紅 金

［國(guó)家節(jié)水灌溉工程技術(shù)研究中心（新疆）；新疆天業(yè)（集團(tuán)）有限公司，新疆 石河子832000］

新疆是世界優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)之一，天山南北熱量資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，降水量少，因此葡萄品質(zhì)優(yōu)良，為優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)提供了有利條件。2018年，新疆葡萄種植總面積已經(jīng)超過了200萬畝，釀酒葡萄的種植面積超過了50萬畝。截至2018年，新疆葡萄酒行業(yè)產(chǎn)值逾22.52億元，已超過白酒，成為新疆酒類第一大行業(yè)。在釀酒葡萄種植技術(shù)中采用水肥一體化技術(shù)，能夠保證葡萄品質(zhì)好、產(chǎn)值高等優(yōu)點(diǎn)。

1 水肥一體化技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

水肥一體化技術(shù)是將灌溉與施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術(shù)，利用灌溉系統(tǒng)將水肥進(jìn)行適時(shí)、適量、準(zhǔn)確地輸送到作物根部土壤，供作物吸收。

葡萄是落葉的多年生攀緣植物，喜光，在充分的光照條件下，葉片的光合效率一體化高、同化能力強(qiáng)、果實(shí)的含糖量高、口味好、產(chǎn)量高。

葡萄的生長(zhǎng)根系起著決定性的作用，水肥技術(shù)是葡萄根系調(diào)控的最佳手段。葡萄主要通過根系吸收礦物質(zhì)元素，供給葡萄生長(zhǎng)結(jié)實(shí)。通過微灌系統(tǒng)將葡萄所需要的水、肥直接輸送到葡萄根系土壤，可以充分保證養(yǎng)分和水分有效地被根系的速吸收。因?yàn)樗嗜芤涸谕寥乐械木鶆蚍植迹责B(yǎng)分的分布也高度均勻，這樣就大大提高了根系對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收效率。水肥一體化技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)。

1.1 提高水肥利用率

提高養(yǎng)分的有效性；增強(qiáng)葡萄對(duì)養(yǎng)分的吸收；減少肥料和水的供應(yīng)量；較少水分和養(yǎng)分的流失；一般可以提高水肥利用率30%左右。

1.2 減少病蟲害

葡萄園樹冠周圍空氣相對(duì)濕度比地面灌溉下降10%左右，從而大大減少了病蟲害的發(fā)生和蔓延；減少病菌滋生。

1.3 保持土壤環(huán)境

阻止鹽分對(duì)作物根系和葉片的傷害；減少土壤板結(jié)，從而提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.4 水肥管理

方便集約化栽培果園的水肥管理，有利于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培。

1.5 節(jié)省人工成本

人工費(fèi)用偏貴，而且還可能費(fèi)時(shí)費(fèi)力。水肥一體化設(shè)備能快速、高效地完成工作。

1.6 增加產(chǎn)量，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益

水肥一體化技術(shù)能夠節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)工、節(jié)藥，合理的水肥灌溉加上科學(xué)的環(huán)境控制，能夠在很大程度上提升葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而不斷提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)民的增產(chǎn)增收提供技術(shù)支撐。

2 釀酒葡萄水肥一體化技術(shù)方案

2.1 水肥一體化主要施肥措施

施肥方法有很多種，根據(jù)滴灌系統(tǒng)的配置及其具體的滴灌面積，施肥方法也存在不同，常用的有重力自壓施肥法、泵吸肥法、泵注肥法、旁通罐施肥法、文丘里施肥法、比例施肥法等。施肥方法有很多種，具體操作需因地制宜。目前，新疆釀酒葡萄一般采用大田種植，因此采用水肥一體化加壓系統(tǒng)。從水源選擇上來看，有井水灌溉和渠水灌溉兩種方式。

2.2 灌水器選型及鋪設(shè)

根據(jù)實(shí)際地形和葡萄種植情況，葡萄滴灌系統(tǒng)的灌水器主要有“滴灌管+穩(wěn)流器”和一行葡萄鋪設(shè)兩根滴灌帶兩種模式。采用內(nèi)鑲式滴灌帶，滴頭流量2 L/h，間距500 mm，壁厚0.18 mm；優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)實(shí)用且均勻度較高。因此，新疆葡萄水肥一體化的灌水器主要采用滴灌帶。

滴灌帶鋪設(shè)方式如下圖所示。

2.3 設(shè)計(jì)流量

根據(jù)新疆多年的平均降水量與蒸發(fā)量，葡萄需水高峰期需要補(bǔ)充的灌溉強(qiáng)度為5.4 mm/d。

2.4 水肥一體化工程

工程建設(shè)主要內(nèi)容包括：電力工程、水源工程、首部工程、輸配水管網(wǎng)工程、排水工程和土方工程。

2.5 施肥管理

2.5.1 基肥。以優(yōu)質(zhì)牛羊糞為主，在采收后施入。盛果期果園每年1次，每次2～3 m3/畝，在距離葡萄根部50 cm處挖寬30 cm、深40 cm的溝施入。

2.5.2 追肥。開花前施入。傳統(tǒng)施肥方法每畝用尿素20 kg，硫酸二胺15 kg。目前多采用的方法是一次性在花前施入80～100 kg/畝葡萄專用肥。

2.6 灌水管理

萌芽水1次；花前水1次；花后水1次；漿果膨大期到果實(shí)采收前每15～20 d灌水1次，采收前20 d內(nèi)禁止灌水；每次畝灌水量為4050 m2。冬季灌水60～80 m2/畝。

3 釀酒葡萄水肥一體化技術(shù)注意事項(xiàng)

3.1 輸水管道需要安裝過濾器，以防被鐵銹或泥砂堵塞

選用80～100目的紗網(wǎng)過濾，同時(shí)要安裝壓力表閥門和肥料混合箱。肥料混合箱容積一般為0.5～1 m3。進(jìn)入葡萄園后的管道設(shè)置于葡萄架桿上的第一道鐵絲上或鋪設(shè)在樹行中樹盤的地面上。

3.2 供水量調(diào)控

灌溉水量一般要依據(jù)葡萄的不同生育時(shí)期、以及天氣情況來確定。需掌握要點(diǎn)，即在開花期要少，生長(zhǎng)旺盛期及幼果膨大期要多，高溫干旱時(shí)灌水也要多的原則。沒有流量計(jì)顯示的時(shí)候，可通過土壤的濕潤(rùn)程度來判斷。

3.3 滴灌施肥技術(shù)

利用滴灌系統(tǒng)施肥時(shí)，可以購(gòu)置專用的施肥裝置，也可以自己制作：用一個(gè)廢舊的油桶，放在高于地面1 m的地方，下部出液管與安裝滴管軟管的支管連接，上部用自來水管不間斷地加水，以保持壓力，將溶解好的肥料按規(guī)定濃度不斷地加入其中，肥液即隨滴水滴入根際土壤之中，從而完成施肥。另一種方式是將化肥溶液用微型泵或噴霧器加壓壓入支管當(dāng)中。加入肥液一般應(yīng)在灌溉結(jié)束前半小時(shí)提前完成，導(dǎo)入肥料的孔在不使用時(shí)也應(yīng)密閉，以防止肥料濃縮堵塞滴管。

4 水肥一體化成本分析

4.1 水肥一體化設(shè)備安裝的價(jià)格構(gòu)成

水肥一體化設(shè)備的造價(jià)主要由設(shè)計(jì)費(fèi)、設(shè)備材料費(fèi)、安裝費(fèi)等三部分組成。具體價(jià)格取決于地形條件、高差坡度、種植密度、土壤條件、水源條件、施肥設(shè)備類型、系統(tǒng)自動(dòng)化程度、材料型號(hào)規(guī)格、以及技術(shù)服務(wù)等因素。因此滴灌系統(tǒng)的價(jià)格會(huì)在一個(gè)區(qū)間內(nèi)波動(dòng)。根據(jù)國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況，目前滴灌系統(tǒng)的價(jià)格為每畝400～1500元。不管價(jià)格如何，其基本功能都是一致的，即均勻灌水和施肥，為作物的增產(chǎn)增收提供可靠的技術(shù)保障。

4.2 水肥一體化設(shè)備成本和傳統(tǒng)施肥成本比較

高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的水肥一體化設(shè)備造價(jià)為1000元/畝左右，設(shè)計(jì)壽命為10年，折合每年成本為100元/畝。安裝滴灌系統(tǒng)設(shè)備后，一方面可以節(jié)省肥料開支，按省肥30%計(jì)算，每年可節(jié)約開支30～50元/畝；另一方面可以增加產(chǎn)量和品質(zhì)，從而增加收入。以增收10%計(jì)算，每年可增收120～800元/畝。種植葡萄采用水肥一體化技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益是可觀的。

4 結(jié)論

高效節(jié)水滴灌技術(shù)從根本上解決了干旱對(duì)農(nóng)作物的影響，保證了旱澇保收，實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)高產(chǎn)，效益十分顯著。節(jié)水率達(dá)30%左右，節(jié)肥20%～40%。通過水肥一體化技術(shù)的實(shí)施，可改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、增強(qiáng)抗災(zāi)減災(zāi)能力、提高水資源利用效率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平。以發(fā)展高效節(jié)水灌溉示范為重點(diǎn)，集成應(yīng)用現(xiàn)代水利、農(nóng)藝技術(shù)，創(chuàng)新運(yùn)行管理體制機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)業(yè)耕作方式變革，可以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)作物增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

葡萄水肥一體化技術(shù)不僅能夠從根本上解決干旱缺水的問題，而且通過采用水肥一體化農(nóng)藝技術(shù)能夠保證葡萄增產(chǎn)增收，提高品質(zhì)，為農(nóng)民增收致富奠定堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。釀酒葡萄依靠水肥一體化技術(shù)得到了增產(chǎn)增收，從而推動(dòng)了新疆葡萄酒行業(yè)的發(fā)展壯大。