段學(xué)民 張強(qiáng) 付仲 孫紹永4，馬國(guó)臣1，張 潔 蔣丹 宋孫陽(yáng) 劉學(xué)會(huì)

摘 要：在海參池塘養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，根據(jù)養(yǎng)殖品種之間的生態(tài)依存關(guān)系，通過(guò)使用微生態(tài)制劑、鮮活餌料、全價(jià)配合餌料等養(yǎng)殖方法，探索海參、蝦、蟹、藻共生互利的高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，不僅充分利用了池塘立體養(yǎng)殖空間，降低了水產(chǎn)養(yǎng)殖N、P排放，改善了養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境，并且取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：海參池塘生態(tài)混養(yǎng);中國(guó)對(duì)蝦;梭子蟹;菊花心江籬;水質(zhì)理化指標(biāo)

2020年，河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系特色海產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)蝦蟹類(lèi)崗位、海參崗位聯(lián)合唐山片區(qū)海水養(yǎng)殖綜合試驗(yàn)站、會(huì)達(dá)水產(chǎn)河北省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站，在唐山市曹妃甸區(qū)會(huì)達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司試驗(yàn)示范海參池塘多品種生態(tài)混養(yǎng)養(yǎng)殖模式，示范面積5 hm2，同期開(kāi)展了海參池塘養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)，養(yǎng)殖面積5 hm2。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)池

2月初，選取唐山市曹妃甸區(qū)會(huì)達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的1口海參養(yǎng)殖池塘（1#）作為試驗(yàn)池，池塘面積5 hm2，泥沙質(zhì)底，池底淤泥厚度不超過(guò)5 cm，池深3～4 m。緊鄰試驗(yàn)池且條件同等的2#海參養(yǎng)殖池塘作為對(duì)照池，面積5 hm2。2口池塘同為一條進(jìn)水渠，進(jìn)水水源一致。池塘選址靠近海水水源的潮上帶，環(huán)境條件符合GB/T 18407.4[1]。

1.2 水質(zhì)

水源水質(zhì)符合GB 11607的規(guī)定;池塘養(yǎng)殖水質(zhì)符合NY 5052的規(guī)定[1]。

1.3 苗種選擇

參苗選擇伸展性好、收縮迅速、附著力強(qiáng)、肉刺堅(jiān)挺、規(guī)格為30頭/kg的苗種，蝦苗選擇攪動(dòng)池水可逆水游動(dòng)且符合GB/T 15101.2-2008規(guī)定的苗種[2];蟹苗選擇達(dá)到苗種出池規(guī)格且活力好、個(gè)體強(qiáng)壯的苗種。

1.4 納水和調(diào)水

1.4.1 添?yè)Q水 3月初清塘，除去池內(nèi)敵害生物、致病生物及攜帶病原的中間宿主，清塘使用生石灰1 500～2 250 kg/hm2[3]。清塘20 d后開(kāi)始納水，納水至水深80～100 cm。試驗(yàn)池塘和對(duì)照池塘3月底投放海參苗種。試驗(yàn)池塘投放海參苗種后至4月中旬（投放中國(guó)對(duì)蝦苗種前），每5 d換水一次，換水量為池水總量的1/3～1/2;4月中旬投放中國(guó)對(duì)蝦苗種后12 d不換水，12 d后開(kāi)始納水，每5 d納水一次，納水量25～35 cm;池塘水深達(dá)到1.5 m后至11月初三疣梭子蟹全部出池，每5 d換水一次，換水量為池水總量的1/3～1/2;池水透明度保持30～40 cm[3]。對(duì)照池塘投放海參苗種后至11月初三疣梭子蟹全部出池，每5 d換水一次，換水量為池水總量的1/3～1/2。換水、納水須經(jīng)60目及以上尼龍篩絹網(wǎng)過(guò)濾。

1.4.2 水質(zhì)改良 5月中旬開(kāi)始，試驗(yàn)池塘和對(duì)照池塘，每15 d使用光合細(xì)菌、EM菌等有益微生態(tài)制劑進(jìn)行調(diào)水（按產(chǎn)品說(shuō)明使用），全池潑灑。

1.4.3 底質(zhì)改良 6月中旬至8月底，試驗(yàn)池塘和對(duì)照池塘，每15 d使用一次顆粒性底質(zhì)改良劑，全池潑灑，使用量26.25 kg/hm2[4]。

1.5 放苗

1.5.1 放苗條件 參苗、蝦苗、魚(yú)苗、蟹苗放養(yǎng)時(shí)選擇晴朗、無(wú)大風(fēng)天氣進(jìn)行，池水透明度30～50 cm，水溫、水質(zhì)符合各放養(yǎng)種類(lèi)要求。工廠化車(chē)間苗種繁育池與試驗(yàn)池塘鹽度差應(yīng)≤5‰，溫度差≤5 ℃[5]。

1.5.2 放苗時(shí)間和放養(yǎng)密度 先放養(yǎng)參苗和蝦苗，再放養(yǎng)蟹苗，最后投放菊花心江蘺。3月底投放參苗，采用網(wǎng)袋投放法，將參苗裝入20目的網(wǎng)袋中，網(wǎng)袋系上小石塊，以防網(wǎng)袋漂浮或移動(dòng)，網(wǎng)袋微扎半開(kāi)口，讓參苗自行從網(wǎng)袋中爬出;4月中下旬投放中國(guó)對(duì)蝦苗種;5月中上旬投放三疣梭子蟹苗種;6月底選擇無(wú)風(fēng)天氣沿海參附著基投放菊花心江蘺。蝦苗投放前需先進(jìn)行試水，如48 h無(wú)異常再行放苗[5]。苗種放養(yǎng)時(shí)間和密度詳情見(jiàn)表1。

1.6 投餌

1.6.1 海參-中國(guó)對(duì)蝦-三疣梭子蟹-菊花心江蘺生態(tài)混養(yǎng)（試驗(yàn)池） 海參不投喂，中國(guó)對(duì)蝦投喂全價(jià)配合飼料和鮮活餌料，三疣梭子蟹投喂鮮活餌料。

1.6.1.1 中國(guó)對(duì)蝦投喂 投放中國(guó)對(duì)蝦苗種后12 d內(nèi)不投喂;13 d至對(duì)蝦苗種體長(zhǎng)生長(zhǎng)至6 cm，少量投喂小豐年蟲(chóng)和全價(jià)配合飼料;對(duì)蝦苗種體長(zhǎng)6 cm至6月中旬，以投喂大鹵蟲(chóng)為主，投喂全價(jià)配合飼料為輔;6月中旬至養(yǎng)成出池，以投喂藍(lán)蛤?yàn)橹?，藍(lán)蛤粒徑由小到大逐漸增加，投喂全價(jià)配合飼料為輔。鮮活餌料投喂量為估算池塘中對(duì)蝦總體重的30%～50%，全價(jià)配合飼料為估算池塘中對(duì)蝦總體重的4%～5%。投放中國(guó)對(duì)蝦苗種13 d至苗種體長(zhǎng)生長(zhǎng)至8 cm，每天投喂一次，上午7：30-8：30投喂;對(duì)蝦苗種體長(zhǎng)8 cm至養(yǎng)成出池，每天投喂兩次，上午7：30-8：30投喂一次，下午16：00-17：00投喂一次，兩次投喂量相等;餌料全池均勻潑灑投喂。配合飼料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合GB 13078-2017[6]、NY 5072-2002[7]和SC/T 2002-2002[8]的規(guī)定。

1.6.1.2 三疣梭子蟹投喂 三疣梭子蟹投喂應(yīng)在蝦料投喂前0.5～1 h 進(jìn)行，每日投喂兩次，早、晚各1次，餌料以鮮活貝類(lèi)為主，日投低量為估算池塘中三疣梭子蟹總體重的10%～30%。

1.6.2 海參池塘養(yǎng)殖（對(duì)照池） 養(yǎng)殖過(guò)程不投喂餌料。

1.7 日常檢測(cè)及生產(chǎn)記錄

每日測(cè)量水溫、溶解氧、pH值等常規(guī)指標(biāo)并進(jìn)行相應(yīng)調(diào)水，5—9月每月定期檢測(cè)進(jìn)水水源和養(yǎng)殖排放水水質(zhì)情況（中國(guó)對(duì)蝦出池后不再進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)），監(jiān)測(cè)指標(biāo)5項(xiàng)，分別為：COD、Zn2+、Cu2+、無(wú)機(jī)氮（氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽）和活性磷酸鹽，每10～15 d測(cè)量對(duì)蝦生長(zhǎng)情況，按照《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》做好生產(chǎn)記錄[3]。

1.8 收獲

1.8.1 中國(guó)對(duì)蝦收獲 9月27號(hào)收獲中國(guó)對(duì)蝦，采取拉網(wǎng)收蝦的方法收獲。

1.8.2 三疣梭子蟹收獲 9月28—30日收獲90%雄蟹，11月2—7日收獲雌蟹（含少量雄蟹），采取掛網(wǎng)方法集中收捕。

1.8.3 菊花心江蘺收獲 10月15—17日收獲菊花心江蘺，采取人工捕撈方法收獲。

1.8.4 海參收獲 10月29日—11月1日收獲海參，采取人工潛水捕撈方法收獲。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖效果

2.1.1 海參-中國(guó)對(duì)蝦-三疣梭子蟹-菊花心江蘺生態(tài)混養(yǎng)（試驗(yàn)池） 經(jīng)過(guò)7個(gè)多月的養(yǎng)殖，海參單產(chǎn)1 462.50 kg/hm2;中國(guó)對(duì)蝦單產(chǎn)78690 kg/hm2;三疣梭子蟹單產(chǎn)382.50 kg/hm2;菊花心江蘺由唐山市曹妃甸區(qū)會(huì)達(dá)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司直接加工成海參飼料，未出售，不計(jì)入產(chǎn)量和產(chǎn)值，經(jīng)測(cè)量稱重，平均體長(zhǎng)20 cm，平均體重90 g/株，年生長(zhǎng)2.21倍。總計(jì)單位產(chǎn)值278 278.2元/hm2，單位效益42 078.2元/hm2，收獲詳情見(jiàn)表2。

2.1.2 海參池塘養(yǎng)殖（對(duì)照池） 經(jīng)過(guò)7個(gè)多月的養(yǎng)殖，海參單產(chǎn)1 471.50 kg/hm2，單位產(chǎn)值191 295元/hm2，單位效益20 295元/hm2，收獲詳情見(jiàn)表3。

2.2 養(yǎng)殖水質(zhì)監(jiān)測(cè)結(jié)果

5—9月，共采集水樣15個(gè)，檢測(cè)指標(biāo)75項(xiàng)，池塘進(jìn)水水源水質(zhì)理化指標(biāo)：2.02 mg/L≤COD≤2.62 mg/L，0.001 mg/L≤Zn2+≤0.002 mg/L，Cu2+≤0.001 mg/L，0.17 mg/L≤無(wú)機(jī)氮≤029 mg/L，0.015 mg/L≤活性磷酸鹽≤0.026 mg/L，水源水質(zhì)符合GB 3097-2007 海水水質(zhì)第二類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（ 適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)）[9]的規(guī)定。試驗(yàn)池排水水質(zhì)理化指標(biāo)：2.17 mg/L≤COD≤291 mg/L，0.001 mg/L≤Zn2+≤0.002 mg/L，Cu2+≤0.001 mg/L，0.17 mg/L≤無(wú)機(jī)氮≤0.24 mg/L，0.014 mg/L≤活性磷酸鹽≤0.020 mg/L，養(yǎng)殖尾水水質(zhì)符合SC/T 9103-2007 海水養(yǎng)殖水排放標(biāo)準(zhǔn)（一級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 重點(diǎn)保護(hù)水域：指GB 3097中規(guī)定的一類(lèi)、二類(lèi)海域，對(duì)排入本區(qū)域水域的海水養(yǎng)殖水執(zhí)行一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）[10]的規(guī)定。對(duì)照池塘排水水質(zhì)理化指標(biāo)：2.12 mg/L≤COD≤299 mg/L，0.001 mg/L≤Zn2+≤0.002 mg/L，Cu2+≤0.001 mg/L，0.16 mg/L≤無(wú)機(jī)氮≤0.27 mg/L，0.014 mg/L≤活性磷酸鹽≤0.024 mg/L，養(yǎng)殖尾水水質(zhì)符合SC/T 9103-2007 海水養(yǎng)殖水排放一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（重點(diǎn)保護(hù)水域：指GB 3097中規(guī)定的一類(lèi)、二類(lèi)海域，對(duì)排入本區(qū)域水域的海水養(yǎng)殖水執(zhí)行一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）[10]的規(guī)定。試驗(yàn)池在投放菊花心江蘺苗種后COD、無(wú)機(jī)氮和活性磷酸鹽有明顯降低趨勢(shì)，監(jiān)測(cè)指標(biāo)數(shù)值均低于對(duì)照池;詳情見(jiàn)表4和圖1—圖5。

3 結(jié)論與分析

海參-中國(guó)對(duì)蝦-三疣梭子蟹-菊花心江蘺生態(tài)混養(yǎng)對(duì)比海參池塘養(yǎng)殖單位產(chǎn)值提高86 983.2元/hm2，提升率45.47%;單位效益提高21 783.2元/hm2，提升率107.33%。

海參池塘生態(tài)混養(yǎng)（試驗(yàn)池）和海參池塘養(yǎng)殖（對(duì)照池）排放水水質(zhì)理化指標(biāo)COD監(jiān)測(cè)平均值高于進(jìn)水水源，其中海參池塘生態(tài)混養(yǎng)（試驗(yàn)池）對(duì)比海參池塘（對(duì)照池）COD平均值降低004 mg/L、排放相對(duì)量減少1.59%;Zn2+和Cu2+監(jiān)測(cè)平均值與進(jìn)水水源均相同;無(wú)機(jī)氮和活性磷酸鹽監(jiān)測(cè)平均值低于進(jìn)水水源，其中海參池塘生態(tài)混養(yǎng)對(duì)比海參池塘無(wú)機(jī)氮平均值降低0.01 mg/L、排放相對(duì)量減少4.76%，活性磷酸鹽平均值降低0.001 mg/L、排放相對(duì)量減少556%;進(jìn)水水源、海參池塘生態(tài)混養(yǎng)（試驗(yàn)池）和海參養(yǎng)殖（對(duì)照池）排放水水質(zhì)理化指標(biāo)5項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)數(shù)值均符合GB 3097-2007 海水水質(zhì)第二類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（ 適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)）[9]和SC/T 9103-2007 海水養(yǎng)殖水排放一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（重點(diǎn)保護(hù)水域：指GB 3097中規(guī)定的一類(lèi)、二類(lèi)海域，對(duì)排入本區(qū)域水域的海水養(yǎng)殖水執(zhí)行一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）[10]的規(guī)定。

經(jīng)過(guò)一年的養(yǎng)殖試驗(yàn)我們得出結(jié)論，海參-中國(guó)對(duì)蝦-三疣梭子蟹-菊花心江蘺生態(tài)混養(yǎng)不僅充分利用了池塘立體養(yǎng)殖空間，更解決了水產(chǎn)養(yǎng)殖單位產(chǎn)值和效益偏低問(wèn)題，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益;充分利用大型藻類(lèi)能有效吸收水中N、P[11]的作用，有效降低水產(chǎn)養(yǎng)殖N、P排放，改善了養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境，緩解了水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖水域污染問(wèn)題，值得借鑒和推廣。

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（收稿日期：2021-02-01）