施冠玉，王曉鵬，趙 凡，孫朝虎，盧 勇

(1.盱眙縣龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，江蘇 盱眙 211700；2.盱眙祥豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 盱眙 211700)

小龍蝦作為盱眙縣特色產(chǎn)業(yè)以及水產(chǎn)單品養(yǎng)殖面積最大的品種，市場行情的波動一直牽掛著盱眙人的神經(jīng)。2020 年，小龍蝦苗及小規(guī)格蝦市場行情低迷，但大規(guī)格蝦價格卻逆勢上揚(yáng)。為推進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)由增產(chǎn)轉(zhuǎn)向提質(zhì)，筆者在盱眙祥豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司開展了深水稻與小龍蝦共生模式試驗，取得了較好的效果?，F(xiàn)將試驗情況總結(jié)如下，供廣大種養(yǎng)戶參考。

一、基地概況

盱眙祥豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司稻蝦綜合種養(yǎng)基地建于2017 年初，總面積520 畝。在2020 年6月，該公司將1塊面積11.5畝的稻田用于深水稻與小龍蝦共生模式試驗，其中蝦溝面積為1.5畝。

二、共生模式

1.苗種留置

在插秧前已出售小龍蝦150千克/畝，6月初降水整田，將剩余規(guī)格為120 尾/千克的5 千克蝦苗留置在蝦溝中。蝦溝中水花生長勢良好，蝦苗沒有受到太多傷害，成活率較高。

2.水稻栽插

(1)品種選擇。所選深水稻品種為豐超6-1號、豐超6-2號。

(2)秧苗栽插。4 月 25 日播種，6 月 11 日移栽，秧齡47 天，株高35～40 厘米。采用人工栽插的方式，水深5～10 厘米，株距30～35 厘米，行距60厘米，每穴栽1株。

3.日常管理

(1)適當(dāng)補(bǔ)苗。6 月20 日，從本基地其他稻田中捕撈規(guī)格為200 尾/千克的蝦苗150 千克補(bǔ)投入試驗田中。

(2)烤田。因2020 年梅雨期間長期降水，7 月20 日左右未能實施烤田操作，導(dǎo)致后期田面中間部分水稻倒伏。

(3)水位管理。長期保持水深40～50厘米，因深水稻生長期間降水較多，未加注新水。

(4)施肥管理。試驗田塊平均畝施復(fù)合肥40千克。因該田塊已是第4年采用蝦稻共生模式，地力較肥沃，畝施復(fù)合肥30千克就可達(dá)到要求。

(5)合理投喂。在蝦稻共作期，小龍蝦的主要食物來源是稻田中的水草、浮游生物和底棲生物等，試驗田同時投喂蛋白質(zhì)水平28%的成蝦養(yǎng)殖專用飼料15千克/畝。

(6)綠色防控。稻蝦田水稻和小龍蝦的病蟲防治堅持“預(yù)防為主、防重于治”的原則，試驗田塊主要使用了“康寬”等農(nóng)藥。

4.及時收獲

(1)成蝦捕撈。8 月下旬捕撈成蝦，平均產(chǎn)量70 千克/畝，規(guī)格以 20～30 克/尾為主，35 克/尾以上的大蝦少，同時留足下一年用于繁殖的親蝦。

(2)水稻收割。9 月28 日進(jìn)行降水干田，最后保持蝦溝中的水位比田面低50 厘米左右。10 月8 日機(jī)械收割水稻。水稻產(chǎn)量為300 千克/畝(2019 年高郵試驗田未倒伏產(chǎn)量達(dá)550 千克/畝)，留茬40厘米左右，并將秸稈壘垛全量還田。

三、共生效益

深水稻與小龍蝦共生模式共捕撈銷售小龍蝦805 千克，收獲水稻3 450 千克，實現(xiàn)小龍蝦銷售收入27 370 元，深水稻銷售收入8 694 元，畝均利潤2 136 元；而2019 年，該田塊捕撈銷售小龍蝦437 千克，普通水稻產(chǎn)量為6 900 千克，實現(xiàn)小龍蝦銷售收入15 295 元，普通水稻銷售收入14 490元，畝均利潤1 590元。

四、存在的問題

1.蝦溝面積偏大

試驗稻田為2016 年底開挖的老田塊，當(dāng)時公司學(xué)習(xí)了湖北的模式，開挖的蝦溝面積占田塊總面積的13%，略高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018 年1 月1 日實施的《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范 第1 部分：通則》中溝坑占比不超過10%的要求，在接下來的生產(chǎn)中將予以改進(jìn)。

2.放養(yǎng)密度不準(zhǔn)確

采取人工插秧、投放本基地自產(chǎn)蝦苗方式成活率高，密度為2 660 尾/畝，但在上一茬小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)束后未采取徹底清塘措施，導(dǎo)致實際密度高一些，但應(yīng)控制在5 000尾/畝以內(nèi)。

3.未實施烤田

2020 年出現(xiàn)超長梅雨期，水稻缺乏光照，加之降水多導(dǎo)致深水稻未能實施烤田，成為后期水稻倒伏的主要原因。

4.投餌量偏少

一般成蝦養(yǎng)殖目標(biāo)產(chǎn)量∶投餌量為2∶1 左右，因此，相對于試驗田塊70千克/畝的小龍蝦產(chǎn)量，15千克/畝的投餌量偏少，導(dǎo)致試驗田塊小龍蝦規(guī)格偏小。

五、分析與建議

深水稻品種為豐超6-1號、豐超6-2號，產(chǎn)量高于普通高稈稻。該品種生物量大、根系發(fā)達(dá)、凈化水質(zhì)的能力更強(qiáng)，既為小龍蝦提供更多的天然餌料、降低養(yǎng)殖成本，又使得遮陽和蒸騰作用更強(qiáng)，尤其在炎熱的高溫季節(jié)，能夠有效降低水體和底泥的溫度以及增加溶氧，為小龍蝦營造更舒適的生長環(huán)境，有效提高小龍蝦捕撈量，平衡夏季小龍蝦供給，實現(xiàn)錯峰上市。但該深水稻品種尚未通過省級認(rèn)定，小龍蝦與深水稻共生模式仍需要進(jìn)一步完善。

危害水稻的害蟲一般從水稻基部侵入，深水稻與小龍蝦共生模式使得害蟲發(fā)生的條件沒有了，反而稻縱卷葉螟等害蟲隨時可能成為小龍蝦的盤中餐。加之深水種植株行距空間大、通風(fēng)透光，病害就不易發(fā)生，因此大大降低了水稻生產(chǎn)中農(nóng)藥的使用量。試驗田塊為老的種養(yǎng)田塊，土質(zhì)比較肥沃，畝施復(fù)合肥30 千克即可，遠(yuǎn)低于試驗要求的復(fù)合肥60 千克/畝、尿素15 千克/畝的施肥要求。建議可在稻田中預(yù)留水道，便于投飼與捕撈；適當(dāng)加大深水稻栽插的株行距，采用邊行密植的方式確保水稻的產(chǎn)量不受影響。