楊思雨，陳煥根，黃春貴，郭 闖

(江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南京 210036)

稻漁綜合種養(yǎng)是一種將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)合的復(fù)合生產(chǎn)方式，可有效利用空間資源，使共生生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)和能量形成良性循環(huán)。在江蘇地區(qū)，稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)日漸成熟并大面積推廣，已成為江蘇漁業(yè)發(fā)展的重要模式之一，但目前以淡水稻漁綜合種養(yǎng)的模式為主。海水稻具有抗鹽堿、抗倒伏、抗?jié)车榷喾N優(yōu)良性狀，已成為沿海灘涂的首選糧食作物。將稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用于沿海灘涂，使當(dāng)?shù)赜袃?yōu)勢(shì)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖和耐鹽堿水稻種植相結(jié)合，能最大限度利用和開(kāi)發(fā)灘涂，擴(kuò)大糧食種植面積，提升灘涂附加值，增加土地后備資源，提高海涂資源的科學(xué)配置水平，既可為漁區(qū)漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)提供就業(yè)機(jī)會(huì)，又可推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

本試驗(yàn)以江蘇地區(qū)開(kāi)展的海水稻漁綜合種養(yǎng)模式為例，探索沿海灘涂地區(qū)稻田綜合種養(yǎng)模式，旨在為科學(xué)開(kāi)發(fā)新型稻漁綜合種養(yǎng)模式、有效利用土地資源提供理論依據(jù)。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)材料

海水稻漁綜合種養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)立于江蘇如東縣大豫鎮(zhèn)新港灘涂圍墾區(qū)，稻田面積200畝。沿田埂內(nèi)側(cè)2.5～3.0 米開(kāi)挖“彐”形魚溝，溝深為1.5～1.8 米，長(zhǎng)為 400 米、寬為 12～15 米，坡比為 1∶(2.5～3)，魚溝面積約為20 畝，占田面總面積的10%；魚溝兩側(cè)壁用1.8 米寬的10 目聚乙烯網(wǎng)片護(hù)坡以防坍塌。試驗(yàn)水稻品種選擇耐鹽性高、莖稈粗壯、分蘗力強(qiáng)、抗倒伏、抗病、豐產(chǎn)性能好、品質(zhì)優(yōu)的水稻“花優(yōu)14”。試驗(yàn)魚為如東本地鯽和暗紋東方鲀。

2.方法

2019年5月上旬，對(duì)水稻種植區(qū)上水5～10厘米浸田，水源水為淡水，經(jīng)過(guò)河溝至灘涂種植區(qū)時(shí)，灌水鹽度為1.2～1.8；5 月20－25 日，采用機(jī)播法播撒稻種，每畝播撒稻種4.0～4.5 千克。播種后，維持稻田土壤濕潤(rùn)，隨著秧苗的生長(zhǎng)，逐步增加水位，稻田田面最高水位為15厘米。7月下旬，水稻孕穗灌漿后進(jìn)行一次烤田，之后保持田面水位在10～15厘米。

稻田環(huán)溝于4月放養(yǎng)魚苗，本地鯽和暗紋東方鲀規(guī)格均為20尾/千克。每畝投放如東本地鯽魚苗3 500尾、暗紋東方鲀苗400尾。

在試驗(yàn)期間，水稻均按照海水稻的種植方法進(jìn)行管理，不施用化肥和農(nóng)藥，水溝中的魚均按照綠色水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖，不使用漁藥。投喂蛋白質(zhì)水平為30%的鯽魚全價(jià)配合飼料。

11 月中旬，當(dāng)水稻稻葉變黃、籽粒變硬時(shí)，降低池塘水位露出田面，適時(shí)機(jī)械收稻。

12 月下旬，采用先拉網(wǎng)再干塘的方法，將環(huán)溝里的魚捕獲、稱重并打樣測(cè)定規(guī)格等。

二、結(jié)果與分析

1.漁獲量

經(jīng)對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)量、規(guī)格進(jìn)行測(cè)定，魚溝中本地鯽產(chǎn)量為280 千克/畝，平均規(guī)格為128.8 克/尾，成活率約為62%。暗紋東方鲀產(chǎn)量為30 千克/畝，平均規(guī)格為203克/尾，成活率約為37%。

本試驗(yàn)中采用的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種是本地鯽和暗紋東方鲀。本地鯽為當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，具有耐鹽性強(qiáng)、食性雜、生長(zhǎng)快、口感鮮美等特點(diǎn)，市場(chǎng)認(rèn)可度高；暗紋東方鲀是江蘇特色低鹽度海水養(yǎng)殖品種，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，容易飼養(yǎng)，可作為海水稻漁綜合種養(yǎng)的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。本次試驗(yàn)中，本地鯽產(chǎn)量為5 600 千克，按市場(chǎng)價(jià)格20 元/千克計(jì)算，產(chǎn)值11.2 萬(wàn)元；暗紋東方鲀產(chǎn)量為600 千克，按市場(chǎng)價(jià)格40 元/千克計(jì)算，產(chǎn)值2.4 萬(wàn)元。試驗(yàn)魚總產(chǎn)值13.6萬(wàn)元。

2.水稻產(chǎn)量

水稻成熟后收獲，經(jīng)過(guò)晾曬、去殼、去糙后，測(cè)定單產(chǎn)為483 千克/畝，按照價(jià)格7 元/千克計(jì)算，畝產(chǎn)值為3 381 元/畝。水稻總產(chǎn)值為60.86 萬(wàn)元。如果純種植水稻，面積200 畝，則產(chǎn)值為67.62萬(wàn)元。由此可見(jiàn)，綜合種養(yǎng)模式總體收益提高了10%左右。

挑選完整飽滿的稻米進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定，結(jié)果顯示，該模式下稻米的營(yíng)養(yǎng)成分豐富、均衡。檢測(cè)所得包括7 種必需氨基酸在內(nèi)的17 種氨基酸和13 種脂肪酸，其含量與傳統(tǒng)淡水水稻較為一致，其淀粉和γ-氨基丁酸(GABA)比淡水水稻豐富。這表明綜合種養(yǎng)模式不會(huì)降低水稻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品質(zhì)。

三、討論

本試驗(yàn)利用沿海灘涂，挑選適合灘涂鹽堿地生長(zhǎng)的水稻品種和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)認(rèn)可度比較高的水產(chǎn)品品種進(jìn)行稻漁綜合種養(yǎng)，結(jié)果表明，在不改變水稻種植產(chǎn)量和品質(zhì)的前提下結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖，既充分利用了魚溝水體的上下層空間和生產(chǎn)效能，利用水產(chǎn)動(dòng)物的殘餌以及排泄物增加稻田的營(yíng)養(yǎng)鹽成分，提高土壤肥力，改善稻田微生物環(huán)境，增加稻田有機(jī)質(zhì)含量和氮素，又能使鹽堿灘涂土壤含鹽量降低，對(duì)促進(jìn)沿海灘涂資源的開(kāi)發(fā)利用、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效等方面有積極作用，有效提高了稻田的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，增加了稻田的附加值。

本試驗(yàn)中，農(nóng)田為新墾農(nóng)田，鹽度大、肥力弱，但海水水稻產(chǎn)量與常規(guī)種植產(chǎn)量較一致，表明綜合種養(yǎng)技術(shù)能有效改善水稻種植的土壤環(huán)境，提高水稻產(chǎn)量。收獲的本地鯽和暗紋東方鲀成魚體形好、色澤佳、口感鮮美、市場(chǎng)認(rèn)可度高，可以達(dá)到仿野生效果。由于本次試驗(yàn)中投喂的是鯽魚商品飼料，對(duì)暗紋東方鲀的成活率有一定影響，但通過(guò)配比的優(yōu)化，讓暗紋東方鲀攝食自然水體中的蟲害生物，能進(jìn)一步提高暗紋東方鲀成活率、增加收入。