覃玉蓮

（石門(mén)縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 常德415300）

近幾年，受到經(jīng)濟(jì)社會(huì)及科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的有效推動(dòng)，禽畜養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展速度加快，開(kāi)始向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集中化發(fā)展，而禽畜養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量廢棄物，對(duì)生態(tài)環(huán)境以及居民生活產(chǎn)生嚴(yán)重影響，使生態(tài)保護(hù)與養(yǎng)殖生產(chǎn)之間的矛盾日益突出。隨著“可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略”以及“生態(tài)文明社會(huì)”等理念的提出，禽畜養(yǎng)殖廢棄物無(wú)害化資源化處理和利用的模式逐漸得到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了有效的推動(dòng)作用。

1 禽畜養(yǎng)殖廢棄物的危害性

畜禽養(yǎng)殖廢棄物的危害主要體現(xiàn)：（1）水體污染；（2）空氣污染；（3）病原污染；（4）畜禽產(chǎn)品安全等。畜禽養(yǎng)殖廢水的污染負(fù)荷一般都非常高，若未進(jìn)行處理直接排放會(huì)造成水體富養(yǎng)化，從而對(duì)水體中生物產(chǎn)生較為嚴(yán)重危害，易導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境惡化。畜禽養(yǎng)殖廢棄物在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體，例如：N2、SO2以及NO2等，這些氣體可以對(duì)禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)地周邊的空氣質(zhì)量產(chǎn)生極為嚴(yán)重的影響。同時(shí)廢棄物中存在大量病原微生物、寄生蟲(chóng)卵等，這些病原以及寄生蟲(chóng)通過(guò)大量繁殖很可能造成人、畜等傳染病大范圍蔓延，對(duì)人體以及畜禽等造成極大的危害。另外，各種激素類(lèi)添加劑的廣泛應(yīng)用，不但會(huì)嚴(yán)重污染畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，還極有可能對(duì)人體造成非常大的危害和環(huán)境污染。

2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物的無(wú)害化處理模式

2.1 畜禽糞便的無(wú)害化處理

（1）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)飼喂畜禽應(yīng)遵循科學(xué)合理的飼料配置原則，不但需要切實(shí)保證飼料的營(yíng)養(yǎng)全價(jià)均衡，同時(shí)還要保證利于消化，可以被畜禽充分吸收，從而有效減少糞便的排泄量。通過(guò)提高畜禽飼料中的蛋白質(zhì)含量，能有效減輕糞便中的惡臭氣味，科學(xué)平衡飼料中的氨基酸含量，適當(dāng)增加蛋白酶以及膨潤(rùn)土。

（2）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)可利用高溫來(lái)對(duì)各類(lèi)畜禽糞便進(jìn)行干燥處理，以降低糞便中的水分，使其快速干燥，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理的目的。這種處理模式具多種優(yōu)點(diǎn)。首次處理過(guò)程不會(huì)受到天氣影響，其次能夠開(kāi)展大規(guī)模處理工作，第三干燥速度快等。養(yǎng)殖場(chǎng)還可借助熱噴的方式開(kāi)展糞便干燥處理工作，這種方法比較適合處理含水率在17%～31%的糞便，在通過(guò)蒸汽處理之后，便能夠減壓噴放，這種熱噴物料中一般不會(huì)含有病原菌，而且不會(huì)有任何異味。

（3）借助化學(xué)試劑開(kāi)展無(wú)害化處理。通常新鮮畜禽糞便當(dāng)中都會(huì)含有大量的有機(jī)物，利用化學(xué)制劑能夠與有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)，從而生成CO2、水以及一些其他氧化物。例如借助酸堿消毒劑，一般能夠在48h左右可將糞便中具備的細(xì)菌全部消滅，同時(shí)還不會(huì)破壞糞便中擁有的營(yíng)養(yǎng)成分。

（4）畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)還可以借助微生物技術(shù)開(kāi)展畜禽糞便的無(wú)害化處理工作，該法可以滅菌除臭，是無(wú)害化處理畜禽糞便比較實(shí)用的方法之一。例如沼氣池發(fā)酵處理，這種方法一般需要在缺氧的環(huán)境下開(kāi)展，借助微生物將糞便中的有機(jī)物充分轉(zhuǎn)化為CO2以及CH4等氣體。再比如益生菌堆肥，該法主要將微生物摻入到堆肥中，以調(diào)節(jié)糞便中的碳氮比例，通過(guò)發(fā)酵達(dá)到無(wú)害化處理的效果。

2.2 禽畜尸體的無(wú)害化處理

一些規(guī)模較大的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，因?yàn)轲B(yǎng)殖密度大很容易造成染病等傳播蔓延，進(jìn)而導(dǎo)致畜禽出現(xiàn)大量死亡，這些畜禽尸體如果不能做好無(wú)害化處理工作，會(huì)對(duì)環(huán)境以及周遭居民產(chǎn)生危害。對(duì)這些尸體的處理，可以采用以下方法：（1）借助水泥以及磚塊等砌筑一個(gè)深坑，完成之后再將病死的畜禽全部埋到坑中，并且還需要在坑的上方建造一個(gè)小坡，借助這種方式不但可以防止雨水下滲，同時(shí)還可以避免坑體受到重壓。對(duì)深坑的蓋板需要采用水泥板，同時(shí)在水泥板上開(kāi)設(shè)空洞，將相應(yīng)的PVC管插入其中，要保證管的一端能夠與坑內(nèi)相連通，在平時(shí)需要將管口封好，當(dāng)使用時(shí)，借助這個(gè)管道將一些畜禽尸體投入到坑中。此種方式會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，其滲出液會(huì)對(duì)地下水造成污染。（2）焚燒法即指在焚燒容器內(nèi)，使動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品在富氧或無(wú)氧條件下進(jìn)行氧化反應(yīng)或熱解反應(yīng)方法。對(duì)因傳染病死亡的畜禽，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用焚燒法進(jìn)行無(wú)害化處理。這是目前推廣采用的主要處理病死或染疫的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的措施之一，即：將病死的畜禽全部投入到焚燒爐中保證其化為灰燼。這種方式可有效避免畜禽尸體對(duì)地下水以及土壤等產(chǎn)生污染，缺點(diǎn)是處理成本較高。（3）化制法，即在密閉的高壓容器內(nèi)，通過(guò)向容器夾層或容器通入高溫飽和蒸汽，在干熱、壓力或高溫、壓力的作用下，處理動(dòng)物尸體及相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法?，F(xiàn)階段被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物尸體特別是生豬無(wú)害化處理。

3 畜禽養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用模式

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物也屬于一種可進(jìn)行利用的重要資源，不但可以作為肥料以及飼料，通過(guò)科學(xué)合理的處理還能成為一種能源。

3.1 畜禽養(yǎng)殖廢棄物轉(zhuǎn)化為飼料

（1）通常，畜禽的糞便含有大量的未完全消化的蛋白質(zhì)，同時(shí)還包含多種微量元素，例如維生素、礦物質(zhì)以及脂肪等。以雞糞為例，在無(wú)害化干燥處理后，雞糞中能夠擁有的氨基酸高達(dá)17種，其總量大概可以達(dá)到8%左右，這些雞糞通過(guò)加工后完全能夠轉(zhuǎn)化為飼料，從而實(shí)現(xiàn)資源化利用。（2）以牛糞為例，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)可以采用沸石生物發(fā)酵技術(shù)對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理，能夠?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為飼料原料。通過(guò)實(shí)踐證明，這些經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化后的原料符合現(xiàn)行飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的相應(yīng)規(guī)定以及要求，可以生產(chǎn)出滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的飼料，完全可以用于畜牧業(yè)生產(chǎn)。

3.2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物轉(zhuǎn)化為肥料

畜禽糞便中不僅含有蛋白質(zhì)以及微量元素，還含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如比較常見(jiàn)的氮磷鉀等。這些物質(zhì)一般都可作為肥料進(jìn)行資源化利用。以豬糞為例，在對(duì)其進(jìn)行堆肥的過(guò)程中，可以加入適量的微生物菌劑，一般經(jīng)過(guò)25d左右便能夠腐熟，可作為有機(jī)肥料應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物生產(chǎn)加工而成的有機(jī)肥料以及無(wú)機(jī)復(fù)合肥，可減輕現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)各種化肥的依賴(lài)，還可提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，并加快綠色農(nóng)業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。除此之外，利用畜禽廢棄物轉(zhuǎn)化成的有機(jī)肥，可有效提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，達(dá)到增產(chǎn)的效果。例如在種植小白菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)施用這種有機(jī)肥，能夠?yàn)槠涮峁┴S富的營(yíng)養(yǎng)，畝產(chǎn)量也會(huì)得到提高。

3.3 畜禽廢棄物轉(zhuǎn)化為能源

利用畜禽糞便發(fā)酵還可生產(chǎn)大量的清潔能源沼氣，整個(gè)轉(zhuǎn)化過(guò)程不會(huì)出現(xiàn)二次污染，能夠切實(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，并實(shí)現(xiàn)資源化利用。所以我國(guó)一些規(guī)模化的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)大力推廣和應(yīng)用沼氣發(fā)酵技術(shù)，對(duì)畜禽糞便開(kāi)展無(wú)害化資源化處理，促使其轉(zhuǎn)變?yōu)槟軌蚶玫哪茉?。例如如果一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量能夠達(dá)到5000頭豬，其生產(chǎn)的沼氣發(fā)電，可為周?chē)木用裼行峁┱彰?、做飯以及供熱能源，不但可以降低溫室氣體的排放量，同時(shí)還能減輕對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染，有效解決一部分能源消耗，達(dá)到節(jié)能減排的目的。

3.4 畜禽尸體化制法轉(zhuǎn)化為工業(yè)油等原料

畜禽尸體在高溫、壓力的作用下，可化制油脂，可以作為工業(yè)油脂原料進(jìn)行加工，做到節(jié)約資源，減少?gòu)U棄物排放。

4 結(jié)語(yǔ)

畜禽養(yǎng)殖廢棄物的無(wú)害化以及資源化利用模式具有非常重要的意義，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖戶應(yīng)該科學(xué)合理地采用一些切實(shí)可行的方法，對(duì)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的各種廢棄物開(kāi)展無(wú)害化處理工作，盡可能地采用一些簡(jiǎn)便、高效的、低成本的方式將其轉(zhuǎn)化為能夠再次利用的資源，比如肥料、能源以及工業(yè)油脂等，既可以提高自身的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還可以取得良好的社會(huì)效益以及生態(tài)效益，真正地做到一舉多得，推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)現(xiàn)健康、穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。