胡怡林（威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心，山東威海 264200）

無(wú)花果是?？祁惞麡?，其原產(chǎn)地為亞熱帶區(qū)域的阿拉伯半島南部，其喜暖不耐寒，其生長(zhǎng)的最佳溫度是22～28℃，可耐受38℃的高溫天氣，而其生長(zhǎng)最低溫度是8℃，若無(wú)花果屬于不抗寒品種，其在-4～-6℃條件下容易出現(xiàn)凍害。對(duì)于此種情況，大多數(shù)品種都不適宜在北方的露天地栽培。一般來(lái)講，無(wú)花果的根系比較發(fā)達(dá)，且耐旱性比較強(qiáng)，然而，由于其葉片比較大，且枝葉生長(zhǎng)相對(duì)旺盛，且水分蒸發(fā)量比較大，其生長(zhǎng)會(huì)需要大量的水分，但是要防止田間洪澇。無(wú)花果具有較強(qiáng)的土壤適應(yīng)能力，但是最好選擇在pH 為7.2～7.6、排水佳、肥沃度高的沙性土壤中種植。無(wú)花果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，且具有獨(dú)特的風(fēng)味，具有消腫解毒、健胃清腸的功效，被譽(yù)為圣果。

山東沿海地區(qū)是中國(guó)北方主要的無(wú)花果產(chǎn)區(qū)，尤以山東省威海市無(wú)花果名氣最高，2010 年5 月24 日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“威海無(wú)花果”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。威海臨海環(huán)境，冬季氣溫溫和，如此得天獨(dú)厚的氣候條件，正滿足了無(wú)花果的種植要求，因此，威海無(wú)花果大部分是露天栽培，只有部分距海較遠(yuǎn)、冬季偏冷的地區(qū)采取大拱棚種植。本文主要以威海大拱棚無(wú)花果種植（圖1）為例探討中國(guó)北方地區(qū)日光溫室無(wú)花果的高效栽培技術(shù)。

圖1 威海大拱棚無(wú)花果種植

科學(xué)選擇溫室和土地

一般來(lái)講，北方地區(qū)主要是借助日光溫室來(lái)種植無(wú)花果，所選擇的溫室應(yīng)滿足無(wú)污染、不積水、地勢(shì)平坦與肥沃度高的基本條件，且在栽培前需要對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理。無(wú)花果是多年生喬木，溫室跨度≥7 m，脊高≥3 m。薄膜需要選擇聚乙烯無(wú)滴長(zhǎng)壽膜，而冬季則需要加蓋上稻草簾或棉被做保溫處理，在必要條件下需要選用雙層草作保溫處理。在大棚前挖掘深度50 cm、寬度40 cm 的防寒溝渠，還要在內(nèi)部鋪滿碎草[1]。溫室用地要避開前茬為桃、桑苗圃地，確保此地塊滿足一定的灌溉要求，土質(zhì)要足夠肥沃，還富含有豐富的有機(jī)質(zhì)。

合理選種

北方地區(qū)主要是采取溫室栽培無(wú)花果的方式，要首選結(jié)果率高、耐寒度強(qiáng)、豐產(chǎn)性佳與品質(zhì)優(yōu)的品種[2]。當(dāng)前，在威海地區(qū)選擇最多的無(wú)花果品種是‘青皮’‘布蘭瑞克’‘美利亞’‘波姬紅’‘日本紫果’‘金傲芬’‘砂糖無(wú)花果’等。威?！嗥ぁ療o(wú)花果全國(guó)聞名，一年兩熟，分為夏果和秋果，此品種耐寒抗旱，果實(shí)成熟之后依然表象青澀，實(shí)則果實(shí)甘甜?！览麃啞Ъt’‘瑪斯義陶芬’‘金傲芬’等是夏季常用品種，而‘布蘭瑞克’與‘砂糖無(wú)花果’等則是秋季常用品種，‘布蘭瑞克’耐寒耐鹽，適應(yīng)性較強(qiáng)，夏果產(chǎn)量低，秋果較豐產(chǎn)，是中國(guó)主要的種植品種之一。

育苗

相較于其他的水果，無(wú)花果的育苗過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，且生產(chǎn)者會(huì)為了節(jié)約成本而采取自我育苗的方式來(lái)滿足一定的生產(chǎn)用苗需求。常見的育苗方法有分株育苗、扦插育苗與壓條育苗。

扦插繁殖

扦插繁殖主要是每年的3 月中旬開始，可選擇1～3 年未發(fā)芽的健壯枝條，將枝條截成長(zhǎng)約為45 cm 的長(zhǎng)度進(jìn)行插條處理。種植人員需要將插條埋到濕潤(rùn)的細(xì)砂土內(nèi)，等到枝條切口位置產(chǎn)生愈合組織之后，可把插條斜著插入到土壤內(nèi)，控制好插入深度，約為枝條2/3 的位置，選擇泥土予以填實(shí)，而后進(jìn)行澆水保濕（圖2）。

圖2 扦插繁殖

分株繁殖

分株繁殖也是每年的3 月開展，需要挖取無(wú)花果根系存在的根苗，把這些根苗與根系徹底切斷挖出。將挖掘出的帶根苗直接栽培到泥土內(nèi)，嚴(yán)格控制濕度與溫度。

壓條繁殖

無(wú)花果壓條繁殖方式和普通花卉相同，把靠近地面的枝條不斷埋入到土壤內(nèi)，等到土壤中枝條結(jié)節(jié)位置長(zhǎng)出根苗以后，需要將枝條截?cái)啵Ц缛〕鰜?lái)，而后種植到苗床中。

壯苗標(biāo)準(zhǔn)

選擇無(wú)花果苗時(shí)，應(yīng)選取一年生的苗木，要求苗木的株高在1.0 m 以上，要求其籽芽飽滿、枝梢豐滿、根系發(fā)達(dá)，且莖基位置的直徑處于1.5～2.0 cm 范圍內(nèi)。

定植

挖定植溝與施肥

在溫室中，無(wú)花果的定植大都選擇南北行向，行距控制到2.5～3.0 m，要求將定植溝的深度與寬度控制到60 cm，開好溝渠后施入足量的肥料，即廄肥5000 kg/667 m2、硝酸鈣50 kg/667m2、硫酸鉀50 kg/667 m2與過(guò)磷酸鈣300 kg/667 m2[3]，等到和回填土拌勻之后，先要回填4/5，等到澆水沉實(shí)之后，填平并踏實(shí)表土。

定植與要求

在北方地區(qū)，日光溫室無(wú)花果的定植主要是于3 月份開展，選擇在大晴天進(jìn)行定植。對(duì)于已然準(zhǔn)備好的定植行，需要依照1.5～2.0 m 的株距來(lái)挖掘定植穴，深度和直徑均為30 cm，對(duì)每個(gè)定植穴施入2.0 kg 的干雞糞。種植人員需要選擇比較健壯的一年生苗木，利用生根粉進(jìn)行沾根處理，先覆蓋上土壤，而后進(jìn)行提苗處理，讓根系能夠充分的舒展，等到踩實(shí)之后再覆蓋上土壤，順著定植行做溝渠，澆1 次透水，等到土壤表層干燥后實(shí)施松土與整平處理。

定干

待到無(wú)花果定植之后需及時(shí)定干（圖3），而定干高度則要控制到30 cm，同時(shí)，還要求定干時(shí)遵循南低北高的基本原則，從南向北會(huì)形成相應(yīng)的梯度，進(jìn)而滿足溫室的內(nèi)空間需求，以便獲得理想的采光效果，確保每向北1 株都就要提高5 cm。等到定干完畢后，切口位置需要選用油漆進(jìn)行封閉處理，還要選用塑料袋將其套住，避免抽干死亡。

圖3 無(wú)花果定植與定干

田間管理

整形與修剪

“一”字形

從主干上選取兩個(gè)主要枝干，還要順著南北方向伸展，需要樹立支架，還要使用鐵絲進(jìn)行綁縛。水平主枝依照約20 cm 間距于兩側(cè)選留結(jié)果母枝，同一側(cè)的間距約為40 cm，該樹型能夠適度的密植，而株行距最好選擇2.0 m×2.0 m 的規(guī)格。

“X”形

主干上生有四個(gè)主要枝條，順著行向每2 個(gè)主枝視為一側(cè)，需保持相應(yīng)距離逐步向水平方向不斷的伸展。而主枝上在間隔20 cm 距離的兩側(cè)需配置上結(jié)果母枝，要求樹體的俯瞰圖呈現(xiàn)“X”形。

修剪方式

無(wú)花果幼樹期間需要選留相應(yīng)的主枝，將多余的枝條疏除掉，而主枝則是達(dá)到樹形長(zhǎng)度的實(shí)際要求之后進(jìn)行短截處理。在無(wú)花果的盛果期進(jìn)行修剪，此次修剪主要是以休眠期修剪為主，對(duì)結(jié)果木枝條留出3～4 芽重剪。以生長(zhǎng)期的修剪為輔，種植戶需要于春季在結(jié)果母枝留出1 個(gè)健壯的結(jié)果枝，將剩余的新梢抹除，而在夏季則要等到新梢展出15～20 片葉子時(shí)進(jìn)行摘心處理，避免樹木過(guò)旺的生長(zhǎng)，以促進(jìn)分枝的生長(zhǎng)，從而提高無(wú)花果的產(chǎn)量。

施肥

無(wú)花果基肥可以在冬季修剪與清園之后施入其中。施肥時(shí)主要以有機(jī)肥為主，而盛果期的樹木則是施入3000 kg/667 m2腐熟的有機(jī)肥，還要加入16 kg/667 m2的氮肥，16 kg/667 m2的鉀肥以及12 kg/667 m2的磷肥，還要在植株間開挖25 cm 的條溝，把肥料拌勻之后施入到溝渠內(nèi)，覆蓋上圖，等到施肥完畢后澆水。每年追肥次數(shù)不少于三次，而在無(wú)花果樹新稍生長(zhǎng)階段則以氮肥為主，待到果實(shí)成熟階段則是以鉀肥與磷肥為主，還要施入一定量的鈣肥。追肥時(shí)可采取灌水土施，還可結(jié)合樹木的基本長(zhǎng)勢(shì)予以噴施。

灌水

通常情況下，無(wú)花果的根系都比較發(fā)達(dá)且分布比較廣，耐旱程度強(qiáng)，然而，其根系比較淺且葉片比較大，會(huì)蒸發(fā)大量的水分，這就需要結(jié)合墑情適量補(bǔ)水。無(wú)花果需水期主要為發(fā)芽期、樹木新梢快長(zhǎng)期與果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育階段。相較于其他的水果，無(wú)花果果實(shí)主要是分批次成熟，采收期不可大水，避免土壤的干濕度變化太大而出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，可選用滴灌方式。

溫濕度管理

無(wú)花果的根系主要是在約10℃狀態(tài)下生長(zhǎng)，萌芽溫度約為15℃，基本上無(wú)需低溫休眠。日光溫室需要在1 月的中旬就要開始升溫，升溫時(shí)溫室中的溫濕度管理主要?jiǎng)澐譃槌扇齻€(gè)重要階段：①起初的升溫要至萌芽期，要求白天溫度要控制到15～20 ℃，而濕度則要控制到80% 以上，主要是為了更好的促進(jìn)新稍的生長(zhǎng)與發(fā)育；②新梢速長(zhǎng)期要求白天的溫度需要控制到25～30℃，而夜間則需維持在15℃以上，濕度則需要控制到65% 左右，讓新稍可以更加充實(shí)，促使花芽分化與結(jié)果；③坐果期（圖4）白天的溫度需控制到25～30℃，濕度則需要控制到60% 左右。

圖4 青皮無(wú)花果坐果期

病蟲害防治

相較于其他水果，無(wú)花果的病蟲害比較少，常見的病蟲害有炭疽病、灰霉病與桑天牛。日光溫室栽培方式下的桑天牛蟲害比較輕，主要以灰霉病與炭疽病為主。一般來(lái)講，無(wú)花果的采收期比較長(zhǎng)，無(wú)法在采收階段使用農(nóng)藥予以防治?？稍诙拘藜敉戤吅?，將無(wú)花果的枝葉全部清除，掩埋或者焚燒病枝，還要在清園與果實(shí)成熟前半個(gè)月，選用75%的百菌靈600～800 倍液或者50% 的多菌靈500 倍液開展一次性的真菌病害防治處理。

總結(jié)

近些年來(lái)，栽培技術(shù)日漸成熟，日光溫室無(wú)花果栽培技術(shù)不斷衍生，其取得了實(shí)質(zhì)性的成功，果實(shí)成熟期大大提前，口感甘甜，品質(zhì)甚至超過(guò)外地調(diào)運(yùn)的無(wú)花果。在此次研究中，筆者對(duì)日光溫室無(wú)花果的高效栽培技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單的闡述，就具體的栽培方法與管理措施進(jìn)行了討論，相信可以給種植戶一些建設(shè)性的意見，優(yōu)化無(wú)花果栽培技術(shù)，提高無(wú)花果的產(chǎn)量，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。