潘美紅 楊海峰 趙統(tǒng)敏 廖開(kāi)志 王銀磊

東?？h，是新亞歐大陸橋東橋頭堡西行第一縣，地處“一帶一路”、江蘇省沿東隴海線(xiàn)經(jīng)濟(jì)帶和沿海開(kāi)發(fā)經(jīng)濟(jì)帶的交匯點(diǎn)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯、蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善、資源豐富。番茄、洋蔥在東?？h蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占有重要地位[1，2]，種植面積逐年增加，是農(nóng)民增收的重要來(lái)源，但是由于品種、技術(shù)、模式等問(wèn)題，增產(chǎn)不增收，高產(chǎn)不高效的現(xiàn)象一直存在。針對(duì)這些，對(duì)東海縣番茄、洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查，旨在了解其中存在的問(wèn)題及產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，為產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展提供參考。

1 產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 分布與種植方式

番茄作為東?？h種植面積最大的蔬菜，近年來(lái)種植面積和產(chǎn)量逐年增加，2019年全縣種植面積達(dá) 5.42萬(wàn)畝（0.36萬(wàn) hm2），占東?？h蔬菜 （食用菌除外）總播種面積的18.95%。東?？h番茄生產(chǎn)主要集中在桃林鎮(zhèn)、山左口鄉(xiāng)、雙店鎮(zhèn)、溫泉鎮(zhèn)、青湖鎮(zhèn)、白塔埠鎮(zhèn)、洪莊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)[3]，露地及設(shè)施栽培皆有，以冬暖式日光溫室反季節(jié)栽培為主。

洋蔥是東?？h農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的主要優(yōu)勢(shì)品種，近幾年?yáng)|海縣洋蔥產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，種植面積也由零星的幾畝發(fā)展到現(xiàn)在的 8 000畝 （533.33 hm2）左右。由于洋蔥生長(zhǎng)期與小麥相近，而667 m2效益比小麥多500～1 000元，目前在洪莊、桃林、山左口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐步推廣種植，綜合其生長(zhǎng)特性及種植效益，洋蔥均采用露地栽培。

1.2 品種與產(chǎn)銷(xiāo)情況

種植戶(hù)喜歡選擇中大果、硬度高、耐貯運(yùn)、抗性好的番茄品種，近幾年，凱勝、圣羅蘭等進(jìn)口品種占比在80%以上，國(guó)產(chǎn)品種零星種植。全縣年產(chǎn)番茄30萬(wàn)t以上，產(chǎn)值13億元以上，產(chǎn)品暢銷(xiāo)安徽、河南、南京、上海等省市，上市期集中在10月至翌年6月，全部供應(yīng)鮮食市場(chǎng)，被納入10億元級(jí)綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)品供銷(xiāo)兩旺，同時(shí)地方大力發(fā)展農(nóng)業(yè)電子商務(wù)，每年網(wǎng)上銷(xiāo)售3萬(wàn)多t。

東海洋蔥產(chǎn)業(yè)針對(duì)國(guó)內(nèi)鮮銷(xiāo)、加工出口市場(chǎng)，在洋蔥熟期、皮色、球形上有了更多更高的要求。品種選擇上，種植戶(hù)偏愛(ài)日本、韓國(guó)品種，近幾年，連云港市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的連蔥系列品種部分取代了進(jìn)口品種，尤其是連蔥9號(hào)、連蔥11號(hào)2個(gè)適于加工的洋蔥品種，比較受加工企業(yè)歡迎；連蔥15號(hào)適采期長(zhǎng)、連蔥16號(hào)熟期早，利于農(nóng)戶(hù)調(diào)節(jié)按需供應(yīng)市場(chǎng)。

番茄產(chǎn)品

1.3 地方助力，前景利好

2011年獲批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，2016年“東海西紅柿”獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2017年獲批全國(guó)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新園區(qū)，2019年以番茄為主要種植品種的江蘇省東海現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園獲批創(chuàng)建省級(jí)示范園。園區(qū)配套培訓(xùn)室、質(zhì)量檢測(cè)室、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控室、電商平臺(tái)等科室功能齊全。已建成12 000 m2種苗溫室，年可供應(yīng)400萬(wàn)多株番茄種苗。全縣擁有批發(fā)市場(chǎng)5個(gè)，其中桃林鎮(zhèn)北芹村建有60畝 （4 hm2）交易市場(chǎng)，包括15 000 m2的交易大廳、蔬菜分揀中心等，被評(píng)為市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，同時(shí)利用“一畝田”平臺(tái)、“連天下”微商城、益農(nóng)信息社，從事線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)。

通過(guò)推行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”和“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，江蘇徐淮地區(qū)連云港農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所聯(lián)合連云港海灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江蘇榮澤食品有限公司等洋蔥加工企業(yè)在洪莊、桃林、山左口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力訂單發(fā)展洋蔥標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，2019年以0.8元/kg保護(hù)價(jià)推廣種植了 3 600 畝（240 hm2），推廣品種、技術(shù)、模式由連云港市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供指導(dǎo)，產(chǎn)品由企業(yè)回收，洋蔥種植已成為東?？h農(nóng)民增收新增長(zhǎng)點(diǎn)。

洋蔥基地

2 存在問(wèn)題

2.1 新品種更新推廣滯后、進(jìn)口品種價(jià)格昂貴

東海位于江蘇省較北緯度，與蘇中、蘇南氣候差異大，對(duì)番茄品種的專(zhuān)用性提出了要求，但目前市場(chǎng)上番茄品種類(lèi)型單一，抗病性、耐逆性、市場(chǎng)適應(yīng)性等已不能適應(yīng)生產(chǎn)需求。洋蔥進(jìn)口品種價(jià)格昂貴，如引進(jìn)的韓國(guó)紫皮富紅、日本黃皮錦球等進(jìn)口品種，667 m2用種成本900～1 000元，是自主品種的3～4倍。此外在新品種推廣過(guò)程中，存在推廣成本高、推廣體系不健全、推廣模式單一等問(wèn)題，推廣機(jī)制難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

2.2 綠色、簡(jiǎn)約化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用不到位

番茄、洋蔥均屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。番茄栽培中育苗、吊蔓、整枝打杈、點(diǎn)花等，以及洋蔥生產(chǎn)上除草、定植、采收等均需要大量的勞動(dòng)力投入，勞動(dòng)強(qiáng)度大[4，5]；生產(chǎn)上肥料施用、病蟲(chóng)害防治缺乏科學(xué)性，多施、濫用等問(wèn)題突出，易造成環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留、品質(zhì)下降等；生產(chǎn)基地連續(xù)種植，土壤鹽漬化等連作障礙問(wèn)題越來(lái)越突出，使用福爾馬林、硫磺粉熏蒸等化學(xué)殺菌劑進(jìn)行土壤消毒，可一定程度上緩解連作障礙，但易導(dǎo)致土壤生物轉(zhuǎn)化能力和養(yǎng)分協(xié)調(diào)供應(yīng)能力下降，甚至造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，具有潛在的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。目前生產(chǎn)上仍采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理方式，缺乏綠色、簡(jiǎn)約化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用，導(dǎo)致勞動(dòng)力投入巨大，生產(chǎn)成本上升，同時(shí)限制了番茄、洋蔥產(chǎn)業(yè)綠色、生態(tài)發(fā)展。

2.3 技術(shù)落實(shí)不到位

由于種植戶(hù)多數(shù)學(xué)歷偏低、老齡化程度高，思想比較保守，欠缺開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，不敢輕易嘗試新品種、新技術(shù)、新模式。地方農(nóng)技推廣隊(duì)伍人員少、任務(wù)重，服務(wù)體系已跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，“三新”的宣傳、推廣力度不夠，試驗(yàn)示范工作落實(shí)不到位，輻射帶動(dòng)的作用弱化。

2.4 分散經(jīng)營(yíng)，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱

種植戶(hù)一家一戶(hù)分散種植，思想與行動(dòng)上都缺乏計(jì)劃性、靈活性，盲目跟風(fēng)現(xiàn)象普遍，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通的矛盾十分突出；由于缺乏供求信息的引導(dǎo)，難以預(yù)測(cè)產(chǎn)銷(xiāo)趨勢(shì)，使品種種植計(jì)劃性不強(qiáng)，面積變動(dòng)大，從而造成價(jià)格波動(dòng)過(guò)大，影響了種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.5 品牌意識(shí)不足

在開(kāi)展番茄和洋蔥生產(chǎn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)仍存在小農(nóng)意識(shí)，缺乏市場(chǎng)化概念，品牌意識(shí)淡薄，“提籃小賣(mài)”的成分依然較高，缺乏“統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售”的戰(zhàn)略思想意識(shí)。東?？h番茄、洋蔥產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)工作剛起步，綠色品牌數(shù)量太少，目前僅“北芹口”1個(gè)品牌，蔬菜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

2.6 產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)缺乏銜接

番茄、洋蔥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前缺乏“六個(gè)統(tǒng)一”（統(tǒng)一品種、統(tǒng)一購(gòu)藥、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一銷(xiāo)售）規(guī)劃；產(chǎn)中種植戶(hù)一家一戶(hù)分散種植，小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)占絕大多數(shù)，生產(chǎn)、銷(xiāo)售都自找門(mén)路；產(chǎn)后產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，缺乏育、繁、產(chǎn)、加、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)缺乏有機(jī)銜接，沒(méi)有形成一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

3 對(duì)策建議

3.1 篩選推廣適合東海種植的新品種

針對(duì)多病同時(shí)為害、生長(zhǎng)環(huán)境不良、消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求日益提高的現(xiàn)狀，引進(jìn)篩選適合東海種植的番茄及洋蔥新品種。要求新品種聚合多個(gè)抗病基因，增強(qiáng)逆境脅迫耐受性，提高商品性，滿(mǎn)足消費(fèi)需求，從示范園區(qū)向周邊產(chǎn)區(qū)進(jìn)行輻射推廣，解決番茄根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病、葉霉病、灰葉斑病，洋蔥蔥蛆、蔥薊馬、霜霉病等病蟲(chóng)為害，增強(qiáng)對(duì)栽培環(huán)境的適應(yīng)性，保障東?？h番茄、洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2 集成推廣綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

集成番茄、洋蔥綠色高效生產(chǎn)技術(shù)、模式進(jìn)行示范推廣，包括集成水肥一體化、穴盤(pán)育苗、熊蜂授粉、有色地膜覆蓋等于一體的簡(jiǎn)約化生產(chǎn)技術(shù)，集成病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)和土壤高溫消毒等技術(shù)于一體的綠色生產(chǎn)技術(shù)；建立集成設(shè)施番茄長(zhǎng)季節(jié)栽培、洋蔥套種等高效種植模式。加大對(duì)生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留、重金屬和違禁添加劑的監(jiān)測(cè)力度。

3.3 建設(shè)示范基地，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)

建設(shè)示范基地，在示范基地完成新品種、新技術(shù)、新模式的組裝集成，組織基地、企業(yè)、農(nóng)戶(hù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩，在番茄、洋蔥種植的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，充分利用廣播、電視、電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)等多種傳播媒體，以及墻體廣告、拉掛橫幅、農(nóng)民座談、發(fā)放明白紙、技術(shù)微視頻等多種形式，全方位、多角度、深層次開(kāi)展品種與栽培技術(shù)的宣傳和連續(xù)報(bào)道，擴(kuò)大影響，提升帶動(dòng)能力，達(dá)到宣傳、引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)種植優(yōu)良品種、推廣新技術(shù)的目的。

3.4 發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，培育新型經(jīng)營(yíng)主體

培育專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體，依靠科技創(chuàng)新，解決制約發(fā)展的突出問(wèn)題，形成可復(fù)制、可推廣的模式，提升農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。以“雙創(chuàng)孵化區(qū)”為載體推進(jìn)雙創(chuàng)，支持家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新。通過(guò)平臺(tái)搭建、專(zhuān)家指導(dǎo)、加強(qiáng)培訓(xùn)等方法，培育懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，鼓勵(lì)新型經(jīng)營(yíng)主體創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體孵化。

3.5 提高品牌意識(shí)，引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展

以江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)為契機(jī)，通過(guò)完善科技創(chuàng)新體系，加強(qiáng)實(shí)用科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，充分利用區(qū)域公用品牌的影響力，做大做強(qiáng)番茄產(chǎn)業(yè)，將番茄產(chǎn)業(yè)打造成綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)跑者，進(jìn)一步發(fā)揮番茄產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的引領(lǐng)作用；推進(jìn)連云港海灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、江蘇榮澤食品有限公司等加工企業(yè)深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，挖掘洋蔥產(chǎn)品開(kāi)發(fā)潛力，提高洋蔥產(chǎn)品附加值。做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、做強(qiáng)交易市場(chǎng)、擴(kuò)大從業(yè)人數(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，培育全省甚至全國(guó)知名的品牌產(chǎn)業(yè)、品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)品。

3.6 有機(jī)銜接產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)

推進(jìn)生產(chǎn)、加工、流通、科研、推廣等信息共享、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一和產(chǎn)銷(xiāo)銜接。由科研單位自主選育及引進(jìn)優(yōu)良番茄、洋蔥品種，配套綠色高效生產(chǎn)技術(shù)；推廣部門(mén)示范推廣，生產(chǎn)基地訂單式標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展生產(chǎn)，龍頭企業(yè)保護(hù)價(jià)回收。配置相應(yīng)的預(yù)冷、分揀、冷鏈物流設(shè)施，實(shí)行產(chǎn)品分級(jí)，配套包裝標(biāo)識(shí)，構(gòu)建現(xiàn)代化的冷鏈加工配送體系，創(chuàng)新產(chǎn)品流通模式，推廣直營(yíng)直銷(xiāo)、電子商務(wù)等銷(xiāo)售模式。依托產(chǎn)業(yè)特色，拓展科普教育、休閑觀光和文化傳承等方面功能，深化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，有機(jī)鏈接番茄、洋蔥產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。