薛濤 四川輕化工大學(xué)人文學(xué)院 四川 自貢 643000

隨著“一帶一路”逐步深入，來華留學(xué)生的學(xué)習(xí)訴求已經(jīng)從語言學(xué)習(xí)深入到了地方文化的學(xué)習(xí)。因此，留學(xué)生教育逐漸成為了傳承、發(fā)展地方文化的一種方式。通過構(gòu)建宜賓白酒文化交流傳播的留學(xué)生教育傳承路徑，促進(jìn)來自不同國(guó)家與地區(qū)的留學(xué)生對(duì)酒文化的認(rèn)知、認(rèn)同，進(jìn)一步推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承。

一、宜賓白酒文化地方課程資源開發(fā)必要性

宜賓白酒文化作為一種地域文化，它本身就具有豐富的文化內(nèi)涵與精神。經(jīng)由數(shù)千年的傳承，已然成為宜賓一張熠熠生輝的亮麗名片。開發(fā)和應(yīng)用宜賓白酒文化地方課程資源，是特色文化傳承、地方課程開發(fā)和基礎(chǔ)教育改革的重要嘗試和舉措。

(一)特色文化傳承需要

宜賓白酒文化作為宜賓地域文化的突出代表，為宜賓區(qū)域文化和特色酒文化產(chǎn)業(yè)的形成發(fā)展筑牢了文化根基。然而在異域酒文化沖擊和中國(guó)白酒文化走出國(guó)門等背景下，宜賓白酒文化的傳承發(fā)展面臨著酒文化資源開發(fā)力度不大、應(yīng)用范圍不廣、經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益不突出等系列問題。面對(duì)現(xiàn)實(shí)情況，打開宜賓白酒文化的教育通道，開發(fā)地方文化課程資源就有了現(xiàn)實(shí)意義。

(二)高校特色辦學(xué)訴求

黨的十八大以來，我國(guó)中央政府高度重視優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育。文化教育作為留學(xué)生教育的重要組成部分，是推廣中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要窗口。白酒文化作為宜賓地方高?？砷_發(fā)的、頗具特色的地方課程資源，是留學(xué)生了解、融入地方的一個(gè)切口。將具有較強(qiáng)地域特色的地方文化以課程的形式融入到高校留學(xué)生教育當(dāng)中，不僅可以豐富課程內(nèi)容與形式，還可以借此創(chuàng)辦更具地方特色的高校留學(xué)生教育，吸引更多的國(guó)際人才。

(三)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的不斷深入，經(jīng)濟(jì)發(fā)展占比中第三產(chǎn)業(yè)占比逐步增大，文化占有與輸出作為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為各地政府促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要思索方向。宜賓酒文化地方高校課程資源的開發(fā)，一方面可以促進(jìn)宜賓地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型與發(fā)展提供一定的內(nèi)生動(dòng)力。另一方面，宜賓白酒文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，其也可以借助這樣的方式成為中華文化在國(guó)際舞臺(tái)上文化輸出的新的發(fā)力點(diǎn)。

二、宜賓白酒文化地方課程資源開發(fā)可行性

酒都宜賓具有豐富的白酒文化資源，將這種具有很強(qiáng)地域性的文化資源轉(zhuǎn)化為地方課程資源，既具備堅(jiān)實(shí)的政策依據(jù)和豐富的資源條件，同時(shí)也有強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力驅(qū)使。宜賓酒文化留學(xué)生課程資源已具備開發(fā)和應(yīng)用的必要條件，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)操作性。

(一)國(guó)家政策支持

從政策導(dǎo)向看，宜賓白酒文化地方課程資源開發(fā)與應(yīng)用的政策依據(jù)充分。國(guó)家和地方頒布相應(yīng)文件支持地方文化的保護(hù)和傳承，鼓勵(lì)開發(fā)和利用地方課程資源，比如宜賓市政府制定《宜賓市白酒歷史文化保護(hù)條例》（2019），通過立法促進(jìn)宜賓白酒歷史文化傳承，加強(qiáng)新形勢(shì)下中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育。此外，高校、企業(yè)也紛紛為傳承發(fā)展宜賓白酒文化提供良好平臺(tái)，如創(chuàng)辦中國(guó)酒文化學(xué)院（2012）、中國(guó)白酒學(xué)院（2017）、五糧液文化研究院（2019），從高站位構(gòu)建起白酒文化行業(yè)性交流平臺(tái)?？傊?，相關(guān)政策為宜賓白酒文化地方課程資源開發(fā)和應(yīng)用提供了有力的政策保障。

(二)資源條件豐富

從資源條件看，宜賓白酒文化地方課程資源豐富，地方課程開發(fā)與實(shí)施條件優(yōu)越。以杜甫、黃庭堅(jiān)、范成大、陸游等為代表的詩(shī)酒文化、記載著酒文化文化遺址與出土文物、傳承千年的釀酒工藝等，都可直接用于宜賓白酒文化地方課程，成為不可多得的地方課程開發(fā)素材。另一方面，文化的獨(dú)特性也給宜賓白酒文化發(fā)展以可能性。宜賓自古就有中國(guó)酒都的美名，其酒文化在中華大地上也是獨(dú)具一格。獨(dú)特的地方文化特性使得其與周圍地區(qū)區(qū)別開來，有利于實(shí)現(xiàn)其特色發(fā)展。

(三)發(fā)展動(dòng)力強(qiáng)勁

從動(dòng)力條件看，宜賓白酒文化地方課程資源開發(fā)與應(yīng)用的發(fā)展動(dòng)力強(qiáng)勁。宜賓白酒文化作為一種特殊的文化形式，經(jīng)歷了四千多年的動(dòng)態(tài)發(fā)展和變化，已形成白酒文化產(chǎn)業(yè)深入到當(dāng)?shù)厣鐣?huì)生活之中。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展看，宜賓白酒產(chǎn)業(yè)為白酒文化教育普及賦予了現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)需求動(dòng)力。目前，宜賓政府將酒文化作為白酒產(chǎn)業(yè)的文化軟實(shí)力，把發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)提升到宜賓一號(hào)產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略高位。從研究現(xiàn)狀看，將宜賓白酒文化引入地方課程的應(yīng)用研究相對(duì)較少，宜賓白酒文化的課程價(jià)值有待凸顯。

三、課程建設(shè)策略

留學(xué)生文化課程的構(gòu)建應(yīng)以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為底色，凸顯地方文化的特色。課程建設(shè)在課程設(shè)置、課程編排與內(nèi)容選擇上都應(yīng)當(dāng)注意各課程之間的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性，避免課程內(nèi)容的同質(zhì)化。在此基礎(chǔ)之上，地方高校留學(xué)生酒文化課程建設(shè)還應(yīng)凸顯其地域特色。

(一)注重課程設(shè)置的關(guān)聯(lián)性

基于地方文化的高校留學(xué)生課程建設(shè)要注重課程設(shè)置的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性。部分高校在文化課程的設(shè)置上，會(huì)以專題式的板塊教學(xué)來進(jìn)行課程設(shè)置。比如，設(shè)置書法課、武術(shù)課、茶藝課等課程。設(shè)置這些課程的本意是為了豐富課程的廣度，體現(xiàn)其豐富性。

因此，在課程設(shè)置的時(shí)候應(yīng)注意各課程之間的關(guān)聯(lián)性。如在設(shè)置《中國(guó)酒文化專題》這樣的理論課的基礎(chǔ)上，結(jié)合留學(xué)生專業(yè)方向，補(bǔ)充設(shè)計(jì)《中華酒故事》（文科）《釀酒工藝實(shí)踐課》（工科）《中國(guó)白酒品評(píng)》（通選）等實(shí)踐體驗(yàn)課。理論結(jié)合實(shí)踐，從課型上進(jìn)行豐富。

(二)避免課程編排的同質(zhì)性

課程編排的同質(zhì)性是現(xiàn)階段地方高校留學(xué)生課程建設(shè)所存在的一個(gè)較為普遍的問題。許多課程，特別是文化課程，被設(shè)置成為了文化普及性質(zhì)的科普課。課程內(nèi)容多以某一特定文化為主，輔助以幾個(gè)較為廣泛的文化表現(xiàn)形式為例進(jìn)行闡述，但在細(xì)究其本源與精神內(nèi)核的時(shí)候，留學(xué)生們也難說出個(gè)一二。

想要規(guī)避課程安排的同質(zhì)性問題，需要在課程設(shè)置之初對(duì)教學(xué)類型進(jìn)行明確。明確其目標(biāo)是科普性的文化概論課，還是文化體驗(yàn)課。依照不同的課型來進(jìn)行課程之間的區(qū)別。另外，課程目標(biāo)的設(shè)置也是避免課程同質(zhì)化的思考角度，酒文化課程的設(shè)置，目的是為了簡(jiǎn)單介紹酒文化相關(guān)知識(shí)，還是立足于酒文化的傳播。在不同課程或者同一課程推進(jìn)的不同階段，課程目標(biāo)都應(yīng)該是有所不同的。

(三)彰顯課程內(nèi)容的特色性

地方高校的留學(xué)生課程建設(shè)還應(yīng)注重特色性，形成各具特色的、“一校一品”的課程風(fēng)格。結(jié)合宜賓地區(qū)特有的酒文化資源與地方高校資源。應(yīng)設(shè)置以酒文化國(guó)際傳播為根本目標(biāo)的，內(nèi)容形式多樣的，彰顯學(xué)校與地方特色的宜賓酒文化系列課程。

如結(jié)合游學(xué)的形式，將五糧液老窖池、宜賓漢代墓、明代晚期白酒作坊遺址九曲溪池等等地方文化資源納入課程之中。留學(xué)生們?cè)谟螌W(xué)的過程中，將自己置身于真實(shí)的宜賓酒文化環(huán)境之中。這種以地方文化為核心的實(shí)踐活動(dòng)，比單純的理論教學(xué)更能體會(huì)到地方文化的獨(dú)特與內(nèi)涵。

四、總 結(jié)

漢語國(guó)際教育擔(dān)負(fù)著語言教育和文化熏陶的天然使命。在“一帶一路”背景下，要求其樹立“全球觀+特色化”的課程資源觀，積極開發(fā)和應(yīng)用地方文化資源。目前，對(duì)宜賓白酒文化地方高校留學(xué)生教育課程資源開發(fā)研究尚處于探索階段，這是一項(xiàng)持續(xù)而復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要更多研究者投入到課程建設(shè)文化傳承的隊(duì)伍中來。相信通過每一個(gè)參與者的努力，一定會(huì)引導(dǎo)中國(guó)酒文化乃至中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化向更好的方向發(fā)展。