◎ 段謨澤，徐 誠，謝亞春

（中糧工程裝備無錫有限公司，江蘇 無錫 214000）

近年來，糧食收獲隨著機械化程度的不斷提高，收獲期的時間大大縮短，傳統(tǒng)的自然晾曬已經(jīng)無法滿足市場要求，如果不及時將原糧的水分降到安全水分的范圍，特別是江浙一帶在小麥收獲季節(jié)常常陰雨連綿，會對糧食造成非常大的損失。據(jù)統(tǒng)計每年因霉變和腐爛所造成的損失一般約占總產(chǎn)量的4%～5%，全國每年損失糧食達到1 000萬t以上[1]。因此，為了保障原糧的安全，確保農(nóng)業(yè)的豐產(chǎn)豐收，糧食烘干機的市場需求量迅速提升，農(nóng)業(yè)機械發(fā)展的國家政策也推動糧食烘干機進入原糧收獲后處理工段。

糧食烘干機需要烘干的原糧，一般是指玉米、大豆、小麥和水稻。市場中出現(xiàn)的糧食烘干機根據(jù)糧食的種類、工作原理、作業(yè)方式、產(chǎn)量、加熱溫度及方式的不同，有不同形式，本文對市場常用的幾種類型的糧食烘干機的分類和選型進行闡述，為使用者提供參考。

1 糧食烘干機介紹

1.1 間隙式烘干機

現(xiàn)市場上常用的間隙式烘干機以循環(huán)式烘干機為主。原糧在該烘干機中可以自動循環(huán)，均勻干燥，且品質(zhì)好。若熱風溫度合適，輸送設(shè)備結(jié)構(gòu)和性能好，也可用于種子烘干。在烘干機上采用不易損傷糧食顆粒的輸送設(shè)備，在通風干燥部采用“多路薄層”原理，設(shè)置“多路薄層”的通風干燥部可以用做儲糧。經(jīng)通風干燥后的糧食返回到干燥部上端進行緩蘇，即將糧食顆粒內(nèi)部的水分調(diào)整均勻。這種形式的烘干機干燥一般采用低溫大風量，烘干同一數(shù)量的原糧所需的能耗會較少。

1.2 連續(xù)式烘干機

糧食烘干機根據(jù)糧食與氣流的相對運動方向，烘干機可分為橫流式、混流式、順流式和逆流式4種[2]。

1.2.1 橫流式烘干機

橫流式糧食烘干機即糧食流動方向與熱空氣運行方向垂直。其是我國較早消化吸收的一種機型，現(xiàn)多為方塔型篩孔式結(jié)構(gòu)。橫流糧食烘干機的優(yōu)點為生產(chǎn)工藝簡單、成本低，可便捷安裝，生產(chǎn)效能高。但缺點是烘干后糧食均勻性差，不適宜烘干多品種糧食，烘后糧食難以達到高品質(zhì)等。但小型的循環(huán)式烘干機可以避免上述的一些不足之處。

1.2.2 混流式烘干機

混流式糧食烘干機即熱空氣通過通風管從不同角度穿過糧層。烘干機內(nèi)密布進氣和排氣角狀氣道，但進熱氣和出廢氣的氣道有兩種安排形式，即氣流與糧食流動方向呈逆流和順流的混合，氣流和糧食流動方向呈錯流、逆流和順流的混合。國內(nèi)大部分廠家的混流式糧食烘干機為此類結(jié)構(gòu)形式。它的優(yōu)點是熱風與糧食均勻混合，烘干后糧食均勻性高，單位熱耗低，其他同等條件下風機動力較小，可烘干品種廣，既可烘糧，又可烘種。但缺點是結(jié)構(gòu)繁雜，同等條件下制造成本高。

1.2.3 順流式烘干機

順流式糧食烘干機即糧食流動方向與熱空氣運行方向相同。其多為漏斗式進氣道與角狀盒排氣道相結(jié)合的塔式結(jié)構(gòu)，它不同于混流烘干機由一個主風管供熱風，而是由多個（級）熱風管供給不同或部分相同的熱風。國內(nèi)部分廠家的順流式糧食烘干機為此類結(jié)構(gòu)形式。順流烘干機優(yōu)點是熱風溫度高，最高溫度可達250 ℃，降水幅度大，可達10%～15%，適合烘干水分較大的糧食。但缺點是結(jié)構(gòu)比較復雜，制造成本較高，單機價格高。

1.2.4 逆流式烘干機

逆流式糧食烘干機即糧食流動方向與熱空氣運行方向相反。這種烘干機沒有固定的糧層厚度，所以配備或不配備專門的潮糧倉都可正常工作。干燥區(qū)設(shè)在糧堆的下部，當干燥區(qū)下端的糧食達到一定的干燥度后，即被公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)螺旋輸送機送出，所以不會產(chǎn)生過干燥的問題。其缺點是在烘干過程中，糧食中的塵土逐漸向中間集中，堵塞孔板，所以每開機到一定時間就要停機清理。它的使用范圍較小，多數(shù)與其他氣流的烘干機配合使用，即用于順流或混流烘干機的冷卻段，形成順逆流和混逆流烘干機。

2 糧食烘干機分類

按照加熱溫度分類，以下是常用的循環(huán)式烘干機和連續(xù)式烘干機的糧食烘干溫度分類[3]。

連續(xù)式烘干機采用高溫方式加熱糧食，通常熱風溫度不低于90 ℃，可實現(xiàn)快速烘干，在高水分需要快速烘干時占優(yōu)勢，且連續(xù)式的烘干機裝機容量大，一般一次裝機和烘干能力在100～200 t。循環(huán)式烘干機采用低溫方式加熱原糧，一般熱風溫度不高于60 ℃，烘干時間長，一般到入庫烘干需要自身循環(huán)8～10 h。單臺裝機容量在10～60 t。為滿足大產(chǎn)量的烘干以及迎合市場需求，生產(chǎn)上通常把幾臺低溫循環(huán)烘干機并聯(lián)起來組成一條烘干線，并且現(xiàn)在也有部分廠家的最高裝機容量能達到120 t/臺，甚至更高。

3 糧食烘干機的選型

3.1 高溫連續(xù)式糧食烘干機

高溫連續(xù)式糧食烘干機通常用于烘干水稻、小麥和玉米。此烘干機烘干溫度高，降水幅度大，處理量大，效率高，外觀上高度高，但是占地面積小，考慮到建筑方面的建設(shè)投資，均在室外建設(shè)烘干線，即烘干機露天放置，建筑只需要做好基礎(chǔ)設(shè)備即可，省去了廠房的費用，同時也縮短了建設(shè)項目的周期，因此整體的購置和造價成本低[4]。電器方面通過PLC控制實現(xiàn)自動化烘干，烘干過程安全可靠。

從選擇高溫連續(xù)式糧食烘干機客戶地域或類型來說，其基本上集中在東北、華北等地或者追求烘干速度的華東、華南地區(qū)，如代烘干中心、糧食貿(mào)易商等。

3.2 低溫循環(huán)式糧食烘干機

低溫循環(huán)式糧食烘干機通常用作水稻、小麥的烘干。此烘干機烘干的糧食，糧食均勻性和品質(zhì)好，常作為種子和大米加工的重要工序，一般采用幾臺機并聯(lián)的形式作為烘干線，高度不高一般在15 m左右，并聯(lián)后的輸送設(shè)備增多，需要放在室內(nèi)，不可放置在室外，造成購置和建設(shè)成本高，且周期長，一般加上報規(guī)、土建施工周期、設(shè)備的安裝等，至少需要半年的時間具備進糧的條件。電器控制方面可通過PLC控制實現(xiàn)自動化烘干，整個烘干過程安全可靠，現(xiàn)在部分廠家也可實現(xiàn)手機APP智能化操作，越來越貼近物聯(lián)網(wǎng)時代。

從選擇低溫循環(huán)式糧食烘干機客戶地域或類型來說，其基本集中在華中、華南、西南等地或追求烘干品質(zhì)的客戶，如種業(yè)公司、精米廠等企業(yè)選用較多。

4 市場的發(fā)展趨勢

隨著市場需求的逐步提高，對糧食烘干的性能要求越來越高。不管從設(shè)備的工藝，結(jié)構(gòu)的融合，成品的品質(zhì)或者是施工的便利等各方面，國內(nèi)的各生產(chǎn)廠家也在努力研究更適應(yīng)市場追求的糧食烘干設(shè)備[5]。比如近年來市場上頗受歡迎的中糧工科設(shè)計的室外型低溫循環(huán)式烘干機，吸取連續(xù)式烘干機不用造廠房的優(yōu)點，給低溫循環(huán)式烘干機穿上一層“外衣”，確保雨水不進入烘干機內(nèi)部，保證其在雨天也可正常作業(yè)，并解決了糧食烘干項目要報批、報批難、土建成本高等一系列問題，大大減少了低溫循環(huán)式烘干的建設(shè)成本和周期。

在工藝方面熱源的多樣化、集塵方式的更合理化方面，隨著國家政府對節(jié)能環(huán)保的政策規(guī)定和市場要求，太陽能烘干、微波烘干在糧食烘干中的應(yīng)用被不斷提出和研究，未來一定會通過某種形式被很好地應(yīng)用于糧食的烘干。在環(huán)保方面，利用對傳統(tǒng)濾袋除塵形式的改變，實現(xiàn)對粉塵排放的要求，說明市場在變革，糧食設(shè)備隨著市場的需求向著好的方向發(fā)展。

5 結(jié)語

民以食為天，糧食的存貯是大事，糧食的烘干亦是。在國家的政策扶持下，糧食機械化、自動化在未來會有更廣闊的發(fā)展空間，能讓使用者選擇到更貼切、更合理、更合適的糧食烘干設(shè)備。