周慧丹，柳樹(shù)勇，楊洪武，張學(xué)良

（大理州煙草公司賓川縣分公司，云南 大理 671699）

1 煙葉等級(jí)質(zhì)量影響因素

煙葉質(zhì)量包括外在質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量，由六個(gè)基本方面組成，即外觀質(zhì)量、感官質(zhì)量、物理性狀、化學(xué)成分、安全性和使用質(zhì)量，每一片煙葉質(zhì)量的形成與生態(tài)因子、品種、生產(chǎn)技術(shù)水平密切相關(guān)，現(xiàn)將各影響因子分析如下：

1.1 生態(tài)因子對(duì)煙葉品質(zhì)特征的影響

1.1.1 氣候因子

氣候因子是引起烤煙內(nèi)含物存在地域分布差異和產(chǎn)量高低的重要生態(tài)環(huán)境因素之一，主要?dú)夂蛞蜃佑泄庹?、溫度和降水等?/p>

（1）光照

煙草是喜光植物，光合作用需要充足的光照條件，進(jìn)而提高產(chǎn)量和品質(zhì)，若光照不足，則葉片細(xì)胞分裂較慢，傾向于細(xì)胞延長(zhǎng)和細(xì)胞間隙加大，機(jī)械組織發(fā)育差，植株生長(zhǎng)纖弱，最終導(dǎo)致葉片大而薄，香氣不濃，油分少，內(nèi)在品質(zhì)下降。當(dāng)光照過(guò)強(qiáng)時(shí)，易形成“粗筋暴葉”，表現(xiàn)出化學(xué)成分不協(xié)調(diào)，吸味辛辣，煙堿含量上升。烤煙生長(zhǎng)最適合的條件是：全年日照百分率＞50% ，日照時(shí)數(shù)＞2000h，大田生長(zhǎng)期日照百分率40% 左右，日照時(shí)數(shù)＞500h。

（2）溫度

烤煙是喜溫作物，烤煙大田生長(zhǎng)最適宜溫度是25℃～28℃，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉要求日平均溫度20℃的天數(shù)超過(guò)70d，煙株在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)溫度要求是前期較低，有利于根系的伸長(zhǎng)；中期較高，有利于煙株的生長(zhǎng)繁盛；后期稍高，有利于煙葉內(nèi)轉(zhuǎn)化積累同化物，提高煙葉內(nèi)化學(xué)成分協(xié)調(diào)。氣溫突然大幅度降低會(huì)導(dǎo)致煙株生長(zhǎng)緩慢、停止發(fā)育甚至整株死亡，溫度過(guò)高，水分流失過(guò)快導(dǎo)致煙葉落黃早，并伴有假熟現(xiàn)象，導(dǎo)致抗逆性、內(nèi)在質(zhì)量變差。

（3）降水

土壤水分含量、煙田小環(huán)境空氣濕度對(duì)煙草的質(zhì)量有重要影響。適宜的土壤水分能促進(jìn)光合作物的積累和轉(zhuǎn)化，提高煙草品質(zhì)，但干旱脅迫同樣會(huì)嚴(yán)重影響煙草質(zhì)量，它會(huì)使煙葉光合產(chǎn)物的積累比例下降，植株矮小，葉片窄長(zhǎng)，組織緊密，部位特征不明顯，對(duì)煙草質(zhì)量有顯著影響，在年降雨量600mm～800mm的地區(qū)，適宜煙葉生長(zhǎng)。

1.1.2 土壤因子

土壤是煙株?duì)I養(yǎng)的直接供給者，微酸性土壤較適宜煙株生長(zhǎng)。土壤含氮量過(guò)高，不適宜煙株生長(zhǎng)，烤后煙葉多為青黃色或雜色，在磷、鉀含量高的土壤上適宜種植煙葉。土壤氯離子含量高，煙葉灰暗缺乏光澤，吸濕性強(qiáng)，油分少，燃燒性差，且氣味刺激性較強(qiáng)。

1.1.3 地勢(shì)因子

地勢(shì)海拔高低與烤煙生長(zhǎng)發(fā)育，以及產(chǎn)品、品質(zhì)均有密切聯(lián)系，這主要是地勢(shì)對(duì)土壤空氣、水分和土壤溫度，以及土壤養(yǎng)分含量和氣候產(chǎn)生了影響，在一定范圍內(nèi)，隨海拔升高，煙葉外觀質(zhì)量有所提高，煙葉成熟度好、身份厚、組織疏松、金黃煙葉多且光澤強(qiáng)，特別是香氣量顯著加強(qiáng)。

1.2 品種

烤煙品種不同，葉片大小、葉形寬窄、主脈粗細(xì)不盡相同。不同品種烤煙其抗病性、生育期、葉片數(shù)及株高與烘烤特性等方面都存在不同程度的差異，因而所產(chǎn)出的葉片在大小、厚度、寬度、油分、組織結(jié)構(gòu)等方面也有很大差異，從而造成煙葉質(zhì)量差異，外觀品質(zhì)相似的煙葉，若品種不同，優(yōu)良品種與非優(yōu)良品種內(nèi)在質(zhì)量上往往存在較明顯的差異。

1.3 生產(chǎn)技術(shù)

1.3.1 種植密度

在煙葉生產(chǎn)中，煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)是相對(duì)立的，植煙密度過(guò)大，致使個(gè)體發(fā)育不良，互相遮陰，煙田小氣候環(huán)境惡劣，葉片小而薄，油潤(rùn)度差，色澤差，內(nèi)含物積累不足，內(nèi)、外在質(zhì)量差；植煙密度過(guò)小，致使煙株生長(zhǎng)過(guò)旺，煙葉大而厚，單葉過(guò)重，內(nèi)含物不協(xié)調(diào)，烤后煙葉雜色多，品質(zhì)差。

1.3.2 水肥管理

水肥需協(xié)同管理，生長(zhǎng)期水分不足，導(dǎo)致肥料無(wú)法溶解吸收，根際周?chē)柿蠞舛却螅率篃?，影響煙株生長(zhǎng)；施含氮肥料過(guò)多，容易“粗筋暴脈”，內(nèi)含物不協(xié)調(diào)，烘烤難度大，烤出煙葉雜色居多，烤出正組煙葉偏薄，色度不均勻，結(jié)構(gòu)緊密，而施肥不足煙葉、煙株小，也偏少而薄，烘烤易但不耐烤，烤出葉片小、身份薄、油分少、部位特征不明顯，下部煙易出現(xiàn)枯片。

1.3.3 病蟲(chóng)害防控

在烤煙生產(chǎn)過(guò)程中，病蟲(chóng)害防治不當(dāng)直接影響煙葉等級(jí)質(zhì)量。煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)、斜紋夜蛾、葉斑類(lèi)病害（炭疽病、赤星病、氣候性斑點(diǎn)?。┪：熤旰螅~片烘烤后殘傷比例增加；白粉病重病煙葉失去烘烤價(jià)值，發(fā)病輕的煙葉在調(diào)制過(guò)程中，病斑持續(xù)擴(kuò)大，葉片薄如紙，已破碎成糊狀，缺乏彈性，失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值；病毒病侵染的煙株出現(xiàn)矮化、花葉等現(xiàn)象，盡管能烤出來(lái)，但烤出葉片身份薄、油分少，等級(jí)質(zhì)量差。

1.3.4 適時(shí)封頂，科學(xué)留葉

封頂過(guò)早，留葉過(guò)少，后期肥料發(fā)揮作用，頂葉開(kāi)片過(guò)大，煙株呈“倒傘形”，中下部葉片被遮蔽，難以成熟采烤，頂部葉片過(guò)厚難以烘烤；封頂過(guò)晚，留葉過(guò)多，頂葉開(kāi)片差，葉片變薄，葉片有機(jī)質(zhì)含量降低，影響煙葉質(zhì)量。

1.3.5 采摘烘烤

采收煙葉時(shí)對(duì)煙葉成熟度的把控直接影響烤后煙葉質(zhì)量，采收時(shí)煙葉成熟度不高，烘烤后出現(xiàn)油分少、含青以及彈性差與刺激性較大等缺陷；若采收煙葉成熟度過(guò)高，則在烘烤后組織比較疏松、干物質(zhì)少、顏色暗、彈性差、油分少；烘烤環(huán)節(jié)以及初烤煙葉保管不當(dāng)容易產(chǎn)生洇筋、局部掛灰、蒸片、嚴(yán)重烤紅、全葉污染、青痕較多等，導(dǎo)致烤出煙葉進(jìn)入副組較多，等級(jí)質(zhì)量差，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低。

1.4 收購(gòu)管理

1.4.1 評(píng)級(jí)員、驗(yàn)級(jí)員對(duì)質(zhì)量的認(rèn)知及把控

在煙葉收購(gòu)中，煙葉驗(yàn)級(jí)員、評(píng)級(jí)員素質(zhì)參差不齊，眼光的穩(wěn)定性有差異，對(duì)煙葉部位、顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度、殘傷的認(rèn)知及煙葉質(zhì)量上、中、下限把控的差異，在收購(gòu)中造成混顏色、混部位、混主、副組的現(xiàn)象出現(xiàn)，較常見(jiàn)的有CX1K混C4F，B1K混B2F，B2K混B3F，或?qū)⒉“摺⒊墒彀哒J(rèn)定為雜色進(jìn)入副組，將蒸片煙雜色認(rèn)定為病斑進(jìn)入正組，直接影響煙葉的質(zhì)量認(rèn)定，影響了工商交接中煙葉的等級(jí)質(zhì)量。

1.4.2 煙農(nóng)去青去雜到位率

煙農(nóng)分級(jí)主要靠老人、女性完成，分級(jí)水平低，加上煙技員對(duì)煙農(nóng)分級(jí)指導(dǎo)培訓(xùn)不到位以及部分煙農(nóng)受利益驅(qū)使，將青、雜煙葉混入正組，造成收購(gòu)中難以把控?zé)熑~質(zhì)量純度。

2 提升煙葉質(zhì)量的建議及對(duì)策

2.1 合理規(guī)劃植煙區(qū)域

目前，區(qū)域氣候影響因子難以人為調(diào)控，因此需要尊重氣候條件及其變化規(guī)律，趨利避害，做好植煙區(qū)域規(guī)劃，根據(jù)光、溫、水、熱、地形、地勢(shì)合理規(guī)劃核心區(qū)、優(yōu)質(zhì)區(qū)、適宜區(qū)，實(shí)現(xiàn)“好田好地種好煙”，在區(qū)域規(guī)劃上提供煙葉生長(zhǎng)適宜的生態(tài)因子，為煙葉提質(zhì)打下基礎(chǔ)。

2.2 選擇特色優(yōu)質(zhì)品種

在品種上做到產(chǎn)量、質(zhì)量、工業(yè)需求“三兼顧”。近年來(lái)，由工業(yè)需求決定種植品種、收購(gòu)等級(jí)的趨勢(shì)越來(lái)越明顯，在生產(chǎn)布局上，選擇符合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、生產(chǎn)特征、工業(yè)需求、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的特色優(yōu)質(zhì)品種，確保質(zhì)量基礎(chǔ)。

2.3 落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

在栽培技術(shù)上，全面推進(jìn)適應(yīng)于當(dāng)?shù)責(zé)熑~生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)各環(huán)節(jié)技術(shù)措施，重點(diǎn)抓落實(shí)，解決因生產(chǎn)技術(shù)落實(shí)不到位、農(nóng)戶(hù)種煙技術(shù)水平差造成的煙葉質(zhì)量損失，建立健全推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)落實(shí)組織保障，層層壓實(shí)責(zé)任，著重落實(shí)有機(jī)肥施用、按標(biāo)準(zhǔn)預(yù)整地、移栽，抓實(shí)平衡施肥、病蟲(chóng)害綠色防控、揭膜培土、科學(xué)封頂留葉，成熟采烤，推進(jìn)上部煙葉4-6片一次性采烤，確保大田長(zhǎng)勢(shì)均勻，在生產(chǎn)管理中求質(zhì)量，見(jiàn)圖1。

圖1 落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

2.4 提高收購(gòu)質(zhì)量管理水平

抓收購(gòu)質(zhì)量管理，首先抓政策、制度的完善和落實(shí)，強(qiáng)化預(yù)約分級(jí)，入戶(hù)指導(dǎo)煙農(nóng)分級(jí)，讓農(nóng)戶(hù)正確區(qū)分雜色與殘傷，正確掌握部位、雜色、殘傷的區(qū)分技巧，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)去青去雜，提高農(nóng)戶(hù)交售煙葉純度；在質(zhì)量隊(duì)伍管理上強(qiáng)化考核，增強(qiáng)評(píng)級(jí)員、驗(yàn)級(jí)員、預(yù)約分級(jí)員責(zé)任心，加強(qiáng)質(zhì)量隊(duì)伍的培育，加大驗(yàn)級(jí)員、評(píng)級(jí)員的培訓(xùn)和教育力度，從生產(chǎn)各環(huán)節(jié)到煙葉等級(jí)質(zhì)量認(rèn)定系統(tǒng)培訓(xùn)，提高煙葉分級(jí)技術(shù)人員水平，對(duì)出現(xiàn)的共性問(wèn)題針對(duì)性的培訓(xùn)，解決收購(gòu)上混部位、混色組、混等級(jí)等問(wèn)題，達(dá)到提高煙葉等級(jí)質(zhì)量的目的，見(jiàn)圖2。

圖2 加強(qiáng)分級(jí)管理，提高收購(gòu)質(zhì)量

3 智慧煙草種植

3.1 基本煙田信息化規(guī)劃

構(gòu)建煙區(qū)基本煙田規(guī)劃信息數(shù)據(jù)庫(kù)，根據(jù)煙區(qū)不同的海拔、坡度、烤煙種植適宜氣候區(qū)劃指標(biāo)劃分核心區(qū)、優(yōu)質(zhì)區(qū)、適宜區(qū)，按照現(xiàn)實(shí)區(qū)域連片情況繪畫(huà)地圖，優(yōu)化種植區(qū)域、布局輪作方案，采集地塊數(shù)據(jù)，地塊形狀、編號(hào)、海拔、面積、坡度、土壤類(lèi)型、村委會(huì)行政區(qū)劃、種植主體信息、水源保障、密集烘烤保障、機(jī)耕路配套、所屬基地單元、地塊坐標(biāo)等信息錄入基本煙田規(guī)劃數(shù)據(jù)庫(kù)，形成直觀區(qū)域規(guī)劃圖，為其種植管理信息化提供強(qiáng)大的數(shù)據(jù)支撐，實(shí)現(xiàn)煙區(qū)全要素可視化分析，推動(dòng)“好田好地種好煙”。

3.2 煙葉種植全程智能化

在智慧煙草推進(jìn)過(guò)程中，通過(guò)“機(jī)械+智能化”分步推進(jìn)智慧煙草種植體系。在實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植的基礎(chǔ)上采用機(jī)械化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)育苗、整地理墑、打塘覆膜、中耕培土、煙葉采摘等環(huán)節(jié)機(jī)械化生產(chǎn)，在加快“種、采、烤、分、收”全程智能化創(chuàng)新探索過(guò)程中，搭建各類(lèi)基礎(chǔ)模型，探索互聯(lián)網(wǎng)思維和大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)重點(diǎn)運(yùn)用在農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)作業(yè)、水肥一體化等工作中，目前機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備如機(jī)械整地覆膜一體機(jī)、無(wú)人機(jī)病蟲(chóng)害防治、煙葉采摘機(jī)已在煙葉生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，智能化煙葉種植正在探索階段，目前紅河以“雙創(chuàng)基地”為平臺(tái)，開(kāi)展煙葉生產(chǎn)全過(guò)程智能化裝備研發(fā)及示范，引進(jìn)土壤深耕智能檢測(cè)設(shè)備，對(duì)旋耕起壟作業(yè)面積、打塘環(huán)節(jié)作業(yè)數(shù)量降準(zhǔn)檢測(cè)，積極探索農(nóng)機(jī)作業(yè)遠(yuǎn)程檢測(cè)、水肥一體化灌溉系統(tǒng)、農(nóng)情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、種植環(huán)境監(jiān)控、病蟲(chóng)害防治、煙草生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)監(jiān)測(cè)、智能烘烤系統(tǒng)等遠(yuǎn)程監(jiān)控，來(lái)獲取煙草的最佳生長(zhǎng)環(huán)境和土壤環(huán)境、生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，精準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)，提高煙葉質(zhì)量。

3.3 煙葉收購(gòu)分定級(jí)智能化

現(xiàn)行收購(gòu)模式為專(zhuān)業(yè)化分級(jí)，散葉收購(gòu)由專(zhuān)業(yè)分級(jí)隊(duì)進(jìn)行分定級(jí)交售的一種煙葉收購(gòu)模式，現(xiàn)行的煙葉收購(gòu)分定級(jí)模式存在人工成本高、主觀性強(qiáng)、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一的問(wèn)題，通過(guò)在楚雄廣通采用煙葉智能化定級(jí)設(shè)備應(yīng)用到實(shí)際收購(gòu)中，替代專(zhuān)業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)絕對(duì)公平收購(gòu)、分定級(jí)全程自動(dòng)化，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、品相一致，能夠有效提升收購(gòu)各等級(jí)質(zhì)量純度，保證質(zhì)量的穩(wěn)定。

3.4 煙農(nóng)服務(wù)數(shù)字化

通過(guò)搭建手機(jī)APP“一站式服務(wù)平臺(tái)”共享資源，集合煙葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)、惠農(nóng)服務(wù)，建立供需線上對(duì)接、線下服務(wù)運(yùn)行模式，煙葉生產(chǎn)過(guò)程中技術(shù)問(wèn)題精準(zhǔn)解決、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)預(yù)約上門(mén)，有效解決了生產(chǎn)中的難點(diǎn)問(wèn)題，以數(shù)字化服務(wù)提高煙葉生產(chǎn)水平及質(zhì)量。

4 結(jié)束語(yǔ)

一片煙葉的質(zhì)量形成來(lái)源于生態(tài)環(huán)境、品種、栽培技術(shù)及分級(jí)水平，影響煙葉質(zhì)量的因素大體歸納為自然條件因素和人為因素，在確保適宜的自然條件基礎(chǔ)上，選擇合適的品種，控制好人為因素是提升煙葉質(zhì)量的基礎(chǔ)，與此同時(shí)，分級(jí)技術(shù)的提高除了掌握外觀質(zhì)量因素、內(nèi)在化學(xué)成分評(píng)定外，還需系統(tǒng)掌握生產(chǎn)各環(huán)節(jié)對(duì)煙葉質(zhì)量形成的關(guān)聯(lián)性，做到“前因后果”科學(xué)判定，高標(biāo)準(zhǔn)定位每一片煙葉的質(zhì)量，以問(wèn)題為導(dǎo)向，深入解決生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)、分級(jí)環(huán)節(jié)的問(wèn)題，切實(shí)抓牢以生產(chǎn)求質(zhì)量，以質(zhì)量求發(fā)展的理念。