(yùn)輸基本無死亡。

1.4.2 籠運(yùn) 卡車上放置水槽（其通常為聚氨酯、強(qiáng)化玻璃鋼等隔熱材質(zhì)），槽底設(shè)充氣管，內(nèi)放籠子（可用活蝦運(yùn)輸網(wǎng)籠），魚苗均放于籠內(nèi)，將籠逐層摞起，加水沒過網(wǎng)籠。參考示例，4 t卡車可裝運(yùn)8～10 cm幼苗1萬尾，水溫13 ℃條件下運(yùn)輸20 h。

1.5 實(shí)驗(yàn)魚接收與暫養(yǎng)

接收養(yǎng)殖場(chǎng)提前準(zhǔn)備好暫養(yǎng)池，注滿過濾水，調(diào)整池水溫差小于2 ℃，鹽度差小于2，光照取100～300 lx。接收魚苗按一定密度（表1）輕放入池，暫緩?fù)段?，避免驚嚇刺激，加大換水量，逐漸過渡到正常養(yǎng)殖條件。按照產(chǎn)品說明用量，采用碘制劑藥浴，換水后嘗試投喂添加復(fù)合維生素的飼料。

2 養(yǎng)殖管理

2.1 水泥池及換水量

采用工廠化流水養(yǎng)殖方式。水泥池形狀為方形抹角，面積42 m2，進(jìn)水口位于池邊，可順時(shí)針沖水，排水孔在中央，易形成圓形水流，有利排污，內(nèi)設(shè)充氣石20個(gè)。牙鲆養(yǎng)殖池水水位一般需要30 cm 以上，實(shí)驗(yàn)期間控制水位為45～50 cm。日換水量為3.5～4個(gè)循環(huán)，并徹底清池2次。

2.2 放養(yǎng)密度

實(shí)際放養(yǎng)密度，與水質(zhì)、水量、水池形狀與規(guī)格、魚苗大小、餌料質(zhì)量等都有很大關(guān)系，不能一概而論，須要綜合養(yǎng)殖設(shè)施條件和管理水平，以充分發(fā)揮魚苗生長優(yōu)勢(shì)為目的經(jīng)常進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。適宜條件下，放養(yǎng)密度可參考表1進(jìn)行調(diào)整。

2.3 餌料選擇與投喂

牙鲆對(duì)飼料營養(yǎng)的基本需求是高蛋白、中脂肪，餌料選擇：一是要適合其生長階段，營養(yǎng)全面;二是方便獲得和投喂;三是對(duì)水體污染小;四是價(jià)格合理。經(jīng)過調(diào)查研究和比較，項(xiàng)目組選擇萊州鴻頤水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的“海童”牌鲆鰈類配合飼料（主要營養(yǎng)成分百分比：粗蛋白≥49.0，粗脂肪≥9.0，水份≤10.0，粗纖維≤2.0，粗灰份≤17.0，賴氨酸≥2.5，總磷1.5～3.0）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖。

投喂管理是牙鲆養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的重要內(nèi)容，與水質(zhì)保持、疾病預(yù)防、經(jīng)濟(jì)效益等方面有著廣泛而深刻的聯(lián)系。一般規(guī)范是在前期幼小階段，代謝較快的時(shí)期，盡可能增加投喂次數(shù)，每天可規(guī)劃為4～6次，以后隨著個(gè)體生長減少投喂次數(shù)而增加單次投喂量。本項(xiàng)目組在牙鲆苗體重100 g左右時(shí)，日投喂3次，300 g左右日投喂2～3次，500 g左右時(shí)日投喂2次，500 g以上時(shí)日投喂1次。牙鲆膨化顆粒飼料的投喂方案見表2。

2.4 度夏和越冬管理關(guān)鍵技術(shù)

2.4.1 高溫度夏管理 天津本地養(yǎng)殖場(chǎng)多通過鹽田或水渠進(jìn)水，夏季（7～9月）氣溫高，水源露天暴露時(shí)間長，受氣溫影響大，溫度一般超過30 ℃，另外降水較多、外海易爆發(fā)赤潮、池塘浮游動(dòng)物變化劇烈等情況的發(fā)生，同樣會(huì)影響水源水質(zhì)。如果缺乏必要的遮陽措施，伏天車間氣溫可超過35 ℃。由于牙鲆屬于冷溫性魚類，此條件不利于養(yǎng)殖生產(chǎn)。必須探索相應(yīng)的對(duì)策。

（1）車間進(jìn)行遮陽處理，加強(qiáng)通風(fēng)，靈活運(yùn)用井水水溫較低的物理特點(diǎn)，進(jìn)行養(yǎng)殖用水降溫。

（2）夏季高水溫期（超過25 ℃）每天投喂1次，或者2～3 d投喂1次，而且投喂量控制在飽食量的50%～60%，同時(shí)添加維生素類。超過27 ℃停止投喂并設(shè)法降溫。

（3）高溫期到來之前將養(yǎng)殖密度降低10%～20%。

（4）水溫越高，代謝越快，為保持池內(nèi)潔凈狀態(tài)，需要在7月之前進(jìn)行倒池，以徹底清理水泥池內(nèi)外。將換水量增加50%～150%。

（5）靈活運(yùn)用中藥進(jìn)行疾病預(yù)防。采用“三黃一板”每月進(jìn)行1～2次藥浴，解暑祛毒。

2.4.2 低溫越冬管理 冬季氣溫低，為了維持牙鲆生長，需要結(jié)合本地地下井水資源和現(xiàn)有的養(yǎng)殖設(shè)施，適當(dāng)改進(jìn)養(yǎng)殖和管理方式。

（1）鑒于水源溫度低、水質(zhì)清瘦，可通過減少換水強(qiáng)度，降低換水量，以利于保溫節(jié)能，在保持水溫的前提下，換水量可以減少10%～50%。

（2）適當(dāng)調(diào)整投餌時(shí)機(jī)和投餌量。為了促進(jìn)攝食，將投喂時(shí)間改在換水后、水溫較高的時(shí)間段，并視魚攝食情況降低投喂量或較少投喂頻次。

（3）疾病預(yù)防。低溫季，淋巴囊腫病是預(yù)防的重點(diǎn)內(nèi)容。不同實(shí)驗(yàn)組淋巴囊腫病的主要流行時(shí)間略有差異，對(duì)照實(shí)驗(yàn)魚主要在11月底至4月中旬、新品種魚在12月中旬至3月份，嚴(yán)重時(shí)間集中于2月前后，為氣溫最低時(shí)期。養(yǎng)殖實(shí)踐表明淋巴囊腫病在水溫低于20 ℃時(shí)暴發(fā)，新品種牙鲆較普通牙鲆淋巴囊腫病發(fā)生時(shí)間短并且爆發(fā)程度低，說明其對(duì)淋巴囊腫病有一定抗病優(yōu)勢(shì)。

3 養(yǎng)殖結(jié)果

經(jīng)過8個(gè)月的養(yǎng)殖周期，牙鲆新品種商品魚平均體重達(dá)539.79±83.52 g，共獲得5 460尾，成活率91%，普通商品魚平均體重455.62±91.08 g ，共獲得1 388尾，成活率69.4%?？梢?，新品種的養(yǎng)殖效果優(yōu)于普通牙鲆。

4 討論與建議

4.1 推進(jìn)牙鲆養(yǎng)殖管理規(guī)范化

據(jù)報(bào)道遼寧東港某漁場(chǎng)經(jīng)過不到4個(gè)月的海水池塘養(yǎng)殖，獲得牙鲆“鲆優(yōu) 2 號(hào)”平均體重為306.8 g，成活率為 68%，獲得普通牙鲆平均體重為251.8 g，成活率為49%[5]。2014年山東某漁場(chǎng)經(jīng)過11個(gè)多月的車間養(yǎng)殖，獲得“鲆優(yōu)2號(hào)”平均體重為285 g，成活率為81.3%，普通牙鲆平均體重為250 g，成活率為68.7%[6]。本次試養(yǎng)結(jié)果優(yōu)于上述養(yǎng)殖范例，項(xiàng)目組通過細(xì)節(jié)優(yōu)化，論述了養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。

經(jīng)調(diào)查，我市現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)的配套設(shè)施和生產(chǎn)布局相差不大，如前文所述，整體產(chǎn)業(yè)比較集中，但是獲得效益參差不齊，究其原因主要在于苗種選擇和生產(chǎn)管理方式不規(guī)范[7]。

4.2 選擇合適苗種

未經(jīng)過選育的苗種，親本背景不清，有可能是由近親繁殖所得，一般抗逆性較差，且參差不齊，后期生長差異較大，分苗管理工作量大，不適合作為養(yǎng)殖對(duì)象;經(jīng)過專業(yè)選育的品種尤其是抗病品種，生長速度快，一般規(guī)格整齊，便于管理，發(fā)病閾值較高，能夠從根本上降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，為高產(chǎn)出、高效益打下基礎(chǔ)。

4.3 優(yōu)化魚苗運(yùn)輸方法

近幾年伴隨物流水平的提高，我國活魚運(yùn)輸也有了長足發(fā)展。目前牙鲆活魚運(yùn)輸多采用陸上車運(yùn)，其優(yōu)點(diǎn)是運(yùn)輸量較大，受天氣影響較小，可直達(dá)目的地，缺點(diǎn)是距離超過3 000 km時(shí)，操作較為困難;空運(yùn)，適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，用時(shí)短，但是運(yùn)量有限、成本較高、裝卸麻煩，一般從機(jī)場(chǎng)到目的地仍需倒車運(yùn)輸;船運(yùn)，運(yùn)輸量大、所需設(shè)備簡單、水交換條件好，但易受地理?xiàng)l件和天氣制約，裝卸麻煩。

根據(jù)裝運(yùn)魚苗的包裝形式，又可分為塑料袋充氧包裝、水槽（帆布簍）充氣散裝、籠裝或網(wǎng)屜隔離充氣裝運(yùn)等。其中塑料袋充氧可適合多種運(yùn)輸方式，便于抽檢、觀察，在規(guī)范的增殖放流活動(dòng)和珍貴苗種的運(yùn)輸中被廣泛采用，但是其對(duì)水質(zhì)、設(shè)備、包裝密度、運(yùn)輸時(shí)長、溫度的要求比較嚴(yán)格，需要進(jìn)行前期實(shí)驗(yàn)確定各項(xiàng)參數(shù);水槽（帆布簍）充氧運(yùn)輸方式對(duì)設(shè)備要求簡單，多用于短距離、倒運(yùn)，可憑經(jīng)驗(yàn)運(yùn)輸，運(yùn)輸量不大;籠或網(wǎng)屜的采用，克服了水槽（帆布簍）運(yùn)輸過程中因?yàn)轸~過度集中造成局部缺氧的弊端，極大提升的運(yùn)輸限度，目前在鲆鰈類魚苗或成魚、蝦蟹貝類的運(yùn)輸中廣泛采用，但其因其開放環(huán)境，不利于低溫保溫，又因?yàn)榫W(wǎng)格之間常有魚、蝦躥出，限制了抽樣、計(jì)數(shù)的準(zhǔn)確性。

需要根據(jù)自身?xiàng)l件和實(shí)際情況合理安排苗種的運(yùn)輸方式。魚苗運(yùn)輸前，需要做好充分準(zhǔn)備：備好應(yīng)急設(shè)備，例如冰塊、水泵、氧氣泵等，魚苗須要停食、并進(jìn)行困苗操作，提前做好溫度、鹽度、裝袋充氧與運(yùn)輸時(shí)間、死亡率影響關(guān)系的實(shí)驗(yàn)。運(yùn)輸方式采取的恰當(dāng)，對(duì)魚苗的損傷就會(huì)越小，苗種適應(yīng)新環(huán)境的速度就會(huì)越快，減少資源浪費(fèi)。

4.4 建立科學(xué)的管理流程

生產(chǎn)過程中的日常管理內(nèi)容包括：進(jìn)排水調(diào)節(jié)、供氣調(diào)節(jié)、魚苗布置、飼料投喂等，是一項(xiàng)全面、連貫而且細(xì)致的工作，每天每一項(xiàng)工作都要照顧到。

4.4.1 餌料投喂 餌料投喂需要在現(xiàn)場(chǎng)操作中根據(jù)魚的實(shí)際攝食狀態(tài)、殘餌量等情況靈活調(diào)整，若水質(zhì)、魚體質(zhì)良好，可先將理論投喂量的60%快速投喂，余量視情況投喂，掌握慢、快、慢的投喂節(jié)奏[8]。避免長期單獨(dú)投喂一種餌料，造成營養(yǎng)不全面、影響魚體生長甚至發(fā)生疾病。不能忽視營養(yǎng)添加劑、保健產(chǎn)品的使用，但需要做到有計(jì)劃、無浪費(fèi)。

天津地區(qū)春秋季氣溫適宜，應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，嘗試增加投喂量和投喂次數(shù)，促進(jìn)魚苗的快速生長。有條件的情況下適時(shí)結(jié)合使用野雜魚部分替換顆粒飼料，以期縮短上市時(shí)間[9-10]。

4.4.2 清掃池底、池壁 殘餌和排泄物的堆積和附著會(huì)造成水質(zhì)惡化，是滋生病害、影響魚體生長的重要原因，對(duì)于水流旋轉(zhuǎn)性能較好的水泥池，每月需進(jìn)行2次以上的徹底清掃，對(duì)于水流旋轉(zhuǎn)性較差的水泥池需要每天進(jìn)行吸污或清掃。

4.4.3 及時(shí)替換排水口堵塞 養(yǎng)殖水泥池底為鍋底形，且形狀越近似圓形越容易形成旋轉(zhuǎn)水流、帶出污物，一般出水口位于鍋底最凹處、旋渦中心，其上須放置鏤空堵塞以利于排污并防止魚逃跑，必要時(shí)堵塞可套上聚乙烯網(wǎng)。水堵或者其上面所套的網(wǎng)必須根據(jù)魚苗的大小及時(shí)更換，保持排污孔徑最大又不至于逃魚，堵塞需要每日進(jìn)行清理和檢查，使污水盡可能迅速而徹底排出。工廠化養(yǎng)殖車間排水口堵塞示例見圖1。

4.4.4 改良充氣方式 現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)的充氣方式大致有單獨(dú)使用吊墜加氣石充氧、納米氣管充氧、兩者結(jié)合充氧等方式，經(jīng)過調(diào)查研究，在水池四周增加布置條形納米增氧氣管，可以增加水體溶氧效率，同時(shí)也有利于污物向排水孔聚集，能夠起到改善養(yǎng)殖環(huán)境的作用。工廠化養(yǎng)殖車間充氣方式見圖2。

4.4.5 分選與隔離 養(yǎng)殖過程中進(jìn)行篩選、分養(yǎng)是獲得良好飼養(yǎng)效果的重要技術(shù)。牙鲆屬肉食性兇猛魚類，幼苗時(shí)個(gè)體差異過大，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的互殘現(xiàn)象，降低成活率，另外在養(yǎng)成過程中弱小個(gè)體搶食艱難、不能附底、體色變黑易成為病原入侵額門戶，因此需要管理者有計(jì)劃、有規(guī)律的對(duì)養(yǎng)殖魚體色和行為進(jìn)行觀察，及時(shí)進(jìn)行大小規(guī)格篩選，及時(shí)稀疏密度進(jìn)行分養(yǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)瘦弱、體色異常個(gè)體進(jìn)行淘汰，科學(xué)的管理可以代替藥物成為低成本、效率高的健康養(yǎng)殖手段。

4.4.6 不同時(shí)節(jié)合理調(diào)配資源 由于牙鲆越冬養(yǎng)殖過程中，水溫在 10～20 ℃時(shí)易發(fā)生淋巴囊腫病毒性疾病[11]，且水溫低于15 ℃時(shí)，難于自愈[12-13]，另外低溫也會(huì)造成生長速度緩慢。因此，冬春季首先要做好車間、水池的保溫措施，例如采取棚頂添加保溫層、進(jìn)水管保溫、充氣室保溫、適當(dāng)增高水位等措施。我市具備珍貴的地?zé)豳Y源，符合條件的地方可以利用地?zé)崴c鹽井水，將二者適當(dāng)配比用于養(yǎng)殖。此季節(jié)海水質(zhì)量一般較好，可以利用我市養(yǎng)殖場(chǎng)附近多汪子或溝渠等資源，引入外海水，淺水薄灘，隨著日照時(shí)長、氣溫升高，水溫能夠很快達(dá)到較高溫度，當(dāng)水溫處于17～23℃時(shí)直接作為養(yǎng)殖用水。

夏季氣溫高，往往會(huì)造成較大養(yǎng)殖損失[14]，因此渡夏管理的首要目標(biāo)是降低高溫氣候?qū)︷B(yǎng)殖生產(chǎn)的影響。我市養(yǎng)殖場(chǎng)附近多灘涂，含水量較大，可以建立機(jī)井，利用淺層井水溫度較低的特點(diǎn)結(jié)合外海水或者直接將鹽井水暴曬后作為水源使用。

4.5 防控疾病

近年來，我市牙鲆產(chǎn)量逐年下降，病害頻發(fā)。實(shí)驗(yàn)魚試養(yǎng)過程中，發(fā)生的主要疾病為腸炎、腹水，淋巴囊腫病。常規(guī)的開放式養(yǎng)殖不可能完全杜絕病原生物，一些致病菌、病毒、寄生蟲是伴隨養(yǎng)殖動(dòng)物生長的，但它們?nèi)绾螌?duì)養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)生質(zhì)變作用，發(fā)生疾病，這和魚體自身的抵抗能力直接相關(guān)，更與養(yǎng)殖管理方式聯(lián)系緊密，換個(gè)方式講，多數(shù)疾病都是管理不當(dāng)“養(yǎng)”出來的。因此，從業(yè)者應(yīng)該樹立理性的養(yǎng)殖觀念：首先，選擇經(jīng)過專業(yè)選育的品種尤其是抗病品種作為養(yǎng)殖對(duì)象，這樣可以提高發(fā)病閾值，從基礎(chǔ)上降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，才有可能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)出、增效益;其次，科學(xué)投喂，控制密度，及時(shí)分苗，合理換水，合理調(diào)節(jié)水溫和充氣方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病態(tài)魚苗，及時(shí)淘汰或者隔離，慎重使用藥物[15-16]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 宋立民， 于清海， 袁立來， 等. 回捕牙鲆生長和攝食狀況調(diào)查研究[J]. 天津農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2019， 25（5）： 33-38.

[2] 宋立民， 劉肖蓮， 于清海， 等. 放流用牙鲆苗種培育策略[J]. 海洋科學(xué)， 2013， 37（10）： 142-147.

[3] 農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局. 中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒-2014[M]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社， 2014.

[4] 陳松林. 魚類基因組學(xué)及基因組育種技術(shù)[M]. 北京： 科學(xué)出版社， 2017 .

[5] 黃海水產(chǎn)研究所. “鲆優(yōu)2號(hào)”牙鲆新品種在遼寧東港推廣養(yǎng)殖通過現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收[J]. 水產(chǎn)科技情報(bào)， 2020， 47（6）： 351-352.

[6] 佚名. 牙鲆“鲆優(yōu)2號(hào)”[J]. 中國水產(chǎn)， 2018（4）： 65-72.

[7] 劉云鵬， 畢力格， 劉迎貴. 建立良好養(yǎng)殖管理規(guī)范，全面提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量[J]. 養(yǎng)殖與飼料， 2020， 19（11）： 124-130.

[8] 林瓊武， 陳學(xué)雷， 艾春香， 等. 閩南池塘養(yǎng)殖牙鲆和舌鰨試驗(yàn)[J]. 水產(chǎn)養(yǎng)殖， 2005， 26（4）： 23-26.

[9] 周興. 顆粒飼料和雜魚對(duì)牙鲆生長性能和飼料利用率的影響[J]. 飼料研究， 2020， 43（2）： 39-41.

[10] 常忠岳. 影響工廠化牙鲆生長及成活的因素[J]. 海洋漁業(yè)， 2000， 22（1）： 34-36.

[11] 孟凡亮， 曹龍龍， 焦秋林， 等. 一例牙鲆淋巴囊腫病例的診斷及病毒MCP基因遺傳進(jìn)化分析[J]. 中國動(dòng)物檢疫， 2019， 36（10）： 98-103.

[12] SANO T， FUKUDA H， KOMATSU T. Thermal effect on lymphocystis of flounder（Paralichthys olivaceus）[C]//International Symposium on Aquatic Animal Health， 1994： 4-8.

[13] ESSBAUER S， FISCHER U， BERGMANN S， et al. Investigations on the ORF 167L of lymphocystis disease virus （Iridoviridae）[J]. Virus Genes， 2004， 28（1）： 19-39.

[14] 李征遠(yuǎn). 海水養(yǎng)殖防高溫措施[J]. 科學(xué)養(yǎng)魚， 2019（9）： 63.

[15] 劉肖蓮， 宋立民， 姜巨峰， 等. 地下水節(jié)水養(yǎng)殖牙鲆防病害實(shí)用技術(shù)[J]. 河北漁業(yè)， 2016（2）： 44-46.

[16] 宋立民， 張韋， 孫曉旺， 等. 水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖尾水管控策略[J]. 農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)， 2019， 9（10）： 59-64.