王海珺

一塊面團(tuán)要想變成餃子，要想包進(jìn)去許多餡，就得搟開(kāi)，放大自己的格局，富有延展性和包容性。佛家有一副聯(lián)子，其中的一句是：“大肚能容容天下難容之事?！钡诧溩?，都是大肚子。

每個(gè)人都是自私的，每一種事物都是排他的。但如果你有了海納百川的胸懷，你就有了包容性，你就會(huì)來(lái)者不拒。管它是雞羊豬魚(yú)，管它是蘿卜白菜，一律來(lái)它個(gè)照單全收。中國(guó)人做事，交友，主要是看你的胸襟。小肚雞腸的人，成不了大事，也交不來(lái)朋友。

大愛(ài)無(wú)疆，厚德載物，國(guó)人從餃子身上看到的，就是這種包容的精神?！稘h書(shū)》說(shuō)：“上不寬大包容臣下，則不能居圣位。”你只有寬大了，延展了，才能把他物容納;你只有忍耐，只有接受，才如江海一樣讓萬(wàn)流歸聚。

餃子，就是要你像圣人一樣，敞開(kāi)胸懷，勇于接納不同的事物。

你的餃子味道如何，關(guān)鍵要看餡料。

中國(guó)人是最講求“和”的民族。所謂“和”，就是不同，就是差異，就是把不同內(nèi)容的事物融在一起。“和而不同”可以說(shuō)就是中華民族的精神內(nèi)質(zhì)。

你可以把肉類和各種蔬菜放在一起，可以把雞蛋韭菜放在一起，可以把香菇木耳放在一起，也可以把它們通通放在一起。無(wú)論你是飛禽走獸還是生猛海鮮，抑或是豆腐雞蛋、蔥韭藕芹，都須在這一“和”里升華成餡料，放在一起共同刺激人的味蕾。

我們國(guó)家有著眾多的民族，而歷史上我們還同化兼并了許許多多的其他民族。它一方面說(shuō)明了我們民族的包容性，同時(shí)也說(shuō)明了其兼容性，“和”的精髓，就在其中。

與不同的人相處，能看出我們的道德修養(yǎng)。

無(wú)論是山珍海味，還是鐘鳴鼎食，要想讓人吃著香，須得加上各種佐料。

油鹽醬醋、大小茴香、孜然肉桂、花椒味精，自是不可缺少;蔥蒜辣姜、香油麻醬、五香咖喱，也當(dāng)點(diǎn)綴其中;蠔油八角、黑白胡椒，自能錦上添花。好廚師一把鹽，這東西當(dāng)然少不了。把眾多的調(diào)味品放在一起，共同完成了這餡中一香。這還是“和”的道理，同時(shí)也昭示出了調(diào)理之道。

生活中的我們，做人又何不如此！

與朋友交往，你給人的感覺(jué)是，一定要有味道。

你須是個(gè)有品位、有追求、有情懷的人，你也得是個(gè)有知識(shí)、有學(xué)養(yǎng)、有城府的人，讓人覺(jué)著你是個(gè)高雅的人、有趣味的人、有吸引力的人，而不是一個(gè)無(wú)情無(wú)義、淡薄寡味、低級(jí)下流者。

明人袁宏道說(shuō)：“余觀世上語(yǔ)言無(wú)味面目可憎之人，皆無(wú)癖之人耳。”

而張岱的話更加驚世駭俗和一針見(jiàn)血：“人無(wú)癖不可與交，以其無(wú)深情也。人無(wú)疵不可與交，以其無(wú)真氣也。”

你可以是個(gè)有毛病的人，但一定不能是個(gè)無(wú)趣味的人。

還是一張餃子皮的時(shí)候，你是圓的。而當(dāng)你包納了餡料之后，你就是個(gè)半圓了，成了一個(gè)穹窿。

沒(méi)包餡之前我是太陽(yáng)，或者是十五的月亮，而包了餡之后我只能是月亮，是上弦月或者下弦月了。

月圓則缺，你要想包容，就要費(fèi)去一大塊面積。這個(gè)世界不可能讓你總是八面玲瓏，也不可能讓你總是左右逢源。有得必有失，得了餡，就折損了面。國(guó)人從餃子的辯證法中，領(lǐng)悟出了人生五味。

在一般的狀態(tài)下，我們是缺的。就如同這缺月，總是不完整。所以，缺憾是人生的常態(tài)。

想到這些，你就會(huì)釋然，就會(huì)心安，就得不了抑郁癥。

想要成熟，你就得下到水里去。

永遠(yuǎn)站在岸上的人，只會(huì)說(shuō)風(fēng)涼話，只會(huì)發(fā)表評(píng)論。

看它在水里翻江倒海，看它在水面上下沉浮，看它不斷地遭受煎熬，然后撈出來(lái)一嘗，熟了。

不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見(jiàn)彩虹。翻騰打滾，煎炸烹煮，飽受折磨，才是常態(tài)下的人生。

不熟的餃子都是沉在水底的，等鍋開(kāi)了，水熱了，餃子們才一個(gè)個(gè)浮了上來(lái)。它們拼命地往上冒頭，拼命地想出人頭地，想離開(kāi)這火熱之地。但總會(huì)有的處在高處，有的待在低位。

沉浮中見(jiàn)出世態(tài)炎涼，沉浮中學(xué)會(huì)如何做人。

跳進(jìn)了水里，你就有時(shí)得隨波逐流，就得上下浮沉。更多的時(shí)候，由不得自己。

一個(gè)半圓不是圓，兩個(gè)半圓就團(tuán)圓。

所以，中國(guó)人每逢過(guò)節(jié)的時(shí)候，都要從遠(yuǎn)處趕回來(lái)，都要吃餃子。

要的就是這眾多的餃子在鍋里翻騰的景象，熱熱鬧鬧;要的就是每個(gè)半圓拼在一起，從而達(dá)到全家團(tuán)圓，和睦相處的效果。

今天冬至，你回家了么？