蘇利軍

（呼和浩特蔬菜氣象試驗站，呼和浩特 010020）

0 引言

鮮食甜玉米以其口感好、營養(yǎng)價值高越來越受到市民的青睞，甜玉米含有人體所必需的營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、賴氨酸、維生素等均高于普通玉米，長期食用具有防病保健作用[1-2]。據(jù)統(tǒng)計，中國鮮食甜玉米種植面積超過達(dá)100萬hm2，《全國玉米種質(zhì)資源目錄》中收集的甜糯玉米種質(zhì)有900多份，中國也是全球第一大鮮食玉米生產(chǎn)國和消費(fèi)國[3]。為了高效選育甜糯玉米新品種，需不斷加強(qiáng)優(yōu)異甜玉米和糯玉米種質(zhì)資源挖掘與創(chuàng)新利用[4]。許多學(xué)者就甜糯玉米品種，農(nóng)藝性狀、果穗性狀、抗病蟲性、產(chǎn)量性狀、氣候適應(yīng)性及其品質(zhì)等進(jìn)行了大量的田間試驗研究研究，發(fā)現(xiàn)甜玉米品種不同、生育期不同、性狀不同、產(chǎn)品品質(zhì)差異非常顯著[5-14]。因此加強(qiáng)甜玉米本地化品種篩選試驗，合理調(diào)整不同種類甜玉米種植結(jié)構(gòu)，對于當(dāng)?shù)靥鹩衩追N子引進(jìn)具有重要的指導(dǎo)意義。2020年呼和浩特蔬菜氣象試驗基地選取適宜當(dāng)?shù)胤N植的15個品種甜玉米進(jìn)行了對比試驗栽培，分別從參試甜玉米生育期、生物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀等方面進(jìn)行了具體分析。通過試驗示范甜玉米對比試驗品種，找出各個品種種植適應(yīng)性，通過比較各個品種的性狀和特征，以其為甜玉米種植戶提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗品種

‘萬糯2018’、‘禾甜糯2’、‘萬彩甜糯118’、‘萬糯2000’、‘萬彩甜糯1015’、‘金糯628’、‘美玉27’、‘美玉糯 16 號’、‘白如玉’、‘早1 號’、‘美玉加甜糯36 號’、‘盛凱2000’、‘盛凱金黃糯’、‘彩糯1號’和‘中糯1號’共15個甜糯玉米品種，生育期為85～110天。

1.2 試驗地點

試驗地點設(shè)在賽罕區(qū)金河鎮(zhèn)七圪臺村西呼和浩特蔬菜氣象試驗種植基地，土質(zhì)類型為疏松沙壤土，每個試驗品種種植0.027 hm2，每公頃種植69000株。

1.3 栽培與田間管理

1.3.1 播種5月12日播種‘彩糯1號’、‘中糯1號’、‘禾甜糯2’，5月19日對剩余品種進(jìn)行了播種，株距27 cm，行距50 cm，用地膜覆蓋，每穴播1粒，利用自動播種機(jī)結(jié)合人工播種的方式進(jìn)行播種。

1.3.2 施肥 每公頃基肥施腐熟牛糞60000 kg，二胺225 kg，史丹利復(fù)合肥300 kg，基肥是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是防病的重要措施，對產(chǎn)量及抗病性影響很大，施足了基肥，后期未追施化肥。

1.4 調(diào)查與分析方法

在甜玉米田間隨機(jī)選取4組，每組依次選取10株進(jìn)行觀測，主要針對生長狀況、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)各要素進(jìn)行測定。在整個種植過程中，調(diào)查記錄參試品種的生育期、生物學(xué)特性和經(jīng)濟(jì)性狀，包括播種期、出苗期、拔節(jié)期、抽雄期、開花期、乳熟期和成熟期及穗長、穗粗、穗粒數(shù)、籽粒色和產(chǎn)量，邀請有關(guān)專家對參試品種的品質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場鑒評。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物學(xué)性狀

各參試品種果穗主要為長筒形和錐形，穗長22～26 cm，穗粗5～7 cm，籽粒顏色主要有白、黃、紅白相間等，其中‘萬彩甜糯118’、‘禾甜糯2’、‘金糯628’、‘萬糯2018’和‘美玉加甜糯36號’5個品種果穗大小均勻，籽粒飽滿，排列整齊，并且甜糯可口，品質(zhì)較好。通過專家評鑒，僅對口感較好的前5進(jìn)行排序，其他品種不做排序。每個品種綜合性狀見表1。

2.2 經(jīng)濟(jì)性狀

參試品種的果型主要有錐形和筒形，筒狀穗大多是籽粒呈寬扁形并且排列緊密，錐形穗籽粒略圓，排列相對松散；黃白相間籽?？诟休^純白籽粒的甜，有紫色籽粒相間的更糯?？诟信琶拔宓呐琶?，‘萬彩甜糯118’、‘金糯628’、‘美玉加甜糯36號’和‘萬糯2018’果穗都較粗，穗粒數(shù)比較多，特別適合在當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣?！烫鹋?’果穗比較小，穗粒數(shù)比較少，但是口感香甜，品質(zhì)極佳，被當(dāng)?shù)刈u(yù)為“女人玉米”，深受消費(fèi)者青睞。

表1 參試甜玉米品種性狀比較

3 生育進(jìn)程及氣象條件

3.1 生育進(jìn)程

‘彩糯1號’、‘中糯1號’和‘禾甜糯2’品種于5月12日播種，其余品種于5月19日播種，同一播期的品種在出苗到七葉期生育進(jìn)程中時間一致，但到了拔節(jié)期各品種時間出現(xiàn)了差異，最早拔節(jié)的‘彩糯1號’在7月10日，之后的生育期逐漸拉開了距離，成熟期從最早的8月18日一直持續(xù)到最晚成熟的9月12日。各品種生育期記錄詳見表2。

表2 甜玉米各品種生育進(jìn)程

3.2 各生育期熱量、光照、降水條件綜合分析

3.2.1 氣溫 由于玉米是喜溫作物，而且苗期氣溫對植株的影響最大，植株能否有足夠的灌漿時間，主要看前期植株生長速度。出苗至拔節(jié)以根系生長為中心，同時增加葉片，分化莖節(jié)，最適宜的日平均溫度為18～20℃，6月1日—7月15日基地日平均氣溫22.5℃，氣溫稍高，植株前期生長較快；拔節(jié)抽雄期以長穗為中心，營養(yǎng)生長與生殖生長旺盛并進(jìn)，到抽雄前全部葉片已伸出，莖稈生長快，根系深扎，地上部分長出支持根，雄穗雌穗先后分化形成，此期最適宜溫度24～26℃，7月10日—31日，基地日平均氣溫22.7℃，較適宜玉米生長發(fā)育；抽雄開花期月平均氣溫25～28℃為宜，8月1日—6日基地日平均氣溫22.8℃，溫度稍偏低；成熟期籽粒充實，營養(yǎng)器官停止生長并逐漸衰老，此階段最適宜的溫度條件是22～24℃，8月—9月上旬日平均氣溫偏低為19.9℃，致使后期延緩了部分品種的成熟。各品種生育期大于10℃活動積溫見表3所示。

表3 甜玉米各生育期≥10℃積溫統(tǒng)計 ℃

3.2.2 日照 玉米不耐陰，整個生長發(fā)育時期需要一定的光照條件，豐富的光照條件會促使玉米發(fā)育快、開花早，生育期相應(yīng)縮短。光照條件不足，不僅會對玉米正常生長發(fā)育造成不利影響，甚至還會影響產(chǎn)量，特別是開花至乳熟期的日照時數(shù)與產(chǎn)量相關(guān)性最顯著。整體來說，基地生育期間前期日照條件較充足，開花期至乳熟期光照不足。具體每個品種的光照情況見表4所示。

表4 甜玉米各生育期日照時數(shù) h

3.2.3 降水 拔節(jié)至抽雄期玉米生長旺盛，營養(yǎng)生長與生殖生長同時進(jìn)行，莖葉生長速度很快，雌雄穗不斷分化形成，干物質(zhì)積累增加，葉面蒸騰逐漸增大，要求有充足的水分和養(yǎng)分，是需水關(guān)鍵期，全生育期25%左右的水分需要在此時提供。開花期是水分需求最多的時期，為防止此期玉米缺水，生產(chǎn)中在開花前后集中安排了2次澆水。生育期內(nèi)每個品種自然降水見表5所示。

表5 甜玉米各生育期降水量統(tǒng)計 mm

3.3 雙穗率高的原因分析

參試品種中‘萬彩甜糯118’、‘白如玉’、‘美玉糯16號’、‘早1號’、‘美玉27’雙穗率較高，特別是‘萬彩甜糯118’高達(dá)70%，首先是品種本身的原因，除此之外，與氣象條件也存在著較大的關(guān)系。

不利的天氣也是玉米形成多穗的主要原因，當(dāng)玉米處于開花授粉期時，如果遇到連陰雨天氣，導(dǎo)致雄穗不能正常的開花散粉，而雌穗也不能正常的吐絲，進(jìn)而影響授粉、受精，無法形成有效的果穗，這種情況下，玉米植株內(nèi)的水分和養(yǎng)分，就會促使下一個果穗發(fā)育，如果影響繼續(xù)過剩，則繼續(xù)促使下一個果穗發(fā)育，多穗也就形成[15-16]。

通過查閱7月25日—8月15日的資料，確實出現(xiàn)4次連續(xù)降水過程，而且7月25日—28日過程雨量達(dá)20.5 mm，7月31日—8月1日過程雨量達(dá)46.9 mm，說明開花授粉期間出現(xiàn)的連陰雨天氣導(dǎo)致雙穗率偏高。溫度低、太陽輻射強(qiáng)的生態(tài)條件延遲了生殖器官的發(fā)育，同時促進(jìn)了營養(yǎng)器官的生長，使得孕穗階段上部多個雌穗的分化進(jìn)程比較接近，并最終導(dǎo)致雙穗抽絲和成穗同步性的增強(qiáng)溫度低、太陽輻射強(qiáng)的生態(tài)條件延遲了生殖器官的發(fā)育，同時促進(jìn)了營養(yǎng)器官的生長，使得孕穗階段上部多個雌穗的分化進(jìn)程比較接近，并最終導(dǎo)致雙穗抽絲和成穗同步性的增強(qiáng)。

3.4 玉米禿尖分析

通過對參試甜玉米禿尖的比對，‘萬彩甜糯118’、‘盛凱金黃糯’和‘萬糯2018’3個品種禿尖在2 cm以上，除玉米品種的遺傳特性外，禿尖發(fā)生原因常見有3種：一是頂部小花在分化過程中因干旱或肥料不足等原因而退化為不育花。二是抽雄前遇到高溫干旱天氣，抽穗散粉提前或頂部花絲抽出過晚，失去受精時機(jī)，造成禿尖。三是栽植過密，肥料供不應(yīng)求，致果穗頂部的受精胚得不到足夠的養(yǎng)料，不能發(fā)育成籽粒[17]。通過分析不同品種玉米抽雄前氣象資料，7月10日—15日確實出現(xiàn)30℃以上最高氣溫，抽雄前干旱是造成禿尖的重要原因之一。

4 結(jié)論

通過整個生長季對15個甜玉米品種的試驗栽培，對甜玉米在生物性狀和經(jīng)濟(jì)性狀分析，結(jié)合生育期氣象條件，形成以下意見。

（1）15個甜玉米品種中，‘萬彩甜糯118’、‘禾甜糯1號’、‘金糯628’、‘萬糯2018’、‘美玉加甜糯36號’幾個品種果穗大小均勻，籽粒飽滿，排列整齊，并且甜糯可口，品質(zhì)較好?！烫鹋?’屬于口感型玉米，但是穗長較小，因此建議種植戶選用時，如果追求甜玉米穗長和產(chǎn)量，應(yīng)該盡量摒棄?！烙窦犹鹋?6號’是早熟玉米，口感既糯又香甜，但是由于生育期短，因此種植時一定要合理結(jié)合銷路進(jìn)行種植，以防玉米過早衰老?！f彩甜糯 118’、‘金糯 628’、‘萬糯 2018’屬于中熟品種，因此建議大面積推廣種植。

（2）綜合甜玉米品種特性，甜玉米生育期越長，口感越佳，一般早熟甜玉米口感較差，中晚熟甜玉米口感比較好。雜交系甜玉米比自交系甜玉米更甜更糯，本次試驗中，發(fā)現(xiàn)黃白相間、彩糯玉米等口感都比較好。

（3）甜玉米受干旱、高溫、連陰天等不利天氣影響較大。在生長期如果水肥條件太差不利于玉米快速生長。在開花期至乳熟期，如果出現(xiàn)高溫或者連陰天，將會影響玉米授粉，同時不利于玉米結(jié)籽。