王威 龍丹丹 歐陽底梅

WANG Wei，LONG Dan-dan，OUYANG Di-mei＊

中國應用芳香植物歷史悠久，古人將芳香植物用于祭祀、藥用、熏香、調(diào)味、沐浴、造園等領(lǐng)域，在芳香植物園林應用中“重于香而輕于色”，營造了蘇州拙政園的遠香堂、留園的聞木樨香軒、獅子林的暗香疏影樓等韻味獨特的經(jīng)典之作。在近現(xiàn)代隨著對芳香植物的保健功能、生態(tài)價值、觀賞特性等深入發(fā)掘，其被大量應用于園林綠地中。

深圳于2019 年完成了“千園之城”的建設目標，精心構(gòu)建了“自然公園-城市公園-社區(qū)公園”三級公園建設體系，公園數(shù)量、規(guī)模及品質(zhì)都有較大的提升，實現(xiàn)了公園“綠化、美化、彩化”的升級發(fā)展。為進一步挖掘公園綠地景觀生態(tài)功能的新內(nèi)涵，探索公園綠地的“香化”途徑，營造更舒適的公園環(huán)境，本研究對深圳公園芳香植物應用現(xiàn)狀、應用需求進行調(diào)查分析，從而為芳香植物的進一步應用推廣提供參考。

目前，芳香植物概念有狹義和廣義之分，本文采用狹義定義，文中所提芳香植物指花、葉、果實等散發(fā)出香氣和可供提取芳香油的一類植物的總稱[1~2]。芳香植物分類尚無統(tǒng)一標準，可按植物生活型、香味來源、芳香程度等進行分類。

1 研究方法

主要采用現(xiàn)場調(diào)研、問卷調(diào)查與數(shù)據(jù)分析相結(jié)合的方法，通過對具有代表性的公園的芳香植物進行調(diào)研，開展應用現(xiàn)狀及應用需求問卷調(diào)查，并對周邊苗圃芳香植物生產(chǎn)供應情況進行調(diào)研，提出深圳市公園芳香植物應用發(fā)展策略。

1.1 調(diào)研時間及地點

于2019 年4 月—2020 年4 月進行調(diào)研，地點包括深圳市內(nèi)公園22個，分別為蓮花山公園、深圳灣公園、梅林公園、荔枝公園、洪湖公園、東湖公園、中山公園、人民公園、中心公園、筆架山公園、馬巒山郊野公園、燕晗山郊野公園、塘朗山郊野公園、皇崗公園、彩田公園、香蜜公園、人才公園、禮園、詩園、荔香公園、四海公園、福田紅樹林生態(tài)公園；以及周邊苗圃及花卉市場6 個，分別為廣州市林業(yè)和園林科學研究院白云苗圃、廣州境花源農(nóng)業(yè)科技有限公司苗圃、佛山綠園園藝有限公司苗圃、佛山鴻業(yè)園藝有限公司苗圃、佛山旺林園藝有限公司苗圃及廣州芳村嶺南花卉批發(fā)市場。

1.2 研究內(nèi)容

調(diào)查分析深圳市內(nèi)公園中芳香植物的應用種類、應用頻度、配置方式、應用需求，以及深圳市周邊芳香植物的生產(chǎn)供應現(xiàn)狀。

1.3 數(shù)據(jù)分析

對芳香植物的種類和應用頻度，以及調(diào)查問卷結(jié)果進行統(tǒng)計分析。其中，頻度指一種植物個體在群落中各個地點出現(xiàn)的頻率，本研究指的是某種芳香植物在所有參與調(diào)查的公園中出現(xiàn)的頻率F，計算公式如下：

表1 深圳公園芳香植物應用情況

2 深圳公園芳香植物應用現(xiàn)狀

2.1 芳香植物種類

通過調(diào)查，共統(tǒng)計芳香植物105 種（表1），以木本植物為主。其中，喬木52 種，占總數(shù)的49.5%；灌木33種，占31.5%；草本植物14 種，占13.3%；藤本植物6 種，占5.7%。可見深圳公園中喬木類芳香植物應用相對豐富，草本類芳香植物應用較少。結(jié)合深圳城市綠地品質(zhì)提升中植被層次簡化的趨勢，未來公園綠地“香化”可優(yōu)先推廣更易被市民感知的灌木及草本類芳香植物。

調(diào)查表明，深圳公園應用廣泛的芳香植物種類少，大多數(shù)芳香植物應用頻度低，種植數(shù)量少。調(diào)查中應用頻度不低于0.7 的芳香植物共13 種，占調(diào)查總數(shù)的12.4%，包括白蘭、四季桂、紅雞蛋花、樟、黃金香柳、雞蛋花、荔枝、長芒杜英、紅花羊蹄甲、九里香、狗牙花、灰莉、鴛鴦茉莉，均為常見園林植物；應用頻度0.6~0.4的芳香植物共34 種，占32.4%，包括陰香、水翁、扇葉露兜樹、鵝掌藤、胡椒木、花葉假連翹、芙蓉菊、文殊蘭等；應用頻度不高于0.3 的芳香植物共58 種，占55.2%，包括文定果、細葉粉撲花、花葉灰莉、蕾絲金露花等新優(yōu)植物，及黃牛木、山雞椒、香蒲桃、假鷹爪、崗松、錫葉藤等野生鄉(xiāng)土植物。

深圳園林綠化用苗主要來自廣州、中山、佛山等珠三角地區(qū)。調(diào)查表明，樟、白蘭、水翁、雞蛋花、四季桂、九里香、姜花等常規(guī)芳香植物種類的生產(chǎn)供應相對穩(wěn)定。目前，市場供應的新優(yōu)芳香植物種類約60 種，以灌木和草本植物為主，除細葉粉撲花、花葉狗牙花、粉苞冬紅Karomia speciosa、白背郎德木、佩蘭、重瓣使君子Quisqualis indica‘Double Flowered’、斑葉傘序臭黃荊Premna serratifolia‘Variegata’等少數(shù)種類供貨相對充足，大部分新優(yōu)芳香植物種類苗源較少，不滿足大批量種植需求。

2.2 芳香植物應用

調(diào)查表明，在上層規(guī)劃層面，深圳大部分公園芳香植物應用缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃統(tǒng)籌、設計指引，特色不明顯。梅林公園、香蜜公園是少數(shù)在規(guī)劃設計中考慮了芳香植物應用的公園，具有一定的特色。梅林公園占地面積約121 hm2，是以植物造景為主的城市公園，被規(guī)劃設計為古荔區(qū)、聽濤區(qū)、芳香區(qū)3個分區(qū)。在其建設中充分踐行“回歸自然、健康為本”的設計理念，結(jié)合公園山地溪谷地貌，現(xiàn)狀古荔枝林、檸檬桉林等自然植被條件，以及公園周邊居住區(qū)眾多的人群活動特征，配置多種芳香植物，特別是早晚芳香揮發(fā)物含量高的植物，如黃金香柳、艷山姜等[3]，營造以檸檬桉為主，假鷹爪、崗松等鄉(xiāng)土芳香植物為輔的突出自然生態(tài)特色的芳香區(qū)；以百年古荔枝為特色的荔枝大草坪，注重休憩設施附近芳香氛圍的營造，采用白蘭、雞蛋花、四季桂、含笑花、海桐等搭配芳香植物組團。香蜜公園占地面積約42 hm2，是突出公共開放和生態(tài)保護特色的城市公園，結(jié)合現(xiàn)狀荔枝林及水系，以植物的“花、香、蜜”為切入點，打造四季花坊植物主題，種植白蘭、黃蘭花、大黃梔子、紫檀、水翁、柚、黃金香柳、雞蛋花、月季花、九里香、鵝掌藤、米仔蘭、白背郎德木、檸檬草等芳香植物，營造突出月季花花海景觀的婚慶玫瑰園及貫穿公園南北的芳香植物特色花帶，且芳香植物種植位置靠近休憩設施及園路，在濱水種植時植于水系上游。

在芳香植物實際應用層面，深圳公園存在的共性問題主要包括以下幾個方面：1）缺乏對芳香植物的芳香揮發(fā)物的相關(guān)研究，導致在應用中對揮發(fā)物成分和含量變化規(guī)律的掌握不足，影響配置，不利于芳香植物各項功能的有效發(fā)揮。2）未統(tǒng)籌考慮芳香植物種植密度、數(shù)量、種類及芳香揮發(fā)物類型、濃度的關(guān)系。揮發(fā)物濃度低的芳香植物種植量不足時，芳香氛圍弱；揮發(fā)物濃度高、香味濃烈的植物不宜集中大量種植。同一空間內(nèi)芳香植物不宜超過5 種，一定時期內(nèi)以1~2 種植物為香味的主要來源。不當?shù)南阄痘祀s易引起游人不適，如筆架山公園檸檬桉林下叢植香味濃烈的鴛鴦茉莉。3）對地形、風向、光照等環(huán)境特征及植物生態(tài)習性考慮不足，導致芳香植物種植位置不合理。喜陽的芳香植物植于弱光照條件下，會影響其開花及揮發(fā)物釋放，如在東湖公園林下種植的四季桂在花期香味微弱。芳香植物宜種植于上風向，以便于芳香揮發(fā)物的流動與擴散；種植于較封閉或下沉的空間可便于維持芳香揮發(fā)物濃度。4）對公園功能分區(qū)、游客活動特征等考慮不足，導致芳香植物種植位置不合理。安靜休息區(qū)宜選擇使人鎮(zhèn)靜的芳香植物種類，避免選用香氣過濃的植物如鴛鴦茉莉；廣場、游樂區(qū)等活動場地宜種植使人興奮的種類。

關(guān)于芳香植物配置方式，芳香型喬木以孤植（圖1）、列植（圖2）、叢植（圖3）為主，芳香型灌木以叢植（圖4）、片植（圖5）為主，芳香型草本植物以片植（圖6）為主，芳香型藤本植物以片植（如使君子）為主。

3 現(xiàn)狀滿意度及需求分析

線上及線下共發(fā)放問卷593 份，回收373 份，回收率62.9%。通過對收集的有效問卷進行數(shù)據(jù)整理和分析，了解廣大市民對深圳公園芳香植物應用的現(xiàn)狀滿意度和需求。

3.1 現(xiàn)狀滿意度

82%的受訪市民到公園的目的是休閑放松、健身鍛煉，深圳灣公園、蓮花山公園、香蜜公園是市民使用頻率最高的3 個公園。目前，對于深圳公園芳香植物應用中存在的問題，近70%的受訪者沒有感受到芳香氛圍（50.9%認為種植量不足，16.9%認為沒有種植芳香植物），19%認為應用缺乏特色，29.8%認為功能性不明顯，14.7%認為芳香植物種植位置不合理，10.7%認為芳香植物搭配不合理。另外還有市民反映標識系統(tǒng)不完善，不便于認識芳香植物與了解其功能。今后，可從優(yōu)選芳香植物種類、增加種植量、合理規(guī)劃種植位置等方面著力芳香氛圍營造，香化公園環(huán)境，并做好芳香植物的科普宣傳。

圖1 喬木孤植：雞蛋花-花葉良姜+腎蕨（香蜜公園）

圖2 喬木列植：柚-蔥蘭（禮園）

圖3 喬木叢植：黃金香柳-龍船花（園博園）

圖4 灌木叢植：小葉欖仁-四季桂-地毯草（筆架山公園）

圖5 灌木片植：小葉欖仁-梔子（香蜜公園）

圖6 草本片植：水石榕-姜花（禮園）

對于公園中既有芳香氛圍的感受，絕大部分受訪者認為對其身心具有積極的調(diào)節(jié)作用，包括放松鎮(zhèn)靜、緩解疲勞、精神振奮等。4.3%的受訪者感覺到緊張焦躁甚至難以忍受，易讓人產(chǎn)生這種感覺的植物包括糖膠樹、小蠟等，今后應避免應用；儀花、鴛鴦茉莉等亦具有濃烈氣味，鑒于其具有較高的觀賞價值，可在今后應用中控制其種植量，并避免種植于安靜休息區(qū)。

3.2 應用需求

深圳市民對芳香植物的接受度高，需求意愿強烈，95.4%的受訪市民希望在公園綠地中多種植芳香植物。芳香植物具有不同的功能，其中香化美化環(huán)境功能是最直接、最易為市民感知的功能，關(guān)注度高達41%；由于深圳氣候濕熱，綠地中易滋生蚊蟲，殺菌驅(qū)蟲功能也是市民較為關(guān)注的功能，關(guān)注度為39.7%；預防保健功能是芳香植物最重要的功能，對人身心健康具有積極的調(diào)節(jié)和改善作用，尤其適用于城市中大量的亞健康群體，但其有時效性和長期性，不易為人感知，關(guān)注度僅為12.6%，未來可加強該方面科普宣傳。在芳香植物應用中，應根據(jù)具體環(huán)境和需求，將功能最大化。

芳香植物在公園中的應用形式因公園主題、布局等不同而存在差異。49.1%的受訪者希望結(jié)合健身、鍛煉、休憩場地的設置，營造具有保健功能的芳香綠地，以促進身心健康的改善；由于對芳香植物及其功能缺乏認知，17.7%希望營造以芳香植物收集、展示為主的專類園，并開展相關(guān)科普教育活動；16.4%則希望以花海的形式營造芳香景觀；出于夜間鍛煉、休閑的習慣，12.9%希望營造適于夜間游賞、以夜間開花的芳香植物為主的夜花園。此外，考慮到盲人、色弱人群、老人等特殊人群在視覺上的缺失，部分市民提出營造嗅覺、觸覺感知的芳香花園，以體現(xiàn)城市對特殊人群的接納與關(guān)愛。

芳香植物的種植區(qū)域關(guān)系到芳香氣味的感知和芳香氛圍的維持。59.2%的受訪者希望將其用于亭廊、座椅等休憩設施附近，便于近距離感受到芳香氛圍；53.9%希望將其用于園路兩旁，便于觀賞；其他應用區(qū)域包括草地林緣、山石、水體附近等。

關(guān)于芳香植物類型，78.6%的受訪者喜歡蘭花Cymbidiumspp.等清香型植物，其次為甜香型植物（如桂花）、果香型植物（如柚）。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，最受市民喜歡的10 大芳香植物依投票數(shù)量高至低排序依次為桂花、蘭花、薰衣草Lavandula angustifolia、薄荷Mentha canadensis、白蘭、梔子、含笑花、茉莉花Jasminum sambac、玉蘭Yulania denudata、九里香，說明傳統(tǒng)芳香植物種類得到了廣泛認可。但受限于不同的專業(yè)背景，市民在推選芳香植物時，大多未考慮其在深圳的適應性，如深圳適合的桂花栽培品種為四季桂；玉蘭在深圳生長表現(xiàn)不佳，可用二喬玉蘭Yulania ×soulangeana替換；蘭花可作室內(nèi)觀賞；薰衣草可在冬春季節(jié)作為時花種植。在今后的應用中，傳統(tǒng)芳香植物種類可作為基調(diào)植物來營造為廣大市民所接受的芳香氛圍，新優(yōu)芳香植物則用于營造特色芳香植物景觀。

4 討論與建議

4.1 芳香植物資源與供應

華南地區(qū)分布著豐富的野生觀賞芳香植物資源[4~8]，主要為木蘭科、樟科、桃金娘科、番荔枝科、蕓香科、唇形科、姜科7 個科。據(jù)不完全統(tǒng)計，具有較高觀賞價值和園林開發(fā)前景的特色芳香植物約400 種，如金葉含笑Michelia foveolata、山雞椒、海南三七Kaempferia rotunda、清香藤Jasminum lanceolaria、 山 橙Melodinus suaveolens等。苗圃調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少芳香期長、觀賞價值高、適應性強的新優(yōu)芳香植物因苗源較少而難以推廣應用，如垂茉莉Clerodendrum wallichii、水梅Wrightia religiosa、錫蘭水梅Wrightia antidysenterica、花葉香桃木Myrtus communis‘Variegata’、穗花牡荊Vitex agnus-castus、散沫花Lawsonia inermis、蘭香草Caryopteris incana、花葉灰莉、芳香萬壽菊Tagetes lemmonii等。

為保證充足的芳香植物苗木供應，城市管理部門一方面應加大推廣力度，促進苗木生產(chǎn)企業(yè)鞏固傳統(tǒng)芳香植物種類的生產(chǎn)；另一方面可通過政策引導，鼓勵園藝相關(guān)科研機構(gòu)及企業(yè)加強野生觀賞芳香植物資源的引種開發(fā)力度，加強新優(yōu)芳香植物的繁殖、栽培研究力度，培育出數(shù)量、質(zhì)量均滿足市場需求的新優(yōu)苗木。

4.2 香化方式

國內(nèi)外在芳香植物的園林應用方面已有大量探索[9~12]，主要的園林應用形式包括芳香植物專類園、盲人園、夜花園、康復花園、芳香生態(tài)觀光園等，最具有代表性的芳香植物應用公園當屬美國布魯克林植物園、日本神戶香草公園，將芳香植物應用與飲食、園藝、保健、展覽等相結(jié)合，營造貼近生活、關(guān)愛特殊人群、寓教于樂的特色景觀。

基于深圳公園芳香植物應用現(xiàn)狀及市民需求，建議從如下3 個方面開展深圳公園芳香植物推廣應用工作：1）統(tǒng)一規(guī)劃，多維共享。制定市級層面的芳香植物應用規(guī)劃與設計指引，統(tǒng)籌芳香植物研究、設計、生產(chǎn)、管理等相關(guān)專業(yè)人員的交流與協(xié)作，加強芳香植物功能、配置等方面的基礎研究，不斷提高應用水平；引導市民積極參與規(guī)劃、設計、建設過程，共建共享。2）優(yōu)化布局，重點突出。構(gòu)建科學合理的芳香植物應用空間布局，突出重點公園的芳香植物應用，建設示范公園。3）創(chuàng)新應用，彰顯特色。借鑒康復療法相關(guān)理念及芳香植物研究成果[13~15]，針對亞健康人群及老人、盲人、色弱人群等特殊群體的身心特點，結(jié)合既有公園提升改造，營造有助于其身心健康條件改善的芳香植物特色專類花園，踐行公園城市理念，體現(xiàn)深圳這座移民城市的包容與溫情。