本刊編輯部

2020 年， 生豬行業(yè)再次站在“颶風(fēng)” 口上： 產(chǎn)能恢復(fù)加速， 但缺口依舊； 在超高的利潤刺激下， 行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)重金投資養(yǎng)豬， 加快擴(kuò)張產(chǎn)能； 非洲豬瘟防控取得階段性成果， 但疫情形勢(shì)仍然復(fù)雜嚴(yán)峻； 生豬均價(jià)和種豬、 豬肉進(jìn)口再創(chuàng)歷史新高； 國儲(chǔ)豬肉投放數(shù)量之多、 頻率之高， 近年罕見； 生豬期貨上市， 樓房養(yǎng)豬盛行； 突破種源“卡脖子” 難題， 打贏種業(yè)翻身仗， 被提至新的高度； 推進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展， 仍任重而道遠(yuǎn)。

回首2020 年感慨良多， 展望2021 年闊步向前。 《中國豬業(yè)》 雜志及“中國豬業(yè)” 微信公眾號(hào)總結(jié)盤點(diǎn)了2020 年我國養(yǎng)豬業(yè)的10 大熱點(diǎn)事件或動(dòng)態(tài)， 與廣大業(yè)界同仁一同探討， 以饗讀者。

1 2020 年生豬出欄價(jià)格同比漲幅超過50%

2020 年非洲豬瘟疫情對(duì)生豬生產(chǎn)造成的破壞和損失仍在延續(xù)，生豬供應(yīng)減少，市場(chǎng)價(jià)格高企。全年生豬平均價(jià)格為33.86 元/kg， 比2019 年 上 漲12.16 元/kg， 漲 幅56.04%；全年仔豬均價(jià)高達(dá)94.52 元/kg，比2019 年增長48.04 元/kg，增幅高達(dá)103.36%，均創(chuàng)歷史新高。

本刊微評(píng)

供求關(guān)系失衡是推動(dòng)生豬價(jià)格上漲的核心原因。 能繁母豬產(chǎn)能的下降、 生產(chǎn)性能的降低是導(dǎo)致生豬供應(yīng)減少的重要原因， 其背后是疫病、 管理、 營養(yǎng)、 種源等問題。 究其根本， 仍有待產(chǎn)業(yè)層次的提升、 產(chǎn)業(yè)素質(zhì)的增強(qiáng)。

2 2020 年全國生豬出欄減少1 715 萬頭，豬肉產(chǎn)量降幅3.3%

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020 年全國生豬出欄52 704 萬頭，比2019 年減少1 715 萬頭，下降3.2%，降幅比2020 年前三季度收窄8.5 個(gè)百分點(diǎn)。其中，三季度出欄同比增速轉(zhuǎn)正后，四季度進(jìn)一步加快，四季度生豬出欄比2019 年同期增長22.9%。2020 年，全國豬肉產(chǎn)量4 113 萬噸，比2019 年減少142 萬噸，下降3.3%，降幅比前三季度收窄7.4個(gè)百分點(diǎn)。

本刊微評(píng)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示， 截至2020 年底， 生豬存欄已經(jīng)恢復(fù)到2017 年水平的92%以上， 超過預(yù)期12 個(gè)百分點(diǎn)， 生豬出欄降幅明顯收窄， 但全年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量仍表現(xiàn)為下降的趨勢(shì)。

3 2020 年國內(nèi)種豬引種量超過3 萬頭，創(chuàng)歷史新高

在純種母豬、二元母豬供應(yīng)偏緊，二元母豬和仔豬價(jià)格屢創(chuàng)新高的行情下，母豬成為稀缺的生產(chǎn)資源，使得2020 年國內(nèi)種豬引種迎來了“井噴期”。據(jù)中國海關(guān)和種豬代理商數(shù)據(jù)顯示，2020 年國內(nèi)種豬的引種數(shù)量達(dá)到30 395 頭，創(chuàng)歷史新高。種豬進(jìn)口主要來源于法國、丹麥、英國和美國等。

本刊微評(píng)

海量的種豬引種量背后是產(chǎn)能的稀缺和非洲豬瘟凈化的現(xiàn)實(shí)需求。 未來幾年生豬產(chǎn)能是否將出現(xiàn)過剩， 行業(yè)人士對(duì)此應(yīng)有一定的預(yù)見性， 持有謹(jǐn)慎評(píng)估的態(tài)度， 所謂“未雨綢繆”， 避免從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端。

4 生豬期貨上市

長期以來，生豬行業(yè)飽受“豬周期”困擾，缺少有效的遠(yuǎn)期價(jià)格指導(dǎo)和避險(xiǎn)工具。2020 年12 月11 日，中國證監(jiān)會(huì)宣布生豬期貨將于2021 年1 月8 日起在大連商品交易所掛牌交易。醞釀了近20 年之久的生豬期貨終于落地，這也是我國首個(gè)以活體為交易標(biāo)的的期貨品種。

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生豬期貨“千呼萬喚始出來”。 從期貨提前發(fā)現(xiàn)價(jià)格、 平抑市場(chǎng)波動(dòng)的本質(zhì)來講， 生豬期貨的推出， 為熨平“豬周期”、 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展提供了現(xiàn)實(shí)可期的風(fēng)險(xiǎn)管理工具。 但它畢竟是新生事物， 在上市初期， 市場(chǎng)需要有一個(gè)消化、 認(rèn)知和培育的過程， 尤其是對(duì)于占據(jù)我國生豬養(yǎng)殖主體的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶， 他們對(duì)于期貨的理解力和接受度仍有待提高。 生豬期貨將在多大程度上、 多大范圍內(nèi)、 多長時(shí)間后對(duì)市場(chǎng)形成有效的指導(dǎo)， 仍需未來的驗(yàn)證， 希望最終不要淪為資本的狂歡。

5 樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目密集落地

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020 年開工建設(shè)的樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目達(dá)到數(shù)百個(gè)，涉及生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能超過2 000 萬頭，涉及資金超過500 億元。截至2020 年7 月底，僅四川省就有高達(dá)64 個(gè)樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目密集上馬。2020 年8 月17 日，湖北中新開維現(xiàn)代牧業(yè)有限公司的26 層高樓養(yǎng)豬項(xiàng)目奠基開工。2020 年以來，溫氏股份、牧原股份、新希望、羅牛山、天兆豬業(yè)、立華股份等養(yǎng)豬企業(yè)布局超過40 多個(gè)樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目。

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10 多年前人畜爭(zhēng)糧成為行業(yè)熱議話題， 而今天人畜爭(zhēng)地問題又?jǐn)[在了行業(yè)面前。 樓房養(yǎng)豬能否破解養(yǎng)豬用地難題仍待考驗(yàn)，項(xiàng)目后期是否會(huì)逐漸暴露一些生物安全、 環(huán)保治理及養(yǎng)殖生產(chǎn)問題也不得而知， “人無遠(yuǎn)慮， 必有近憂”， 行業(yè)拭目以待。

6 2020 年中央儲(chǔ)備凍豬肉投放量高達(dá)67 萬噸

為保障國內(nèi)居民豬肉消費(fèi)需求和市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定，平抑豬肉市場(chǎng)價(jià)格，國家發(fā)改委等部門加大凍豬肉儲(chǔ)備投放，2020 年全年共投放儲(chǔ)備凍豬肉38 批次合計(jì)67 萬噸。

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2020 年中央儲(chǔ)備凍豬肉投放量為歷年之最， 但相較于5 000 多萬噸豬肉的消費(fèi)市場(chǎng)仍顯得杯水車薪， 不過“四兩撥千斤”，儲(chǔ)備肉的投放在階段性、 區(qū)域性平抑市場(chǎng)價(jià)格， 穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期方面起到了積極作用。

7 非洲豬瘟防控阻擊戰(zhàn)取得階段性成果

隨著非洲豬瘟常態(tài)化防控各項(xiàng)措施逐步落實(shí)落地，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）特別是規(guī)模場(chǎng)的生物安全防控水平大幅提高，養(yǎng)殖、調(diào)運(yùn)、屠宰等環(huán)節(jié)中的風(fēng)險(xiǎn)得到有效管控，非洲豬瘟疫情報(bào)告數(shù)、舉報(bào)數(shù)和無害化處理數(shù)都大幅降低。2020 年，全國共報(bào)告發(fā)生19 起非洲豬瘟疫情（其中1 起野豬感染），比2019年的63 起疫情減少69.8%。

此外，非洲豬瘟疫苗研發(fā)取得積極進(jìn)展。當(dāng)前已順利完成非洲豬瘟弱毒疫苗實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)制、中間試制、生物安全環(huán)境釋放試驗(yàn)及第一階段臨床試驗(yàn)，生物安全生產(chǎn)性試驗(yàn)和第二階段臨床試驗(yàn)順利推進(jìn)，進(jìn)一步證明了疫苗的安全性和有效性，突破了大規(guī)模生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵瓶頸，向產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用邁出堅(jiān)實(shí)一步。

本刊微評(píng)

非洲豬瘟常態(tài)化防控工作雖然取得了階段性成效， 但應(yīng)清晰地認(rèn)識(shí)到， 非洲豬瘟病毒已在我國“定植”， 污染面較大， 疫情點(diǎn)狀發(fā)生的態(tài)勢(shì)將在較長時(shí)期內(nèi)存在。 種豬、 仔豬頻繁調(diào)運(yùn)， 距離遠(yuǎn)， 范圍廣， 疫情發(fā)生和傳播的風(fēng)險(xiǎn)仍然較大。

非洲豬瘟疫苗雖然進(jìn)展順利， 但距離上市仍需時(shí)日， 無法給出確切的時(shí)間表， 因此應(yīng)理性看待疫苗， 不能完全依賴疫苗， 對(duì)于非洲豬瘟的防控應(yīng)切實(shí)把生物安全管理措施落實(shí)落地。

8 中南六省（區(qū)）禁止其他區(qū)域生豬（種豬、仔豬除外）調(diào)入

2020 年11 月30 日起，中南六?。▍^(qū)） （廣東、福建、江西、湖南、廣西、海南）全面禁止非中南區(qū)的生豬（種豬、仔豬除外）調(diào)入，中南各?。▍^(qū)）之間原則上不進(jìn)行生豬（種豬、仔豬除外）跨?。▍^(qū)）調(diào)運(yùn)。當(dāng)區(qū)域內(nèi)生豬及生豬產(chǎn)品供給不足或突發(fā)緊急情況時(shí)，在特定條件下，可啟動(dòng)生豬“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”調(diào)運(yùn)，直線距離原則上不超過1 000 km。

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分區(qū)防控是構(gòu)建重大動(dòng)物疫病防控長效機(jī)制和區(qū)域管控格局的關(guān)鍵手段， 有利于降低動(dòng)物疫病跨區(qū)域傳播的風(fēng)險(xiǎn)， 對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、 提質(zhì)增效意義重大。

9 種源“卡脖子”問題被提至新的戰(zhàn)略高度

2020 年12 月16—18 日，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出，要開展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，立志打一場(chǎng)種業(yè)翻身仗。

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古有“豬糧安天下” 之說， 對(duì)于14 億人口的泱泱大國來說， 要實(shí)現(xiàn)國家糧食安全， 必須把飯碗牢牢端在自己手中。 種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，長期以來， 我國優(yōu)質(zhì)種豬依賴進(jìn)口， 育種核心技術(shù)創(chuàng)新不足， 受制于人，加強(qiáng)生豬種業(yè)自主創(chuàng)新， 突破“卡脖子” 技術(shù)難題， 勢(shì)在必行。

10 牧原股份生豬出欄超越溫氏股份，坐上行業(yè)“頭把交椅”

2020 年牧原股份生豬出欄量達(dá)到1 811.5 萬頭，比2019 年增加786.17 萬頭，增幅76.67%，位居行業(yè)第一。而在2019 年生豬出欄量達(dá)到1 852 萬頭，位列第一的溫氏股份，2020 年生豬出欄量僅為954.55 萬頭。

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2020 年， 在超高的行業(yè)利潤和巨大的供給缺口下， 頭部企業(yè)你追我趕， 搶占市場(chǎng)先機(jī)， 謀求更高市場(chǎng)份額。 牧原股份超越昔日的行業(yè)“帶頭大哥” 溫氏股份， 生豬出欄雄踞行業(yè)第一。 從兩家領(lǐng)軍企業(yè)的排名交替來看， 行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位可能不主要取決于產(chǎn)業(yè)模式是一體化養(yǎng)殖還是“公司+農(nóng)戶” 的合作養(yǎng)殖， 究其根本是資金、 效率、 管理能力的比拼。