李小燕 張雷 牛芬菊 李勝克 邸維利 許小珍

摘要：在“一膜用兩年”栽培方式下，對引進的9個胡麻新品種（系）在榆中縣旱地進行了引種試驗。結(jié)果表明，參試品種以張亞2號折合產(chǎn)量最高，為2 172.22 kg/hm2，較對照品種隴亞14號增產(chǎn)40.14%;隴亞15號次之，折合產(chǎn)量為2 011.11 kg/hm2，較對照品種隴亞14號增產(chǎn)29.75%。2個品種的主要經(jīng)濟性狀均優(yōu)于對照品種隴亞14號，可在榆中縣旱作區(qū)及山旱地種植。

關(guān)鍵詞：胡麻;新品種（系）;旱地;引種試驗;榆中縣

中圖分類號：S563.2? ? ? ?文獻標志碼：A? ? ? ?文章編號：1001-1463（2021）01-0065-05

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.01.014

Abstract：In order to study the changes of physicochemical indexs and antioxidant activities of Apple Jiaosu during natural fermentation process and clarify the health function mechanism of malenzyme， the dynamic changes of the soluble solids content， pH， total acid content， ethanol content， DPPH free radicals， hydroxyl free radicals， superoxide anion free radicals， and ABTS free radicals were investigated. The results showed that the soluble solid content and pH value decreased gradually with the extension of fermentation time. After 90 days of fermentation， the soluble solid content dropped to 4.5 °Brix and the pH dropped to 3.06， which were reduced by 70% and 32% respectively compared with the initial stage of fermentation. The total acid content gradually increased， increased to 42.9 g/L after 90 days， and increased 98%. the ethanol content first increased and then decreased， it was achieved to 1.0 g/L， after 90 days， and complied with regulations of QB/T5323-2018. The antioxidant activities were reached the better in fermentation to 75～90 days. The free radical scavenging rates of DPPH and hydroxyl were reached to 86.16% and 79.03% after 90 days， and increased 44.5% and 45.53%， respectively. The superoxide anion and ABTS were peaked at fermentation 75 days（65.06% and 69.04%， respectively），which were increased 39.12% and 46.47%. The study would provide some theoretical basis for further elucidating the health function mechanism and comprehensive development of Apple Jiaosu.

Key words：Apple Jiaosu;Natural fermentation;Physicochemical indexs;Antioxidant activities

胡麻具有較強的抗旱、耐寒、耐瘠薄能力和生長期短、適應(yīng)性強等特性，在甘肅省胡麻生產(chǎn)中占據(jù)重要地位[1 ]。胡麻油可以提高身體的抵抗力和免疫能力，具有抗衰老、美容、補中益氣等作用。隨著胡麻籽粒中α-亞麻酸、膳食纖維等品質(zhì)性狀的研究和加工利用技術(shù)的成熟，以胡麻為原料進行保健食品以及化妝品的加工已成研究熱點[2 ]。近年來，逐步成為榆中縣山旱區(qū)的優(yōu)勢作物和農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源， 播種面積0.67萬hm2左右， 占農(nóng)作物播種面積的9.4%。但由于干旱氣候的制約， 胡麻產(chǎn)量低而不穩(wěn)。2019年，榆中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心對引進的9個胡麻新品種（系）進行了試驗，旨在篩選出適宜當?shù)夭煌瑓^(qū)域的高產(chǎn)、抗逆胡麻新品種，現(xiàn)報道如下。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗地概況

試驗于2019年在榆中縣連搭鄉(xiāng)石頭溝國家級旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)的旱地進行。當?shù)睾０? 970 m，年均氣溫7.4 ℃，生育期降水量305.7 mm，無霜期平均139 d，光照條件好[3 ]，早霜來臨時間為9月10日，晚霜來臨時間為4月20日。試驗地地勢平坦，肥力中等，地力均勻，土壤類型為黑壚土川臺麻土，前茬作物為玉米。

1.2? ?供試材料

供試胡麻新品種（系）隴亞雜1號、隴亞雜2號、隴亞雜3號、隴亞雜4號、隴亞13號、隴亞15號由甘肅省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所選育并提供，張亞2號、988-1、9894-4由張掖市農(nóng)業(yè)科學研究院選育并提供。以隴亞14號（由甘肅省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所選育并提供）為對照（CK）。

1.3? ?試驗方法

試驗采用單因素隨機區(qū)組排列，每品種為1小區(qū)，3次重復，小區(qū)面積18 m2（3 m×6 m），小區(qū)四周設(shè)保護行。試驗采用“一膜用兩年”栽培方式，于3月20日按行距15 cm播種，播種量為60 kg/hm2。各處理施肥水平均為N 90 kg/hm2、P2O5 45 kg/hm2，分3次等量隨降水追施。試驗田其他管理措施同當?shù)卮筇?。田間觀察記載各品種物候期，收獲前每小區(qū)隨機取樣20株考種，調(diào)查株高、單株果數(shù)、單果粒數(shù)、成株數(shù)、千粒重、單株產(chǎn)量等主要經(jīng)濟性狀。收獲時（8月14日）按小區(qū)計產(chǎn)。

1.4? ?數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用Excel軟件，采用SPSS軟件對試驗數(shù)據(jù)進行方差分析和多重比較分析[4 - 5 ]。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?生育期

從表1可以看出，各參試品種（系）出苗期均與對照一致，均為4月7日。988-1、9894-4、隴亞雜1號、隴亞雜4號、張亞2號樅形期均與對照一致，為4月30日;其余品種（系）樅形期均較對照推遲1 d。988- 1、9894-4、隴亞雜1號、隴亞雜4號、張亞2號現(xiàn)蕾期均與對照一致，均為4月30日;其余品種（系）現(xiàn)蕾期均較對照推遲1 d。始花期以988-1最早，為6月6日，較對照提前2 d;隴亞雜1號次之，為6月7日，較對照提前1 d;其余品種（系）較對照推遲0～3 d。終花期以988-1最早，為7月6日，較對照提前2 d;隴亞雜1號次之，為7月7日，較對照提前1 d;其余品種（系）較對照推遲0～2 d。成熟期以隴亞雜1號、隴亞雜3號最早，均為8月3日，較對照提前1 d;其余品種（系）較對照推遲0～5 d。生育期以隴亞雜1號、隴亞雜3號最短，均為119 d，均較對照縮短1 d;張亞2號最長，為125 d，較對照延長5 d;其余品種（系）較對照延長0～2 d。

2.2? ?主要經(jīng)濟性狀

從表2可以看出，株高以隴亞14號（CK）、9894-4、張亞2號最高，均為68.00 cm;988-1最矮，為55.00 cm，較對照矮13.00 cm;其余品種（系）較對照矮6.00～11.00 cm。單株結(jié)果數(shù)以張亞2號最多，為42.30個，較對照多31.25個;隴亞15號次之，為22.05個，較對照多11.00個;988- 1居第3位，為21.30個，較對照多10.25個;其余品種（系）較對照多1.40～8.25個。單果粒數(shù)以隴亞15號最多，為9.05粒，較對照多1.20粒;隴亞14號（CK）次之，為7.85粒;其余品種（系）較對照少0.05～3.05粒。成株數(shù)以隴亞14號（CK）最多，為264萬株/hm2;隴亞13號、隴亞雜2號、隴亞雜4號較多，分別為259萬、257萬、 251萬株/hm2，分別較對照少5萬、7萬、13萬株/hm2;其余品種（系）均在200萬株/hm2以下。千粒重以張亞2號最高，為10.41 g，較對照增加1.52 g;隴亞13號最低，為7.14 g，較對照減少1.75 g;其余品種（系）較對照增加-1.25～0.52 g。單株產(chǎn)量以張亞2號最高，為2.976 g，較對照增加2.305 g;隴亞雜4號最少，為0.460 g，較對照少0.211 g;其余品種（系）較對照增加-0.208～0.887 g。

2.3? ?產(chǎn)量

從表3可以看出，不同胡麻品種折合產(chǎn)量以張亞2號最高，為2 172.22 kg/hm2，較對照增產(chǎn)40.14%;隴亞15號次之，折合產(chǎn)量為 2 011.11 kg/hm2，較對照增產(chǎn)29.75%;隴亞13號居第3位，為1 866.67 kg/hm2，較對照增產(chǎn)20.43%;隴亞雜2號居第4位，為1 794.44 kg/hm2，較對照增產(chǎn)15.77%;988-1居第5位，為1 650.00 kg/hm2，較對照增產(chǎn)6.45%;其余品種（系）折合產(chǎn)量均低于對照，較對照降低6.09%～18.64%。對折合產(chǎn)量進行方差分析表明，張亞2號與隴亞15號差異顯著，與其余品種（系）差異均達極顯著水平;隴亞15號與隴亞13號差異顯著，與其余品種（系）差異均達極顯著水平;隴亞13號與其余品種（系）差異均達極顯著水平;隴亞雜2號與988-1差異不顯著，與其余品種（系）差異均達極顯著水平;988-1與隴亞14號（CK）差異不顯著，與其余品種（系）差異均達極顯著水平;隴亞14號（CK）與隴亞雜3號差異顯著，與其余品種（系）差異均達極顯著水平;隴亞雜3號與9894-4、隴亞雜1號、隴亞雜4號均達極顯著水平;9894-4、隴亞雜1號、隴亞雜4號間差異不顯著。

3? ?結(jié)論

試驗表明，在“一膜用兩年”栽培方式下，9個參試胡麻新品種（系）在試驗區(qū)均能正常成熟。其中以張亞2號折合產(chǎn)量最高，為? ?2 172.22 kg/hm2，較對照品種隴亞14號增產(chǎn)40.14%;隴亞15號次之，折合產(chǎn)量為? ? ? ? ?2 011.11 kg/hm2，較對照增產(chǎn)29.75%;隴亞13號、隴亞雜2號、988-1折合產(chǎn)量較高，分別為1 866.67 、1 794.44、1 650.00 kg/hm2，較對照分別增產(chǎn)20.43%、15.77%、6.45%。張亞2號和隴亞15號主要經(jīng)濟性狀均較對照品種隴亞14號優(yōu)良，可在榆中縣旱作區(qū)及山旱地種植。

參考文獻：

[1] 令? ?鵬.? 密度和氮磷施用量對旱地胡麻產(chǎn)量的影響[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2010（9）：34-35.

[2] 趙? ?利，黨占海，張建平，等.? 不同類型胡麻品種資源品質(zhì)特性及其相關(guān)性研究[J].? 干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，2008（5）：6-9;16.

[3] 劉世海，丁述森，張海林，等.? 8個菜用型馬鈴薯品種在榆中縣的引種試驗初報[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2020（10）：59-63.

[4] 楊君林，馮守疆，等.? 大量元素水溶肥對河西綠洲灌區(qū)玉米經(jīng)濟性狀及產(chǎn)量的影響[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2019（12）：18-22.

[5] 馮守疆，趙欣楠，楊君林，等.? 配方施肥對洋蔥品質(zhì)及產(chǎn)量的影響初報[J].? 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2018（12）：52-56.

（本文責編：鄭立龍）