吳濤

古道歷史

如果從古道中建成時(shí)間最久遠(yuǎn)的路段來(lái)計(jì)算，黃桷古道的歷史比今天公認(rèn)的還要長(zhǎng)一些。戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，秦國(guó)的蜀郡太守李冰修筑了一條連接中原、四川與云南的道路“五尺道”，后世又稱為“川黔絲綢之路”。黃桷古道的部分路段即屬于五尺道，至今仍留有遺址。

我們一般說(shuō)“黃桷古道的歷史超過(guò)千年”，應(yīng)該是自唐宋時(shí)期算起的。唐代偉大的現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人白居易被貶謫忠州（今重慶忠縣）作刺史，途經(jīng)渝州（今重慶市區(qū)），在夜宿寺廟時(shí)曾應(yīng)僧人所求寫下“野徑行無(wú)伴，僧房宿有期。涂山來(lái)去熟，唯是馬蹄知”的詩(shī)句。詩(shī)中提到的郊野小徑據(jù)信就是現(xiàn)在的黃桷古道。當(dāng)時(shí)的蜀地客商乘船抵達(dá)今天海棠溪碼頭一帶，再經(jīng)黃桷古道翻越南山，順山脈一路到貴州等地，這就形成了兩地之間的商貿(mào)通道。

千百年來(lái)，無(wú)數(shù)人在這條道路上往來(lái)穿梭，食鹽等貨物由川江航道而來(lái)，經(jīng)古道入黔、入滇、入緬，而西南諸地運(yùn)回的茶葉也由這里銷往全國(guó)。黃桷古道在鹽運(yùn)、茶葉貿(mào)易等方面發(fā)揮了重要作用。

抗戰(zhàn)時(shí)期，入緬作戰(zhàn)的部分軍隊(duì)也走過(guò)這條古道。直到當(dāng)?shù)毓吠ㄜ囍?，黃桷古道依然是重慶市區(qū)與黃桷埡之間的重要聯(lián)系道路。20 世紀(jì)80 年代公路開(kāi)通后，黃桷古道終于完成了它所肩負(fù)的交通使命。此后古道經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的沉寂，而近年來(lái)重慶市南岸區(qū)政府啟動(dòng)復(fù)興工程，挖掘文化線路的旅游潛力，利用黃桷古道把散落在南山的古樹(shù)、民居、觀景臺(tái)、白莎墓、老君洞、德國(guó)大使館、文峰塔等歷史文化資源串聯(lián)起來(lái)，為重慶市民打造出了一條極佳的健身、游覽線路。

古道線路

黃桷古道位于重慶市南岸區(qū)南山北面，入口分作兩處，一處位于上新街前驅(qū)路的左側(cè)，延伸成一條順坡蜿蜒的青石板鋪成的中大路，作為重慶城區(qū)通往龍門浩渡口的通道，它也是通往川黔的主干道;一處起于海棠溪敦厚街（江南體育館附近），一般從這條道去老君洞。兩條路在黃桷埡口匯合。

古道擷珍

■ 黃桷樹(shù)

黃桷古道上多見(jiàn)黃桷樹(shù)的身影。黃桷樹(shù)是?？崎艑俾淙~喬木，又名大葉榕、黃葛樹(shù)。這種具有“氣生根”的植物可以直接從空氣中吸收水分，因而生命力極強(qiáng)。生長(zhǎng)在石坎、石崖、城墻上的黃桷樹(shù)可以盤根錯(cuò)節(jié)地緊緊扎進(jìn)石縫里，嚴(yán)絲合縫地與石體融合。黃桷樹(shù)是重慶市的市樹(shù)，古道亦由此得名。自古以來(lái)，重慶地名以黃桷冠名者不少，北魏《水經(jīng)注》載：“江水又東經(jīng)黃桷峽（銅鑼?shí){）。”宋《圖經(jīng)》云：“涂山之足，有黃桷樹(shù)，其下有黃桷渡?！倍镜貐^(qū)至今仍有黃桷埡、黃桷坪等地名。

■ 三毛故居

作家三毛原名陳懋平，她的故居在黃角埡老街上，旁邊古老的石板路、粗大的黃桷樹(shù)透露出歷史滄桑感。1988 年，三毛在臺(tái)北的一次演講上用重慶話講到：“我是重慶的，黃桷埡！”筆者曾往此處探訪，看到三毛幼時(shí)居住的環(huán)境和許多人緬懷她的留言與繪畫作品。

■ 黃桷埡老街

黃桷古道通往重慶南山上的黃桷埡老街，這個(gè)著名的古老街區(qū)始于唐朝，興于宋元，盛于明清，一條老街寄托著本地人的舊日回憶和情懷，承載著重慶悠久的歷史。自2018年起，政府規(guī)劃和組織匠人們運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)修復(fù)和改造老街，力求最大程度保留老街古建筑的原有風(fēng)貌，并在碑刻上寫道：

幽幽南山上，黃葛古道來(lái)。

青青石板路，商賈馬蹄響。

綠綠樹(shù)蔭間，清風(fēng)拂面爽。

濃濃老街味，散發(fā)古色香。

■ 古道茶攤

俗語(yǔ)云：“古道熱腸”。古時(shí)的驛道上，常有好心人開(kāi)設(shè)茶棚，為過(guò)往客商、背夫提供茶水。隨著現(xiàn)代交通工具的興起，這樣的情況也越來(lái)越少見(jiàn)了。而就在黃葛古道上，有位“茶水婆婆”黎宗先老人，20多年來(lái)堅(jiān)持每天開(kāi)設(shè)茶攤，為行人送上免費(fèi)茶水。這無(wú)疑是“古道熱腸”一語(yǔ)在當(dāng)代的最佳演繹。

■ 老君洞

老君洞道觀位于南岸區(qū)黃桷椏附近的老君山上，可由黃桷古道前往。道觀屬于全真龍門派，數(shù)百年來(lái)，每逢初一、十五或清明、中元等傳統(tǒng)節(jié)日，香客朝香，游人登高，香火都特別旺盛。根據(jù)《巴縣志》記載，這座道觀始建于唐代，黃桷古道過(guò)往客商常要在此祈求平安、興旺。道觀里的明代大型石刻極具歷史價(jià)值，閣樓上視野開(kāi)闊，是看重慶全景的好地方。

■ 文峰塔

文峰塔是很多游人徒步游覽黃桷古道的最后一站。文峰塔位于重慶市南岸區(qū)黃桷埡的文峰山之巔，建成于清道光年間的1851年。文峰塔為七層六邊形的樓閣式磚塔，據(jù)說(shuō)是供奉佛祖舍利的地方，但是目前并不對(duì)游客開(kāi)放。舊時(shí)傳說(shuō)，南山文峰塔、江北塔子山文峰塔和下浩覺(jué)林寺報(bào)恩塔分別鎮(zhèn)壓著一條妖龍的頭、背、尾;三座塔不能相見(jiàn)，否則妖龍就會(huì)出來(lái)行風(fēng)作亂。

古道美食

黃桷古道地處重慶這座國(guó)際美食之都，行走后甚至過(guò)程中都可以饕餮其中，大快朵頤。這里用再多的文字都不能囊括山城的特色美食，只能和大家在文字中交流部分飲食心得了。

■ 重慶火鍋

重慶火鍋名揚(yáng)天下，屬全國(guó)人民耳熟能詳?shù)奶厣朗?，到此行走古道后?dāng)然不能錯(cuò)過(guò)。需要說(shuō)明的是：重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，主要原料采用牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。這是一種起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、屬于秦巴古道上朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，他們沒(méi)想到日后這種飲食方式大行其道、風(fēng)靡天下，而重慶也成了麻辣火鍋的發(fā)源地。

■ 重慶串串

串串美食遍布重慶市大街小巷。它的吃法跟火鍋差不多，只是所有菜品都是用竹簽串起來(lái)的，食客吃多少拿多少，各取所需，皆大歡喜，吃完后結(jié)賬，老板直接數(shù)簽簽算賬，方便而且價(jià)廉。

■ 豆花飯

豆花飯是川、渝、貴常見(jiàn)的小吃，爽口實(shí)惠，吃法多樣。重慶的墊江豆花非常有名，它與別的地方的豆花飯的最大不同之處在于佐料。據(jù)介紹，墊江豆花的佐料竟多達(dá)二十來(lái)種，擺在餐廳供大家選用，每個(gè)人喜歡吃哪種均可自取，只要不浪費(fèi)就好，所以極受歡迎。

■ 抄手

抄手是中國(guó)西南地區(qū)的常見(jiàn)面食，以面皮包上餡料，在鍋中煮熟后加清湯、紅油和其他調(diào)料食用。似乎有不少人認(rèn)為抄手和北方人常吃的餃子、餛飩差不多。其實(shí)抄手和餃子的區(qū)別很大，餃子皮是用圓的，而抄手則是用正方形面皮來(lái)包。抄手與餛飩的區(qū)分首先在于包法，包抄手的時(shí)候要折疊好幾次，而餛飩只需要捏住封口就能完成;其次兩者餡料也多有不同，餛飩的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等，但抄手則一般只用豬肉。

■ 小面

小面可謂重慶人的最愛(ài)，受歡迎的程度甚至要高于火鍋。奇妙的是小面也有清湯、紅湯之分，另外還有豌豆面、雜醬面、酸菜面等類別。當(dāng)?shù)厝嗽绮统孕∶妫袝r(shí)還會(huì)加上雞蛋。不論富豪或平民，“呼呼”一碗小面下肚，渾身舒泰，盡顯重慶人民的爽氣。