文·周小飛

蛋白質(zhì)是女性備孕時需求量最大、最重要的營養(yǎng)成分。懷孕前，備孕雙方攝入蛋白質(zhì)不足，會影響精子與卵子的質(zhì)量，從而影響胚胎的形成和發(fā)育。懷孕中，孕婦的蛋白質(zhì)攝入不足，除了會影響胎兒的成長發(fā)育外，還會降低孕婦的免疫力，引起孕婦貧血和營養(yǎng)不良，甚至導(dǎo)致產(chǎn)后乳汁分泌不足、身體復(fù)原緩慢等。因此，備孕和已孕女性要保證每日蛋白質(zhì)的攝入量，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸的攝入量。那么，哪些才是優(yōu)質(zhì)蛋白呢？哪些食物中才含有我們身體所必需的氨基酸呢？

瘦肉、魚類、禽類、奶制品、蛋類、豆類和堅果類食物中蛋白質(zhì)含量豐富，易消化吸收，氨基酸種類齊全。育齡青年每千克體重每天應(yīng)攝取蛋白質(zhì)1～1.5克，備孕的青年婦女每千克體重每天攝取蛋白質(zhì)1.5～2克。也就是每天的食物中有1個雞蛋，40～75克魚肉，40～75克畜禽肉，25～35克大豆及堅果類，再加1杯牛奶就可以滿足身體對蛋白質(zhì)的需求。妊娠4～6個月，孕婦每日進食蛋白質(zhì)應(yīng)增加15克，妊娠7～9個月，每日應(yīng)增加25克。