周澄蓓 房靜遠(yuǎn)

民以食為天。脾胃不好，百病叢生。如果你時(shí)常感到飽脹、胃痛、噯氣、惡心，那么你的胃可能正在亮紅燈，快快打響健康“保胃戰(zhàn)”吧！讓我們來認(rèn)識(shí)一下我們的胃。

胃是一座空房子

胃是一座外形似蠶豆的空房子。它能收放自如，在整個(gè)消化道中起到承上啟下的作用。它位于人體的中上腹，矮肥體型者胃的位置較高，瘦長(zhǎng)體型者位置較低。

我們的胃有兩道大門， 兩個(gè)小山坡，分別稱為“胃小彎”“胃大彎”;前門稱為“賁門”，接納從食管來的食物，后門稱為“幽門”，釋放食物進(jìn)入小腸。胃酸的腐蝕性很強(qiáng)，但為啥你的胃安然無恙呢？因?yàn)?，我們的胃除有胃酸存在以外，在胃壁上還留有一層厚厚的膠凍狀物質(zhì)作為保護(hù)傘和防火墻，保護(hù)我們的胃免受胃酸的攻擊。

營(yíng)養(yǎng)與能量的發(fā)動(dòng)機(jī)

1.消化第一站：消化食物

胃是我們?nèi)梭w消化、儲(chǔ)存食物的第一站，也是全身營(yíng)養(yǎng)和能量的發(fā)動(dòng)機(jī)。在享受了每一頓美味大餐后，我們的胃就開始了它兢兢業(yè)業(yè)的消化工作，一日三次（甚至更多）完成它神圣的使命。

2.運(yùn)輸始發(fā)地：輸送食物

當(dāng)食物進(jìn)入胃后可以刺激胃部的蠕動(dòng)，使胃液與食物充分混合，胃的蠕動(dòng)將食物轉(zhuǎn)化為食糜等糊狀物，并將其運(yùn)輸至十二指腸和小腸，完成剩余的消化、吸收工作。

3.處理中轉(zhuǎn)站：分泌吸收

我們的胃會(huì)分泌胃酸、黏液、胃蛋白酶原、胃泌素、內(nèi)因子等，也可吸收少量的酒精和水。我們?cè)跀z入食物以后，胃壁細(xì)胞會(huì)適當(dāng)分泌消化液中和食物。其中胃液與胃蛋白酶相互協(xié)同，能促進(jìn)食物中的蛋白成分在胃內(nèi)進(jìn)行初步分解或消化。

4.強(qiáng)大保護(hù)傘：抵御外敵

胃內(nèi)的高酸環(huán)境使許多細(xì)菌無法存活，保護(hù)其免受外敵侵襲。

好些傷害讓胃怕怕

為什么受傷的總是胃呢？即使我們的胃很強(qiáng)大，也請(qǐng)好好對(duì)待它，為它打下一個(gè)健康的基礎(chǔ)。那么我們的胃，到底怕什么呢？

1.重口胃

高鹽飲食，長(zhǎng)期吃腌制（咸菜、腌菜、咸魚、腌肉等）、熏制、燒烤、霉變、油辣冰燙，抽煙，喝濃茶、濃咖啡、烈酒等，這些重口味的飲食可傷害我們的胃。

2.快餐胃

狼吞虎咽，吃飯過快，會(huì)使口腔咀嚼食物不充分，影響胃的消化功能。

3.外賣胃

許多外賣添加了過多油脂或其他添加劑，給胃造成巨大的負(fù)擔(dān)，建議大家少吃外賣，盡量自己烹飪，避免攝入過多不健康的物質(zhì)。

4.壓力胃

胃很容易受到我們情緒的影響，負(fù)面情緒如焦慮、煩躁、緊張、抑郁、壓力，使胃腸動(dòng)力異常，引起不適，表現(xiàn)為早飽、飽脹、食欲不振、打嗝等，此時(shí)的大腦又會(huì)放大這些不適感，形成惡性循環(huán)。而較為亢奮的情緒如厭惡、憤怒、極度喜悅則可導(dǎo)致胃腸高動(dòng)力反應(yīng)，容易引起胃酸分泌增加，使胃腸蠕動(dòng)不協(xié)調(diào)，造成胃食管返流、胃炎，甚至消化性潰瘍。

5.藥物胃

有些朋友出現(xiàn)胃痛的時(shí)候，經(jīng)常自己抓起止痛藥就吃，殊不知，許多止痛藥都會(huì)損害胃黏膜，如阿司匹林、布洛芬、消炎痛等。解熱鎮(zhèn)痛藥（NSAIDS）也對(duì)胃黏膜有嚴(yán)重的損害，最常見的就是胃潰瘍。另外，長(zhǎng)期服用一些抗生素也會(huì)對(duì)我們的胃造成輕度損傷。我們應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用上述藥物。

6.空腹胃

我們的胃也有晝夜節(jié)律，白天分泌胃酸多，晚上需要休息。如果我們長(zhǎng)期不吃早飯，那么早上分泌的胃液無法用來消化食物，就可能消化胃自身的黏膜，危害很大。因此我們應(yīng)養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。

7.彈簧胃

暴飲暴食、經(jīng)常吃撐、饑餓或餓一頓飽一頓等，其實(shí)都是很傷胃的行為。當(dāng)我們大吃大喝時(shí)應(yīng)該考慮一下胃的感受，此時(shí)食物不斷刺激胃酸分泌，黏液層會(huì)不斷更新中和胃酸，保護(hù)胃黏膜。但并不代表我們可以肆意妄為。經(jīng)常暴飲暴食會(huì)超出胃的消化吸收能力，而長(zhǎng)期吃撐會(huì)明顯影響胃的排空能力，加重胃蠕動(dòng)時(shí)的負(fù)擔(dān)，使消化功能下降，導(dǎo)致飽脹、打嗝、惡心、嘔吐等不適。

8.低溫胃

胃也格外害怕冷空氣的來襲。天氣突然轉(zhuǎn)涼后使胃酸分泌增加，胃發(fā)生痙攣收縮，引起疼痛，這就是為啥許多人一到秋冬天就感到胃不舒服。因此我們要注意保暖，睡覺時(shí)腹部不要著涼，飲食宜溫不宜寒。

9.細(xì)菌胃

幽門螺桿菌是我們常見的與胃病密切相關(guān)的細(xì)菌，它的感染可致胃炎、胃潰瘍，甚至胃癌。平時(shí)生活中我們可能會(huì)通過吃飯、親吻、嘴對(duì)嘴喂食等途徑發(fā)生人與人之間的傳染，建議大家外出用餐時(shí)使用公筷、公勺，避免相互傳染。

“胃”健康要避誤區(qū)

誤區(qū)一：胃病很常見，得了胃病只要吃藥就行

其實(shí)許多胃病，特別是胃癌，早期階段大部分患者都是沒有癥狀的，并且許多胃病的癥狀都是相似的，表現(xiàn)為腹痛、飽脹、打嗝、早飽、惡心等，因此千萬不要自以為只是消化不良而自行用藥治療，這極有可能耽誤疾病的早期發(fā)現(xiàn)和治療。

誤區(qū)二：胃會(huì)被越撐越大，越餓越小

我們時(shí)常聽到有些姑娘邊吃邊說“再吃胃就要被撐大了！”許多人都認(rèn)為我們的胃像一個(gè)氣球，越吹越大。我們的胃真的像氣球一樣脆弱嗎？長(zhǎng)期吃撐或饑餓真的會(huì)改變胃的容量嗎？

胃的形態(tài)因其中含有的食物的量不同，且具有非常好的伸縮能力。當(dāng)我們進(jìn)食時(shí)，胃會(huì)出現(xiàn)容受性舒張，即胃的容積變大而容納食物;當(dāng)食物排空后，胃又恢復(fù)了原來的形態(tài)，胃壁內(nèi)的肌間神經(jīng)叢會(huì)不斷發(fā)放電沖動(dòng)，維持胃處于一個(gè)輕微收縮的狀態(tài)。因此無論是饑餓還是吃撐的狀態(tài)，都不存在將胃撐大或縮小的問題。

誤區(qū)三：吃飯時(shí)不能喝水，這樣容易不消化

許多人認(rèn)為吃飯時(shí)喝水會(huì)沖淡胃液。實(shí)際上，我們每天都會(huì)不知不覺地?cái)z入大量水分，喝水對(duì)胃液的濃度或成分不會(huì)有顯著影響，也不會(huì)影響消化功能。吃飯時(shí)適量飲水還可以將食物軟化水解，為其他食物提供消化空間。至于飯前喝還是飯后喝，也沒有差別。不過，若在飯前喝水或湯，可能會(huì)增加我們的飽腹感，有助于控制飯量。

誤區(qū)四：喝粥真的養(yǎng)胃

我們說，因人而異。粥屬于半流質(zhì)食物，對(duì)于胃動(dòng)力不足、胃潰瘍、剛做完內(nèi)鏡下手術(shù)、剛開放飲食的患者，喝粥可以適當(dāng)減輕胃的負(fù)擔(dān)，但并無明確的養(yǎng)胃功效。相反，由于煮粥所需的時(shí)間較長(zhǎng)，如果長(zhǎng)期喝粥的話，容易流失許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。真正養(yǎng)胃需要從飲食、作息、運(yùn)動(dòng)、情緒等進(jìn)行綜合調(diào)理。