晁 靜

（甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)動物疫病預(yù)防控制中心，甘肅 平?jīng)?44000）

甘肅的主要牛品種有四種，分別是安西牛、荷斯坦奶牛、甘南牦牛、旱勝牛，其中安西牛產(chǎn)于瓜州縣，具有體質(zhì)結(jié)實，耐寒抗病性較高的特點。其它三種牛類各有優(yōu)劣對甘肅肉牛養(yǎng)殖具有重要的作用。在甘肅肉牛養(yǎng)殖中，主要有兩種養(yǎng)殖模式，一種適用于專業(yè)養(yǎng)殖，另一種適用于普通養(yǎng)殖，小規(guī)模養(yǎng)殖獨具優(yōu)勢，已成為甘肅肉牛養(yǎng)殖的主要模式之一。但是，在養(yǎng)殖過程中仍然存在一些的問題，影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，需要找到解決問題的方式，提高肉牛養(yǎng)殖水平。

1 甘肅小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

1.1 競爭力不高 甘肅的肉牛市場體系較為落后，但社會對肉牛需求卻越來越高。甘肅的牛肉產(chǎn)品較為單一，而且加工牛肉的企業(yè)較少，整個市場的活力不足，這些都是制約肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的原因。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶對市場情況了解不夠，導(dǎo)致牛販子在收購肉牛時壓低價格，使肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益降。而且一部分養(yǎng)殖戶將肉牛養(yǎng)殖作為副業(yè)，重視程度不夠?qū)е率袌龈偁幜Φ貌坏教岣摺?/p>

1.2 經(jīng)濟(jì)收益較低 小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益較低，其提高經(jīng)濟(jì)收益的主要方式就是擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，如果盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，會增加養(yǎng)殖戶的風(fēng)險，同時肉牛的養(yǎng)殖周期較長，銷售價格不高，無法提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.3 組織化程度較低 在甘肅小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖場的組織化程度較低，很多養(yǎng)殖戶未建立完善的管理體系，使肉牛的經(jīng)濟(jì)效益無法提高，導(dǎo)致市場競爭能力下降。這些養(yǎng)殖戶大部分都存在產(chǎn)業(yè)鏈的末端，雖然一部分肉牛養(yǎng)殖場已經(jīng)和公司合作，但是在合作過程中，很難實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益共同體，使企業(yè)以及養(yǎng)殖場無法共同發(fā)展。

1.4 資金以及技術(shù)支持較少 一部分的小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶引進(jìn)了先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，但更多位于偏遠(yuǎn)地區(qū)的養(yǎng)殖戶扔沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，及不完善養(yǎng)殖技術(shù)，疾病防治方案。如果不能及時解決養(yǎng)殖過程出現(xiàn)的問題，就會影響肉牛的肉質(zhì)，降低肉牛肉質(zhì)在市場中的銷售價值。此外缺少資金投入也是影響小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的主要因素之一。

2 促進(jìn)甘肅小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的措施

2.1 加大對小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的投入 為促進(jìn)小規(guī)模肉牛和養(yǎng)殖的發(fā)展，需要加強對養(yǎng)殖戶的資金投入，加大資金支持，并制定完善的支持方案，保證養(yǎng)殖人員能夠擁有充足的資金以及設(shè)備技術(shù)。政府也要保證能夠及時將相關(guān)補貼發(fā)放到養(yǎng)殖戶中，加大信用合作社與小規(guī)模養(yǎng)殖戶之間的支持。普及先進(jìn)的信息技術(shù)，使養(yǎng)殖戶能夠在網(wǎng)上銷售，擴(kuò)增銷售渠道，幫助養(yǎng)殖戶進(jìn)行合理規(guī)劃，提高小規(guī)模養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

2.2 加大養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn) 為提高小規(guī)模養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，需要根據(jù)當(dāng)?shù)匦∫?guī)模肉牛養(yǎng)殖的實際情況，定期舉辦培訓(xùn)班或者現(xiàn)場指導(dǎo)的方式，對養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平，使養(yǎng)殖人員在保證自身發(fā)展的前提下，對肉牛疾病進(jìn)行有效的預(yù)防，增加養(yǎng)殖戶的疾病預(yù)防能力。在培訓(xùn)中，主要需要提高養(yǎng)殖戶對先進(jìn)技術(shù)的掌控，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖質(zhì)量。也可以聯(lián)系當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶，定期交流養(yǎng)殖經(jīng)驗，為他們傳授現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)，使養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖水平得到提高。

2.3 適當(dāng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模 為提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模，需要在原有的養(yǎng)殖基礎(chǔ)上增加母牛的養(yǎng)殖數(shù)量，通過自繁自養(yǎng)的方式，使養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模提高，在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的同時也要考慮養(yǎng)殖飼料是否充足，合理的利用有限的資源，如果養(yǎng)殖飼料不足，會導(dǎo)致額外的養(yǎng)殖成本，使養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益降低。

2.4 提高肉牛肉質(zhì) 為提高肉牛的肉質(zhì)，主要使用的方式就是雜交。我國生產(chǎn)能力最好的肉牛種類就是黃牛，但是黃牛食用口感較低，在市場中的經(jīng)濟(jì)價值較低，養(yǎng)殖場需要根據(jù)自身的養(yǎng)殖水平，將一些優(yōu)質(zhì)的肉牛品類引進(jìn)到養(yǎng)殖場中，使肉牛的肉質(zhì)得到提高，更符合大眾的口味，提高肉牛的售價以及養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)小規(guī)模養(yǎng)殖戶的發(fā)展。

3 結(jié)語

經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展對肉牛的肉質(zhì)以及肉牛的需求量也不斷的提高，在甘肅小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖過程中，仍然存在一定的問題，需要找到問題的根源，合理引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，對肉牛進(jìn)行雜交改良，使肉牛的產(chǎn)量提高，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖發(fā)展，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。