祝加紅

（江蘇省連云港市灌云縣同興鎮(zhèn)動物防疫檢疫站，江蘇 連云港222000）

我國沈陽于2018年8月3日首次出現(xiàn)非洲豬瘟確診病例，8月17日我市海州區(qū)又發(fā)生一起疫情，隨后兩年內(nèi)在全國范圍內(nèi)爆發(fā)，給生豬生產(chǎn)和市場行情帶來了巨大的負面影響。同時自2016年底起廣東、浙江和江蘇等水網(wǎng)密集省份開展劃區(qū)限養(yǎng)、禁養(yǎng)及拆遷整頓工作，環(huán)保新政淘汰了污染養(yǎng)殖場和落后產(chǎn)能；2018年中美貿(mào)易爭端導致國內(nèi)畜禽飼料價格高漲；2019年底全世界范圍內(nèi)爆發(fā)“新冠疫情”，外包裝和環(huán)境檢出病毒，使得生豬跨境調(diào)配和冷鏈運輸因被嚴控。多種復雜因素的疊加與影響，致使我國生豬生產(chǎn)和市場陷入困境，豬肉價格高居不下，嚴重影響人民生活。

1 非洲豬瘟對我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的影響

1.1 生豬存欄量大幅下降，豬肉價格周期性波動 由于對疫區(qū)生豬的撲殺和封鎖，以及對疫區(qū)禁止生豬調(diào)運，對于疫區(qū)的生豬產(chǎn)業(yè)沖擊極大。疫區(qū)內(nèi)大量生豬被無害化處理，許多上市生豬只能在當?shù)赝涝缀弯N售，冷鏈運輸費用的支出，嚴峻的經(jīng)濟形勢以及與他國的貿(mào)易摩擦，生豬飼料尤其是大豆進口受影響，導致生豬飼料成本增加，種種因素直接造成了豬肉價格從2018年5月到2019年10月期間持續(xù)性上漲，之后則在高位周期性波動。各省份受疫情影響情況不同，開產(chǎn)、擴產(chǎn)和環(huán)保政策不一，豬肉消費占比和產(chǎn)量不同，因此豬肉價格在各區(qū)域間也存在較大差異。

1.2 豬肉消費低迷，其他替代性肉類消費增加，肉類進口增長2019年國內(nèi)肉類產(chǎn)量和豬肉產(chǎn)量均下降明顯，但禽肉、牛羊肉產(chǎn)量和消費量均上升，但因為牛、羊生長周期長，產(chǎn)量難以維持高增長，因此禽肉尤其是雞肉成為最主要替代性肉類。2019年各類肉品進口大漲，尤其豬肉進口量同比增長67.9%，2020年包括豬肉在內(nèi)的各種肉類仍呈現(xiàn)高增長態(tài)勢，也能由此推斷出國內(nèi)肉類供應(yīng)仍較為緊缺，生豬生產(chǎn)還處于恢復階段。

1.3 推動生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，疫情防控體系升級 非洲豬瘟的爆發(fā)也推動了我國生豬產(chǎn)業(yè)升級，今后對于養(yǎng)殖、檢疫、屠宰和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)和技術(shù)有著更高的要求，小型場和散養(yǎng)戶因為較低的風險承擔能力將逐漸被淘汰，規(guī)?；B(yǎng)殖將成為主流，產(chǎn)業(yè)鏈逐步整合，資源協(xié)調(diào)和風險抵御能力提升明顯。非洲豬瘟的爆發(fā)雖然是多因素的，但活豬的調(diào)運和檢疫監(jiān)控體系的不健全是疫情迅速擴散的重要原因。

2 2020年我國生豬恢復生產(chǎn)情況

新建規(guī)模豬場、恢復空欄豬場以及散養(yǎng)戶積極補欄，我國能繁母豬和生豬存欄快速回升。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12月消息，能繁母豬存欄量已連續(xù)6個月增長，生豬存欄量已連續(xù)5個月增長。豬肉價格則呈“V”字型走勢，飼料市場供應(yīng)偏緊價格高漲，豬養(yǎng)殖利潤減少，豬肉供應(yīng)仍緊俏。國務(wù)院2019年已出臺《國務(wù)院辦公廳關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進轉(zhuǎn)型升級》，各省市也出臺了各種利好舉措，如江蘇省生豬生產(chǎn)已逐漸止跌回升，尤其是大型豬場積極引進仔豬、選留母豬補欄，多市投產(chǎn)建設(shè)生豬養(yǎng)殖集聚區(qū)，生豬產(chǎn)能正在不斷恢復。

3 2020年夏秋季節(jié)母豬流產(chǎn)、化胎和死胎原因分析

2020年夏秋季節(jié)（8～10月）多地出現(xiàn)母豬流產(chǎn)、化胎（胎兒溶解）和死胎現(xiàn)象，我市及情況也比較嚴重，其原因多樣，主要分為非病理性和病理性。其中非病理性主要在于豬群活動、斗毆損傷，引進母豬在長時間運輸和檢疫過程中受傷或驚嚇、擁擠等過度應(yīng)激；飼養(yǎng)管理的不科學，妊娠期對于飼料中礦物質(zhì)和維生素需求量高，但當前過高的飼料價格可能導致小型場和散養(yǎng)戶使用營養(yǎng)不全、品質(zhì)不佳的飼料；夏秋季節(jié)的高溫高濕和污濁的舍內(nèi)空氣也可能影響到母豬的妊娠；其中化胎主要發(fā)生在老齡母豬群體，可能是仔豬高價的利益需求使豬場不愿淘汰本該淘汰的老齡母豬；新建豬場所招收的飼養(yǎng)管理人員不專業(yè)，長期封閉工作造成不負責，當母豬異常時沒有及時發(fā)現(xiàn)或沒有進行有效診斷治療。病理性則是乙型腦炎、細小病毒、藍耳病、偽狂犬病等疫病的感染。

4 我國生豬生產(chǎn)展望

雖然生豬產(chǎn)能有所恢復，但能繁母豬和生豬存欄仍未恢復到疫情前水平，隨著凍肉庫存的減少和進口成本的增加，豬肉供應(yīng)仍舊不足，再加上即將到來的各種節(jié)日引起豬肉消費增多，可以預見地是豬肉價格仍會在高位周期性波動。