蘆曉春 顏旭

對(duì)于化肥農(nóng)藥，有的人認(rèn)為百害無(wú)一利，徹底將其妖魔化；有的人認(rèn)為保護(hù)生態(tài)環(huán)境和推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，就該放棄使用農(nóng)藥化肥。與此同時(shí)，個(gè)別媒體也推波助瀾，致使人們“談肥色變”、“談藥色變”。

如同一枚硬幣，一面是有關(guān)化肥農(nóng)藥此起彼伏的嘈雜聲音，另一面是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)取得的成績(jī)：截至2020年底，我國(guó)化肥農(nóng)藥減量增效已順利實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，三大糧食作物利用率雙雙超過(guò)40%。

為引導(dǎo)人們正確認(rèn)識(shí)化肥農(nóng)藥，針對(duì)當(dāng)前社會(huì)上的一些誤解和質(zhì)疑，記者向有關(guān)專家進(jìn)行了求證。

糧食生產(chǎn)需要使用化肥農(nóng)藥

中國(guó)工程院院士、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科學(xué)施肥專家指導(dǎo)組組長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授張福鎖強(qiáng)調(diào)，要正確認(rèn)識(shí)化肥對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極作用。首先，化肥是高效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為作物提供養(yǎng)分，改善作物和土壤的營(yíng)養(yǎng)水平，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。20世紀(jì)80年代初期，我國(guó)主要糧食作物土壤基礎(chǔ)生產(chǎn)力每畝僅260公斤，而現(xiàn)在達(dá)到了每畝333公斤。施用化肥以來(lái)，全國(guó)耕地也從大面積養(yǎng)分匱缺轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)分富集。其次，得益于化肥施用帶來(lái)的土壤生產(chǎn)力提升，我國(guó)糧食產(chǎn)量有了明顯提高?！靶轮袊?guó)成立以來(lái)，我國(guó)糧食單產(chǎn)翻了兩番，其中化肥的貢獻(xiàn)約占一半。全國(guó)大量試驗(yàn)證明，停止施用化肥，也不施用農(nóng)家肥，3年內(nèi)作物產(chǎn)量就會(huì)降低一半，甚至更多?！睆埜ｆi告訴記者。

農(nóng)藥的意義則主要在于，通過(guò)防治病蟲害達(dá)到保護(hù)糧食生產(chǎn)的目的?！叭恕?dòng)物和植物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中常會(huì)受到各種有害生物的危害，而藥物是控制這些有害生物的主要手段之一?！痹谥袊?guó)工程院院士、貴州大學(xué)校長(zhǎng)宋寶安看來(lái)，盡管當(dāng)今世界植物保護(hù)科技發(fā)展日新月異，選育防病蟲品種等非農(nóng)藥措施發(fā)揮了積極的作用，但農(nóng)藥依然是當(dāng)今農(nóng)作物病蟲害防治的主要手段。2019年，我國(guó)水稻病蟲害發(fā)生面積約10億畝次，防治面積達(dá)16億畝次，其中化學(xué)防治面積約占2/3，生物防治、物理防治等非化學(xué)防治措施約占1/3，這充分說(shuō)明采用農(nóng)藥防治仍然是主要的措施。

不必一談起化肥農(nóng)藥就恐慌

“現(xiàn)在化肥施用帶來(lái)了一些問(wèn)題，導(dǎo)致一些負(fù)面影響被過(guò)分放大?！睆埜ｆi表示，化肥施用過(guò)量、養(yǎng)分搭配不合理、施用方式粗放等也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響，需要理性對(duì)待。

面對(duì)“用了化肥，瓜不香了、果不甜了”的質(zhì)疑，張福鎖解釋說(shuō)，施用化肥以來(lái)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)整體是大幅提高的，少數(shù)問(wèn)題是化肥施用不合理的結(jié)果。比如部分果農(nóng)盲目追求大果和超高產(chǎn)，大量投入氮肥，忽視其他元素配合，導(dǎo)致果實(shí)太大、水分太多，而可溶性固形物、糖度反而跟不上，降低了風(fēng)味。

此外，有些人將土壤板結(jié)、污染的原因簡(jiǎn)單歸結(jié)為化肥的作用。對(duì)此，張福鎖直言，這并非是化肥導(dǎo)致?！巴寥腊褰Y(jié)主要是不合理灌溉和不合理耕作造成的。合理使用化肥，尤其是與有機(jī)肥配施是可以改善土壤結(jié)構(gòu)的?！?/p>

針對(duì)人們關(guān)心的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問(wèn)題，宋寶安認(rèn)為判斷農(nóng)藥殘留是否對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，必須和劑量相聯(lián)系?！爸灰茖W(xué)合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期和限制用藥劑量，農(nóng)藥殘留是可以降解到安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的，因而產(chǎn)品也是安全的?！?/p>

深入推進(jìn)化肥農(nóng)藥科學(xué)減量

“化肥用量要控制到合理的范圍，既不能多，也不能少。”張福鎖直言不能盲目“減肥”，當(dāng)前要把用量過(guò)高的降下來(lái)，用量合理的地方要保持，用量少的地方還要提高一些。既要減少某些過(guò)量投入的養(yǎng)分，如氮磷鉀等大量營(yíng)養(yǎng)元素，也要考慮增加有機(jī)肥還田，以及補(bǔ)充鈣鎂鋅等中微量營(yíng)養(yǎng)元素。此外，控制化肥用量還應(yīng)該以技術(shù)創(chuàng)新為前提，與其他栽培措施配合實(shí)現(xiàn)糧食增產(chǎn)。十多年的試驗(yàn)證明，控制化肥用量在合理水平，通過(guò)優(yōu)良品種選擇、播種技術(shù)調(diào)控、土壤改良等措施，小麥、玉米、水稻可以增產(chǎn)18%-35%。

針對(duì)農(nóng)藥減量，宋寶安表示，不能以犧牲作物產(chǎn)量和防治病蟲害效果為代價(jià)，而是要淘汰低效、高毒、高殘留品種，提升農(nóng)藥利用率，并用高效、環(huán)境友好型綠色農(nóng)藥和生物農(nóng)藥新品種替代低效老舊品種，在此基礎(chǔ)上合理使用與科學(xué)防控，更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。近年來(lái)，我國(guó)加強(qiáng)了農(nóng)作物病蟲草害的綠色防控實(shí)施力度，2020年全國(guó)農(nóng)作物病蟲害綠色防控覆蓋率提升至41.5%，重點(diǎn)區(qū)域果菜茶綠色防控基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

專家認(rèn)為，深入推進(jìn)化肥農(nóng)藥減量使用是綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，也是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要方方面面的努力。既要完善法律法規(guī)，加強(qiáng)化肥農(nóng)藥使用監(jiān)管，又要通過(guò)加強(qiáng)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系建設(shè)，不斷提升科學(xué)施肥、科學(xué)用藥指導(dǎo)服務(wù)能力，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的節(jié)肥節(jié)藥意識(shí)，對(duì)違規(guī)使用農(nóng)藥、不遵守農(nóng)藥使用安全間隔期的行為，要加重處罰。只有多措并舉，才能有效減少化肥農(nóng)藥使用，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。