摘要：民俗是一種悠久的歷史文化傳統(tǒng)，是一種相沿成習(xí)的東西。每一個(gè)民族都有自己的民俗文化。在我國(guó)56個(gè)民族中，回族是一個(gè)獨(dú)具特色的少數(shù)民族。在悠久的社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，回族在生產(chǎn)與社會(huì)實(shí)踐中創(chuàng)造了豐富多彩的民俗文化。這些民俗文化既與其他民族的風(fēng)俗具有共性，同時(shí)也有著本民族的特性?；诖?，本文則從回族生活中常見(jiàn)的風(fēng)俗習(xí)慣來(lái)分析回族民俗文化的特點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：回族;民俗;文化特點(diǎn)

“民俗起源于人類(lèi)社會(huì)群體生活的需要，在特定的民族、時(shí)代和地域中，不斷形成、擴(kuò)布和演變，為民眾生活服務(wù)。”[1]“一個(gè)民族的風(fēng)俗是該民族在長(zhǎng)期社會(huì)生活中形成的，是該民族共同文化心理素質(zhì)的外在表現(xiàn)形式之一，是民族文化的重要組成部分。”[2]目前，學(xué)術(shù)界對(duì)民族文化的研究越來(lái)越廣泛。尤其是對(duì)少數(shù)民族民俗的研究，可謂方興未艾，對(duì)回族民俗的研究亦是如此。

一、背景

在我國(guó)56個(gè)民族中，回族是分布最廣的一個(gè)少數(shù)民族。全國(guó)的31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市均有分布。從總體上看，主要表現(xiàn)為“大分散，小聚居”的格局，在鄉(xiāng)自成村落，在城鎮(zhèn)自成街道，有大小不等的聚集區(qū)。關(guān)于回族的形成，根據(jù)現(xiàn)有史料，可追溯到唐代。唐高宗永徽二年（公元651年），阿拉伯和波斯的穆斯林商人陸續(xù)由海上香料之路和陸上絲綢之路來(lái)華經(jīng)商、傳教、學(xué)習(xí)。在廣州、泉州、杭州、揚(yáng)州及長(zhǎng)安等城市定居。他們當(dāng)中的部分人留了下來(lái)，娶妻生子，繁衍生息，世代居住在中國(guó)。13世紀(jì)初葉，蒙古軍隊(duì)西征期間，一批批信仰伊斯蘭教的中亞各族人以及波斯人、阿拉伯人不斷被簽發(fā)到中國(guó)來(lái)。他們主要以駐軍屯牧的形式，以工匠、商人、學(xué)者、官吏、掌教等不同的身份散布在全國(guó)各地，成為形成回族的主體人群。

在回族形成的過(guò)程中，許多民俗也隨之產(chǎn)生。這些民俗中，一些為各民族共有，一些又為回族獨(dú)有。由于回族普遍信仰伊斯蘭教，故伊斯蘭文化對(duì)回族的影響根深蒂固。一些習(xí)俗與伊斯蘭文化相融合，形成了具有伊斯蘭文化風(fēng)格的民俗文化。另外，由于分布區(qū)域不同，回族文化還受到漢族以及其他少數(shù)民族文化的影響，頗具地方特色?！斑@些民俗文化不僅是回族內(nèi)在審美意識(shí)和文化心理、生活狀態(tài)、社會(huì)風(fēng)尚、禮儀規(guī)范、宗教信仰、生活情趣的真實(shí)反映，也代表著深刻的民族文化思想內(nèi)涵，是回族不斷繁衍生息、發(fā)展壯大的歷史寫(xiě)照?！盵3]

二、回族民俗的特點(diǎn)

（一）回族民俗具有宗教性。所謂宗教性，是指回族受伊斯蘭教的影響而形成的習(xí)俗。回族是全民族信仰伊斯蘭教的十個(gè)少數(shù)民族之一，伊斯蘭教對(duì)回族的影響可謂很深。根據(jù)回族的族源及其形成歷史，不難發(fā)現(xiàn)，無(wú)論何時(shí)，回族都與伊斯蘭教是分不開(kāi)的。也正是如此，回族文化具有鮮明的伊斯蘭教特色，而這一特色又通過(guò)回族的民俗表現(xiàn)出來(lái)?；刈迕袼椎淖诮绦员憩F(xiàn)在生活的各個(gè)方面，如：婚姻家庭、生兒育女、飲食衛(wèi)生、喪葬殯禮、節(jié)日慶典、建筑民居等。伊斯蘭教在傳入中國(guó)初期便有清真寺出現(xiàn)。“唐武后天授中（690-691），阿拉伯人之來(lái)華而客居于廣州、泉州、杭州諸港者以數(shù)萬(wàn)計(jì)，建懷圣寺于廣州以為會(huì)堂?！盵4]由此時(shí)起至元末這一時(shí)期的清真寺建筑多用磚石砌筑，其平面布局，外觀(guān)造型和細(xì)部處理，基本上是阿伯式樣。到了清代發(fā)展到鼎盛時(shí)期，形成了中國(guó)內(nèi)地回族特有的清真寺及拱北，是與新疆維吾爾族及其他民族的禮拜寺和麻扎等伊斯蘭建筑體系迥然不同的兩種型制。清代回族清真寺，其總體布局多為四合院式，大殿及主要配殿都是大木起脊式建筑，用斗拱。屋頂多為勾連搭，帶前卷棚及后窯殿的式樣。平面類(lèi)型有矩形、十字形，凸字形，工字型等。[5]表現(xiàn)了回族民俗的宗教性。再如回族的喪葬殯禮，根據(jù)伊斯蘭教教規(guī)，回族的喪禮具有一套完整的禮儀?；刈鍖?shí)行土葬，提倡速葬、薄葬。從病危到入土，都嚴(yán)格按照伊斯蘭教的規(guī)定進(jìn)行。人死亡后，家屬立即請(qǐng)阿訇誦念古蘭經(jīng)，然后凈身、穿卡凡，并于亡人額頭、鼻梁、膝蓋、腳、手等處撒放冰片等香料，由阿訇率眾親友舉行殯禮。舉行殯禮時(shí)，阿訇一邊誦念《古蘭經(jīng)》，一邊循環(huán)傳遞“贖罪經(jīng)”（指《古蘭經(jīng)》），并站“者那則”（指殯禮），禮畢，遺體用“塔布”（指棺材）抬至墓地埋葬。“埋體”（指亡人的尸體）仰臥在洞里，頭朝北，腳朝南，面部側(cè)向西方。安葬時(shí)由阿訇誦念《古蘭經(jīng)》，最后用石板或木板封好洞口，填上墓坑，地面用土筑成長(zhǎng)方魚(yú)脊形墓堆，至此，葬禮結(jié)束。[6]

（二）回族民俗具有民族性。所謂民族性，是指由于共同的生產(chǎn)勞動(dòng)、社會(huì)生活使回族在長(zhǎng)期發(fā)展中形成了自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣、心理狀態(tài)和民族意識(shí)。是代表回族的標(biāo)志。這一標(biāo)志“就在于那特殊的，只屬于它所有的思想方式和對(duì)事物的看法，就在于宗教、語(yǔ)言，尤其是習(xí)俗。在每一個(gè)民族的這些差別性之間，習(xí)俗恐怕起著最重要的作用，構(gòu)成著它們最顯著的特征，。我們不可能想象一個(gè)民族沒(méi)有一種特殊的、僅屬于它所有的習(xí)俗。這些習(xí)俗包括著服裝的樣式，家庭及社會(huì)生活的形式等等。一切這些習(xí)俗，被傳統(tǒng)鞏固著，從時(shí)間的流傳中變成神圣，從一族傳到一族，從一代傳到一代，正像后代繼承著祖先一樣，它們構(gòu)成著一個(gè)民族的面貌。”[7]回族民俗的民族性特點(diǎn)表現(xiàn)在愛(ài)清潔講衛(wèi)生、尊老愛(ài)幼、善于經(jīng)商、姓氏稱(chēng)謂、飲食婚姻等習(xí)俗上。《古蘭經(jīng)》中說(shuō)：“當(dāng)你們起身去禮拜的時(shí)候，你們當(dāng)洗臉和手，洗至兩肘，當(dāng)摩頭，當(dāng)洗腳，洗至兩踝，如果你們是不潔的，你們就當(dāng)洗周身。”穆斯林嚴(yán)格遵循《古蘭經(jīng)》的訓(xùn)示，一天五次沐浴，并且沐浴時(shí)用流動(dòng)的水。同時(shí)，回族人還注重周邊環(huán)境的干凈整潔。他們把庭院布置得整潔美觀(guān)，除了勤收拾清掃外，還在院內(nèi)種植花草盆景，再加上奇山怪石的裝飾，更顯得環(huán)境優(yōu)雅。室內(nèi)窗明幾凈，墻壁上掛著阿拉伯優(yōu)美的書(shū)法條幅，以及恢宏壯觀(guān)的清真寺建筑掛毯，顯得肅穆莊嚴(yán)。此外，在飲食方面也具有鮮明的民族性。由于所在地區(qū)不同，各地食物也不相同。如泉州的酥花繭、邑飯;青海的麥茶、麥仁飯;云南的牛肉干巴;寧夏的羊肉水餃;甘肅臨夏的桶子肉;陜西的羊肉泡饃;河南周口的十大碗等等?！帮嫴琛币彩腔刈迳钪械囊淮笙埠?。元代著名的飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》一書(shū)中說(shuō)：“回人的茶滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩，發(fā)當(dāng)暑之清吟，滌通宵之昏寐”。還有許多關(guān)于回族飲茶習(xí)俗的俗語(yǔ)及歌謠。如“不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，先刮三響蓋碗”;“一天不喝渾身乏，兩天不喝眼發(fā)花，三天不喝把病加”;“早茶一盅，一天威風(fēng);午茶一盅，勞動(dòng)輕松;晚茶一盅，提神去痛;一日三盅，雷打不動(dòng)”;“來(lái)客不敬茶，不是好人家”等等。回族蓋碗茶的選料配茶、泡法、敬茶、喝茶都有一套完整的禮節(jié)。而這些都是回族所獨(dú)有的。

（三）回族習(xí)俗具有規(guī)范性。所謂規(guī)范性，是指回族長(zhǎng)期以來(lái)形成的一些習(xí)俗是回族共同遵守的行為準(zhǔn)則。一些習(xí)俗是回族生活中約定俗成的，具有相對(duì)的穩(wěn)定性和規(guī)范性，如回族的宗教信仰習(xí)俗、行為禁忌習(xí)俗、結(jié)婚喪葬習(xí)俗等。在行為禁忌方面，最典型的就是飲食禁忌。伊斯蘭教認(rèn)為并非所有食物都是可食用的。飲食的目的不僅在于充饑，而且在于陶冶身心。故劉智認(rèn)為：“以彼之性益我之性，彼之性養(yǎng)，則益我之善性;彼之性惡，則益我之惡性;彼之性污濁不潔，則滋我污濁不潔性?！盵8]《古蘭經(jīng)》中明確規(guī)定：“他只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰的動(dòng)物?！盵9]根據(jù)《古蘭經(jīng)》的規(guī)定，穆斯林在選擇食物時(shí)，不管是動(dòng)物還是植物，都必須是心性溫和，不危害人身體健康的。依此原則，在肉類(lèi)中應(yīng)該選擇食谷的禽鳥(niǎo)和食草的牲類(lèi)。在食草的牲類(lèi)中，還必須選擇有蹄的，比如駝、牛、羊。在水產(chǎn)肉類(lèi)中，一般選擇有頭有尾，腹下有翅，身上有鱗的魚(yú)類(lèi)食用。《古蘭經(jīng)》中規(guī)定：“海里的動(dòng)物和食物，對(duì)于你們是合法的，可以供你們和旅行者享受”。[10]但在日常生活中，穆斯林普遍以魚(yú)、蝦為主，魚(yú)以鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等為主，不吃那些樣貌丑陋，以其它小魚(yú)為食物的魚(yú)類(lèi)。另外，在伊斯蘭教的飲食禁忌中，最重要的就是禁食豬肉。關(guān)于禁食豬肉的原因，有如下幾點(diǎn)：其一，伊斯蘭教產(chǎn)生以來(lái)，阿拉伯半島就已有禁食豬肉的習(xí)俗。其二，回族穆斯林傳統(tǒng)的說(shuō)法認(rèn)為，先知努哈再三勸告眾教生，眾教生仍執(zhí)迷不悟，甚至妻子、孩子都不愿意歸信安拉，安拉便降滔天洪水。安拉命先知努哈造舟，令誠(chéng)信者乘于舟中，將禽獸各持一對(duì)在舟中。由于舟中禽獸很多，穢污不法，安拉命努哈將手在大象身體上抹，遂生豬畜，將舟中的穢污吃盡。此畜所造之原，乃吃穢污之物，因而禁之。其三，“衛(wèi)生衛(wèi)性”的原因。劉智認(rèn)為：“豕，畜類(lèi)中污濁之尤者也。其性貪，其氣濁，其心迷，其食穢，其肉無(wú)補(bǔ)而多害。樂(lè)從卑污，有鋸牙，好攫，嚙生肉，愈壯愈惰，老者能附邪魅為崇，乃不可食之物也。吾人禁忌獨(dú)嚴(yán)，而諸教以為常食，故持書(shū)戒之?！盵11]

（四）回族習(xí)俗具有區(qū)域性。所謂區(qū)域性，是指受地區(qū)分布的影響，其習(xí)俗特點(diǎn)具有的地方特色?！鞍倮锊煌L(fēng)，千里不同俗”在回族習(xí)俗的地域特點(diǎn)上，表現(xiàn)得尤為突出。在稱(chēng)謂方面，由于地域的不同，對(duì)父親有“大”、“爹”、“爸”等幾種不同的稱(chēng)謂。除此之外，在婚姻習(xí)俗方面的一些具體做法上，各地也有不同的特點(diǎn)。在云南省大部分地區(qū)，回族的婚姻習(xí)俗大致有八個(gè)程序：第一是“說(shuō)親”;第二是“訂婚”;第三是“通信”;第四是“花枝會(huì)”。結(jié)婚的前一天，由陪郎先生（主婚人）和新郎來(lái)請(qǐng)各位老表弟兄給新郎掛紅，掛紅的人要說(shuō)上一段詩(shī)詞或順口溜對(duì)新郎表示祝賀（婚禮中的第一個(gè)高潮）;第五是“迎新娘”，這是婚禮中最熱鬧的場(chǎng)面（婚禮中的第二個(gè)高潮），送親隊(duì)伍被迎親隊(duì)伍攔住后，男女青年開(kāi)始鬧新郎新娘;第六是“撒喜果”，就在迎接新娘的當(dāng)天晚上，由男方家請(qǐng)來(lái)當(dāng)?shù)刈掳①杲o新郎新娘念“尼卡哈”，念完尼卡哈后有阿訇向前來(lái)參加婚禮的客人撒喜果;第七是“端糖茶”，也就是鬧新房，阿訇撒完喜果后，由主婚人和新郎請(qǐng)來(lái)各位老表弟兄排隊(duì)坐在一起給新郎新娘出節(jié)目。節(jié)目做完后，新娘給出節(jié)目的客人敬上糖茶一杯，客人應(yīng)說(shuō)上幾句詩(shī)詞或順口溜表示祝福。然后舉杯暢飲（婚禮中的第三個(gè)高潮）;第八是“端手巾”，就是給前來(lái)參加婚禮的客人送禮品，接到禮品的人，應(yīng)往新娘的盤(pán)子里撒上紅包表示謝意。而在河南周口地區(qū)則有所不同。比如沒(méi)有“花枝會(huì)”，結(jié)婚當(dāng)天去接新娘的，大多是村里管事的人，而不是新郎。在婚禮中也無(wú)“端糖茶”和“端手巾”這兩個(gè)程序。隨著回族社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及其他民族風(fēng)俗習(xí)慣的影響，不同地區(qū)的回族在文化上便產(chǎn)生了某些差別。

（五）回族習(xí)俗具有繼承性。所謂繼承性，是指一些民俗受不同社會(huì)，不同歷史時(shí)期的影響，自覺(jué)地吸收其他民俗的成分，并形成回族民俗。一些民俗一旦形成，便有著相對(duì)的穩(wěn)定性、繼承性。如回族的宗教信仰習(xí)俗，節(jié)慶習(xí)俗等?；刈迦艘怀錾闶切叛鲆了固m教的。一般在嬰兒誕生的當(dāng)天至七天內(nèi)，父母便請(qǐng)阿訇給嬰兒進(jìn)行取經(jīng)名。此外，《古蘭經(jīng)》中規(guī)定，凡穆斯林女的滿(mǎn)9歲，男的滿(mǎn)12歲都要履行“五大功修”（即念功、禮拜、封齋、繳納天課、朝覲）。另外，穆斯林中廣泛流傳的一句俗語(yǔ)“千里趕主麻，萬(wàn)里趕爾德”，“爾徳”即穆斯林的節(jié)日（多指開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)）。不管是出門(mén)在外，還是留守家園，每逢“爾徳”節(jié)日，穆斯林都會(huì)暫時(shí)停下手中的工作，趕赴附近的清真寺，共慶佳節(jié)。這些習(xí)俗在回族形成之前，就已經(jīng)存在，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變化，這些習(xí)俗不僅沒(méi)有減弱，而且在穆斯林群體中世代相傳。

三、結(jié)語(yǔ)

回族的文化特點(diǎn)還有許多，以上只是從日常生活中最常見(jiàn)的風(fēng)俗習(xí)慣來(lái)探討的?；刈迕袼孜幕谴碇刈艴r明的生活烙印，也有別于其他信仰伊斯蘭教的民族。當(dāng)然，民族文化是兼收并蓄的吸收和被吸收的過(guò)程，隨著回族的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)的發(fā)展變化，將來(lái)回族的習(xí)俗文化有的會(huì)豐富發(fā)展，有的會(huì)減弱，甚至消失。本文只是對(duì)回族文化特點(diǎn)做一簡(jiǎn)單的分析，難免會(huì)有片面之處，歡迎大家批評(píng)指正。

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[8] （清）劉智. 天方典禮擇要解.卷十六·飲食篇上[M]. 天津：天津古籍出版社，1988年.

[9] 《古蘭經(jīng)》第二章一百七十三節(jié).

[10] 《古蘭經(jīng)》第五章九十六節(jié).

[11] （清）劉智. 天方典禮擇要解.卷十七·飲食篇下[M]. 天津：天津古籍出版社，1988年.

作者簡(jiǎn)介：馬治安，男，1995年出生，回族，河南省項(xiàng)城市人?，F(xiàn)為云南大學(xué)民族學(xué)與社會(huì)學(xué)學(xué)院2019級(jí)宗教學(xué)專(zhuān)業(yè)在讀碩士研究生，研究方向?yàn)橐了固m教研究。

（云南大學(xué)?云南?昆明?650000）