胡建華

(淮安市淮安區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 淮安 223200)

白馬湖農(nóng)場的一個漁場緊鄰蘇北灌溉總渠，水資源豐富，有配套的進(jìn)排水系統(tǒng)，可自流式換水。該漁場曾以魚苗、魚種繁育為主，現(xiàn)已演變?yōu)榧仪菖嘤c種養(yǎng)相結(jié)合、魚種塘與藕塘協(xié)作養(yǎng)殖小龍蝦模式，有效促進(jìn)了生產(chǎn)資料的再利用，具有投入少、風(fēng)險(xiǎn)低、產(chǎn)出高、效益穩(wěn)、生態(tài)環(huán)保的特點(diǎn)。

一、生產(chǎn)流程

1.生產(chǎn)關(guān)系

飼料用于育雛雞。雛雞的糞便及殘料經(jīng)太陽曝曬成干糞，裝袋存儲。干糞作為追肥可肥水，為魚苗、蝦苗提供天然餌料。干糞可提供部分營養(yǎng)，有利于浮游生物、底棲動物的生長繁衍。豐富的浮游生物、底棲動物資源可為魚蝦提供優(yōu)質(zhì)活餌料。雞、魚、小龍蝦、藕上市，供人們食用。

2.時序

(1)養(yǎng)殖戶利用寬敞場地建雞場養(yǎng)雛雞，雞糞(曬干)下魚種塘、藕塘。

(2)利用魚種塘空閑(冬閑、春閑，視魚種銷售情況定)時段種水草養(yǎng)小龍蝦，至8 月底捕盡；4 月下旬開始捕小龍蝦，并陸續(xù)補(bǔ)放第2 批蝦苗，5 月底放養(yǎng)鯽魚夏花，6 月中下旬放養(yǎng)草魚、鰱鳙魚等夏花，培育魚種。

(3)魚種塘的小蝦及留種蝦在7 月22 日左右轉(zhuǎn)入藕塘養(yǎng)至翌年2 月底、3 月初，開始起捕上市或轉(zhuǎn)入魚種塘，藕塘蝦4月中下旬捕盡。

(4)藕塘小龍蝦捕盡后用菊酯類清塘(不清岸)，留約3 個月時間單獨(dú)長藕。藕是否上市視市場情況而定。

(5)輪捕輪放，適時轉(zhuǎn)塘，適時上市。

二、生產(chǎn)案例

周兆根代客戶培育雛雞，同時培育魚種、養(yǎng)小龍蝦、種藕。魚種塘與藕塘協(xié)作養(yǎng)殖小龍蝦已經(jīng)多年，有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。他承包22 畝池塘，現(xiàn)以7 畝魚種塘、2.5 畝藕塘協(xié)作養(yǎng)小龍蝦為例將一個生產(chǎn)周期介紹如下。

1.魚種塘

(1)放養(yǎng)。2020 年 2 月 13 日魚種出塘，用漂白粉10～15 千克/畝清塘，之后7～10 天栽伊樂藻。伊樂藻采取單株多穴灘式栽法，東西走向，移栽面積占水面的1/2。這種栽法20天后分蘗發(fā)稞，與冬栽的長勢差不多，彌補(bǔ)了時差。3月中下旬放小龍蝦20 千克/畝左右，規(guī)格為200 只/千克；過50 天左右捕撈，捕撈時將藕塘的第2 批小蝦以15千克/畝左右陸續(xù)投放到魚種塘。魚種塘捕撈在4月下旬開始，陸續(xù)捕到8月底，根據(jù)需求采用不同規(guī)格的籠捕，直至將魚種塘內(nèi)小龍蝦捕盡。

(2)收獲。2019年5月底放銀鯽夏花2 000尾左右，成活率90%，養(yǎng)成規(guī)格12～14 尾/千克；6 月中下旬放草魚夏花800～1 000 尾/畝，成活率60%～70%，養(yǎng)成規(guī)格6 尾/千克；花白鰱2 000～2 500 尾/畝，成活率80%，養(yǎng)成規(guī)格 4～6 尾/千克。2020 年春出塘魚種3 000 千克，其中花白鰱 1 750 千克、鯽魚750 千克、草魚500 千克。上市成蝦 500 千克(24～28 元/千克)、種蝦30 千克、小蝦150千克。

(3)投入品。干雞糞1 500 千克、豆餅200 千克、麩皮與米糠1 250千克、顆粒飼料350千克。

2.藕塘

(1)放養(yǎng)。藕塘專門囤蝦，藕偶爾售賣(價高時出售)。藕3 月20 日左右發(fā)芽，老藕如不出售，春后會逐漸爛掉。一般2 月底、3 月初開始捕撈小龍蝦上市或投放至魚種塘，陸續(xù)捕到4月中下旬清藕塘止。等藕生長3 個月左右，即2019 年7 月23 日前后，將魚種塘陸續(xù)捕撈的種蝦及小龍蝦投放藕塘；小蝦放養(yǎng)量50～75 千克/畝，種蝦10 千克/畝左右。種蝦秋繁時下穴，小蝦在荷葉下活動覓食，投喂量秋少春多；藕塘冬季肥水越冬。

(2)收獲。小蝦400 千克，出售150 千克(26 元/千克)，其余250 千克分兩批次投放到魚種塘；上市成蝦150千克(40元/千克)、藕3 000千克(1元/千克)。

(3)投入品。干雞糞150 千克、豆餅100 千克(3元/千克)、化肥350千克。

3.效益分析

投入與產(chǎn)出情況見表1，從表1 可知，累計(jì)收入48 470 元、支出14 750 元、總效益33 720 元；魚種塘和藕塘合計(jì)9.5畝，畝均效益3 549.5元。

表1 投入與產(chǎn)出情況 元

三、小結(jié)

養(yǎng)殖特點(diǎn)是巧用資源、投入小、風(fēng)險(xiǎn)低、生態(tài)環(huán)保。雞糞是育雛雞的排泄物及剩料，對于漁業(yè)來說，消化了家禽業(yè)的污染物，減輕了排污負(fù)擔(dān)，施用雞糞成本為零。該模式有效地利用了魚種塘、藕塘的閑置時間。

協(xié)作養(yǎng)殖小龍蝦的優(yōu)點(diǎn)：①藕塘為魚種塘提供小蝦和部分種蝦，魚種塘為藕田提供苗種，自給自足，降低了風(fēng)險(xiǎn)。②環(huán)境變化小，種苗離水時間短、不易受傷、成活率高。③輪捕輪放、適時調(diào)整養(yǎng)殖密度，降低了發(fā)病率。④捕大留小、適時上市，提高了商品率。

小龍蝦有定居行為，性成熟的紅蝦會外逃，如遇雷雨極易逃跑，要利用其習(xí)性及時下籠捕撈。因采取輪捕輪放的作業(yè)模式，魚種塘、藕塘無防逃設(shè)施。

魚種塘種水草，營造了水下森林，改善了水體生態(tài)環(huán)境。魚種塘套養(yǎng)小龍蝦不影響魚種培育，魚種發(fā)病率低。小龍蝦攝食水絲蚓，而水絲蚓是孢子蟲的中間寄主。

藕價高出售，價低留塘，自然腐爛作基肥。由于藕面積占比小，降低了市場風(fēng)險(xiǎn)。