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        日糧補(bǔ)充蘋(píng)果渣或有機(jī)礦對(duì)鵝生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及繁殖性能的影響

        2021-03-16 05:25:54馬清花韓永芳
        中國(guó)飼料 2021年4期
        關(guān)鍵詞:影響

        馬清花,韓永芳

        (1.河南省內(nèi)黃縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心,河南內(nèi)黃 456300;2.河南省沁陽(yáng)市公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心,河南沁陽(yáng) 454550)

        目前,由于土地流失、牧草資源特別缺乏尤其是整株含有重要生物活性物質(zhì)的牧草短缺,這些牧草富含微量元素,可以使腸道消化正常,提高日糧消化率,積極影響血液循環(huán)和免疫過(guò)程,其加強(qiáng)了體內(nèi)新陳代謝,對(duì)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的生產(chǎn)力和健康狀況有直接影響。因此,提高生產(chǎn)力需要補(bǔ)充微量元素,包括鋅和銅,這是由于這種微量元素極大影響了家禽的繁殖能力(余長(zhǎng)林等,2018)。微量元素是許多生物活性化合物的一部分,如酶、激素、維生素等,它們直接影響家禽的生產(chǎn)能力、繁殖性能和免疫力(劉英俊等,2012)。但如何在家禽飼料中補(bǔ)充微量元素以保證其有效添加量這一問(wèn)題還未完全解決。飼料中微量元素加速了脂溶性維生素的破壞,形成不可消化的復(fù)合物,導(dǎo)致元素使用效率降低。目前微量元素?zé)o機(jī)鹽的替代品是其螯合化合物,這些化合物對(duì)家禽生產(chǎn)力和產(chǎn)品質(zhì)量有積極影響,而且家禽對(duì)其也具有較高的生物可利用性(許甲平,2020)。因此,尋找具有較高生物活性的新型添加劑和非常規(guī)飼料原料越來(lái)越受到人們的重視。蘋(píng)果渣作為一種非常規(guī)飼料原料,其含有大量的生物活性物質(zhì),尤其是類(lèi)胡蘿卜素、磷脂和多種礦物質(zhì),尤其是鈷和碘(楊淑芬等,2015)。因此,本研究旨在從理論和實(shí)踐上去研究非常規(guī)飼料原料蘋(píng)果渣及有機(jī)微量元素對(duì)鵝生產(chǎn)、繁殖及蛋品質(zhì)的影響。

        1 材料與方法

        1.1 日糧設(shè)計(jì)與動(dòng)物分組 試驗(yàn)將產(chǎn)蛋期的360只鵝隨機(jī)分為3組,每組120只(30只/重復(fù)),對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧,處理組分別飼喂蘋(píng)果渣日糧和蘋(píng)果渣+有機(jī)微量元素日糧,試驗(yàn)持續(xù)14周?;A(chǔ)日糧見(jiàn)表1,處理組日糧中用5%蘋(píng)果渣替代3.5%玉米、1%豆粕和0.5%苜蓿草。對(duì)照組和處理1組日糧補(bǔ)充硫酸鋅和硫酸銅使日糧鋅、銅水平分別為10和40 mg/kg,處理2組補(bǔ)充氨基酸復(fù)合鋅和銅,使日糧鋅和銅水平分別為10和40 mg/kg。試驗(yàn)持續(xù)14周。

        表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

        1.2 數(shù)據(jù)記錄 試驗(yàn)期間每天記錄鵝的產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)和采食量,每個(gè)重復(fù)每周收集30枚鵝蛋進(jìn)行孵化,用于測(cè)定種蛋孵化率。仔鵝孵化后測(cè)定1周內(nèi)的死亡率。

        1.3 樣品采集與分析 試驗(yàn)結(jié)束后每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇5枚鵝蛋用于形態(tài)學(xué)測(cè)定(重量、長(zhǎng)度、寬度、蛋殼強(qiáng)度、尖端厚度和鈍端厚度),之后將蛋打破,稱(chēng)量蛋殼、蛋黃和蛋白重量。參考Vlizlo等(2004)的研究方法測(cè)定蛋黃脂肪組成。

        1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件單因素方差分析模型,采用Ducan’s法對(duì)各組數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較,P<0.05表示差異顯著。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 對(duì)生產(chǎn)與繁殖性能的影響 由表2可知,日糧單獨(dú)添加蘋(píng)果渣或蘋(píng)果渣補(bǔ)充有機(jī)礦物質(zhì)對(duì)鵝的產(chǎn)蛋率無(wú)顯著影響(P>0.05),與對(duì)照組相比,蘋(píng)果渣補(bǔ)充或不補(bǔ)充有機(jī)礦物質(zhì)均顯著提高孵化率和仔鵝存活率(P<0.05)。

        表2 蘋(píng)果副產(chǎn)物和有機(jī)礦對(duì)鵝生產(chǎn)和繁殖性能的影響 %

        2.2 對(duì)蛋品質(zhì)的影響 由表3可知,對(duì)照組與處理組對(duì)鵝蛋重量、蛋寬度、蛋白重量和蛋殼強(qiáng)度均無(wú)顯著影響(P>0.05)。蘋(píng)果渣+有機(jī)礦組較其他兩組顯著提高了蛋長(zhǎng)度、蛋殼尖端和鈍端厚度(P<0.05),顯著降低了蛋型指數(shù)、蛋殼重量和蛋黃重量(P<0.05)。

        表3 蘋(píng)果副產(chǎn)物和有機(jī)礦對(duì)鵝蛋品質(zhì)的影響

        2.3 對(duì)脂肪重量的影響 由表4可知,日糧添加蘋(píng)果渣同時(shí)補(bǔ)充有機(jī)礦較較對(duì)照組顯著提高了鵝蛋中甘油二酯、膽固醇、膽固醇酯的含量(P<0.05),但蘋(píng)果渣組和補(bǔ)充有機(jī)礦組磷脂含量較對(duì)照組顯著降低了13.17%和20.08%(P<0.05)。與蘋(píng)果渣組相比,日糧添加蘋(píng)果渣補(bǔ)充有機(jī)礦非酯化脂肪酸含量顯著提高31.76%(P<0.05)。

        表4 蘋(píng)果副產(chǎn)物和有機(jī)礦對(duì)鵝蛋脂肪種類(lèi)的影響 %

        3 討論

        3.1 蘋(píng)果渣和有機(jī)微量元素對(duì)鵝生產(chǎn)和繁殖性能的影響 本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),在鵝日糧中加入蘋(píng)果渣同時(shí)補(bǔ)充銅、鋅螯合物可促進(jìn)鵝的產(chǎn)蛋率,但無(wú)顯著差異。這與Zafar等(2005)的研究結(jié)果一致。此外,在蘋(píng)果渣日糧中添加螯合銅和鋅可使鵝蛋孵化率顯著提高。本研究結(jié)果表明,添加螯合物的蘋(píng)果渣日糧提高了鵝的生活力,因?yàn)樵诘诙囼?yàn)組鵝的存活率更高。在整個(gè)生長(zhǎng)期中,對(duì)照組存活率為85.5%,處理組存活率分別為92%和94%。Ayhan等(2009)研究表明,蘋(píng)果渣在肉雞飼料中的利用率可達(dá)10%,特別是在體重方面有顯著改善作用,因?yàn)榉浅R?guī)飼料原料在礦物質(zhì)或維生素方面更有利于家禽。

        3.2 蘋(píng)果渣和有機(jī)微量元素對(duì)鵝蛋品質(zhì)的影響 蛋的物理參數(shù)對(duì)家禽胚胎發(fā)育和成功孵化起至關(guān)重要的作用,只有在蛋形態(tài)質(zhì)量與胚胎需要相一致的情況下才能提供高質(zhì)量的種蛋(李蘊(yùn)玉和李佩國(guó),2004)。在評(píng)價(jià)添加劑或原料的效果時(shí),應(yīng)注意蛋的各項(xiàng)指標(biāo)是否發(fā)生根本性的變化。本試驗(yàn)中,對(duì)照組種蛋重量稍微下降,因此,蛋黃重量隨之下降,蛋清和蛋殼重量相應(yīng)增加。但值得注意的是,與對(duì)照組相比,蛋黃質(zhì)量下降,蛋白和蛋殼質(zhì)量增加,這與Maciel等(2010)報(bào)道的結(jié)果一致。蛋氨酸螯合鋅、蛋氨酸螯合銅對(duì)蛋殼厚度和強(qiáng)度有顯著影響。對(duì)照組和處理1組的蛋殼厚度基本一致,但在處理1組鵝蛋尖端可以看到這個(gè)指標(biāo)有輕微下降。

        3.3 蘋(píng)果渣和有機(jī)微量元素對(duì)鵝蛋脂肪組分的影響 Carvalho(2012)研究發(fā)現(xiàn),無(wú)機(jī)礦物質(zhì)影響蛋殼質(zhì)量,增加了蛋殼厚度和每平方厘米的氣孔數(shù)量。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),日糧添加蘋(píng)果渣同時(shí)補(bǔ)充有機(jī)礦較對(duì)照組顯著提高了鵝蛋中甘油二酯、膽固醇、膽固醇酯的含量,蘋(píng)果渣組磷脂含量較對(duì)照組顯著降低13.17%和20.08%,且蘋(píng)果渣補(bǔ)充有機(jī)礦非酯化脂肪酸含量顯著提高31.76%。此外,游離膽固醇和膽固醇酯含量升高,可能與游離膽固醇和膽固醇酯在蛋黃中的積累有關(guān),因?yàn)橛坞x膽固醇和膽固醇酯作為蛋黃的基本結(jié)構(gòu)原料,在胚胎發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮積極作用(Nobel等,1996)。

        4 結(jié)論

        本研究表明,日糧添加蘋(píng)果渣同時(shí)補(bǔ)充有機(jī)銅和鋅可顯著改善鵝的繁殖性能,因?yàn)槲⒘吭匾则系男问骄哂谢瘜W(xué)保護(hù)作用,提高了礦物質(zhì)的生物活性。同時(shí),蘋(píng)果渣可以改善蛋品質(zhì)及蛋中脂肪組分。

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