張連英，楊建勇，孫麗麗

(1.天津市水產(chǎn)研究所，天津 300221；2.天津凱源飼料有限公司，天津 300350)

南美白對(duì)蝦具有生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)鹽度廣、抗病能力強(qiáng)和產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，20 年來(lái)深受我國(guó)北方老百姓的喜愛(ài)。南美白對(duì)蝦是北方甲殼類養(yǎng)殖的主要優(yōu)勢(shì)品種，2015 年以來(lái)，專業(yè)技術(shù)人員研究工廠化溫室繁育苗種淡化標(biāo)粗技術(shù)已較成熟，實(shí)現(xiàn)了北方傳統(tǒng)養(yǎng)殖一季向兩季模式的轉(zhuǎn)變，振興了漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，增加了漁民的收入。目前應(yīng)用廣泛的也是室內(nèi)水泥池工廠化蝦苗淡化標(biāo)粗技術(shù)，但室外土池溫棚海水標(biāo)粗的并不多，筆者于2020 年開(kāi)展了室外土池溫棚海水標(biāo)粗試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將標(biāo)粗情況作一介紹，以期能給大面積海水鹽汪子養(yǎng)殖用戶提供參考。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)蝦苗

試驗(yàn)用南美白對(duì)蝦苗種為育苗場(chǎng)采購(gòu)的對(duì)蝦“科海1 號(hào)”P12蝦苗，體長(zhǎng)1.0 厘米左右，體質(zhì)健壯，規(guī)格均勻，體表干凈，胃腸飽滿，活力強(qiáng)。

2.條件和設(shè)施

(1)試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)。試驗(yàn)于2020 年4 月在山東省濱州市沾化區(qū)濱海鎮(zhèn)某養(yǎng)殖戶自建海水室外土池溫棚內(nèi)進(jìn)行。

(2)水源情況。養(yǎng)殖水源為溝渠海水，溝渠與外海相連通，溝渠長(zhǎng)約為10 千米，寬為1.5～2千米。

圖1 溫棚建設(shè)

(3)溫棚的建設(shè)。試驗(yàn)土池溫棚為東西向，長(zhǎng)為60 米，寬為10 米，面積為600 米2，池深為1.2 米(圖1)。棚頂由直徑20 毫米鋼管搭建而成并覆蓋遮陽(yáng)膜，四周將遮陽(yáng)膜埋土固定，兩端均設(shè)有門，用于通風(fēng)調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。底部鋪設(shè)納米管增氧設(shè)施，增氧盤、增氧管鋪設(shè)離池底5～6 厘米并固定，以免氣泡將池底的污物吹起，造成水體污濁。直徑50 厘米納米增氧盤雙排鋪設(shè)，每池22 個(gè)，間距為3 米。配置1.5 千瓦鼓風(fēng)機(jī)1 臺(tái)并備用1 臺(tái)，與管道連接處采用減速管，充氣管道為PVC管。每3米2設(shè)置1個(gè)納米增氧盤，以保證氧氣的充足供應(yīng)。棚頂安裝噴淋式補(bǔ)水PVC管道。單棚的建設(shè)投資約2萬(wàn)元。

(4)餌料情況。餌料及添加劑使用乳酸菌發(fā)酵開(kāi)口配合餌料、益多寶、微囊飼料、蝦片、乳酸菌等。

3.標(biāo)粗前準(zhǔn)備

4 月1 日，將溝渠海水抽到露天養(yǎng)殖池塘中沉淀 10 天左右。4 月 10 日，使用 100 毫克/升的漂白粉進(jìn)行全池潑灑，洗刷池底、池壁并沖刷干凈，試驗(yàn)所有用具均進(jìn)行清洗消毒。4月11日，溫棚加入沉淀好的水并用5 毫克/升的EDTA 進(jìn)行處理。4 月 12 日，使用 3 克/米3聚維酮碘(10%)處理水體。標(biāo)粗池水深為0.8 米，水溫為16℃，pH 為8.2，弧菌、氨氮、亞硝酸鹽均未檢出。4 月13 日上午水溫為21℃，全池潑灑枯草芽孢桿菌(200 億個(gè)/克)3克/米3和35%的VC磷酸酯250克。

4.蝦苗打包和運(yùn)輸

4 月13 日上午，蝦苗用充氧水車運(yùn)輸，水溫20～22℃。每車12 個(gè)網(wǎng)箱，每個(gè)網(wǎng)箱裝苗20 萬(wàn)尾左右，兩輛車共裝500萬(wàn)尾蝦苗，蝦苗規(guī)格為6萬(wàn)尾/千克左右，共83.5千克。車廂溫度保持在21℃左右，運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)約2小時(shí)。

5.蝦苗入池

4月13日中午蝦苗順利運(yùn)輸?shù)綐?biāo)苗溫棚。蝦苗袋消毒處理后放在標(biāo)苗池中浸泡緩苗30 分鐘，再直接放苗入標(biāo)苗池中，密度為1萬(wàn)尾/米3，單棚放苗500萬(wàn)尾。1小時(shí)后開(kāi)始投喂蝦片，每0.75千克蝦片加1 000毫升乳酸菌，放苗當(dāng)天投餌率控制在3%左右。

6.日常管理

(1)投喂管理。試驗(yàn)期間根據(jù)蝦苗的攝食情況每天投喂4 次，分別是8:00 投喂當(dāng)天總投餌量的20%、13:00投喂15%、17:00投喂25%、22:00投喂40%。日投喂量按蝦體重的5%～10%調(diào)整，每日增量為10%～15%，其中乳酸菌發(fā)酵開(kāi)口配合餌料日投喂率為蝦體重的3%～8%。投喂后1～2 小時(shí)觀察料臺(tái)剩餌情況，為調(diào)整投喂量提供參考，投喂量寧少勿多，以免破壞水質(zhì)。試驗(yàn)期間具體投喂情況見(jiàn)表1。

表1 標(biāo)粗蝦苗的投喂情況

(2)水質(zhì)管理。試驗(yàn)期間，每天檢測(cè)水體的常規(guī)理化指標(biāo)，用于指導(dǎo)生產(chǎn)，水質(zhì)理化指標(biāo)范圍見(jiàn)表2。4 月14 日全池潑灑有機(jī)酸解毒劑500 毫升。4 月16 日全池潑灑2 毫克/升枯草芽孢桿菌。4月16－18日每天噴淋加水3厘米左右，19－25日每天換水，換水量控制在5～10厘米，進(jìn)出水口安裝有100目的尼龍篩絹袋。

表2 水質(zhì)理化指標(biāo)

(3)觀察及鏡檢情況。試驗(yàn)期間每天觀察蝦苗攝食情況、蝦體顏色及胃腸飽滿度。每?jī)商爝M(jìn)行顯微鏡蝦苗鏡檢，蝦苗蛻殼正常，未發(fā)現(xiàn)有病蟲害發(fā)生。每天進(jìn)行水體浮游植物的鏡檢，藻的組成以綠藻、硅藻、甲藻為主。

(4)蝦苗生長(zhǎng)情況。試驗(yàn)期間，每隔2～3天監(jiān)測(cè)蝦苗體長(zhǎng)，掌握蝦苗的生長(zhǎng)情況。隨機(jī)抽取50 尾，測(cè)量從蝦額劍尖端到蝦尾節(jié)末端的長(zhǎng)度。蝦苗平均體長(zhǎng)監(jiān)測(cè)情況見(jiàn)表3，標(biāo)粗蝦苗見(jiàn)圖2。

表3 蝦苗平均體長(zhǎng)監(jiān)測(cè)情況

圖2 標(biāo)粗蝦苗

7.外塘成蝦養(yǎng)殖

試驗(yàn)標(biāo)粗收獲的450 萬(wàn)尾蝦苗在4 月26 日用450 畝海水鹽汪子池塘進(jìn)行養(yǎng)殖，放養(yǎng)密度為1 萬(wàn)尾/畝，經(jīng)過(guò)60 余天的養(yǎng)殖，于6 月底陸續(xù)出池上市。

二、結(jié)果

1.水質(zhì)理化指標(biāo)穩(wěn)定

標(biāo)苗池的溫度為23～25℃，pH 為8.2～8.3，溶氧為6～8 毫克/升。亞硝酸鹽、氨氮前期未檢出，后期檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其含量很低。每天的理化指標(biāo)波動(dòng)小，保證了蝦苗生長(zhǎng)的良好環(huán)境。

2.蝦苗標(biāo)粗結(jié)果

蝦苗標(biāo)粗試驗(yàn)時(shí)間為2020 年4 月13－26 日，共14 天，放苗規(guī)格1 厘米左右，放苗總量500 萬(wàn)尾，標(biāo)粗后出池規(guī)格為3～4 厘米，出苗總量450 萬(wàn)尾，標(biāo)粗成活率為90%。本次試驗(yàn)提前錯(cuò)峰購(gòu)買苗種，苗種選擇面廣且第一批繁育的苗種質(zhì)量相對(duì)較高；標(biāo)苗期間，前期投喂蝦片，后期以乳酸菌發(fā)酵開(kāi)口配合餌料和益多寶為主，保證了蝦苗的營(yíng)養(yǎng)均衡，提高了蝦苗的抗應(yīng)激能力；標(biāo)苗溫棚小，環(huán)境可控度高，水體溶氧在6 毫克/升以上，溶氧充足；標(biāo)苗期間未發(fā)生病蟲害。這使得標(biāo)粗試驗(yàn)蝦苗有較高的成活率。

3.養(yǎng)成產(chǎn)量及產(chǎn)值

經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的養(yǎng)殖，養(yǎng)成蝦規(guī)格為60尾/千克，產(chǎn)量45 000 千克，畝產(chǎn)值4 000 元。450 畝池塘出池情況見(jiàn)表4。2020 年投放標(biāo)粗苗種養(yǎng)殖比2019年度直接投放1厘米苗種的傳統(tǒng)養(yǎng)殖生產(chǎn)產(chǎn)量每畝提高25千克，產(chǎn)值每畝提高1 000元，養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變實(shí)現(xiàn)了南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的增產(chǎn)增收。本次試驗(yàn)在4 月底氣溫較低時(shí)能夠提前投放3～4 厘米蝦苗，縮短了養(yǎng)殖周期，有效避開(kāi)了病害高發(fā)期；出池上市時(shí)間早，有很大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；放養(yǎng)標(biāo)粗苗種抵御養(yǎng)殖環(huán)境變化能力強(qiáng)，且標(biāo)粗期間弱苗已被淘汰，養(yǎng)成期間成活率較高，為獲得蝦增產(chǎn)增收提供了堅(jiān)實(shí)保障。

表4 養(yǎng)成蝦出池情況

三、討論與分析

本方法適用于海水養(yǎng)殖面積比較大的鹽汪子池塘，苗種需求量比較大，一季兩季養(yǎng)殖都能實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰選苗進(jìn)苗，有效避開(kāi)了養(yǎng)蝦戶大量集中采購(gòu)、苗種緊張的時(shí)間段。標(biāo)粗的蝦苗放養(yǎng)數(shù)量比較實(shí)，應(yīng)用外塘放養(yǎng)密度較低，緩解了池塘壓力，降低了蝦發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖增產(chǎn)增收。

由于鹽汪子池塘條件所限，不具備標(biāo)準(zhǔn)的外海水過(guò)濾沉淀?xiàng)l件，本次試驗(yàn)僅將在溝渠自然凈化后的外海水抽到養(yǎng)殖池塘后再自然凈化10 天左右，作為溫棚標(biāo)粗苗種試驗(yàn)用水源。對(duì)于有條件的養(yǎng)殖池塘，最好外海水經(jīng)過(guò)濾、沉淀處理后再使用。

本次試驗(yàn)標(biāo)粗放苗密度為1萬(wàn)尾/米3，放苗密度較高，因此對(duì)水質(zhì)要求高，應(yīng)注意定期檢測(cè)水質(zhì)。放苗密度高存在一定生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，之后再施工建設(shè)溫棚，把標(biāo)粗池蝦苗密度降至0.5 萬(wàn)尾/米3，可進(jìn)一步保障標(biāo)苗的成功率。

本次試驗(yàn)以投喂蝦片、益生菌、微囊飼料、發(fā)酵配合開(kāi)口餌料為主，以保持蝦苗營(yíng)養(yǎng)的均衡。發(fā)酵飼料易被蝦消化吸收。試驗(yàn)期間未投喂鮮活餌料，沒(méi)有進(jìn)行兩種投喂方式的對(duì)比試驗(yàn)，下一步會(huì)進(jìn)行這方面的試驗(yàn)研究。