高寶巖，高 偉，李明月，寧曉光，劉竟文，隋 華

（1.天津市農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，天津 300192；2.天津乘帆國(guó)際貿(mào)易有限公司，天津300191；3.天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300061）

番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作，具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。番茄富含Vc，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的作用。研究表明，番茄中的Vc 含量高、硝酸鹽含量低、可滴定酸含量低，意味著番茄品質(zhì)較高。本研究通過(guò)在設(shè)施番茄上噴施CMD 濃縮元素營(yíng)養(yǎng)劑，研究對(duì)設(shè)施番茄的品質(zhì)與增產(chǎn)的作用，為設(shè)施番茄選擇適宜的葉面營(yíng)養(yǎng)劑提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

CMD 濃縮元素營(yíng)養(yǎng)劑（簡(jiǎn)稱(chēng)CMD）：由天津乘帆國(guó)際貿(mào)易有限公司提供。

愛(ài)可樂(lè)生豐產(chǎn)動(dòng)力素（簡(jiǎn)稱(chēng)動(dòng)力素）：由北京金山生態(tài)動(dòng)力素制造有限公司生產(chǎn)。

設(shè)施番茄品種為福帥粉霸王F1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)5 個(gè)處理，處理1：CMD 原液稀釋500 倍液，簡(jiǎn)稱(chēng)CMD 500 倍液；處理2：CMD 原液稀釋1 000 倍液，簡(jiǎn)稱(chēng)CMD 1 000 倍液；處理3：CMD 原液稀釋1 500 倍液，簡(jiǎn)稱(chēng)CMD 1 500倍液；處理4：CK，愛(ài)可樂(lè)生豐產(chǎn)動(dòng)力素，簡(jiǎn)稱(chēng)動(dòng)力素，為農(nóng)民常用的葉面肥，按說(shuō)明書(shū)濃度噴施；處理5：CF，空白對(duì)照。3 次重復(fù)，小區(qū)面積33.6 m2。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及調(diào)節(jié)劑噴施時(shí)間

1.3 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)于2015 年3—6 月在天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)第六埠村日光溫室進(jìn)行。供試土壤類(lèi)型為潮土，中壤土，地下水埋深為90 cm。株行距為30 cm×60 cm，種植密度54 762 株·hm-2。番茄于2014 年11 月8 日育苗，2015 年2 月10 日定植，4 月10 日開(kāi)始采收，5 月29 日采收結(jié)束。

各處理每667 m2均施有機(jī)肥2 000 kg·667 m-2、純N 30 kg、P2O515 kg 和K2O 45 kg，其中有機(jī)肥、20%的氮肥、全部磷肥和30%的鉀肥均為基施，其余肥料分6 次追施。營(yíng)養(yǎng)液噴施按設(shè)計(jì)進(jìn)行，上下部葉片及葉片背部均噴施均勻，以葉面濕潤(rùn)為宜。苗期每667 m2噴施15 ～30 L，中后期噴施30 ～45 L，各處理噴施量相同。其他管理同當(dāng)?shù)匾话阍O(shè)施農(nóng)田。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.4.1 番茄產(chǎn)量 每次采摘時(shí)測(cè)定每個(gè)小區(qū)番茄產(chǎn)量。

1.4.2 果實(shí)品質(zhì)檢測(cè) 番茄盛果期采集果實(shí)樣品，測(cè)定果實(shí)中Vc、硝酸鹽和可滴定酸含量。采集的番茄放置室內(nèi)保存44 d，保存溫度27 ～34 ℃，再測(cè)定果實(shí)中Vc、硝酸鹽和可滴定酸含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 CMD 對(duì)設(shè)施番茄產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

從表2 可以看出，與空白對(duì)照比較，噴施CMD 番茄產(chǎn)量可提高8.48% ～13.15%，平均提高10.96%，產(chǎn)值可提高1.53 ～2.38 萬(wàn)元·hm-2，平均提高1.98 萬(wàn)元·hm-2，3 個(gè)濃度均呈顯著性增加。與噴施動(dòng)力素相比，噴施CMD 番茄產(chǎn)量可提高5.27% ～9.80%，平均增產(chǎn)7.67%，產(chǎn)值可提高0.98 ～1.83 萬(wàn)元·hm-2，平均提高1.43 萬(wàn)元·hm-2。CMD噴施濃度為1 500 倍液時(shí)，番茄產(chǎn)量和產(chǎn)值高于其他2 個(gè)濃度，其中顯著高于噴施500 倍液的處理，但與噴施1 000 倍液的處理差異不顯著。由此可見(jiàn)，與噴施動(dòng)力素和空白對(duì)照相比，噴施濃度為1 000 倍液和1 500 倍液的CMD，番茄產(chǎn)量和產(chǎn)值均呈顯著性增加。

表2 CMD 對(duì)設(shè)施番茄產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.2 CMD 對(duì)設(shè)施番茄品質(zhì)的影響

由表3 看出，噴施CMD 一定程度上可提高番茄Vc 含量。與空白對(duì)照比較，噴施CMD 的番茄Vc 含量可提高15.91%～24.88%，平均提高20.30%，增加顯著。與噴施動(dòng)力素相比，噴施CMD 的番茄Vc 含量可增加5.98%～14.18%，平均增加9.99%，顯著增加。在不同濃度的CMD處理中，隨噴施濃度的降低，番茄果實(shí)中Vc 含量呈顯著性增加，其中噴施濃度為1 500 倍液時(shí)，果實(shí)中Vc 含量達(dá)到15.46 mg·100 g-1。放置20 d 后，番茄果實(shí)中Vc 含量呈增加趨勢(shì)，增幅為30.7%～47.9%，其中噴施CMD 處理的番茄Vc含量增幅30.7%～34.3%，平均增幅31.97%，明顯低于噴施動(dòng)力素和空白對(duì)照處理。

表4 表明，噴施CMD 可降低番茄中的硝酸鹽含量。與空白對(duì)照比較，噴施CMD 番茄中的硝酸鹽含量可降低10.86%～12.46%，平均降低11.54%，呈顯著性降低。與噴施動(dòng)力素相比，噴施CMD 番茄中硝酸鹽含量可降低6.6%～8.28%，平均降低7.31%，降低顯著。噴施不同濃度的CMD 處理之間番茄中硝酸鹽含量也存在著一定差異，隨噴施濃度的增加而增加。CMD 噴施濃度為500 倍液時(shí)，番茄中硝酸鹽含量為183.9 mg·kg-1，高于其他2 個(gè)處理，其中顯著高于噴施濃度為1 500 倍液的處理。放置20 d 后，番茄中的硝酸鹽含量均呈增加趨勢(shì)，增幅為41.7%～51.2%，其中噴施CMD 處理的番茄硝酸鹽含量增幅為41.7%～49.6%，平均增幅45.9%，明顯低于噴施動(dòng)力素處理和空白對(duì)照。

表4 CMD 對(duì)設(shè)施番茄硝酸鹽含量的影響

從表5 可以看出，噴施CMD 可降低番茄中的可滴定酸含量。與空白對(duì)照比較，噴施CMD番茄中的可滴定酸含量降低0.63%～6.30%，平均降低3.85%，降低顯著；與噴施動(dòng)力素相比，噴施CMD 的處理番茄中可滴定酸含量降低2.16%～3.67%，平均降低2.59%。其中CMD 噴施濃度1 000 倍液和1 500 倍液的處理，番茄中的可滴定酸含量呈顯著性降低；而CMD 噴施濃度為500 倍液的處理，番茄中可滴定酸含量高于噴施動(dòng)力素處理。不同濃度的CMD 處理之間番茄中可滴定酸含量也存在著一定差異，隨CMD噴施濃度的增加而增加。CMD 濃度為1 500 倍液時(shí)，番茄中可滴定酸含量為0.446%，顯著低于其他處理。放置20 d 后，各處理番茄中可滴定酸含量均呈降低趨勢(shì)，降低19.2%～37.4%，其中噴施CMD 處理的番茄可滴定酸含量降幅為31.7%～37.4%，平均降低33.8%，降幅明顯高于噴施動(dòng)力素和空白對(duì)照處理。

表5 CMD 對(duì)設(shè)施番茄可滴定酸含量的影響

3 小 結(jié)

（1）與空白對(duì)照比較，噴施不同濃度的CMD 番茄平均增產(chǎn)10.96%，增加顯著；其中CMD 噴施濃度為1 500 倍液時(shí)，番茄增產(chǎn)效果最顯著，增加13.15%；與噴施動(dòng)力素相比，噴施不同濃度的CMD 番茄平均增產(chǎn)7.68%，也呈顯著性增加。

（2）噴施CMD 一定程度上可以提高番茄品質(zhì)。其中鮮番茄的Vc 含量平均可提高20.32%，呈顯著性增加；硝酸鹽含量平均降低11.52%，呈顯著性降低；可滴定酸含量平均降低3.85%。噴施不同濃度的CMD，番茄中Vc 含量隨噴施濃度的增加而降低，而硝酸鹽和可滴定酸含量則隨噴施濃度的降低而降低。放置20 d 后，番茄的Vc 和硝酸鹽含量均呈增加趨勢(shì)，而可滴定酸含量呈降低趨勢(shì)，說(shuō)明噴施CMD 可有效抑制硝酸鹽的生成和Vc 的增加，降低番茄的酸度，從而延長(zhǎng)番茄的保質(zhì)期。

綜上試驗(yàn)表明，由于CMD 濃縮元素營(yíng)養(yǎng)劑含有多種礦物元素與微量元素，適當(dāng)噴施可提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，延長(zhǎng)番茄的保質(zhì)期。其中以噴施CMD 1 500 倍液的效果較好。