書(shū) 名：食品企業(yè)管理

主 編：李建新

ISBN：978-7-5663-0894-8

出版社：對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2013-10-01

定 價(jià)：￥31.00

“民以食為天”是自古以來(lái)人們經(jīng)常掛在嘴邊的一個(gè)成語(yǔ)。在現(xiàn)代食品業(yè)發(fā)展過(guò)程中，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理工作是一項(xiàng)民生工程，需要得到廣大食品企業(yè)的高度重視。當(dāng)今食品企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上脫穎而出，就必須注重提升自身在市場(chǎng)上的核心競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)管理部門(mén)必須主動(dòng)通過(guò)加強(qiáng)全體員工的思想政治教育工作，規(guī)范員工日常實(shí)踐工作行為，確保企業(yè)所生產(chǎn)出來(lái)的各類(lèi)食品是健康無(wú)害的，這樣才能夠充分保障食品的良好品質(zhì)，贏得市場(chǎng)消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞，在幫助企業(yè)創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還可以促進(jìn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的有效提升。由李建新編著的《食品企業(yè)管理》一書(shū)將基礎(chǔ)理論知識(shí)與社會(huì)典型案例結(jié)合在一起，著重闡述了對(duì)食品企業(yè)生產(chǎn)管理、經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備管理、安全質(zhì)量管理以及人力資源開(kāi)發(fā)管理等內(nèi)容，能夠?yàn)槭称穼?zhuān)業(yè)學(xué)生和市場(chǎng)食品企業(yè)管理從業(yè)人員提供一定的指導(dǎo)幫助。

《食品企業(yè)管理》一書(shū)提到了關(guān)于加強(qiáng)企業(yè)管理的重要意義，而思想政治教育工作則是作為現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要工作內(nèi)容，其作用主要體現(xiàn)在以下幾方面：1，穩(wěn)定企業(yè)人才隊(duì)伍。在食品行業(yè)中，食品企業(yè)要想贏得更好的口碑，提高自身企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須組建起高能力、高素質(zhì)的食品管理服務(wù)人才隊(duì)伍。因此，企業(yè)必須高度重視優(yōu)秀人才的培養(yǎng)工作，要結(jié)合不同員工的工作需求和實(shí)際情況，有針對(duì)性地采取思想政治教育措施，確保能夠提高員工對(duì)企業(yè)發(fā)展的凝聚力和向心力。食品企業(yè)通過(guò)不斷加強(qiáng)對(duì)全體員工的思想政治工作，引導(dǎo)他們樹(shù)立起先進(jìn)的食品管理工作理念，能夠有效提升企業(yè)的規(guī)范管理水平，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的共同提升，為企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展打下扎實(shí)的工作基礎(chǔ)。2，凝聚企業(yè)人心。食品企業(yè)要正確認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)思想政治教育工作是凝聚企業(yè)員工人心的重要途徑，食品企業(yè)內(nèi)部員工往往有著不同的思想觀念、崗位職能、專(zhuān)業(yè)層次以及年齡結(jié)構(gòu)，企業(yè)管理領(lǐng)導(dǎo)要想做好員工的科學(xué)管理工作，留住更多的人才，就需要充分考慮到不同階層員工的切身利益。企業(yè)管理人員在思想政治教育中應(yīng)堅(jiān)持以人為本的工作原則，站在員工角度關(guān)心他們的日常工作和生活問(wèn)題，最大程度地滿(mǎn)足不同層次員工的各項(xiàng)需求，這樣就能夠?qū)T工人心凝聚在一起，形成強(qiáng)大的企業(yè)發(fā)展合力。3，推動(dòng)企業(yè)文化健康發(fā)展。食品企業(yè)要想提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須打造出符合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理特色的企業(yè)文化，而思想政治教育工作是打造企業(yè)優(yōu)秀文化不可或缺的關(guān)鍵內(nèi)容。企業(yè)在思想政治教育工作中通過(guò)大力推廣宣傳企業(yè)精神、價(jià)值觀以及行為準(zhǔn)則等內(nèi)容，能夠感染到每個(gè)員工的思想行為，促使員工樹(shù)立起先進(jìn)的人生觀、價(jià)值觀和社會(huì)觀，能夠以企業(yè)文化學(xué)習(xí)為榮，共同為企業(yè)文化建設(shè)發(fā)展獻(xiàn)出自身最大的力量。4，提升企業(yè)員工的忠誠(chéng)度。食品企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力離不開(kāi)人才的培養(yǎng)，而要想讓更多人才留在企業(yè)持續(xù)為企業(yè)貢獻(xiàn)出自身的力量，就必須通過(guò)加強(qiáng)思想政治教育工作，有效提升全體員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度。比如，食品企業(yè)可以將日常思想政治教育管理工作內(nèi)容科學(xué)地融入到企業(yè)特色文化建設(shè)中，促使各部門(mén)崗位員工的個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)與企業(yè)未來(lái)發(fā)展目標(biāo)保持一致，這樣才有利于釋放每個(gè)員工渴望突破和發(fā)展的能量，能夠朝著企業(yè)未來(lái)發(fā)展方向共同前進(jìn)。一方面加大企業(yè)對(duì)員工的吸引力；另一方面加大員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度。食品企業(yè)思想政治管理工作者還可以通過(guò)強(qiáng)化對(duì)全體員工的職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)工作，結(jié)合員工實(shí)際工作情況和未來(lái)職業(yè)發(fā)展需求，幫助他們合理制定職業(yè)生涯規(guī)劃，如何在企業(yè)發(fā)展環(huán)境下一步成長(zhǎng)，在提升自身競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，為企業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)。企業(yè)思想政治教育工作者還可以將多元企業(yè)文化融入實(shí)踐工作中，加深員工對(duì)企業(yè)優(yōu)秀文化的認(rèn)同和理解，這樣也有利于提升他們對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，將個(gè)人榮辱與企業(yè)發(fā)展的興衰捆綁在一起。

現(xiàn)階段我國(guó)食品企業(yè)在思想政治工作開(kāi)展上主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題：1，食品企業(yè)思想政治工作較多流于形式。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，一些食品企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)往往只關(guān)注眼前的生產(chǎn)效益，忽視了企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，缺乏對(duì)企業(yè)員工思想政治教育的科學(xué)指導(dǎo)工作。食品企業(yè)偏重于以低成本去招收那些文化水平差、素質(zhì)不高的勞動(dòng)力，雖然這樣能夠幫助企業(yè)節(jié)省更多的人力成本，但易引發(fā)一系列的食品安全生產(chǎn)不規(guī)范的事件，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)在市場(chǎng)上的聲譽(yù)形象。食品企業(yè)未能切實(shí)落實(shí)好“以人為本”的思想政治教育工作理念，為廣大員工創(chuàng)建出良好的思想政治學(xué)習(xí)和工作環(huán)境，每天就是在流水線上反復(fù)制作加工產(chǎn)品，思想政治工作更多的只是流于形式。2，食品企業(yè)思想政治工作方式較為單一落后。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一些食品企業(yè)仍然還在沿用傳統(tǒng)的思想政治工作方式，即單方面向員工灌輸各種思想政治理論知識(shí)，缺乏與員工之間的互動(dòng)交流，為他們搭建起更為開(kāi)放自由的討論交流學(xué)習(xí)平臺(tái)。食品企業(yè)在安全衛(wèi)生知識(shí)宣傳工作方面，還在單純依靠著傳統(tǒng)媒體搞宣傳工作，而缺乏宣傳推廣方式的創(chuàng)新完善。比如，利用微信、微博以及抖音等主流網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加強(qiáng)與員工互動(dòng)交流，分享社會(huì)最新食品行業(yè)熱門(mén)話題，引發(fā)員工之間的相互交流，鼓勵(lì)員工發(fā)表自身的觀點(diǎn)和想法，為企業(yè)做好食品安全衛(wèi)生工作獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，幫助企業(yè)提高在整個(gè)食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。然而實(shí)際情況是，由于食品企業(yè)思想政治教育工作方式較為單一，故難以調(diào)動(dòng)起員工參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性，從而也就無(wú)法有效地發(fā)揮出員工在食品安全管理上的監(jiān)督作用，為企業(yè)和諧健康發(fā)展貢獻(xiàn)出應(yīng)有的力量。

現(xiàn)代食品企業(yè)想要通過(guò)加強(qiáng)思想政治工作提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，就需要科學(xué)有效地采取以下幾方面措施：1，做好因人施教的思想政治工作。食品企業(yè)在開(kāi)展思想政治工作時(shí)，需要樹(shù)立起“以人文本”的工作理念，結(jié)合不同員工的實(shí)際情況和工作、學(xué)習(xí)需求，有針對(duì)性地開(kāi)展思想政治教育互動(dòng)，優(yōu)化改進(jìn)思想政治教育內(nèi)容和方式，確保能夠有效幫助員工解決實(shí)際問(wèn)題，充分調(diào)動(dòng)起他們的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。企業(yè)思想政治工作者要加強(qiáng)與各部門(mén)崗位工作人員的溝通交流，全面掌握了解不同職位、不同年齡以及不同文化層次員工的心理動(dòng)態(tài)情況和工作發(fā)展需求，幫助他們制定個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃，并引導(dǎo)他們樹(shù)立起正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，規(guī)范自身在企業(yè)的各項(xiàng)行為，避免做出違法違規(guī)的事，這樣才能夠保障企業(yè)各項(xiàng)工作的順利發(fā)展。除此之外，食品企業(yè)思想政治工作人員還需注重增強(qiáng)企業(yè)思想政治工作的感染力和說(shuō)服力，能夠站在每個(gè)員工的角度思考、分析問(wèn)題，與員工共同探討制定企業(yè)管理規(guī)章制度，讓每個(gè)員工都能夠發(fā)揮出各自的才能，為企業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。2，創(chuàng)新思想政治工作的路徑和方法。食品企業(yè)思想政治工作者要注重提高自身的實(shí)踐創(chuàng)新意識(shí)，充分保障思想政治教育的效果，讓思想政治教育工作變得具有一定的趣味性、知識(shí)性以及思想性，而不是以灌輸式的教育方法向廣大員工講解和普及各類(lèi)食品行業(yè)的思想理論知識(shí)，督促員工嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事。思想政治工作者可以結(jié)合員工的學(xué)習(xí)愛(ài)好需求和實(shí)際情況，合理引進(jìn)和運(yùn)用不同的思想教育內(nèi)容和方式，促使能夠有效調(diào)動(dòng)起員工的學(xué)習(xí)興趣和熱情。比如，思想政治工作者可以采用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)建立交流群，定期共享一些最新的思想政治知識(shí)干貨，引導(dǎo)員工開(kāi)展群內(nèi)交流互動(dòng)，發(fā)表自身的觀點(diǎn)和想法，這樣有利于培養(yǎng)員工良好的思維能力和理論水平，促進(jìn)員工工作、學(xué)習(xí)的全面發(fā)展。除此之外，食品企業(yè)思想管理者還可以通過(guò)將企業(yè)文化與思想政治教育有機(jī)地結(jié)合在一起的方法，促使員工個(gè)人的價(jià)值實(shí)現(xiàn)與企業(yè)未來(lái)長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)保持一致，這樣能夠提升員工對(duì)企業(yè)的歸屬感和認(rèn)同感，實(shí)現(xiàn)員工日常行為與企業(yè)發(fā)展價(jià)值觀保持一致。3，積極開(kāi)展群眾路線的思想政治教育活動(dòng)。食品企業(yè)要想提高思想政治工作的整體水平，還需積極開(kāi)展群眾路線的思想政治教育活動(dòng)，切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)先進(jìn)管理措施，將企業(yè)優(yōu)秀作風(fēng)與各部門(mén)崗位工作有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，促使思想政治教育實(shí)踐活動(dòng)成為企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的良好推動(dòng)力。比如，食品企業(yè)可以通過(guò)采用線下培訓(xùn)研討會(huì)、中心組交流學(xué)習(xí)以及網(wǎng)絡(luò)宣講輔導(dǎo)等多種形式，邀請(qǐng)不同部門(mén)的員工參與集體思想政治學(xué)習(xí)活動(dòng)，圍繞國(guó)家最新政策內(nèi)容展開(kāi)探討分析，并運(yùn)用社會(huì)案例建立警示學(xué)習(xí)制度，指引每個(gè)員工都需要履行好自身的崗位職責(zé)。4，樹(shù)立干事創(chuàng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。在社會(huì)發(fā)展形勢(shì)下，食品企業(yè)要通過(guò)加強(qiáng)思想政治教育工作，引導(dǎo)廣大員工樹(shù)立起先進(jìn)的干事創(chuàng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，將全體員工的工作激情凝聚在一起。食品企業(yè)可以組建起內(nèi)部黨員領(lǐng)導(dǎo)干部小組，始終堅(jiān)持“三個(gè)代表重要思想”為科學(xué)指導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)好食品企業(yè)的科學(xué)發(fā)展觀，嚴(yán)格按照“權(quán)為民所用、情為民所系，利為民所謀”的相關(guān)工作發(fā)展要求，確保為市場(chǎng)消費(fèi)者提供健康優(yōu)質(zhì)的食物產(chǎn)品，為企業(yè)發(fā)展贏得更好的口碑形象。除此之外，食品企業(yè)還應(yīng)利用思想政治教育工作向不同部門(mén)崗位員工發(fā)出“八反八破、八樹(shù)立”的政治號(hào)召：“八反”是告誡每個(gè)員工在工作上要反對(duì)隨意、反對(duì)思想僵化、反對(duì)無(wú)所事事、反對(duì)胸?zé)o大局、反對(duì)胸?zé)o大志、反對(duì)推諉扯皮、反對(duì)急功近利等；而“八破”除指的是要破除認(rèn)識(shí)片面、破除不思進(jìn)取、破除作風(fēng)浮夸、破除本位主義、破除自私狹隘、破除各自為政、破除舍本逐末等；“八樹(shù)立”指的是企業(yè)員工要樹(shù)立起科學(xué)發(fā)展觀、全面質(zhì)量效益觀、嚴(yán)肅紀(jì)律觀、團(tuán)結(jié)和諧大局觀、以人為本文化觀、干事創(chuàng)業(yè)績(jī)效觀以及超越創(chuàng)造成才觀等。食品企業(yè)的全體工作人員如能努力朝著“八反八破、八樹(shù)立”的方向不斷前進(jìn)，那企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力勢(shì)必能夠得到全面提升。5，完善思想政治工作考核獎(jiǎng)懲體系。食品企業(yè)要想充分發(fā)揮出思想政治工作的實(shí)際作用，就必須通過(guò)完善思想政治工作考核獎(jiǎng)懲體系，有效調(diào)動(dòng)起員工參與思政工作的積極性和實(shí)踐創(chuàng)造性。食品企業(yè)管理人員要構(gòu)建出公平公正的競(jìng)爭(zhēng)管理機(jī)制，明確思想政治工作的各項(xiàng)考核標(biāo)準(zhǔn)，圍繞該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容加強(qiáng)對(duì)員工思想政治工作表現(xiàn)過(guò)程給予綜合評(píng)估考核。確保每個(gè)工作人員都會(huì)有考核結(jié)果并體現(xiàn)績(jī)效兌現(xiàn)。針對(duì)那些工作表現(xiàn)突出的思政工作者，食品企業(yè)管理部門(mén)要給予適當(dāng)?shù)木癃?jiǎng)勵(lì)或者物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，而對(duì)于那些消極怠工、隨意走過(guò)場(chǎng)的員工，管理人員則需要采取一定懲罰措施，起到警示作用。企業(yè)管理部門(mén)還需最大程度地發(fā)揮出勞務(wù)市場(chǎng)人力資源的調(diào)節(jié)作用，構(gòu)建出崗位職級(jí)靠競(jìng)爭(zhēng)、績(jī)效獎(jiǎng)金靠奉獻(xiàn)的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，制定并落實(shí)好“三工并存、動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)換”的管理制度，為食品企業(yè)管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新打下扎實(shí)的工作基礎(chǔ)，以此來(lái)推動(dòng)食品企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。