陳 彬， 胡忠澤， 朱洪龍， 夏倫志*

(1.安徽科技學(xué)院 動物科學(xué)學(xué)院，安徽 鳳陽 233100；2.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，安徽 合肥 230031)

隨著中國畜牧業(yè)多元化發(fā)展的不斷進(jìn)行,家禽業(yè)中的水禽產(chǎn)業(yè)比重逐年上升,相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)出量和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。水禽業(yè)相較于其他禽業(yè)有其自身耐粗飼的特點,可有效將種養(yǎng)結(jié)合、糞污處理、水資源循環(huán)利用等技術(shù)實現(xiàn)一體化,鵝作為水禽中的一員,在這些方面表現(xiàn)得更為優(yōu)秀,因此產(chǎn)業(yè)比重不斷上升,產(chǎn)品數(shù)量不斷增多,品質(zhì)不斷優(yōu)化。皖西白鵝是安徽唯一一個列入《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》的地方保護(hù)家禽品種。多年來一直是安徽水禽業(yè)研究發(fā)展的重點,因皖西白鵝自有的耐粗飼、初期生長速度快和抗病力強(qiáng)等特點,受到眾多水禽養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)民的青睞。但皖西白鵝也有固有的繁殖力低等缺點,導(dǎo)致種鵝生產(chǎn)性能嚴(yán)重受到限制,因而鵝苗的價格亦居高不下。多年來,眾多研究人員從眾多層面進(jìn)行研究,取得了一定成就?；┩ㄟ^檢測皖西白鵝不同時期下丘腦、垂體、卵巢和血清內(nèi)Kisspeptin和神經(jīng)激肽B含量變化情況,結(jié)果顯示Kisspeptin和神經(jīng)激肽B對皖西白鵝的生殖功能具有重要的調(diào)控作用。陳興勇等研究發(fā)現(xiàn),鵝催乳素受體(PRLR)表達(dá)量在鵝產(chǎn)蛋期和休產(chǎn)期相對較低,產(chǎn)蛋期最低,就巢期達(dá)到最高。Smith等研究指出,動物下丘腦-垂體-性腺(HPG,Hypothalamic pituitary gonadal axis)軸對能量代謝敏感,HPG軸調(diào)控家禽繁殖。當(dāng)馬崗鵝的代謝能和蛋白質(zhì)水平為10.52 MJ/kg和13%時,平均產(chǎn)蛋率和平均蛋重顯著提高。吳東等在皖西白鵝日糧中添加不同水平的復(fù)合維生素添加劑(0,2.5,5 kg/t),飼養(yǎng)71 d后發(fā)現(xiàn)試驗二組的產(chǎn)蛋率高于對照組,料蛋比低于對照組(

P

<0.05),入孵總蛋數(shù)高于對照組(

P

<0.05)。劉祥有等研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)朗德鵝日糧粗纖維水平達(dá)到12%時,可顯著降低其腹脂率,適宜腹脂率水平可增加產(chǎn)蛋量,但腹脂過高則壓迫輸卵管降低產(chǎn)蛋量。此外,不同的環(huán)境條件也會影響繁殖性能的實現(xiàn),主要體現(xiàn)在光照、溫度、飼養(yǎng)密度和應(yīng)激等。

眾多研究對于鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有效地理論支撐,但我國目前仍然沒有鵝飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)中多參照美國和蘇聯(lián)或者其他動物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),不利于鵝營養(yǎng)精準(zhǔn)調(diào)控,生產(chǎn)效益最大化和成本最低化需求等準(zhǔn)則,因此本試驗在鵝日糧中設(shè)計不同的能量和蛋白質(zhì)水平,探討不同能量蛋白水平組合對皖西白鵝種鵝繁殖性能、孵化性能等相關(guān)指標(biāo)的影響,為皖西白鵝飼料配方和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供理論依據(jù)和現(xiàn)實基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗地點和時間

地點:安徽六安裕安區(qū)固鎮(zhèn)鎮(zhèn)軍明皖西白鵝養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

時間:2019年3月10日-5月4日。

1.2 試驗動物及分組

選取24月齡成年皖西白鵝種鵝360只(公母比為1∶4),隨機(jī)分成6個試驗組:分別是試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組及試驗Ⅵ組,每個試驗組均6個重復(fù),每個重復(fù)10只。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組飼喂代謝能為10.67 MJ/kg,能量分別為15%、16%、17%;試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組、試驗Ⅵ組飼喂代謝能為11.09 MJ/kg,能量分別為15%、16%、17%。試驗預(yù)飼期為7 d,微調(diào)使各組之間產(chǎn)蛋差異不顯著,正試期為49 d。

1.3 試驗日糧

本試驗日糧參照NRC(1994)鵝營養(yǎng)需要推薦量及本實驗室前期試驗結(jié)果設(shè)計,試驗各組日糧組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)成分表

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗采用半開放式鵝舍,每圈設(shè)有水上運(yùn)動場、陸地運(yùn)動場和舍內(nèi)場地,面積分別為8、8、6 m,每圈放置1個飼料盆,4個產(chǎn)蛋窩。每天喂料2次,自由采食和飲水,自然光照,常規(guī)免疫程序。每日清理畜舍糞便,清洗水池,換水。

孵化管理:采用全自動孵化機(jī),1～28 d溫度37.8 ℃,濕度60%～65%恒溫孵化,出雛溫度36.7 ℃,濕度75%。自動翻蛋,入孵9日齡后每日噴水涼蛋2次。

1.5 測定指標(biāo)和日常記錄

1.5.1 日常記錄 每日記錄每個重復(fù)的產(chǎn)蛋數(shù)并用電子秤(精確到0.1 g)單個稱重,觀察蛋殼完整情況,剔除破損蛋,計算破損率。每周記錄采食量,觀察鵝群活動、采食、糞便情況。

1.5.2 血清生化指標(biāo) 試驗第30天清晨飼喂前用一次性采血針翅下靜脈采血5 mL,每個重復(fù)隨機(jī)選取兩個樣本,血樣置于4 ℃冰箱保存,離心機(jī)分離獲得血清,置于-4 ℃保存。樣本送至北京萊雅生物科技有限公司,使用Au5800全自動生化儀檢測樣品中總蛋白(TP)、白蛋白(ALP)、球蛋白(GLOB)、白蛋白/球蛋白(A/G)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、尿素、尿酸(UA)、葡萄糖、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、鈣(Ca)和磷(P)的含量。

1.5.3 孵化性能測定指標(biāo) 收集的合格種蛋每7天孵化1次(與鵝廠同步),測定受精率、孵化率。受精率測定在種蛋孵化第10天通過照蛋剔除無精蛋,算出受精率;孵化率在出雛期剔除死胚蛋,算出孵化率。

1.6 統(tǒng)計分析

實驗數(shù)據(jù)采用Excel 2019進(jìn)行初步處理,用SPSS 22.0軟件中的非參數(shù)檢驗和ANOVA、Duncans進(jìn)行多重比較,試驗數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝生產(chǎn)性能的影響

由表2可知,日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝產(chǎn)蛋期精料采食量、產(chǎn)蛋枚數(shù)、蛋重和平均蛋重?zé)o顯著差異(

P

>0.05);試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ組的種蛋破損率差異顯著(

P

<0.05)。

表2 日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝生產(chǎn)性能的影響

2.2 日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知,日糧中能量蛋白水平不同時,試驗各組皖西白鵝種鵝血清中TC、TG、UA、葡萄糖、HDL-C、LDL-C、Ca的含量無顯著差異(

P

>0.05);血清中TP含量試驗Ⅴ組比試驗Ⅱ組升高了9.82%(

P

<0.05);血清中ALP含量試驗Ⅵ組和試驗Ⅰ組降低了18.10%(

P

<0.05);血清中GLOB含量試驗Ⅴ組和試驗Ⅱ組升高了25.39%(

P

<0.05);血清中A/G含量試驗Ⅴ組和試驗Ⅱ組降低了17.14%(

P

<0.05);血清中尿素含量試驗Ⅱ組和試驗Ⅰ組升高了35.62%(

P

<0.05);血清中P含量試驗Ⅴ組和試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ組分別升高了36.98%、41.42%、34.91%和21.89%(

P

<0.05)。

表3 日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝血清生化指標(biāo)的影響

2.3 日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝孵化性能的影響

由表4可知,日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝種蛋入孵數(shù)、無精蛋無顯著影響(

P

>0.05);試驗Ⅵ組與試驗Ⅱ組受精率差異顯著(

P

<0.05),試驗Ⅵ組受精率高于試驗Ⅱ組19.02%(

P

<0.05);試驗Ⅲ組的死胚數(shù)分別低于試驗Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ組(

P

<0.05)。

表4 日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝孵化性能的影響

3 結(jié)論與討論

3.1 日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝生產(chǎn)性能的影響

陳國勝等在馬崗鵝日糧中設(shè)定四個代謝能水平(10.52、11.32、12.13和10.62 MJ/kg)和4個粗蛋白質(zhì)水平(13%、14%、15%和12%),探討其對馬崗鵝產(chǎn)蛋性能的影響,結(jié)果顯示試驗各組平均產(chǎn)蛋率及平均蛋重顯著高于對照組,以代謝能11.32 MJ/kg和粗蛋白質(zhì)14%時馬崗鵝產(chǎn)蛋性能最優(yōu)。謝明貴等用代謝能分別為10.5、10.5和12.0,粗蛋白質(zhì)分別為11.2%、15%和16%的日糧飼喂興國灰鵝,結(jié)果表明代謝能12.0 MJ/kg和粗蛋白質(zhì)16%時耗料量和產(chǎn)蛋量最高。吳東等設(shè)立3個代謝能和粗蛋白質(zhì)水平(10.83 MJ/kg、14%;11.33 MJ/kg、14.65%;11.83 MJ/kg、15.30%)飼喂產(chǎn)蛋后期的皖西白鵝種鵝,結(jié)果表明試驗3組(11.83 MJ/kg、15.30%)所表現(xiàn)出的產(chǎn)蛋性能為整個試驗中最優(yōu)的。本試驗結(jié)果中,耗料量對照組最高,試驗各組相對平均且不顯著;平均產(chǎn)蛋數(shù)和產(chǎn)蛋總重以試驗Ⅴ組(11.09 MJ/kg、16%)最高,平均蛋重以試驗Ⅰ組(10.67 MJ/kg、15%)最高。

3.2 日糧中不同能量蛋白水平對皖西白鵝種鵝孵化性能的影響

張響英等用相同的代謝能水平(11.00 MJ/kg)和5個粗蛋白質(zhì)水平(13%、14.5%、16%、17.5%和19%)飼喂產(chǎn)蛋期獅頭鵝種鵝,結(jié)果顯示16%蛋白組種蛋孵化率顯著高于13%蛋白組。和希順等用粗蛋白質(zhì)水平分別為13%、14.5%、16%、17.5%和19%的飼糧(代謝能11.0 MJ/kg)飼喂淑浦鵝種鵝,發(fā)現(xiàn)粗蛋白質(zhì)水平為16%、17.5%和19%時,種蛋孵化率和健雛率顯著高于13%蛋白組。吳東等設(shè)立3個代謝能和3個蛋白質(zhì)水平飼喂產(chǎn)蛋后期皖西白鵝種鵝,發(fā)現(xiàn)高能量蛋白組(11.83 MJ/kg、15.30%)的入孵種蛋數(shù)顯著高于低能量蛋白組(10.83 MJ/kg、14%),同時入孵蛋健雛率和健雛數(shù)都有一定的提高。本試驗結(jié)果中,試驗Ⅱ組(10.67 MJ/kg、16%)的種蛋受精率最高,試驗Ⅵ組(11.09 MJ/kg、17%)的種蛋受精率最低;出雛率的變化情況也是如此。適宜的蛋白能量比可以提高動物的生產(chǎn)性能,但是當(dāng)能量蛋白水平過高或者過低時,均會引起種蛋品質(zhì)的下降,從而影響孵化性能。本試驗結(jié)果中高能量組(11.09 MJ/kg)的入孵數(shù)、無精蛋、受精率和出雛率均低于低能量組(10.67 MJ/kg)且差異不顯著(

P

>0.05)。

綜上所述,日糧中不同能量和蛋白質(zhì)水平對皖西白鵝種鵝產(chǎn)蛋性能和種蛋孵化性能有影響。能量水平為10.67 MJ/kg,粗蛋白質(zhì)水平為16%時種蛋受精率和孵化率最佳。