楊文超

（福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院/ 蜂學(xué)學(xué)院，天然生物毒素國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室，福建 福州 350002）

《蜂產(chǎn)品加工與制藥學(xué)》 課程涉及的蜂產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品特性差異大，劑型多樣，課程內(nèi)容較為復(fù)雜。如何在有限的課時(shí)內(nèi)，使學(xué)生有效地學(xué)習(xí)蜂產(chǎn)品加工制藥知識(shí)并學(xué)以致用是一大難點(diǎn)。課程長(zhǎng)期采用傳統(tǒng)方式授課，教師主導(dǎo)課堂，學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)的灌輸，造成了教師上課疲憊不堪，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高，教學(xué)效果不理想等問(wèn)題。在“互聯(lián)網(wǎng)+” 教育時(shí)代，隨著信息技術(shù)的發(fā)展，翻轉(zhuǎn)課堂新教學(xué)模式的出現(xiàn)，使得原本單一的傳統(tǒng)課堂獲得更加多元化的教學(xué)支持。這一模式在其他課程的實(shí)踐顯示：采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)班級(jí)的成績(jī)提高顯著高于采用傳統(tǒng)教學(xué)的班級(jí)[1-3]。

“翻轉(zhuǎn)分享” 是學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源共享平臺(tái)，在課堂上分享蜂產(chǎn)品為原料的藥品的配方、工藝和有效成分等相關(guān)信息，配合同學(xué)們的提問(wèn)和教師指導(dǎo)的教學(xué)嘗試。下面對(duì)“翻轉(zhuǎn)分享”的教學(xué)實(shí)踐的效果和存在的問(wèn)題進(jìn)行了總結(jié)。

1 “ 翻轉(zhuǎn)分享” 的方案設(shè)計(jì)與實(shí)施

要求同學(xué)們?cè)谡n下，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和知識(shí)儲(chǔ)備，準(zhǔn)備5 min 的課堂分享PPT，必須體現(xiàn)以下內(nèi)容（見表1），提前報(bào)備各自擬分享的產(chǎn)品，避免重復(fù)。

表1 翻轉(zhuǎn)分享的內(nèi)容要求

同學(xué)們?cè)谡n堂開始后，每次課（2 h） 安排2 名同學(xué)分享自己的 “產(chǎn)品”，結(jié)束后同學(xué)們進(jìn)行提問(wèn)，教師點(diǎn)評(píng)。

2 改革效果評(píng)價(jià)

全班同學(xué)（33 人） 全部完成“翻轉(zhuǎn)分享”后，進(jìn)行課堂改革效果評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容及成績(jī)?nèi)缦拢ㄒ姳?）：

表2 評(píng)價(jià)內(nèi)容及成績(jī)

對(duì)上述數(shù)據(jù)中的知識(shí)掌握程度進(jìn)行卡方檢驗(yàn)，得出學(xué)生對(duì)自己所講的內(nèi)容掌握程度明顯高于其他內(nèi)容（χ2=19.67，p＜0.01）。同學(xué)們?cè)敢馔ㄟ^(guò)“翻轉(zhuǎn)分享” 的模式學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。

3 總結(jié)與討論

“翻轉(zhuǎn)分享” 教學(xué)是學(xué)生首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行學(xué)習(xí)和總結(jié)，通過(guò)自主查閱資料、整理課件，有效提升實(shí)習(xí)生自主學(xué)習(xí)能力的教學(xué)改革嘗試。學(xué)生對(duì)這種教學(xué)模式的認(rèn)可度及參與度很高，對(duì)自己所講的內(nèi)容掌握程度明顯高于其他內(nèi)容。

但是這一教學(xué)模式也存在一些問(wèn)題：（1） 部分同學(xué)們反映講的時(shí)間應(yīng)該長(zhǎng)一些（10 min），但是這樣必然導(dǎo)致課堂教學(xué)時(shí)間的大幅縮減，對(duì)教學(xué)內(nèi)容的按時(shí)完成提出了挑戰(zhàn)。需要平衡學(xué)生講與教師講的內(nèi)容同步，以便按時(shí)完成教學(xué)任務(wù)。 （2） 適用于小班教學(xué)（30 人左右），30 人左右的教學(xué)班可以在30 學(xué)時(shí)左右（總學(xué)時(shí)40 h） 完成 “翻轉(zhuǎn)分享”，60人左右的教學(xué)班則需要每次課（2 h） 安排4名同學(xué)（20 min） 分享，加上提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，幾乎占了一節(jié)課的時(shí)間，教師按時(shí)完成教學(xué)任務(wù)的壓力較大。 （3） 如何提高聽 “翻轉(zhuǎn)分享” 的效果值得探索，分享的同學(xué)通過(guò)課前準(zhǔn)備和講解可以掌握相關(guān)內(nèi)容，但是其他同學(xué)聽的效果并不理想，如何提高這一效果有待進(jìn)一步探索?！胺D(zhuǎn)分享” 在增進(jìn)學(xué)習(xí)興趣方面效果明顯，但對(duì)增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)作用有限[4]。(4) 上述結(jié)果采用面詢方式進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，形式過(guò)于單一，結(jié)果容易受到被調(diào)查者的主觀影響，但是考核發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們對(duì)相關(guān)工藝流程的理解和運(yùn)用能力有所提高。(5)全面的“翻轉(zhuǎn)課堂” 會(huì)占用學(xué)生大量的課余時(shí)間，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)；同時(shí)也對(duì)教師的教學(xué)任務(wù)和質(zhì)量提出了更高的要求?！胺D(zhuǎn)課堂” 應(yīng)依課程性質(zhì)、教學(xué)評(píng)價(jià)體系、教師理念和能力、學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力而進(jìn)行差異化設(shè)計(jì)。