宋婷婷

（滕州市中等職業(yè)教育中心學(xué)校，山東 滕州 277599）

我國旅游人數(shù)逐年上升，旅游行業(yè)對優(yōu)質(zhì)人才的需求也越來越大，對旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求，教育機構(gòu)在培養(yǎng)旅游人才方面不僅要提升學(xué)生的學(xué)歷和成績，也要注重實踐能力的培養(yǎng)。然而目前我國中職院校旅游專業(yè)的實踐教學(xué)改革處于探索階段，存在許多問題，如實踐教學(xué)體系不夠科學(xué)全面、課程資源短缺、缺乏高質(zhì)量的教師團隊、考核和反饋機制不夠完善等。中職院校要重視大數(shù)據(jù)在旅游專業(yè)實踐教學(xué)中的作用，解決當下實踐教學(xué)中存在的問題，對旅游專業(yè)實踐教學(xué)進行大膽的改革創(chuàng)新。

一、大數(shù)據(jù)對中職旅游專業(yè)實踐教學(xué)的影響

大數(shù)據(jù)即無法在一定時間范圍內(nèi)用常規(guī)軟件工具進行捕捉、管理和處理的數(shù)據(jù)集合，是現(xiàn)代計算機技術(shù)不斷探索和發(fā)展形成的產(chǎn)物。旅游專業(yè)實踐性教學(xué)是中職院校旅游專業(yè)結(jié)合本專業(yè)的培養(yǎng)需求，有目的、有計劃地組織學(xué)生學(xué)習(xí)知識，加強基礎(chǔ)性技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，使學(xué)生更好地為社會服務(wù)的教學(xué)活動。傳統(tǒng)的實踐教學(xué)模式已經(jīng)無法滿足當代社會對人才培養(yǎng)的要求，大數(shù)據(jù)為實踐教學(xué)帶來了巨大的變革，突破了傳統(tǒng)實踐教學(xué)模式的框架，彌補傳統(tǒng)實踐教學(xué)模式的缺點，在實踐教學(xué)中具有極強的應(yīng)用價值。在大數(shù)據(jù)技術(shù)介入下的實踐教學(xué)相較于傳統(tǒng)的教學(xué)模式具備更加突出的實時性、全面性、系統(tǒng)性和層次性，使實踐教學(xué)的發(fā)展方向和空間更加多元化，處理數(shù)據(jù)信息也更加深入和全面。一方面，中職院校旅游專業(yè)教學(xué)部門開始將大數(shù)據(jù)相關(guān)技術(shù)融入實踐教學(xué)當中，通過運用大數(shù)據(jù)技術(shù)實時收集和整理教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的相關(guān)信息，對處理好的信息進行深入分析利用，提高教師教學(xué)質(zhì)量，同時不斷進行教學(xué)創(chuàng)新，充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)在實踐教育學(xué)的積極作用。

另一方面，綜合大數(shù)據(jù)時代背景和旅游專業(yè)職業(yè)定位等因素，社會也為中職院校旅游專業(yè)的學(xué)生提出了更高的要求，旅游專業(yè)的學(xué)生不僅僅要熟練掌握旅游專業(yè)相關(guān)理論知識和基礎(chǔ)技能，還需對數(shù)據(jù)的收集、整理、處理、決策、預(yù)測等有一定了解，并運用所有獲得的數(shù)據(jù)信息，解決學(xué)習(xí)過程中存在的問題。旅游專業(yè)是一門具較強實踐性的專業(yè)，學(xué)生在掌握穩(wěn)固理論知識的同時也要利用大數(shù)據(jù)強化自身的實踐能力，具備適應(yīng)時代發(fā)展的創(chuàng)新和實踐才能。

二、我國中職院校旅游專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

（一）缺乏科學(xué)的課程教學(xué)體系

目前中職院校旅游專業(yè)的課程教學(xué)體系設(shè)置仍然存在許多問題，中職院校依舊抱有傳統(tǒng)的教學(xué)理念，重視學(xué)生理論知識的學(xué)習(xí)，忽略了學(xué)生實踐能力的提高。教學(xué)過程中理論課程內(nèi)容占據(jù)了絕對的主導(dǎo)地位，實踐課程的安排過少，不利于學(xué)生實踐能力的提高。同時大數(shù)據(jù)時代下旅游專業(yè)現(xiàn)有的課程教學(xué)內(nèi)容已經(jīng)無法適應(yīng)旅游行業(yè)工作的需求，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)校中學(xué)到的理論知識和實踐技能無法有效地應(yīng)用于崗位工作。另外，實踐教學(xué)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性和連貫性，內(nèi)容相互獨立，學(xué)生無法將所學(xué)到的知識和技能聯(lián)系在一起，導(dǎo)致教師教學(xué)質(zhì)量低、學(xué)生學(xué)習(xí)效果不理想。

（二）師資力量匱乏

大數(shù)據(jù)時代下教師自身必須具備較強的專業(yè)理論知識、熟練的實踐操作技能以及豐富的大數(shù)據(jù)知識儲備，才能培養(yǎng)出符合時代需求的高質(zhì)量旅游專業(yè)人才。然而多數(shù)中職院校旅游專業(yè)教師由于常年在學(xué)校進行教學(xué)活動，長期未接觸旅游實踐工作，缺乏相關(guān)社會工作經(jīng)驗，導(dǎo)致自身實踐技能水平不足，也就難以達到預(yù)期的實踐教學(xué)效果。此外，中職院校的教師對大數(shù)據(jù)了解甚少，沒有經(jīng)過系統(tǒng)性學(xué)習(xí)，無法有效地將大數(shù)據(jù)相關(guān)技術(shù)應(yīng)用于實踐教學(xué)，導(dǎo)致實踐教學(xué)與大數(shù)據(jù)時代脫節(jié)，成效不佳。

（三）課程資源短缺，教學(xué)形式單一

中職院校旅游專業(yè)教學(xué)存在課程資源短缺、教學(xué)形式單一的問題。在旅游專業(yè)理論教學(xué)過程中，依舊只采取單一傳統(tǒng)的理論課堂教學(xué)模式，課程資源局限于教材和參考書，無法滿足大數(shù)據(jù)時代對學(xué)生理論知識學(xué)習(xí)的要求。在實踐教學(xué)方面，多數(shù)中職院校與旅游行業(yè)的相關(guān)企業(yè)缺乏足夠的交流聯(lián)系，沒有構(gòu)建成熟完善的實訓(xùn)基地，只是單純地依靠教師在課堂上進行簡單示范，學(xué)生跟著教師進行反復(fù)模擬練習(xí)的方式進行實踐教學(xué)，導(dǎo)致學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)積極性不高，學(xué)習(xí)效率低下，難以熟練掌握實踐技能。

（四）考核機制不夠完善

目前中職院校旅游專業(yè)的實踐成績一般以作業(yè)、考試、實踐操作等形式評定，這些考核機制大多以具體指標計算為主要依據(jù)，將學(xué)生的成績進行量化處理，缺乏實踐性操作測試，難以培養(yǎng)優(yōu)秀的實踐性人才?，F(xiàn)有的旅游專業(yè)考核機制對學(xué)生進行統(tǒng)一測試，僅靠單一的成績來區(qū)分學(xué)生理論知識和操作實踐能力的優(yōu)劣，這種單一考核方式容易造成專業(yè)人才被埋沒，使學(xué)生為成績而學(xué)習(xí)，喪失對專業(yè)的熱情。

三、大數(shù)據(jù)時代中職旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革方向

（一）優(yōu)化課程教學(xué)體系

旅游專業(yè)實踐教學(xué)的第一步便是要優(yōu)化現(xiàn)有的課程教學(xué)體系。

其一，中職院校要改變傳統(tǒng)的教學(xué)體系結(jié)構(gòu)，在課堂上傳授學(xué)生旅游專業(yè)相關(guān)理論知識的同時，也要注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。學(xué)?？梢酝ㄟ^多樣化的實踐方式為學(xué)生創(chuàng)造穩(wěn)定的實踐環(huán)境，提供良好的教學(xué)條件，將學(xué)生的理論和實踐能力有效結(jié)合，調(diào)動學(xué)生的實踐積極性，真正做到讓學(xué)生走出去。例如，學(xué)校自身就可以成為一個旅游場所，中職院?？梢詫W(xué)校內(nèi)部不同特色的區(qū)域劃分成旅游模擬景區(qū)，以輪換的形式定期開放給學(xué)生，讓學(xué)生將所學(xué)的理論知識和實踐技能運用到校園內(nèi)。由于是自身熟悉的校園環(huán)境，學(xué)生的實踐壓力會大大減輕，發(fā)揮實踐能力也更加如魚得水，該方式能有效為學(xué)生日后從事旅游專業(yè)相關(guān)工作打下實踐基礎(chǔ)?！靶Ｆ蠛献鳌币彩墙陙磔^為火熱的實踐方式，廣泛應(yīng)用于各個專業(yè)，且取得了不錯的成效，可以加以推廣。中職院?？梢灾鲃优c優(yōu)質(zhì)的旅游企業(yè)聯(lián)系，獲取旅游企業(yè)相關(guān)的實踐崗位，安排旅游專業(yè)的學(xué)生走進企業(yè)的不同部門進行觀摩、學(xué)習(xí)和工作，拓展學(xué)生的眼界，增加實踐經(jīng)驗，為學(xué)生提供一個良好的實踐過渡期。

其二，大數(shù)據(jù)時代背景下，旅游產(chǎn)業(yè)中人與人、人與資源、人與組織等交互方式發(fā)生了很大的改變，人機交互的比重進一步擴大，在大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用下，旅游方案、旅游產(chǎn)品、旅游資源朝著定制化發(fā)展。在未來，旅游行業(yè)的崗位勢必會細化為技術(shù)崗和服務(wù)崗，這對人才的綜合能力的要求會越來越高。傳統(tǒng)常規(guī)課程中所學(xué)的理論知識和實踐技能顯然已經(jīng)無法滿足現(xiàn)階段旅游行業(yè)的工作要求。中職院校要更新老舊的課堂教學(xué)內(nèi)容，在旅游專業(yè)相關(guān)理論和技能學(xué)習(xí)課程中加入大數(shù)據(jù)時代背景下的現(xiàn)代化旅游專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容，開發(fā)創(chuàng)新性的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生學(xué)到的知識和技能能順利與大數(shù)據(jù)時代下的旅游行業(yè)實際工作對接，提高旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的效率，促進旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)。

其三，中職院校在注重培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力的同時也要培養(yǎng)學(xué)生數(shù)據(jù)處理、隨機應(yīng)變等相關(guān)綜合能力，加強學(xué)生對于數(shù)據(jù)信息的敏感度，提升數(shù)據(jù)的收集、處理、決策能力，通過制訂有針對性的教學(xué)計劃和教學(xué)內(nèi)容，潛移默化地將相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容融入旅游實踐性教學(xué)中，通過系統(tǒng)性訓(xùn)練，全面提高學(xué)生旅游綜合實踐能力。

（二）提高旅游專業(yè)教師的實踐教學(xué)能力

旅游專業(yè)教師是理論知識和實踐技能的傳授者，同時也是實踐教學(xué)改革探索的引導(dǎo)者，一個優(yōu)秀的教師團隊是實現(xiàn)教學(xué)目標和旅游專業(yè)實踐教學(xué)發(fā)展的重要保障。

其一，大數(shù)據(jù)時代中職院校旅游專業(yè)的教師要不斷充實自身的專業(yè)知識，還要加強對大數(shù)據(jù)知識和旅游專業(yè)實踐技能的學(xué)習(xí)，緊跟時代的腳步，提升自身的知識水平和專業(yè)實踐能力。

其二，中職院校要為教師的自我提升提供良好的條件，鼓勵教師與當?shù)芈糜纹髽I(yè)加強聯(lián)系，提升教師的實踐操作能力，還可以定期組織實踐教學(xué)研討會和報告會，以教師相互交流探討的形式提升教師團隊的整體素質(zhì)。

其三，中職院校還可以招聘富有實踐經(jīng)驗的優(yōu)秀教師和專業(yè)崗位人才來充實教師團隊，讓他們起到良好的帶頭作用，將最新的行業(yè)技能和社會需求引入教學(xué)，推進旅游專業(yè)實踐教學(xué)的改革。

（三）結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)，豐富課程資源

中職院校要利用大數(shù)據(jù)相關(guān)技術(shù)豐富旅游專業(yè)的實踐教學(xué)資源，使旅游專業(yè)實踐教學(xué)方式多元化，不斷更新專業(yè)理論知識和實踐技能課程，提高學(xué)生的專業(yè)綜合能力。

其一，中職院?？梢詷?gòu)建多系統(tǒng)實訓(xùn)環(huán)境，建設(shè)開放式的旅游專業(yè)虛擬實訓(xùn)室，引入大量真實的實踐教學(xué)數(shù)據(jù)，建立導(dǎo)游引導(dǎo)、前廳、餐飲等實訓(xùn)模擬場景，組織學(xué)生進行角色扮演，使學(xué)生在模擬實踐中熟練掌握操作技能從而提高自身的專業(yè)能力。教師也可以通過分析學(xué)生的實踐數(shù)據(jù)，優(yōu)化教學(xué)方案，提高教學(xué)質(zhì)量。

其二，中職院?？梢蚤_展遠程視頻實踐教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)視頻中的操作講解要點，模仿視頻中教師的實踐操作，這種方式突破了時間和空間的限制，讓學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)變得更加方便高效。

其三，中職院?？梢月?lián)合在一起搭建旅游專業(yè)實踐教學(xué)案例共享平臺，實現(xiàn)旅游實踐教學(xué)資源的整合共享。由優(yōu)秀的院校牽頭，中職院校可以成立專業(yè)的工作小組，籌措足夠的平臺構(gòu)建資金，搭建教學(xué)案例數(shù)據(jù)庫，制作完善的功能平臺，建立統(tǒng)一的平臺操作、管理和監(jiān)督標準，為中職院校的實踐教學(xué)提供資源支持。

其四，體驗真實的社會實踐是提高學(xué)生實踐能力的最佳手段，中職院校要構(gòu)建成熟完善的校外實訓(xùn)基地，通過與相關(guān)旅游企業(yè)的交流合作，讓旅游企業(yè)為學(xué)生提供良好的實習(xí)平臺，讓學(xué)生走出校門參與到真正的社會實踐中去。

（四）完善教學(xué)考核機制，合理評價教學(xué)成果

完善的考核機制是科學(xué)評價教師實踐教學(xué)水平和學(xué)生學(xué)習(xí)效果的基礎(chǔ)。

一方面，中職院校要優(yōu)化現(xiàn)有的學(xué)生考核形式，適當提高實踐考核內(nèi)容在旅游專業(yè)考核中的比重，實現(xiàn)理論考核和實踐考核有機結(jié)合，構(gòu)建多元化全面的考核體系。在“校企合作”的實踐模式中，中職院校要保持與合作企業(yè)的密切溝通，加強對外出實踐學(xué)生的管控，及時了解學(xué)生的實踐狀況，并向企業(yè)方詢問每個學(xué)生的實踐表現(xiàn)，綜合企業(yè)方反饋的結(jié)果以及校方的評定給予學(xué)生最終考核成績。這種理論和實踐相結(jié)合的考核形式有利于增強學(xué)生理論知識的運用能力，提高專業(yè)實踐水平，使學(xué)生得到全面發(fā)展。在完成實踐測評考核后，中職院校還需要將考核的評定標準和學(xué)生實踐過程中出現(xiàn)的不足之處一一列出發(fā)放給學(xué)生，讓學(xué)生明白自身的優(yōu)缺點，從而實現(xiàn)更好的進步。

另一方面，中職院校要完善教師考核制度，加強對教師實踐教學(xué)能力的考核，鼓勵教師脫離教學(xué)舒適圈，更新自身的專業(yè)理論知識，提高實踐教學(xué)能力，推進旅游專業(yè)實踐教學(xué)的改革和創(chuàng)新。中職院校在對旅游專業(yè)教師進行考核時不能僅針對教師的實踐技術(shù)熟練度，還應(yīng)側(cè)重于教師實踐教學(xué)能力。中職院校可以向合作企業(yè)聘請旅游行業(yè)前沿工作者擔任教師的考核官，幫助教師了解旅游行業(yè)的前沿知識技術(shù)，考查教師能否與時俱進，能否在大數(shù)據(jù)時代背景下創(chuàng)新自身的實踐教學(xué)方式，從而督促教師及時提升教學(xué)能力。

四、結(jié)語

綜上所述，在大數(shù)據(jù)時代下中職院校的旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革工作在探索過程中要循序漸進，萬不可操之過急。中職院校要重視旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革工作，加強旅游專業(yè)的實踐教學(xué)創(chuàng)新，運用大數(shù)據(jù)信息技術(shù)手段，將大數(shù)據(jù)融入實踐教學(xué)發(fā)展中，從多角度、多方面出發(fā)，構(gòu)建完善的旅游專業(yè)實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)教師的實踐教學(xué)能力，豐富課程資源，完善實踐考核和反饋機制，從而推動實踐教學(xué)的發(fā)展，提高學(xué)生的實踐能力，增強學(xué)生的綜合素質(zhì)，為旅游行業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的人才。