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        河姆渡雙季茭反季節(jié)早熟栽培技術(shù)

        2021-04-04 06:56:10翁麗青
        長江蔬菜 2021年4期

        翁麗青

        茭白屬禾本科菰屬植物,是我國特有的水生蔬菜,分布廣泛,南至廣東、北至北京、東至臺灣、西至四川均有種植,但主要集中在長江中下游一帶的浙江、江蘇、上海、安徽等省市[1]。浙江省栽培面積約3萬hm2,占全國栽培面積的40%,是浙江省栽培面積最大的水生蔬菜[2]。茭白按感光性和采收時間可分為單季茭、雙季茭兩大類,單季茭一年一熟,雙季茭一年兩熟[3]。雙季茭一般7月定植,10~11月采收秋茭,翌年5~6月采收夏茭[4]。余姚市常年茭白種植面積2 000 hm2左右,雙季茭種植面積占茭白總種植面積的80%以上,大量雙季茭集中上市導(dǎo)致茭白滯銷和價格下降,農(nóng)民種茭經(jīng)濟效益得不到保障[5]。河姆渡雙季茭是1998年通過浙江省品種審定委員會認定的當?shù)仉p季茭品種,余姚市種植面積在800 hm2左右,通常將其作為雙季茭種植,即7月定植,當年收獲秋茭,第2年收獲夏茭。河姆渡雙季茭生長勢較強,地下匍匐莖特別發(fā)達,其越冬后游茭苗較多,對短日照和高溫不敏感,利用這些特性,近幾年開展了河姆渡雙季茭反季節(jié)早熟栽培技術(shù)研究。3月底利用游茭苗進行寄秧育苗,5月底6月初移栽,通過改變種植方式和施肥技術(shù),使夏季高溫結(jié)束后能迅速孕茭,8月20日至9月10日產(chǎn)茭,正逢高山茭白與單季茭、雙季茭秋茭上市空檔期,平均 667 m2產(chǎn)量1 400~1 500 kg,市場批發(fā)價在7~8元/kg,667 m2產(chǎn)值1萬元左右?,F(xiàn)將河姆渡雙季茭反季節(jié)早熟栽培技術(shù)總結(jié)如下。

        1 特征特性

        河姆渡雙季茭生長勢較強,地下匍匐莖特別發(fā)達,其越冬后游茭苗較多,對短日照和高溫不敏感。株高220~230 cm,殼茭質(zhì)量 110~130 g,凈茭質(zhì)量 80~100 g,孕茭率高;銹病發(fā)病輕,耐高溫性好,8月下旬氣候轉(zhuǎn)涼后能迅速孕茭。據(jù)測定,肉質(zhì)莖含蛋白質(zhì)372.16 mg/g、總氨基酸8.51 μmoL/g、 總糖 16.83 mg/g、VC 0.08 mg/g、粗纖維 23.51 mg/g。肉質(zhì)白嫩、味甜帶糯,營養(yǎng)豐富,商品性好。

        2 栽培技術(shù)

        2.1 種苗選擇

        秋茭采收時選擇株型整齊、孕茭率高、茭肉肥大、結(jié)茭部位低、沒有雄茭和灰茭并且成熟一致的茭墩作好標記。挖去大田里的雄茭和灰茭,防止第2年萌芽時竄到其他植株上。第2年春季萌芽時,去掉弱苗或長勢過旺的苗,選擇健壯苗寄秧育苗。

        2.2 寄秧育苗

        3月底4月初當苗高25 cm左右時,寄秧育苗,每一個大分蘗作為一個寄秧單位,行株距30 cm×25 cm,秧∶本=1∶8。插種后3~5 d返青,10 d后每667 m2施尿素5 kg,促進活棵分蘗,育秧時間2個月左右,每叢分蘗數(shù)7~8 根。移栽前 3 d,每 667 m2施起身肥(尿素)2 kg。秧田期主要蟲害是二化螟與大螟,4月中旬開始防治??蛇x用20%氯蟲苯甲酰胺(康寬)懸浮劑3 000倍液與18%殺蟲雙水劑200倍液交替防治,移栽時選擇其中一種藥劑噴施帶藥下田。一般寄秧田很少發(fā)病,不用防治病害。

        2.3 大田移栽

        選擇排灌方便、土壤肥沃、耕作層深厚、富含有機質(zhì)、黏土為主,且周圍無“三廢”污染的田塊栽植,5月底6月初當苗高35 cm左右時整墩定植,帶分蘗苗7~8個,行株距100 cm×60 cm,每667 m2定植1 100叢左右。

        2.4 大田管理

        ①施肥技術(shù) 正確把握施肥時間和用量,采取前促后控的方法?;剩好?67 m2施腐熟有機肥1 000~1 500 kg或茭白專用肥 (N∶P2O5∶K2O∶SiO2=20∶10∶18∶2,下同)50 kg。 追肥 3~4 次:栽后 18~20 d,每 667 m2施苗蘗肥(尿素)8~10 kg; 第 2 次追肥在移栽后的35 d左右進行,每667 m2施碳酸氫銨 40~50 kg、過磷酸鈣20~25 kg作壯稈肥;第3次,在6月10日前后進行,每667 m2施茭白專用肥 40~50 kg作孕茭肥;第4次當1/5茭白采收后,視茭白葉色巧施催茭肥,每667 m2施碳酸氫銨25~35 kg,葉色濃綠的田塊可不施。

        ②灌水技術(shù) 按淺—深—淺—露—深—淺的原則進行:插苗時淺水;插后深水返青;淺水促蘗;7月茭白封行前,進行露地擱田,控制無效分蘗,增加土壤的通氣性;孕茭時深水護茭,但灌水深度不宜超過茭白眼;采茭結(jié)束后淺水養(yǎng)根,促進茭白地上部的營養(yǎng)回流至地下部。

        ③病蟲害防治 茭白主要病蟲害是 “四蟲三病”,即二化螟、大螟、長綠飛虱、福壽螺及銹病、胡麻斑病、紋枯病。二化螟通過性誘劑連片防治;大螟可用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液或1.1%綠浪(百部·楝·煙)乳油1 000倍液防治,并兼治二化螟;長綠飛虱可用18%殺蟲雙水劑200倍液+10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治,并兼治大螟、二化螟;推廣茭白田套養(yǎng)中華鱉、茭鴨共育技術(shù)防治福壽螺及其他蟲害、雜草。

        銹病可用12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 500倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液噴霧防治;胡麻葉斑病可用12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 500倍液或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑700倍液噴霧防治;紋枯病用可用5%井岡霉素水劑 500倍液噴霧防治。

        2.5 及時采收

        茭白似蜂腰狀,茭白露白1.0~1.5 cm,即為采收適期。8月底9月初采收,此時高山茭白采收已結(jié)束,而平原單季茭、雙季秋茭還沒開采,市場零售價較高。平均每667 m2產(chǎn)量1 400~1 500 kg,市場批發(fā)價7~8元/kg,產(chǎn)值1萬元左右。與常規(guī)種植收獲兩季的雙季茭667 m2產(chǎn)值8 000元相比,河姆渡雙季茭反季節(jié)早熟栽培增收25%,此外,又節(jié)省勞力和種植成本。

        2.6 采后管理

        9月下旬茭白采收結(jié)束后,保持茭田潤濕狀態(tài),至12月氣溫降到5℃以下時,茭白植株自然枯萎,在冬至(12月21日)前后齊泥割平老茭墩,去除上部枯莖葉,將清理出來的茭白莖葉殘體,集中堆漚制成農(nóng)家肥,或邊割邊踩入田中,用泥覆蓋作為有機肥料。但不能在田中燒毀,以免影響茭白地下莖的正常生長或污染環(huán)境。割老茭墩時間不能過早或過遲,過早地上部的營養(yǎng)還沒有回流至地下部,影響春季出苗;過遲會使地上莖萌芽出苗時產(chǎn)生高腳苗。清除田間雜草,降低病蟲害的發(fā)生概率。保持田平、濕潤、不開裂,留地下根莖安全過冬。冬至前后每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000~1 200 kg或茭白專用肥50 kg,促進茭白短縮莖與地下匍匐莖芽萌發(fā)。到第2年3月底4月初苗高30 cm左右時進行二段寄秧育苗。

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