書 名：食品包裝設(shè)計

作 者：[美] 道格拉斯·里卡爾迪；常文心 譯

ISBN：978-7-5381-8980-3

出版社：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社

出版時間：2015-08-01

定 價：￥88.00

隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展及社會大眾生活水平的逐漸改善，食品不論是其種類還是口味都變得越來越豐富，特別是在追求生活品質(zhì)的當(dāng)今社會，社會大眾對食品更提出了越來越嚴(yán)格的要求。在此背景下，食品企業(yè)為贏得消費者的關(guān)注度，尤為注重食品包裝，以期通過獨具特色的食品包裝讓食品可在琳瑯滿目的貨架上脫穎而出，進而幫助食品企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。除此之外，食品包裝還可建立起消費者與食品之間的緊密聯(lián)系，通過巧妙的感官元素應(yīng)用，為消費者帶來良好的感官體驗。本文將結(jié)合由遼寧科學(xué)技術(shù)出版社出版的《食品包裝設(shè)計》（2015年08月）一書，對食品包裝視覺傳達設(shè)計作粗淺的探索研究，以期為相關(guān)人員的研究提供一些幫助。

《食品包裝設(shè)計》作者道格拉斯·里卡爾迪擁有20余年的平面設(shè)計及品牌塑造工作經(jīng)驗，在這期間，他涉足產(chǎn)品設(shè)計、包裝設(shè)計、雜志出版、傳播設(shè)計等多個領(lǐng)域?！妒称钒b設(shè)計》的主要內(nèi)容有：食品包裝概述、為什么要對食品進行包裝、食品包裝設(shè)計要點、食品包裝的形式（系列包裝、饋贈包裝、組合包裝）、食品包裝材料分類（塑料包裝、紙質(zhì)包裝、玻璃包裝、金屬包裝、木質(zhì)及復(fù)合材料包裝）、食品包裝的設(shè)計方法（岔畫設(shè)計、文字設(shè)計、色彩設(shè)計、圖形設(shè)計、造型設(shè)計）等。該書不僅有豐富的理論知識，還有典型的案例分析，體現(xiàn)了其理論性和實踐性，可很好地幫助學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)掌握書中的知識內(nèi)容?！妒称钒b設(shè)計》一書不僅可作為包裝設(shè)計相關(guān)專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書，還可供食品包裝設(shè)計從業(yè)人員自學(xué)使用。

《食品包裝設(shè)計》一書的要旨：視覺傳達設(shè)計主要是利用各式各樣的視覺要素，表達和展現(xiàn)全面設(shè)計活動中所蘊含的思想情感及價值觀念。在視覺傳達設(shè)計中，其重中之重在于立足于實際設(shè)計活動的理念表達，因此在此期間，必須推進與廣大受眾視覺感知的有機融合，并借助視覺傳達設(shè)計的各種表達方式，進一步獲得廣大受眾的認同度。就視覺傳達設(shè)計的開展?fàn)顩r而言，主要涉及文字設(shè)計、圖形設(shè)計、色彩設(shè)計等內(nèi)容，通過開展好這些設(shè)計工作，不僅有利于充分表達設(shè)計人員的思想情感，還可有效滿足人們對相關(guān)信息的獲取需求。其中，文字設(shè)計作為傳達商品信息、引導(dǎo)消費者購買的最直接的視覺傳達要素，其通常要與圖形設(shè)計搭配使用，從而建立起一個和諧完整的畫面，以提升包裝設(shè)計的吸引力。食品包裝設(shè)計往往要涉及大量的文字信息，諸如產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品說明、廣告語等，都有賴于以文字的形式傳遞給消費者。所以，文字設(shè)計是食品包裝視覺傳達設(shè)計中相對簡單，但要求包含與其他設(shè)計要素密切結(jié)合的內(nèi)容，同時，對設(shè)計人員設(shè)計水平也提出了較為嚴(yán)格的要求。圖形設(shè)計作為食品包裝設(shè)計的重要內(nèi)容，憑借其直觀形象的視覺觀感，較易獲得消費者的關(guān)注，從而進一步達到宣傳產(chǎn)品的目的。對于圖形設(shè)計的重難點而言，主要在于所設(shè)計圖形不僅要富有個性魅力，還要能夠涵蓋產(chǎn)品的功能、文化內(nèi)涵等信息，如此一來，方可實現(xiàn)對廣大消費者的有效吸引。色彩設(shè)計在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計中隨處可見，并且不同的產(chǎn)品所需求的色彩設(shè)計方式不盡相同，由此為設(shè)計人員提供了十分廣闊的創(chuàng)作空間。色彩設(shè)計旨在依托色彩展現(xiàn)產(chǎn)品包裝的思想意蘊，提升產(chǎn)品包裝的吸引力，而單一、呆板的色彩設(shè)計，表面上給人以色彩斑斕的感覺，實質(zhì)上并不能贏得消費者的認同。將多樣豐富的色彩元素、色彩組合引入食品包裝設(shè)計中存在不小的難度，要求設(shè)計人員同時要考慮多方面的因素。

《食品包裝設(shè)計》一書指出，視覺傳達設(shè)計有助于提升食品包裝的美觀度，滿足廣大受眾的消費心理需求，可進一步幫助食品企業(yè)創(chuàng)造良好的綜合效益。所以，開展好食品包裝視覺傳達設(shè)計工作至關(guān)重要。首先，依托視覺傳達設(shè)計，可有效調(diào)動食品包裝設(shè)計的視覺通感。通過調(diào)動消費者的視覺通感，便于受眾通過食品包裝設(shè)計了解食品信息，通過視覺信息感知食品的口感味道，進一步激發(fā)消費者對食品的購買欲。因此，在食品包裝設(shè)計過程中，設(shè)計人員應(yīng)確立清晰的視覺傳達設(shè)計理念，通過對文字設(shè)計、圖形設(shè)計、色彩設(shè)計等視覺傳達技術(shù)的有效運用，進而提升食品包裝的外觀視覺通感度，進一步讓消費者可迅速接收到設(shè)計人員所要傳達的產(chǎn)品信息。其次，開展好圖形設(shè)計工作，可充分發(fā)揮視覺傳達設(shè)計的優(yōu)勢。如前文所述，圖形設(shè)計是視覺傳達設(shè)計中十分重要的一項要素，其在食品包裝設(shè)計中的有效運用，可適應(yīng)廣大消費者的審美標(biāo)準(zhǔn)及現(xiàn)代食品包裝設(shè)計的發(fā)展規(guī)律。和以往不講究規(guī)律、浮夸的食品包裝設(shè)計相比，秉持設(shè)計藝術(shù)規(guī)律，追求創(chuàng)新的食品包裝設(shè)計更能贏得消費者的共鳴。通過開展好圖形設(shè)計工作，可實現(xiàn)對食品信息的直觀呈現(xiàn)，使視覺傳達設(shè)計在信息傳遞中的優(yōu)勢得到充分發(fā)揮。所以，設(shè)計人員應(yīng)借助抽象、具象、裝飾等圖形元素來開展食品包裝設(shè)計，通過實現(xiàn)視覺效果為消費者帶去良好的視覺體驗。再次，開展好色彩設(shè)計工作，可提升食品包裝視覺表現(xiàn)力。極具沖擊的視覺表現(xiàn)力可迅速抓住消費者的眼球，收獲良好的視覺傳達效果。為此，食品包裝設(shè)計人員應(yīng)明確色彩設(shè)計在食品包裝設(shè)計中的重要性，依據(jù)各式各樣色彩所能呈現(xiàn)出的各種視覺效果，結(jié)合食品實際屬性對包裝色彩開展編排搭配，建立健全食品包裝設(shè)計體系，提升食品包裝視覺表現(xiàn)力，調(diào)動起消費者的求知欲，幫助食品企業(yè)創(chuàng)造更理想的綜合效益。