李 婷，張 靜，李萬元，劉中華

（1.北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站，北京 100029；2.北京農(nóng)學院植物科學技術學院，北京 102206，3.北京中農(nóng)富通園藝有限公司，北京 101117；4.北京市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷服務站，北京 100101）

甜瓜（Cucumis meloL.）果實肉質(zhì)甘美，風味獨特，營養(yǎng)豐富，在世界園藝產(chǎn)業(yè)中占有重要地位[1]。目前種植的甜瓜作物基本是以甜度為主導的品種，而不同風味品種的增加，有利于滿足都市型農(nóng)業(yè)市場豐富性的需要，也有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結構調(diào)整[2]。研究人員針對北京地區(qū)開展了風味甜瓜品種調(diào)研結果表明，酸甜味的甜瓜因其口感風味特殊而深受市場歡迎[2]，但是該類型甜瓜產(chǎn)量略低，筆者通過開展留果方式試驗，旨在總結穩(wěn)定品質(zhì)、提高產(chǎn)量且適用于北京及周邊地區(qū)的風味甜瓜栽培方式，以便于進一步示范推廣。

1 材料和方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2020年1—7月在中農(nóng)富通園藝有限公司通州區(qū)園區(qū)塑料大棚內(nèi)進行，棚長66 m、寬10 m，試驗地肥力中等偏上。2月15日播種，4月3日定植，5月中旬進行人工授粉。

1.2 試驗材料

試驗選用酸甜味甜瓜品種“帥果7號”，種子來源于中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所。

1.3 試驗設計

試驗共設3個處理，分別是單蔓整枝留1果（1蔓1果）、單蔓整枝留2果（1蔓2果）、雙蔓整枝留2果（2蔓2果），每處理3次重復，隨機區(qū)組排列，定植行距均為1.2 m，株距見表1，每小區(qū)面積45 m2（3 m×15 m），試驗地總面積405 m2，試驗區(qū)四周設保護行。

表1 不同整枝及留果方式處理設計

1.4 調(diào)查指標及方法

每個小區(qū)隨機標記10株瓜苗，分別記錄8葉期（8片葉時期的甜瓜營養(yǎng)生長較為旺盛，是為后續(xù)花芽分化積蓄養(yǎng)分和能量的重要時期）、第1雌花開放日期、授粉日期和果實成熟時間（果實發(fā)育期）。授粉掐尖前用卷尺測量植株高度，用游標卡尺測量莖粗，用最小刻度1 mm的刻度尺測量葉片長度、寬度，計算葉片面積（葉長×葉寬）。果實成熟后，統(tǒng)計坐瓜節(jié)位，每小區(qū)隨機取樣5個，用天平稱量單瓜質(zhì)量；用折光儀測定可溶性糖含量；用最小刻度1 mm的刻度尺測量果肉厚度以及縱切面的縱徑和橫徑（小數(shù)點后保留2位），計算果形指數(shù)（果形指數(shù)＝縱徑/橫徑）。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft excel 2010和SPSS軟件進行處理及分析。

2 結果與分析

2.1 不同整枝及留果方式對果實生育期的影響

從表2中可見，2蔓2果比1蔓2果和1蔓1果處理的8葉期推遲17 d，第1雌花開放日期推遲6 d，授粉日期推遲7～8 d，主要是因為雙蔓整枝在5片葉團棵期去頭留側枝，各物候期均較單蔓整枝有所延遲。從果實發(fā)育期歷時來看，1蔓1果歷時最短，比1蔓2果的第1批果提早3 d，比2蔓2果提早5 d。

表2 不同處理主要生長性狀比較

2.2 不同整枝及留果方式對植株長勢的影響

比較3個處理對甜瓜植株長勢的影響結果見表3，1蔓1果和1蔓2果處理的株高顯著高于2蔓2果處理，可能由于留2條側枝，延緩了主蔓長勢。2蔓2果處理的莖粗顯著大于1蔓1果和1蔓2果這2個處理，分析原因同樣是因去頭萌生側枝而促進根系生長和莖基部增粗。3個處理的葉片面積差異不顯著；主蔓葉片數(shù)方面，1蔓1果和1蔓2果處理之間差異不顯著，但二者均顯著大于2蔓2果處理。選留雌花健壯的節(jié)位坐果，1蔓1果處理平均坐果節(jié)位在15節(jié)，1蔓2果處理在14～16節(jié)且連續(xù)坐2個長勢相近的果，2蔓2果處理的平均坐果節(jié)位在第10節(jié)。

表3 不同處理對植株長勢的影響

2.3 不同整枝及留果方式對果實產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

比較3個處理的單瓜質(zhì)量見表4，1蔓1果處理的單瓜質(zhì)量最大，為1.74 kg，且顯著高于1蔓2果和2蔓2果處理，分別高出460 g和260 g；667 m2產(chǎn)量以2蔓2果處理最高，為3 656 kg，其次是1蔓2果處理，二者均顯著高于1蔓1果處理。3個處理的果形指數(shù)分別為1.65、1.60和1.55，均屬于圓筒形。1蔓1果處理果肉最厚，為3.80 cm，2蔓2果處理次之，二者均顯著高于1蔓2果處理；1蔓1果處理的中心糖含量最高，為17.08%，2蔓2果處理次之，為16.85%，二者之間差異不顯著；同樣邊緣糖含量也以1蔓1果處理最高，與2蔓2果處理之間差異不顯著，但二者均顯著高于1蔓2果處理。3個處理對果實風味沒有太大影響，均為酥脆、酸甜口感。

表4 不同處理甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)比較

3 結論與討論

通過“帥果7號”酸甜味甜瓜不同整枝及留果方式試驗可知，單蔓整枝留1果處理的果實單瓜質(zhì)量最大，為1.74 kg，果肉最厚，中心糖和邊緣糖含量均高于其他2個處理；雙蔓整枝留2果處理的果實667 m2產(chǎn)量最高，達到3 656 kg；由此可見，該類型酸甜味甜瓜以單蔓整枝留1果和雙蔓整枝留2果效果均佳，果實大小適中，果形周正。667 m2產(chǎn)量以雙蔓整枝留2果為最佳，原因是同一株甜瓜上坐果數(shù)多；因此，種植者可依據(jù)銷售對象和市場需求選擇適當?shù)脑耘喾绞?，以獲得最大的經(jīng)濟效益。

目前，關于風味甜瓜的基因、生理等方面的研究較多，但是對田間栽培技術方面的研究較少，而在都市型甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中栽培技術是不能忽視的一部分，本試驗通過研究不同整枝及留果方式以提升栽培技術，使得風味甜瓜產(chǎn)量、品質(zhì)得到提升，接下來將對風味甜瓜單蔓整枝留1果和雙蔓整枝留2果進行種植密度試驗研究，以獲得最大產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，促進風味甜瓜市場不斷擴大，在為種植者創(chuàng)造更大的利益空間的同時，也能讓更多消費者品嘗到可口的風味甜瓜。