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        潤肺止咳良方:川貝冰糖燉雪梨

        2021-02-25 08:18:26曉文
        江蘇衛(wèi)生保健 2021年1期
        關鍵詞:川貝母川貝雪梨

        ●曉文

        川貝冰糖燉雪梨是我國古代流傳下來的一道藥膳。是以雪梨、川貝、冰糖為原材料制作而成,做法簡單快捷、營養(yǎng)健康,具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。

        做法步驟:

        1.把1個雪梨洗凈,切下一小半,挖去兩部分里面的核。

        2.在空腔中撒入川貝母的粉末,放上冰糖適量,再撒一層川貝母粉末,也可以加少量水。一次川貝母粉末大約3克左右。

        3.蓋上梨的上半部分,為了防止掉落,可以插上牙簽。

        4.將梨放入深碗中,隔水蒸上40分鐘,連梨帶水一起吃下,每天食用1次。

        功效:

        1.梨味甘,性寒,入肺經(jīng),有清熱、化痰、止咳的作用。

        2.川貝母是一味中藥,性微寒,味苦、甘,歸肺經(jīng)、心經(jīng),有清熱潤肺、化痰止咳的作用。

        3.冰糖,主要是用來調(diào)味,因為川貝母是很苦的。由于這里治療的是熱癥,所以使用了冰糖。一般治療寒癥,比如痛經(jīng),就要用紅糖,紅糖是溫熱的。

        注意事項:

        1.梨皮不要去掉。對于干咳不止的人來說,用梨皮才是最佳選擇。

        2.梨和川貝母都偏涼,對于脾胃虛寒、風寒咳嗽的人群應忌用。因為冰糖本身糖分高,梨的糖分也比較高,糖尿病患者不建議服用。

        3.沒有川貝母的粉,那就吃冰糖燉雪梨,也有一定的滋陰潤肺、止咳化痰功效。

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