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        近代早期英國富裕農(nóng)民生產(chǎn)活動(dòng)的歷史考察

        2021-03-07 14:52:57張質(zhì)雍
        文化學(xué)刊 2021年6期
        關(guān)鍵詞:英國農(nóng)業(yè)

        張質(zhì)雍

        英國歷史上的近代早期通常指15世紀(jì)初期至18世紀(jì)中期這一時(shí)間段,在政治沿革上包含都鐸王朝、斯圖亞特王朝以及漢諾威王朝的早期。在此期間,英國在政治上逐漸由封建主義過渡到資本主義,經(jīng)濟(jì)上則隨著商業(yè)和手工工場(chǎng)的興起而進(jìn)入前工業(yè)化時(shí)期。因此,近代早期也是英國由傳統(tǒng)的封建農(nóng)業(yè)社會(huì)向現(xiàn)代資本主義工業(yè)社會(huì)轉(zhuǎn)型的重要時(shí)期。在這一時(shí)期,農(nóng)業(yè)仍然是最為核心的支柱產(chǎn)業(yè),但是隨著商品經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷滲透,近代早期的英國農(nóng)業(yè)與之前相比已經(jīng)發(fā)生了很大變化,農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者——農(nóng)民也隨之發(fā)生了演變。這一時(shí)期中有相當(dāng)數(shù)量的農(nóng)民通過商品化地經(jīng)營農(nóng)業(yè)而發(fā)家致富,他們將自己的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同市場(chǎng)密切聯(lián)系起來,突破了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)自給自足的限制,成為農(nóng)民中的富裕階層。這些富裕的農(nóng)民在當(dāng)時(shí)的英國社會(huì)又被稱為“約曼”(yeoman)。這些富裕的約曼們憑借自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,在政治和社會(huì)其他諸多領(lǐng)域逐漸嶄露頭角,構(gòu)成了近代早期英國社會(huì)中所謂“中間階層”的重要組成部分,成為當(dāng)時(shí)英國鄉(xiāng)村乃至整個(gè)社會(huì)的中流砥柱。同時(shí)因?yàn)楦辉^r(nóng)民們先進(jìn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式,他們也被稱為英國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化最早的領(lǐng)頭羊和第一基石。

        一、富裕農(nóng)民在種植業(yè)中的生產(chǎn)活動(dòng)

        農(nóng)業(yè)是近代早期富裕農(nóng)民的立身之本,也是他們最重要的收入來源。不論是經(jīng)營種植業(yè)還是畜牧業(yè),富裕農(nóng)民們或者說約曼們都投入了他們最大的精力。近代早期的英國農(nóng)業(yè),或者說農(nóng)業(yè)中的種植業(yè)經(jīng)過了一系列改良的過程,主要包括耕作制度由兩圃制逐漸變?yōu)槿灾?,用排干沼澤的辦法獲得新耕地以及培育農(nóng)業(yè)新品種和改進(jìn)耕作技術(shù)[1]。在上述這些農(nóng)業(yè)革新中,富裕農(nóng)民經(jīng)常處于開創(chuàng)者的地位。以耕作中所使用的肥料為例,當(dāng)時(shí)所出現(xiàn)的各種各樣的肥料有很多都是由富裕農(nóng)民率先發(fā)現(xiàn)或者進(jìn)行推廣的。比如當(dāng)時(shí)的記載中出現(xiàn)了很多富裕農(nóng)民大量使用石灰作為肥料的記錄。一個(gè)德文郡的約曼威廉·霍尼韋爾(William Honiwell)1598年在自己的日記中寫到,他一次性購買了七大桶石灰用作肥料;另一個(gè)名叫羅伯特·勞德(Robert Loder)的富裕農(nóng)民則每年都為他在伯克郡的農(nóng)場(chǎng)購入石灰[2]173-174。泥灰也是當(dāng)時(shí)的富裕農(nóng)民經(jīng)常使用的肥料,在蘇塞克斯郡的拉德菲爾德莊園(Rotherfield),由于農(nóng)民們大量采掘泥灰,莊園管理者不得不在17世紀(jì)初規(guī)定挖掘泥灰必須取得相應(yīng)的許可。樞密院在1631年收到了一份來自多塞特郡的報(bào)告,指責(zé)和抱怨當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民為了使自己的土地更加肥沃而過度地使用石灰和泥灰[2]174-175。除了肥料之外,在農(nóng)業(yè)工具的創(chuàng)新中也出現(xiàn)了富裕農(nóng)民的身影。據(jù)記載,一個(gè)來自肯特郡的“聰明的”約曼“把兩副犁很好地固定在一起,這樣他一次就能同時(shí)犁兩塊休耕地,還可以使土地比之前犁得更深,達(dá)到12到14英寸,這對(duì)于深層次的土壤是十分有益的”。另一份詹姆斯一世時(shí)期星室法庭的記錄顯示,一個(gè)約曼準(zhǔn)備發(fā)明一種新式的犁具用于傳統(tǒng)犁具很難耕作的土地上,以便“更好地翻耕土地來增加他的收入”[2]183。由此可見,近代早期的富裕農(nóng)民為了獲得更多的收益,在農(nóng)業(yè)創(chuàng)新上付出了怎樣巨大的努力。

        富裕農(nóng)民們?yōu)榱双@得更多的產(chǎn)出付出了各種各樣的努力,他們的辛苦沒有白白浪費(fèi),近代早期英國種植業(yè)的單位畝產(chǎn)量與之前相比有了相當(dāng)程度的提高,這與他們的努力是分不開的。以當(dāng)時(shí)最主要的糧食作物之一小麥為例,據(jù)西方學(xué)者估算,在中世紀(jì)晚期,小麥的播種量與收獲量之比約為1∶4,每英畝可以收獲9—10蒲式耳[3]。而到了近代早期,小麥的播種量與收獲量已經(jīng)提高到1∶7,每英畝可以收獲16蒲式耳[4]。前文提到的富裕農(nóng)民勞德對(duì)于自己在伯克郡農(nóng)場(chǎng)中小麥產(chǎn)量的記錄也證實(shí)了這一時(shí)期種植業(yè)產(chǎn)量的提高,他的記錄從1612年持續(xù)到1621年,其中產(chǎn)量最低的1613年也達(dá)到了每英畝13.7蒲式耳,而產(chǎn)量最高的1619年和1620年則超過了每英畝35蒲式耳,播種量與收獲量之比則從1613年的1∶5.5提高到1620年的1∶14.6,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了當(dāng)時(shí)的平均水平。勞德本人對(duì)于自己土地的小麥產(chǎn)量也十分滿意,他在1614年的記錄中稱自己土地的產(chǎn)量是“一個(gè)不可思議的收獲”,并將之歸功于上帝的眷顧。

        除了傳統(tǒng)的糧食作物之外,近代早期的富裕農(nóng)民們還大量地種植經(jīng)濟(jì)作物。當(dāng)時(shí)富裕農(nóng)民所種植的多種經(jīng)濟(jì)作物都與市場(chǎng)需求有緊密的聯(lián)系。近代早期隨著英國紡織業(yè)的發(fā)展,紡織所使用的原材料之一——亞麻的需求量不斷上升,富裕農(nóng)民們順應(yīng)市場(chǎng)需求,開始擴(kuò)大對(duì)亞麻的種植。伍斯特郡、斯塔福德郡、林肯郡和貝德福德郡等地都留下了約曼種植亞麻的記錄。近代早期英國飲酒的風(fēng)氣也日漸興盛,大大小小的酒館遍布城市和鄉(xiāng)村,這使得種植啤酒花變得越來越有利可圖。在都鐸王朝的伊麗莎白時(shí)期和斯圖亞特王朝時(shí)期,英國啤酒花種植的面積穩(wěn)步擴(kuò)大,薩??丝?、肯特郡以及西米德蘭的部分地區(qū)都是啤酒花廣泛種植的區(qū)域,沃里克郡的富裕農(nóng)民在詹姆斯一世時(shí)期曾經(jīng)專門圈地來種植啤酒花。近代早期倫敦作為英國的中心,其城市規(guī)模和人口規(guī)模均不斷擴(kuò)大,對(duì)于食品的種類也產(chǎn)生了多樣化的需求。以水果為例,倫敦城的居民對(duì)于新鮮水果的巨大需求使得周邊鄉(xiāng)村地區(qū)的富裕農(nóng)民不斷擴(kuò)大其果園的面積,肯特郡的櫻桃、德文郡的蘋果、伍斯特郡的梨都是主要供應(yīng)倫敦市場(chǎng)的?!?7世紀(jì)初期肯特郡的果園和埃塞克斯、薩???、蘇塞克斯以及薩里郡的啤酒花田地都變得十分繁榮,它們主要是為倫敦的市場(chǎng)而服務(wù)是沒有什么疑問的?!盵5]

        二、富裕農(nóng)民在畜牧業(yè)中的生產(chǎn)活動(dòng)

        除了種植業(yè)之外,在農(nóng)業(yè)的另一個(gè)主要領(lǐng)域畜牧業(yè)中富裕農(nóng)民也占有十分重要的地位。事實(shí)上,按照當(dāng)時(shí)流行的農(nóng)業(yè)觀點(diǎn),對(duì)于富裕農(nóng)民來說經(jīng)營畜牧業(yè)比經(jīng)營種植業(yè)更加有利。因?yàn)榫蛡€(gè)人消費(fèi)而言,種植業(yè)的產(chǎn)出只能滿足飲食需要,而畜牧業(yè)的產(chǎn)出不僅可以提供飲食(奶制品和肉類),還可以提供制作服裝所用的原材料;大多數(shù)農(nóng)作物都只能消耗土壤的肥力而使土地變得越來越貧瘠,但是飼養(yǎng)牲畜卻可以給土地提供肥料,使土地變得更加肥沃;畜牧業(yè)經(jīng)營所需要的人手相比于種植業(yè)來說較少,可以減少農(nóng)民的用工成本,因此,在近代早期的英國,即便是在種植業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū),農(nóng)民們也會(huì)飼養(yǎng)少量的牲畜。而在以畜牧業(yè)為主的地區(qū),富裕農(nóng)民們飼養(yǎng)的牲畜可以達(dá)到龐大的規(guī)模,羊是他們主要飼養(yǎng)的牲畜。以諾福克郡的牧羊業(yè)為例,根據(jù)羊倌的牧羊記錄顯示,1665年,胡頓的沃爾波爾家族(the Walpoles of Houghton)擁有3個(gè)羊群總計(jì)2801只羊,而在一個(gè)多世紀(jì)之前的1535年,霍克海姆的科克(Coke of Holkham)就已經(jīng)擁有了9個(gè)羊群共計(jì)6985只羊,還有少數(shù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民擁有超過15 000只羊[6],富裕農(nóng)民飼養(yǎng)牲畜的規(guī)模由此可見一斑。除了羊之外,還有其他一些動(dòng)物也被農(nóng)民們廣泛養(yǎng)殖,如馬、牛、豬、兔子以及蜜蜂等等,但數(shù)量均不及羊群那樣龐大。

        與種植業(yè)一樣,畜牧業(yè)的生產(chǎn)也需要耗費(fèi)農(nóng)民大量的精力,由于當(dāng)時(shí)的飼養(yǎng)條件較為粗陋,對(duì)于牲畜的醫(yī)療水平也十分有限,因此牲畜出現(xiàn)疫病是十分常見的事情,尤其是在潮濕的季節(jié)。當(dāng)時(shí)一種流行于牲畜之間的枯病經(jīng)常令飼養(yǎng)牲畜的農(nóng)民寢食難安,這種疫病在早期很難被發(fā)現(xiàn),而一旦其快速流行起來往往會(huì)導(dǎo)致牲畜大量死亡。1586年,一位伯克郡的約曼花費(fèi)20英鎊購買了100只羊,然而僅僅一個(gè)月之后這些羊就全部死于枯病。羅伯特·勞德也遭遇了類似的困境,某一年冬天他有400只羊患上了枯病,到下一年的一月份至少有80只羊已經(jīng)死亡。面對(duì)如此可怕的疫病,當(dāng)時(shí)的農(nóng)民們也想出了一些辦法來盡可能地保護(hù)他們的牲畜。例如,他們把溶解的油脂涂抹在剛剛出生的小羊羔上,幫助它們預(yù)防疾病,或者把已經(jīng)患病的牲畜與健康的牲畜隔離開等??偠灾?,雖然畜牧業(yè)的生產(chǎn)相比于種植業(yè)有先天的優(yōu)勢(shì),但是想要實(shí)現(xiàn)較大規(guī)模的經(jīng)營并獲得可觀的收益要付出十分艱苦的努力。

        綜上所述,在近代早期的英國鄉(xiāng)村之中,被稱為約曼的富裕農(nóng)民們?yōu)榱烁行实亟?jīng)營農(nóng)業(yè)從而發(fā)家致富,付出了大量的努力。他們首先通過租用或購買集聚土地,然后開始在土地上規(guī)?;亟?jīng)營農(nóng)業(yè)。在種植業(yè)方面,富裕農(nóng)民們通過廣泛使用肥料以及改良農(nóng)具,有效地提高了土地的產(chǎn)出;同時(shí)還密切注意市場(chǎng)需求的變化,力爭(zhēng)使自己的農(nóng)產(chǎn)品緊跟市場(chǎng)需求,從而進(jìn)一步增加利潤。在畜牧業(yè)方面,富裕農(nóng)民們通過規(guī)?;B(yǎng)殖、科學(xué)地防疫等措施降低了牲畜患病的概率,從而降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn),增加了自身的農(nóng)業(yè)利潤。通過上述種種生產(chǎn)方式的反復(fù)循環(huán),富裕農(nóng)民們不斷地積累財(cái)富,同時(shí)也使自身的社會(huì)影響力不斷擴(kuò)大,最終成為近代早期英國鄉(xiāng)村社會(huì)的中流砥柱,為英國農(nóng)業(yè)乃至整個(gè)社會(huì)向近代化轉(zhuǎn)型做出了積極的貢獻(xiàn)。

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