馬 瑩 王麗媛 馬 佳

（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究中心，上海 201403）

1 蔬 菜

總體來說，2020年12月上海市蔬菜價格止跌回升，葉菜類蔬菜價格普遍上漲。

1.1 蔬 菜

由表1、圖1可知，蔬菜月均田頭價為3.02元/kg，環(huán)比上漲54.87%、同比上漲43.81%；蔬菜月均批發(fā)價為4.26元/kg，環(huán)比上漲16.39%、同比上漲7.30%。受低溫寒潮天氣及冬至、元旦節(jié)慶的影響，12月上海市蔬菜價格止跌反彈，呈現(xiàn)季節(jié)性上揚，葉菜類蔬菜漲幅明顯。

表1 2020年12月上海市蔬菜價格調(diào)查

圖1 2017年12月至2020年12月上海市蔬菜批發(fā)價走勢

由圖2可知，根據(jù)監(jiān)測的26種蔬菜數(shù)據(jù)，2020年12月有23種蔬菜的批發(fā)價環(huán)比上漲，漲幅靠前的蔬菜種類依次為雍菜、雞毛菜、花椰菜、大蔥、米莧、青菜、杭白菜，環(huán)比分別上漲85.42%、77.97%、48.70%、43.70%、37.12%、36.55%、34.30%，其他16種蔬菜的批發(fā)價環(huán)比漲幅在28%以內(nèi)；有3種蔬菜的批發(fā)價環(huán)比下跌，其中塌菜的批發(fā)價跌幅最大，環(huán)比下跌16.54%，圓蘿卜和大白菜的批發(fā)價環(huán)比跌幅均在8%以內(nèi)。

圖2 2020年12月上海市蔬菜各品種批發(fā)價環(huán)比數(shù)據(jù)

1.2 青 菜

由表1、圖3可知，2020年12月青菜月均田頭價為2.03元/kg，環(huán)比上漲、同比上漲均為69.17%；青菜月均批發(fā)價為2.69元/kg，環(huán)比上漲36.55%、同比上漲33.17%。

2 豬肉及雞蛋

總體來說，2020年12月上海市豬肉價格呈現(xiàn)強勢回升，雞蛋價格出現(xiàn)小幅上漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2020年12月豬肉月均批發(fā)價為40.10元/kg，環(huán)比上漲15.00%、同比下跌2.95%。12月，受年底制作臘肉、香腸等消費需求的強力支撐，全國豬肉價格普遍上漲，上海市豬肉行情也隨之量價齊升，12月31日日均批發(fā)價達43.19元/kg，為12月份最高水平。12月中央儲備凍肉先后共投放5萬噸，但對肉價的抑制作用不明顯，肉價還是以震蕩偏強為主。目前，全國生豬養(yǎng)殖恢復(fù)良好，市場供應(yīng)較充足，故豬肉價格雖環(huán)比上漲，但與2019年同期相比，有所下跌。

圖3 2020年12月上海市青菜價格走勢

表2 2020年12月上海市豬肉、雞蛋批發(fā)價調(diào)查

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2020年12月雞蛋月均批發(fā)價為7.77元/kg，環(huán)比上漲4.72%、同比下跌18.21%。

圖4 2017年12月至2020年12月上海市豬肉、雞蛋批發(fā)價走勢

3 淡水產(chǎn)品及海產(chǎn)品

總體來說，2020年12月上海市水產(chǎn)品價格環(huán)比、同比均小幅上漲，主要表現(xiàn)為淡水產(chǎn)品月均批發(fā)價為28.53元/kg，環(huán)比、同比分別上漲0.11%、3.15%；海產(chǎn)品月均批發(fā)價為57.93元/kg，環(huán)比、同比分別上漲0.66%、1.90%。見表3、圖5。

表3 2020年12月上海市水產(chǎn)品批發(fā)價調(diào)查

圖5 2017年12月至2020年12月上海市水產(chǎn)品價格走勢

3.1 淡水產(chǎn)品

由表4可知，在2020年12月上海市重點監(jiān)測的9個淡水產(chǎn)品品種中，5個品種的批發(fā)價環(huán)比下跌，跌幅靠前的品種為加州鱸魚1和草魚，環(huán)比分別下跌4.07%和2.39%，其他3個品種的跌幅均在2%以內(nèi)；3個品種的批發(fā)價環(huán)比上漲，其中羅氏沼蝦的漲幅最大，環(huán)比上漲10.56%；黃鱔1的批發(fā)價格與11月基本持平。

表4 2020年12月上海市淡水產(chǎn)品批發(fā)市場月均價

3.2 海產(chǎn)品

由表5可知，在2020年12月上海市重點監(jiān)測的17個海產(chǎn)品品種中，11個品種的批發(fā)價環(huán)比下跌，其中，銀鯧4、帶魚1、銀鯧2的批發(fā)價跌幅較大，環(huán)比分別下跌5.67%、2.55%、2.13%，其他8個品種的批發(fā)價環(huán)比跌幅均在2%以內(nèi)；5個品種的批發(fā)價環(huán)比上漲，其中，海蜇皮和海蜇頭的批發(fā)價漲幅靠前，環(huán)比分別上漲11.72%、6.46%，其他3個品種的批發(fā)價環(huán)比漲幅均在5%以內(nèi)；墨魚1的價格與11月基本持平。

表5 2020年12月上海市海產(chǎn)品批發(fā)市場月均價