李國(guó)平

（臨洮縣衙下集鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 定西 730500）

目前，動(dòng)物檢疫工作得到了越來越多的關(guān)注，因?yàn)閯?dòng)物檢疫工作的質(zhì)量直接影響動(dòng)物性食品安全和畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，我們應(yīng)對(duì)基層動(dòng)物防疫工作進(jìn)行深入分析與探討。另外，消費(fèi)者也對(duì)肉類的品質(zhì)與安全性提出了更高的要求，這就需要開展多個(gè)部門的相互配合共同做好動(dòng)物檢疫工作，讓養(yǎng)殖者積累更多經(jīng)驗(yàn)，也讓消費(fèi)者能夠放心購(gòu)買肉類產(chǎn)品，打造良性食品消費(fèi)市場(chǎng)。

1 科學(xué)動(dòng)物防疫工作

對(duì)良好的畜牧業(yè)市場(chǎng)來說，最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)是要處理好動(dòng)物檢查和防止疫病出現(xiàn)的工作，只有采取有效的防疫措施才能使畜牧業(yè)以及消費(fèi)市場(chǎng)得到有效的安全保障。

（1）基層獸醫(yī)應(yīng)本地養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)情況，以自身的專業(yè)知識(shí)來判斷養(yǎng)殖過程中存在的問題，以科學(xué)、合理的方式幫助其解決問題。如果在排查過程中發(fā)現(xiàn)患病動(dòng)物，要盡快將其隔離處理，避免引起疫病擴(kuò)散和動(dòng)物死亡；

（2）基層獸醫(yī)應(yīng)針對(duì)病疫動(dòng)物的發(fā)病、病情、結(jié)局等情況做詳細(xì)的記錄，若再次出現(xiàn)類似情況，養(yǎng)殖人員可依照先前的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷，將損失降至最低。

2 加強(qiáng)政府對(duì)動(dòng)物防疫有效監(jiān)管

關(guān)于動(dòng)物檢疫相關(guān)工作，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)行全面指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物疫病防控的監(jiān)管力度。平時(shí)要求養(yǎng)殖戶嚴(yán)格遵守動(dòng)物檢疫相關(guān)規(guī)定，保持肉類食品的每個(gè)檢疫環(huán)節(jié)都符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，以保證食品的安全性。規(guī)范合理的檢疫工作需要獸醫(yī)和養(yǎng)殖戶場(chǎng)的配合，也需要當(dāng)?shù)卣拇罅χС?，只有相關(guān)部門通力合作，以積極負(fù)責(zé)的態(tài)度加強(qiáng)監(jiān)管工作，才能取得良好的成效。政府部門還應(yīng)加大對(duì)肉類檢疫包括加工、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)工作的重視，以防止不良現(xiàn)象的發(fā)生和發(fā)展。在政府監(jiān)督下養(yǎng)殖戶要提高食品安全意識(shí)并進(jìn)行合理、規(guī)范的養(yǎng)殖操作是，其他部門的支持和配合也是與規(guī)范、有效檢疫工作密不可分的。

3 提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)促進(jìn)動(dòng)物防疫工作

在日常生活中，市場(chǎng)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些變質(zhì)甚至病疫肉類的，其原因是一些消費(fèi)者對(duì)這些不合格的肉類缺乏辨別能力，其食品安全意識(shí)較差。很多消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)習(xí)慣選擇價(jià)格較低的肉類，有一部分消費(fèi)者對(duì)肉類品質(zhì)不會(huì)鑒別，也不詢問售賣者是否達(dá)到了出售標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)這種圖便宜和不重視食品安全意識(shí)的現(xiàn)象政府部門要加大宣傳力度，提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)和辨別肉類品質(zhì)的能力，在采購(gòu)時(shí)一定要選擇出示食品合格證的商家，避免購(gòu)買到不合格的劣質(zhì)肉類。防疫人員在動(dòng)物防疫工作中，也可以消費(fèi)者的角色，普及肉類的檢疫、購(gòu)買相關(guān)知識(shí)，制造和諧、安全的購(gòu)買氛圍，使基層動(dòng)物檢疫任務(wù)得到更好的落實(shí)。

4 結(jié)束語

在畜牧業(yè)和肉類市場(chǎng)中，基層獸醫(yī)的主要職責(zé)是使動(dòng)物保持健康生長(zhǎng)的狀態(tài)完善動(dòng)物檢疫流程，確保肉類及相關(guān)動(dòng)物制品健康安全。動(dòng)物疫病是給畜牧養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重不良影響的因素之一，甚至?xí)?duì)人們的身體造成損害。因此基層獸醫(yī)及防疫人員應(yīng)以專業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰蛧?yán)格的檢疫標(biāo)準(zhǔn)處理出現(xiàn)問題并向上級(jí)單位反饋，力爭(zhēng)在多部門積極應(yīng)對(duì)下有效避免不良狀況發(fā)生，從而更好的進(jìn)行動(dòng)物檢疫工作，為肉類品質(zhì)提供保障。