俞曉云 顧艾節(jié) 李 丹 陸方燕 朱 群 黃艷霞

（1上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201499；2上海黃艷霞葡萄種植專業(yè)合作社，上海 201401）

葡萄營養(yǎng)豐富，富含糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，以及多種人體所需的氨基酸和果酸；常食葡萄，有助于改善神經(jīng)衰弱、疲勞過度，利于消化，故葡萄成為了夏季頗受人們歡迎的水果之一。然而，由于葡萄品種繁多，且其品種特性是決定葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的內(nèi)在因素，故葡萄種植要取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，就必須充分掌握其品種特性，并配合應(yīng)用相應(yīng)的架形、肥水、病蟲防治等栽培措施。因此，筆者于2020年4月初，選定“醉金香”和“陽光玫瑰”2個(gè)葡萄品種，對(duì)其在上海市奉賢區(qū)種植的性狀表現(xiàn)進(jìn)行調(diào)查，以期充分掌握其品種特性，進(jìn)而優(yōu)化奉賢區(qū)葡萄品種結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)將相關(guān)調(diào)查結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

奉賢區(qū)臨江瀕海，屬于北亞熱帶季風(fēng)氣候，常年主導(dǎo)風(fēng)為東南風(fēng)，氣候溫和，日照充足，四季分明，雨水充沛，光溫水同季。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年奉賢區(qū)平均氣溫為16.1 ℃，降雨量為1 191.5 mm，無霜期達(dá)225 d；奉賢區(qū)地勢(shì)平坦，屬于長(zhǎng)江三角洲沖積平原。

調(diào)查在上海市城市果園進(jìn)行，供試葡萄園采用避雨棚栽培方式，架形為“Y”型，葡萄種植行距為2.6 m、株距為2 m（后期為4 m）。

1.2 調(diào)查品種與方法

調(diào)查品種選用“醉金香”和“陽光玫瑰”，其中，“醉金香”為12年生樹，“陽光玫瑰”為8年生樹，采取隨機(jī)法，各抽取5株葡萄樹，對(duì)其生長(zhǎng)成熟過程進(jìn)行跟蹤調(diào)查。調(diào)查參數(shù)包括萌芽率、雙芽率、定果系數(shù)、每667 m2定果數(shù)、理論產(chǎn)量、糖度等。

計(jì)算方法為：萌芽率（%）=（已萌芽數(shù)÷植株冬剪后的留芽數(shù)）×100；雙芽率（%）=（雙芽數(shù)÷已萌芽數(shù)）×100；定果系數(shù)=全樹定果數(shù)÷全樹結(jié)果新梢數(shù)；每667 m2定果數(shù)=每667 m2種植密度×每株掛果數(shù)；每667 m2理論產(chǎn)量=每667 m2定果數(shù)×平均單串重。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)特性

據(jù)觀察，“醉金香”嫩梢為綠色，梢尖開張，有絨毛；幼葉為綠色，帶紫紅暈，上表面有光澤，下表面有稀疏絨毛；成齡葉片為綠色、心臟形、特大，主要葉脈為淺綠色，上表面粗糙略具小泡，下表面有中等多網(wǎng)狀絨毛?！瓣柟饷倒濉蹦凵覟辄S綠色，密生白色絨毛，梢尖附帶淺紅色；幼葉為淺紅色，上表面有光澤，下表面有匍匐絲毛；成齡葉片為深綠色、大、五角形，葉背面有稀疏絨毛，葉炳長(zhǎng)、為淺紅色。

2.2 物候期

由表1可知，“醉金香”從萌芽至成熟約需138 d，“陽光玫瑰”從萌芽至成熟約需147 d。

表1 物候期調(diào)查

2.3 田間性狀

由表2可知，“醉金香”果穗特大，為圓錐形；果粒著生緊密，為近圓形，果粉中等；果皮中等厚，為淺金黃色?！瓣柟饷倒濉惫霝閳A錐形；果粒著生中等緊密，為短橢圓形；果皮薄，為黃綠色；果粉少，果皮與果肉不易分離。經(jīng)催芽處理后，兩個(gè)品種的萌芽率幾乎均達(dá)到100%。“陽光玫瑰”的雙芽率和定果系數(shù)較高，但樹勢(shì)中庸，總體來看，“陽光玫瑰”的豐產(chǎn)性高于“醉金香”?！瓣柟饷倒濉钡膾旃陂L(zhǎng)達(dá)30 d，且果粒耐貯運(yùn)，可進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸和冷庫保鮮，而“醉金香”果實(shí)肉質(zhì)較軟，不耐貯運(yùn)。

表2 田間性狀調(diào)查

2.4 果實(shí)特性

由表3可知，“醉金香”果穗特大，平均單串重為806 g，最大可達(dá)1 300 g，平均單粒重為9.6 g，最大單粒重為13 g，理論產(chǎn)量較高，每667 m2達(dá)1 290 kg，果肉軟、汁多，有茉莉香味，平均可溶性固形物含量為17.9°，每667 m2收益達(dá)30 960元；“陽光玫瑰”果穗大，平均單串重為798 g，最大可達(dá)1 100 g，平均單粒重為11.3 g，最大單粒重為15 g，理論產(chǎn)量高，每667 m2達(dá)1 419 kg，果肉硬脆，無澀味，有玫瑰香味，平均可溶性固形物含量為18.4°，每667 m2收益達(dá)70 950元。

經(jīng)對(duì)比，“陽光玫瑰”與“醉金香”單串重相當(dāng)，但“陽光玫瑰”較“醉金香”平均單粒重高17.7%，每667 m2理論產(chǎn)量高10.0%，平均可溶性固形物含量高出0.5°，每667 m2收益高39 990元，增收達(dá)129.2%。由此可見，“陽光玫瑰”的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)于“醉金香”。

表3 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀及效益分析

3 結(jié) 論

根據(jù)奉賢區(qū)的氣候特點(diǎn)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，篩選和引進(jìn)品質(zhì)優(yōu)良的葡萄品種，是調(diào)整奉賢區(qū)葡萄品種結(jié)構(gòu)、促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要舉措。本次調(diào)查結(jié)果表明，“陽光玫瑰”在奉賢區(qū)避雨設(shè)施栽培條件下種植，其田間性狀、經(jīng)濟(jì)性狀和經(jīng)濟(jì)效益均優(yōu)于“醉金香”，其可溶性固形物含量平均達(dá)18.4°，每667 m2理論產(chǎn)量達(dá)1 419 kg，每667 m2收益達(dá)70 950元，具有豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，可替代“醉金香”在奉賢區(qū)發(fā)展種植。但“陽光玫瑰”易發(fā)生日灼病和氣灼病，未來需繼續(xù)研究該品種在奉賢區(qū)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，從而改進(jìn)其栽培管理技術(shù)，以促進(jìn)其在奉賢區(qū)的進(jìn)一步推廣種植。