王惠 張洋 謝妮 嚴(yán)增峰

（1，西安樂民反芻動(dòng)物研究所 710065；2，陜西省西安市饌邑區(qū)增峰家庭農(nóng)場(chǎng) 710030）

抗生素一直以來被譽(yù)為是最常見、最常用、最行之有效的保健和治療藥物。然而，長(zhǎng)期大量的使用抗生素，導(dǎo)致細(xì)菌的耐藥性與日俱增。有數(shù)據(jù)顯示，研制一種抗生素需要10 年左右，而耐藥菌的產(chǎn)生只需要兩年。長(zhǎng)期使用抗生素，會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、肝、腎的毒性反應(yīng)及胃腸道反應(yīng)；引起機(jī)體內(nèi)菌群失調(diào)，導(dǎo)致微生素B、K 缺乏；過敏性休克、藥熱、皮疹、血管神經(jīng)性水腫和變態(tài)反應(yīng)等一系列過敏反應(yīng)；以及停藥后的后遺生物效應(yīng)等。隨著“禁抗令” 出臺(tái)，開發(fā)新的具有抗生素功能的替代品成為畜牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要限制因素。據(jù)有關(guān)研究，目前的中藥加工提取還比較不成熟，其大部分有效成分還殘留在其副產(chǎn)物中，因而中藥提取副產(chǎn)物不僅含有藥性，還富含大量生物活性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有極大的開發(fā)應(yīng)用潛能。本文將中藥提取副產(chǎn)物發(fā)酵后制成添加劑飼喂蛋鴨，有效地延長(zhǎng)了副產(chǎn)物的存儲(chǔ)期限，明顯改善其適口性，飼喂產(chǎn)蛋期麻鴨一段時(shí)間后，檢測(cè)麻鴨的產(chǎn)蛋水平，旨在為麻鴨產(chǎn)蛋水平的提高提供借鑒。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2020 年1 月1 日至2 月8 日在陜西省西安市饌邑區(qū)增峰家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行。

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

金定麻鴨5400 只，7 月齡，健康狀態(tài)良好。

1.1.2 試驗(yàn)用料

樂美（中藥提取副產(chǎn)物發(fā)酵飼料添加劑）由西安樂民反芻動(dòng)物研究所研制，其工藝為中草藥人參、黃芪、當(dāng)歸、茯苓、甘草、白芍等十味構(gòu)成的傳統(tǒng)人用“十全大補(bǔ)” 的單味中藥提取副產(chǎn)物，經(jīng)過發(fā)酵制成。基礎(chǔ)日糧為西安東陽飼料有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)蛋鴨產(chǎn)蛋期配合飼料（型號(hào)Y313）。

表1 基礎(chǔ)日糧營(yíng)養(yǎng)水平 單位：%

1.2 飼喂試驗(yàn)

選擇7 月齡5400 只，分3 組，每組1750 只，散養(yǎng)。試驗(yàn)組1 飼喂基礎(chǔ)日糧（參見表1）添加2%樂美，試驗(yàn)組2 飼喂基礎(chǔ)日糧添加3%樂美，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧。進(jìn)行為期35d 的分組飼養(yǎng)試驗(yàn)（其中預(yù)試期20d）。每組飼喂335kg 飼料，自由采食。自由飲水，記錄每天的產(chǎn)蛋和健康情況。試驗(yàn)地址為饌邑區(qū)增峰家庭農(nóng)場(chǎng)（陜西省西安市饌邑區(qū)澇店鎮(zhèn)余姚村）。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)期間每天定時(shí)記錄各個(gè)組試驗(yàn)鴨的總只數(shù)、產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋重和飼喂量。統(tǒng)計(jì)日平均總蛋數(shù)、日平均總蛋重、日平均產(chǎn)蛋率、次品蛋（破蛋、軟蛋、沙皮蛋等）率。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)蛋水平分析

飼喂20d，每天測(cè)定蛋數(shù)、蛋重，并計(jì)算日平均總蛋數(shù)、日平均總蛋重、日平均產(chǎn)蛋率、日平均沙殼蛋率，結(jié)果見表2。

表2 樂美麻鴨飼喂試驗(yàn)結(jié)果

發(fā)現(xiàn)日平均總蛋數(shù)（枚）、日平均總蛋重（kg）、日平均產(chǎn)蛋率均表現(xiàn)為試驗(yàn)組2 高于試驗(yàn)組1 高于對(duì)照組。試驗(yàn)組1 的日平均總蛋數(shù)（枚）、日平均總蛋重（kg）、日平均產(chǎn)蛋率均明顯高于對(duì)照組，分別提高了2.22%、1.65%和1.72%，試驗(yàn)組2的日平均總蛋數(shù)（枚）、日平均總蛋重（kg）、日平均產(chǎn)蛋率均明顯高于對(duì)照組，分別提高了7.17%、8.15%和6.40%.試驗(yàn)組1和試驗(yàn)組2 的日平均沙殼蛋率明顯低于對(duì)照組，分別降低了0.66%和12.21%。

從圖1、2 和3，中更能直觀看出試驗(yàn)組2，試驗(yàn)組1 和對(duì)照組總蛋數(shù)、總蛋重、產(chǎn)蛋率之間變換。

2.2 對(duì)換羽的影響

繼續(xù)飼喂麻鴨發(fā)現(xiàn)，對(duì)照組換羽時(shí)間為2020 年2 月8 日，試驗(yàn)組1 和試驗(yàn)組2020 年2 月14 日均未出現(xiàn)換羽癥狀，由于受到新冠病毒疫情影響，飼料供應(yīng)不上，所以被迫對(duì)其進(jìn)行了強(qiáng)制換羽。但也可以看出試驗(yàn)組1 和試驗(yàn)組2 相比對(duì)照組，換羽時(shí)間推遲。

3 討論

產(chǎn)蛋率、蛋重等指標(biāo)是衡量家禽生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)，直接關(guān)系到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。產(chǎn)蛋性能受到很多因素影響，如品種，飼料營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)環(huán)境等。發(fā)酵中藥集中藥、酶制劑、益生菌、發(fā)酵后產(chǎn)生新的有效物質(zhì)等眾多優(yōu)點(diǎn)，具有安全高效、無毒副作用、無殘留等優(yōu)勢(shì)。中藥經(jīng)微生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的新的活性物質(zhì)，能夠擴(kuò)大藥物防治疾病的作用[1]。吳媛媛[2]利用益生菌直接對(duì)杜仲、桑葉、絞股藍(lán)進(jìn)行體外發(fā)酵，3 種中藥的有效成分轉(zhuǎn)化得更加完全，進(jìn)入動(dòng)物體后能更好地發(fā)揮藥效，同時(shí)能蛋重、蛋黃重、蛋黃比有較明顯提高。閆民朝[3]研究表明在產(chǎn)蛋后期蛋雞飼糧中添加生物發(fā)酵中藥能明顯提高產(chǎn)蛋率、降低料蛋比和次品蛋率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂發(fā)酵中藥提取副產(chǎn)物后有不同程度增強(qiáng)產(chǎn)蛋水平的作用，蛋數(shù)、蛋重、產(chǎn)蛋率均明顯高于對(duì)照組。此外，本試驗(yàn)中，飼喂發(fā)酵中藥提取副產(chǎn)物后相比對(duì)照組換羽時(shí)間相對(duì)延后，這可能和“十全大補(bǔ)” 方的溫補(bǔ)氣血的功效有關(guān)系。

本試驗(yàn)將中藥提取副產(chǎn)物發(fā)酵后制成添加劑飼喂蛋鴨，將傳統(tǒng)人用“十全大補(bǔ)” 方中藥提取物產(chǎn)物進(jìn)行組合配伍后發(fā)酵，不僅具有“十全大補(bǔ)” 方的溫補(bǔ)氣血的功效，而且能軟化纖維，降低粗纖維含量，提高藥效，有效地延長(zhǎng)了副產(chǎn)物的存儲(chǔ)期限，明顯改善其適口性，使其具有產(chǎn)品化，產(chǎn)業(yè)化的價(jià)值，值得推廣應(yīng)用。