方明

世界癌癥研究基金會（WCRF）提出了具有廣泛科學(xué)依據(jù)的、從飲食營養(yǎng)方面預(yù)防癌癥的幾條建議：

1.合理安排飲食：在每天的飲食中，植物性食物（如蔬菜、水果、豆類及谷類）應(yīng)占總量的2/3以上，品種應(yīng)有5種以上。

2.每天食用各種谷物、豆類、植物類根莖600～800克，加工越少的植物類食物吃越多越好。

3.每天吃的紅肉（即牛肉、羊肉等）不應(yīng)超過90克，最好是多吃魚類與家禽。

4.少吃高脂肪食物，特別是動物性脂肪。選擇食用適宜的植物油并控制用量。

5.少吃鹽（每天應(yīng)少于6克），少吃腌制食物，少吃精制糖與甜食。

6.不提倡飲酒，即便想喝，也只能喝少量。

7.不吃燒焦的食物，不吃直接在火上燒烤的魚、肉或腌肉，熏肉只能偶爾食用。