編/王玉潔

準(zhǔn)備材料： 彩虹糖一包、盤子一個(gè)、礦泉水一瓶

實(shí)驗(yàn)操作步驟：

取出約20 粒彩虹糖，顏色錯(cuò)落，均勻擺放在盤中圍成一圈。

往盤子中央部位輕輕倒入約30ml常溫清水，水面高度與彩虹糖中間位置高度一致。

觀察彩虹糖色素在盤中的擴(kuò)散情況。

【現(xiàn)象及原理分析】

我們發(fā)現(xiàn)，彩虹糖接觸水后，色素開始向四周擴(kuò)散。當(dāng)擴(kuò)散到一定程度時(shí)，色素開始朝盤子中央擴(kuò)散，大約3 分鐘后，逐漸形成一個(gè)類似彩虹摩天輪的形狀。

彩虹糖色素和水均屬于極性分子，兩者相似相溶。水接觸彩虹糖后，色素開始溶解于水，水的密度增大并向密度小的區(qū)域四處擴(kuò)散。當(dāng)某顆彩虹糖色素與另外一顆彩虹糖色素相遇時(shí)，由于密度相似，于是兩種顏色均朝盤子中央密度更小的區(qū)域擴(kuò)散，最終形成類似彩虹摩天輪的形狀。