為貫徹落實《市場監(jiān)管總局關于印發(fā)〈乳制品質量安全提升行動方案〉的通知》（國市監(jiān)食生〔2020〕195號），進一步督促上海市乳制品企業(yè)落實食品安全主體責任，提升乳制品質量安全水平，推動乳制品產業(yè)高質量發(fā)展，上海市市場監(jiān)管局于近期印發(fā)了《上海市市場監(jiān)督管理局關于進一步推進乳制品質量安全提升工作的通知》（以下簡稱《通知》），從工作目標、工作重點、推進步驟和工作要求四個方面明確推進工作。

《通知》提出，到2023年底，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上。乳制品企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100%，乳制品生產企業(yè)原輔料、關鍵環(huán)節(jié)與產品檢驗管控率達到100%，建立生產過程智能化追溯體系率達到100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核合格率達到100%，獲得危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證率達到100%，獲得誠信管理體系認證率達到100%，食品安全自查達到100%，自查發(fā)現(xiàn)風險報告率達到100%。其中嬰幼兒配方乳粉生產企業(yè)質量管理體系自查與報告率達到100%。

《通知》提出了三個工作重點：一是強化乳制品企業(yè)落實主體責任，從落實食品安全自查制度、加強生產過程管控、加強檢驗把關、加強食品安全突發(fā)事件處置、加強冷鏈儲運環(huán)節(jié)管控五個方面提出具體要求。二是強化落實食品安全監(jiān)管責任，從嚴格乳制品生產企業(yè)許可、加強乳制品企業(yè)監(jiān)督檢查、開展飛行檢查和體系檢查、加強乳制品抽檢監(jiān)測、嚴厲打擊違法違規(guī)行為、加大正面宣傳引導力度六個方面提出具體要求。三是推進乳制品行業(yè)高質量發(fā)展，從健全質量標準體系建設、推進行業(yè)誠信體系建設、著力加強乳制品品牌建設和推進實施國產嬰幼兒配方乳粉提升行動四個方面提出具體建議。

《通知》的全面落實將有效提升上海市乳制品質量安全，上海市乳制品生產企業(yè)質量管理體系將更加完善，企業(yè)自建自控奶源比例進一步提高，企業(yè)產品研發(fā)能力進一步強化，產品結構進一步優(yōu)化，生產工藝進一步改進，乳制品消費信心進一步增強。