劉楊　馬遠軍　張敏　鄭世銘

摘 要：鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展問題實質上是鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈的建設和優(yōu)化問題。該文對景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈的內涵和演化過程進行了分析，明確了景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈的演化遵循“孤環(huán)—網狀”的演化路徑;并以金華市管頭村為案例進行了實地研究，從產業(yè)鏈提升和優(yōu)化視角提出管頭村鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展對策，以期為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供參考。

關鍵詞：產業(yè)鏈;景區(qū)依托型;鄉(xiāng)村旅游;管頭村

中圖分類號 F592 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）03-0139-03

Research on Scenic-Relying Rural Tourism Based on the Perspective of Industrial Chain

——Take Guantou Village in Jinhua City as an Example

LIU Yang et al.

（College of Geography and Environmental Sciences，Zhejiang Normal University，Jinhua 321004，China）

Abstract： The issue of rural tourism development is essentially the construction and optimization of the rural tourism industry chain. The article analyzes the connotation and evolution process of the scenic-relying rural tourism industry chain， and finds that the evolution of the scenic-relying rural tourism industry chain follows the evolution path of "isolated ring-network". Guantou Village in Jinhua City was selected as the case to conduct a field study， and put forward suggestions on the development of Guantou rural tourism from the perspective of industrial chain improvement and optimization， in order to provide suggestions for the tourism development of similar villages.

Key words： Industrial chain; Scenic-relying type; Rural tourism; Guantou village

黨的十九大報告提出要實施“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略。在這一背景下，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展受到越來越多的關注。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展問題歸根到底是鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈的建設和優(yōu)化問題，從微觀的產業(yè)鏈視角切入分析鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中的各種問題已成為學術界研究的新趨勢。景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游主要指位于成熟景區(qū)邊緣或核心的鄉(xiāng)村，依托周邊景區(qū)的客源發(fā)展起來的鄉(xiāng)村旅游活動。景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要模式之一，而目前學術界關于景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游及其產業(yè)鏈問題的研究卻比較缺乏。為此，筆者從產業(yè)鏈視角出發(fā)對景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游發(fā)展進行了探討，對景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈的內涵和演化過程進行了研究，并以金華市“農家樂第一村”——管頭村作為案例進行實地分析，進而提出相關建議，以期為同類鄉(xiāng)村的旅游發(fā)展提供參考。

1 景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈研究

1.1 內涵 “產業(yè)鏈”一詞并非外來詞匯，而是由國內學者傅國華提出[1]。產業(yè)鏈的直觀理解是由多個產業(yè)部門相互關聯(lián)而形成的一種鏈條關系，其在形態(tài)上呈現(xiàn)出橫向或縱向關聯(lián)的特征。鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈涉及到旅行社、鄉(xiāng)村民宿、鄉(xiāng)村交通、購物商店和餐飲等多個行業(yè)部門，各行業(yè)直接面向游客提供旅游產品和服務，是一種典型的橫向關聯(lián)鏈條。景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游在客源上對景區(qū)具有依賴性，這在某種程度上意味著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展受到景區(qū)方牽制，難以脫離核心景區(qū)獨立發(fā)展。景區(qū)對鄉(xiāng)村的這種牽制作用時間過長，可能會導致鄉(xiāng)村旅游發(fā)展出現(xiàn)“鎖定”而停滯不前。

在一定階段，鄉(xiāng)村與周邊景區(qū)在旅游產業(yè)鏈分工上各有側重，景區(qū)主要滿足游客“游”的需求，而周邊鄉(xiāng)村則分擔吃、住、行、購、娛等功能。由此可見，景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游對內是形成一套涉及吃、住、行、購、娛等為主的旅游產業(yè)鏈，對外則是通過游客與周邊景區(qū)的外部游覽鏈緊密聯(lián)系?；卩l(xiāng)村旅游產業(yè)鏈與景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游的特點，筆者將景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈理解為：在鄉(xiāng)村地區(qū)，主要為滿足周邊景區(qū)游客在吃、住、行、購、娛等方面的需求，以具有較強競爭力或競爭潛力的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)為鏈核而形成的，涉及不同產業(yè)部門和行業(yè)而組成的產業(yè)動態(tài)關聯(lián)關系，對外通過游客與景區(qū)游覽鏈緊密相連，對內則包括鄉(xiāng)村中滿足游客需求的所有企業(yè)的集合。

1.2 演化 景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游在客源上對周邊景區(qū)具有較強的依賴性，這種依賴性的存在就決定了其將會有一個演化過程。參考前人研究結論[2]，筆者對景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈的演化過程以及各階段的產業(yè)鏈特征進行了分析。

1.2.1 產業(yè)鏈孤環(huán)階段 在景區(qū)旅游發(fā)展還不成熟或鄉(xiāng)村經濟較為落后的情況下，鄉(xiāng)村旅游對景區(qū)客源的依賴性還不明顯。這一階段的鄉(xiāng)村旅游活動主要以家庭農家樂、農業(yè)觀光和采摘體驗等為主，專業(yè)性較差，產業(yè)分工尚不明確，各產業(yè)間猶如一個個孤島，鄉(xiāng)村市場和景區(qū)市場互不接觸或接觸很少，產業(yè)鏈呈孤環(huán)狀。

1.2.2 產業(yè)鏈關聯(lián)初級階段 景區(qū)經過一段時期的發(fā)展，知名度和美譽度均有所提高，游客量開始穩(wěn)步增加，鄉(xiāng)村對景區(qū)的依賴性開始提高。在這一階段，鄉(xiāng)村旅游活動日漸豐富，鄉(xiāng)村風貌有了一定改觀并吸引了部分景區(qū)游客。此時，專業(yè)化分工開始出現(xiàn)，在鄉(xiāng)村和景區(qū)之間形成了一定的產業(yè)關聯(lián)，產業(yè)鏈條開始出現(xiàn)。該階段的鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈一般較短，并因季節(jié)等原因時常出現(xiàn)短鏈、斷鏈的現(xiàn)象，產業(yè)鏈不穩(wěn)定。

1.2.3 產業(yè)鏈關聯(lián)成熟階段 旅行社的加入使得較遠距離的城市居民可以獲取到最新的鄉(xiāng)村旅游資訊，景區(qū)與鄉(xiāng)村的游客量進一步增加，產業(yè)鏈上各企業(yè)間的物質交流和能量生產開始頻繁。這一階段，景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈在縱向上不斷延伸，在橫向上關聯(lián)產業(yè)不斷增加，開始形成一體化的產業(yè)鏈條，其顯著特點是鄉(xiāng)村與景區(qū)之間的依賴關系開始由鄉(xiāng)村對景區(qū)的單向依賴向彼此的雙向依賴轉變。

1.2.4 產業(yè)鏈網狀一體階段 隨著社會經濟的快速發(fā)展，游客自身可支配的時間有所增加，其旅游消費需求、旅游習慣和消費習慣也隨之改變，這給鄉(xiāng)村旅游產業(yè)分工和專業(yè)化帶來了更大的空間。這一階段，產業(yè)鏈進一步細分和延伸，鄉(xiāng)村與景區(qū)之間開始形成網狀一體的產業(yè)鏈條。最終，2個獨立的單元合并成1個更大的單元，鄉(xiāng)村旅游和景區(qū)旅游走向“鄉(xiāng)村—景區(qū)”一體化旅游，朝向“景村旅游社區(qū)”的形式發(fā)展。

2 案例研究——金華市管頭村鄉(xiāng)村旅游發(fā)展

2.1 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀 管頭村位于浙江省金華市磐安縣尖山鎮(zhèn)東北，距離磐安縣城約40km，周邊主要景點有十八渦、舞龍峽、水下孔、舞龍源、玉山古茶廠等，地理位置上的優(yōu)勢使得管頭村成為較早搭上鄉(xiāng)村旅游發(fā)展快班車的受益者。2005年9月，在當?shù)卣痛寮w的支持下，管頭村首批4戶農家樂開業(yè)，開啟了管頭鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的先河。在“統(tǒng)一宣傳促銷，統(tǒng)一規(guī)劃管理、統(tǒng)一服務標準，統(tǒng)一分配結算”模式的管理下，經過十多年的發(fā)展，管頭村已發(fā)展成為金華市農家樂的招牌，被譽為“金華農家樂第一村”。2017年管頭鄉(xiāng)村旅游游客接待量達60萬人次，旅游收入達1.2億元;2018年管頭接待游客量達到70萬人次，鄉(xiāng)村旅游收入1.5億元。目前，管頭村已發(fā)展成為周邊景區(qū)游客的主要休憩場所，超過90%的客源來自周邊景區(qū)，為典型的景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式。

2.2 鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈現(xiàn)狀 目前管頭村已形成了以農家樂為主導的鄉(xiāng)村旅游內部產業(yè)鏈，旅游產品和服務涉及吃、住、行、游、購、娛等多個方面（圖1）。截至2019年底，管頭村有集食宿功能一體的農戶獨立經營的農家樂110家，食宿功能一體率100%，床位3081張，但整體檔次較低，價位根據(jù)淡旺季固定在每人每天80～100元不等;有土特產綜合銷售中心（包含43家商鋪）1處、兒童游樂設施1處、相關旅游從業(yè)人員達300多人;有鄉(xiāng)村巴士直接與尖山鎮(zhèn)相連，旅游交通較為方便。以土特產供應為例，在產業(yè)鏈上游，管頭村土特產品主要以農戶自產和供應商提供為主，農戶自產的土特產多以茶葉、番薯和玉米等為主，供應商則主要來自磐安和金華;下游鄉(xiāng)村旅游產品銷售重點依靠土特產綜合銷售中心與農戶自銷，依托互聯(lián)網平臺的線上銷售服務在不斷成熟，且鄉(xiāng)村與旅行社合作的產品銷售渠道也在逐漸成型。作為典型的景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游村，管頭村旅游產業(yè)鏈與周邊景區(qū)群游覽鏈之間聯(lián)系密切。一方面，管頭村農家樂為周邊景區(qū)游客提供了食宿服務，部分農家樂還提供周邊景區(qū)門票的代售服務，起到了為景區(qū)宣傳的作用，一些村民也直接在周邊景區(qū)就業(yè)，為景區(qū)提供了人力資源;另一方面，管頭村超過90%的游客都是來自周邊景區(qū)的觀光客，游客前來消費，管頭村從中獲利。

2.3 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的主要問題

2.3.1 以農家樂為主的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式較為單一 管頭村有超過50%的村民直接或間接從事農家樂經營活動，從最初的4戶農家樂到現(xiàn)在的110多戶，可以說管頭村的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展是建立在農家樂規(guī)模不斷擴大的基礎上。當前，管頭村農家樂休閑旅游活動仍停留在“吃農家飯、住農家院、干農家活”的層面上，旅游經濟收益低、鄉(xiāng)村旅游資源浪費、新客源市場難以開發(fā)等問題層出不窮。此外，由于鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式單一，導致鄉(xiāng)村旅游產品同質化、特色缺乏、品位較低等問題也十分明顯，對于追求新奇體驗的游客來說吸引力較低，無形中降低了游客的重游意愿。

2.3.2 鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈過短過窄，產業(yè)化水平較低 管頭村鄉(xiāng)村旅游發(fā)展至今已有十多年的歷史，但許多鄉(xiāng)村旅游資源仍沒有得到充分利用，還是停留在對農產品的簡單利用上。旅游產品附加值低，與其他相關產業(yè)部門的融合不夠，分工協(xié)作意識較差，產業(yè)部門間的橫向聯(lián)系較少，鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈尚未形成網絡。

2.3.3 缺乏鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的核心企業(yè) 目前，管頭村的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展形式仍以農戶自主經營為主，產業(yè)鏈上各經營主體之間彼此獨立并無實質性的聯(lián)系，缺乏核心企業(yè)的整合與帶動，導致資金和人才缺失，經營混亂等問題頻發(fā)。

2.3.4 同周邊景區(qū)的產業(yè)鏈融合有限 管頭村與周邊景區(qū)之間尚未形成網狀一體式的鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈，表現(xiàn)為鄉(xiāng)村與景區(qū)在旅游產業(yè)鏈連接上的偶然性、產業(yè)鏈共生的不穩(wěn)定性和不連續(xù)性。管頭村與周邊景區(qū)的聯(lián)系僅限于村莊和景區(qū)在客源和勞動力等方面的交換，聯(lián)系的廣度和深度都十分有限。從產業(yè)鏈演化階段來看，當前管頭村處在景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈演化的初級階段，仍有很大的發(fā)展空間。

2.4 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對策 鄉(xiāng)村旅游的內部產業(yè)鏈與外部的景區(qū)游覽鏈相互影響，景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈優(yōu)化的核心問題是處理好鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與景區(qū)發(fā)展的關系。

2.4.1 鄉(xiāng)村旅游產業(yè)結構合理化和高級化 從合理化的角度來說，要不斷調整管頭鄉(xiāng)村旅游內部各產業(yè)的比例關系，協(xié)調好村莊和景區(qū)之間的產業(yè)分工;從高級化的角度來說，要不斷完善吃、住、行、游、購、娛等要素，著力改善鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，完善相應基礎設施，加快農家樂提檔升級，使旅游功能更加趨于合理。要立足于管頭鄉(xiāng)村特色資源，以特色旅游商品為突破口，不斷延長和拓展鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈，如以“烏石”主題為核心打造烏石主題民宿等相關系列產品。

2.4.2 加快培育核心企業(yè) 核心企業(yè)在鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈中的地位和作用是不可替代的，核心企業(yè)雖不是產業(yè)鏈的全部，但是其中最重要的環(huán)節(jié)，加快發(fā)展有競爭優(yōu)勢和帶動力強的核心企業(yè)就是促進鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈提升[3]。管頭村要加快培育一批具有領導能力的核心企業(yè)，以核心企業(yè)為鏈核對鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈進行組織協(xié)調和調整。管頭村土特產綜合銷售中心集合了周邊自然村的優(yōu)質土特產資源，同時具有一定的經營規(guī)模，因此可考慮以該中心為基礎，整合周邊鄉(xiāng)村旅游購物資源，突破只銷售土特產的瓶頸，將其打造成管頭村鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈中的核心企業(yè)。

2.4.3 積極構建網狀一體共生的鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈 在景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游中，鄉(xiāng)村與景區(qū)既有獨立發(fā)展的一面，又有相互依存的一面。管頭村應不斷深化與周邊景區(qū)的產業(yè)鏈融合，逐步構建網狀一體化共生的鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈。這有利于鄉(xiāng)村與景區(qū)最大程度地整合旅游資源，為打造“鄉(xiāng)村景區(qū)一體化”鄉(xiāng)村旅游社區(qū)奠定基礎，從而進一步將鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈融入到區(qū)域整體旅游產業(yè)鏈中。

參考文獻

[1]傅國華.運轉農產品產業(yè)鏈 提高農業(yè)系統(tǒng)效益[J].中國農墾經濟，1996（11）：24-25.

[2]弓志剛，李亞楠.鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈共生系統(tǒng)的特征及模式的演化和構建——以山西省為例[J].農業(yè)現(xiàn)代化研究，2011，32（1）：73-77.

[3]趙承華.我國鄉(xiāng)村旅游產業(yè)鏈整合研究[J].農業(yè)經濟，2007（5）：18-19.

（責編：徐世紅）

作者簡介：劉楊（1996—），男，貴州銅仁人，碩士，研究方向：人文地理學。? 收稿日期：2021-01-08