胡興年　劉觀清　張國(guó)彬　張取仁

摘 要：在懷寧縣云生水稻種植專業(yè)合作社水稻田內(nèi)進(jìn)行了規(guī)?；瘧?yīng)用稻鴨共作種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)。結(jié)果表明：稻鴨共作種養(yǎng)雖然增加了養(yǎng)鴨生產(chǎn)成本，但同時(shí)也增加了單位面積綜合產(chǎn)值及純收入，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率及成本產(chǎn)出率;減少了農(nóng)藥、化肥施用量及用工數(shù)，節(jié)省了水稻種植的物質(zhì)投入和人工投入，在一定程度上減輕了對(duì)自然環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)污染;生產(chǎn)出的鴨肉和大米無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)、安全，鴨子市場(chǎng)認(rèn)可度高，價(jià)格高并暢銷(xiāo);同時(shí)可為企業(yè)創(chuàng)建綠色無(wú)公害品牌，增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，也為農(nóng)民增加了致富門(mén)路。由此可見(jiàn)，稻鴨共作的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益良好，是一種綠色高質(zhì)高效的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，應(yīng)在生產(chǎn)上大力推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：稻鴨共作;經(jīng)濟(jì)效益;生態(tài)效益;社會(huì)效益

中圖分類(lèi)號(hào) S511;S834 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）03-0028-03

懷寧縣是個(gè)以水稻生產(chǎn)為主的糧產(chǎn)區(qū)，常年水稻種植面積占全縣耕地面積的85%以上。為提高水稻產(chǎn)量，長(zhǎng)期大量施用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)制品，污染了河塘等水體，也影響了稻米品質(zhì)，進(jìn)而危害人體健康。為此，懷寧縣引進(jìn)示范了稻鴨共作等多種水稻綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)模式，既能減少化肥、農(nóng)藥的施用量，又能使水稻保持較高產(chǎn)量。為加速稻鴨共作種養(yǎng)技術(shù)的推廣應(yīng)用，2020年筆者進(jìn)行了規(guī)?；瘧?yīng)用稻鴨共作種養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)，探討稻鴨共作種養(yǎng)技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，以期為推動(dòng)稻鴨共作種養(yǎng)技術(shù)在水稻生產(chǎn)上的進(jìn)一步應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況 試驗(yàn)地設(shè)在懷寧縣云生水稻種植專業(yè)合作社水稻田（116.8073°E、30.7035°N），位于懷寧縣高河鎮(zhèn)太極村胡屋組的畈區(qū)內(nèi)。區(qū)內(nèi)稻田地勢(shì)平坦，排水灌溉便利。土壤為棕灰色粘性土，有機(jī)質(zhì)25.03g/kg，全氮2.11g/kg，有效磷17.58mg/kg，速效鉀62mg/kg，pH 5.48。

1.2 試驗(yàn)材料 供試水稻品種為兩優(yōu)688;所用復(fù)合肥含N、P2O5、K2O各為15%，所用尿素含N 46%;供試肉鴨品種為東至縣大渡口大白鴨。田間防護(hù)圍網(wǎng)為粗2mm涂漆細(xì)鐵絲網(wǎng)，圍網(wǎng)網(wǎng)格長(zhǎng)寬各為2cm，圍網(wǎng)高1m;固定圍網(wǎng)的插杠為粗4cm、高1m的鐵質(zhì)插杠;田間鴨棚用粗2.5cm的熱鍍鋅不銹鋼圓管搭建，鴨棚長(zhǎng)6m、寬2.5m、高2.5m，單棚面積15m2，棚架上分別覆蓋厚0.1mm以上的聚乙烯薄膜和針織遮陽(yáng)網(wǎng);放到稻田前的雛鴨圈養(yǎng)鴨舍、從田間收回的成鴨圈養(yǎng)鴨舍均為養(yǎng)蛋鴨的鴨舍，面積500m2，鴨舍前留500m2活動(dòng)場(chǎng)地，活動(dòng)場(chǎng)地前挖1333m2水塘，鴨舍、活動(dòng)場(chǎng)地及水塘四周均被鐵絲網(wǎng)圍起，形成互通的整體。放到稻田前，雛鴨所喂飼料為市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的小鴨扶苗飼料，稻鴨共作期間及成鴨收回圈養(yǎng)期間所喂飼料為烘干房丟棄的次品稻。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)置稻鴨共作、單種一季水稻2個(gè)處理，以單種一季水稻作為對(duì)照（ck）。試驗(yàn)為大區(qū)種植，不設(shè)重復(fù)，稻鴨共作面積13.33hm2，單種一季水稻面積10hm2。管理措施見(jiàn)表1。

1.4 調(diào)查項(xiàng)目 分別統(tǒng)計(jì)稻鴨共作區(qū)和單種一季水稻區(qū)的生產(chǎn)成本、鴨子及水稻產(chǎn)量、銷(xiāo)售收入，計(jì)算2個(gè)試驗(yàn)區(qū)的產(chǎn)值、純收入、勞動(dòng)生產(chǎn)率、成本產(chǎn)出率。

產(chǎn)值=產(chǎn)量×單價(jià) （1）

生產(chǎn)成本=物質(zhì)成本+人工成本 （2）

純收入=產(chǎn)值-生產(chǎn)成本 （3）

勞動(dòng)生產(chǎn)率=產(chǎn)值/工作日數(shù) （4）

成本產(chǎn)出率（%）=（產(chǎn)值/生產(chǎn)成本）×100 （5）

2 結(jié)果與分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益 由表2、3可知，與單種一季水稻相比，稻鴨共作水稻田中鴨子吃掉了部分害蟲(chóng)、雜草，腳掌踩踏又抑制了雜草萌發(fā)與生長(zhǎng)，排出的糞便可作為肥料，減少了農(nóng)藥、除草劑、化肥的施用量;另外，為增加鴨子活動(dòng)空間，插秧時(shí)擴(kuò)大了穴距，從而降低了機(jī)插秧密度，相應(yīng)減少了稻種、秧盤(pán)、育苗基質(zhì)和育苗土，減少了物化成本541.95元/hm2、用工成本41.25元/hm2。但稻鴨共作增加了鴨苗費(fèi)、養(yǎng)鴨飼料費(fèi)、養(yǎng)鴨設(shè)施折舊費(fèi)、養(yǎng)鴨活動(dòng)場(chǎng)地及水塘租金、養(yǎng)鴨用工費(fèi)等生產(chǎn)成本6300.6元/hm2，扣除水稻減少的生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本凈增加5717.4元/hm2。稻鴨共作雖增加了養(yǎng)鴨生產(chǎn)成本，但另產(chǎn)出了255只/hm2鴨子，增加了11475元的鴨子產(chǎn)值。稻鴨復(fù)合產(chǎn)值比單種一季水稻多11225.52元/hm2，增收51.91%;純收入比單種一季水稻多5508.12元/hm2，增收154.52%;勞動(dòng)生產(chǎn)率比單種一季水稻高117.32元/d，提高了12.21%;成本產(chǎn)出率比單種一季水稻高18.42個(gè)百分點(diǎn)。由此可見(jiàn)，稻鴨共作雖然增加了養(yǎng)鴨生產(chǎn)成本，但減少了水稻、農(nóng)藥、化肥施用量及用工數(shù)，節(jié)省了水稻種植的物質(zhì)成本和人工成本，增加了單位面積產(chǎn)值及純收入，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率及成本產(chǎn)出率，經(jīng)濟(jì)效益顯著好于單種一季水稻，因此稻鴨共作技術(shù)是一種高效益的種養(yǎng)技術(shù)。

2.2 生態(tài)效益 稻鴨共作區(qū)因稻鴨的互利共作，水稻未施用除草劑，又少噴1次農(nóng)藥，追施分孽肥時(shí)又少施了尿素，農(nóng)藥施用量（有效成分）減少了283.5g/hm2，減少了14.16%;化肥施用量（純N）減少了13.8kg/hm2，減少了3.28%（見(jiàn)表4）。由此可見(jiàn)，稻鴨共作減少了水稻化學(xué)投入品用量，在一定程度上減輕了對(duì)自然環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)污染，改善了自然環(huán)境，因此稻鴨共作技術(shù)是一種綠色無(wú)公害的生產(chǎn)技術(shù)。

2.3 社會(huì)效益 稻鴨共作田的鴨子活動(dòng)量大，吃食的飼料為稻田中昆蟲(chóng)、青嫩雜草、水生動(dòng)物等營(yíng)養(yǎng)豐富的動(dòng)植物飼料，收回圈養(yǎng)階段也喂次品稻（稻谷烘干房的下腳料），沒(méi)有添加化學(xué)添加劑、抗生素，鴨子瘦肉率高，鴨肉品質(zhì)好、味道佳，藥物留量少，鴨子不僅在鮮活市場(chǎng)上高價(jià)暢銷(xiāo)，還可被肉鴨加工企業(yè)加工成無(wú)公害品牌食品加價(jià)銷(xiāo)售，增加肉鴨加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，并填補(bǔ)了綠色無(wú)公害鴨肉的市場(chǎng)空缺。應(yīng)用稻鴨共作技術(shù)大大減少了農(nóng)藥、化肥用量，降低了對(duì)土壤和水域的化學(xué)污染，相應(yīng)減少了農(nóng)藥在稻谷中的殘留，提高了稻米品質(zhì)，保證了稻米的質(zhì)量安全。稻鴨共作生產(chǎn)出的稻谷經(jīng)企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)后，售價(jià)在7元/kg以上，比普通大米貴3元/kg以上，稻谷增值2元/kg以上。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明：稻鴨共作雖然增加了養(yǎng)鴨的生產(chǎn)成本，但同時(shí)也增加了鴨子收入，其單位面積綜合產(chǎn)值、純收入、勞動(dòng)生產(chǎn)率及成本產(chǎn)出率顯著高于單種一季水稻;稻鴨共作減少了水稻的農(nóng)藥、化肥施用量及用工數(shù)，不僅節(jié)省了水稻種植的生產(chǎn)成本，還直接減輕了對(duì)自然環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)污染，改善了自然環(huán)境;稻鴨共作可生產(chǎn)出無(wú)公害、優(yōu)質(zhì)、安全鴨肉和大米，鴨子市場(chǎng)認(rèn)可度高，價(jià)格高且暢銷(xiāo)，可與大米一同為企業(yè)創(chuàng)建綠色無(wú)公害品牌，增加鴨子及稻米的附加值，增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還為農(nóng)民增加了致富門(mén)路，能促進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)鴨業(yè)的健康長(zhǎng)久發(fā)展。由此可見(jiàn)，應(yīng)用稻鴨共作技術(shù)能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，是一種綠色高質(zhì)高效的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)，應(yīng)在生產(chǎn)上大力推廣應(yīng)用。

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（責(zé)編：徐世紅）

作者簡(jiǎn)介：胡興年（1971—），男，安徽懷寧人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。 *通訊作者? 收稿日期：2021-01-09