劉海燕

話題中班級(jí)教師表達(dá)的含義有五層：第一，很多幼兒，說明是普遍現(xiàn)象;第二，中班幼兒進(jìn)餐不能在規(guī)定時(shí)間完成;第三，教師教育方法多但無效;第四，飯涼了對身體不好;第五，幼兒沒吃飽。

教師關(guān)注到了孩子們吃飯的具體表現(xiàn)，說明教師的觀察力還是不錯(cuò)的。教師怕幼兒餓肚子、吃涼飯，嘗試了多種方法，也體現(xiàn)了責(zé)任心與愛心。但要想解決幼兒成長中的問題，僅僅有這些是不夠的，教師還需要洞察原因，有針對性地提供支持，使問題得以解決。

首先，調(diào)查分析查明原因。如前一天的晚上回家是否和大人一起吃晚飯？要知道前一天晚飯吃的數(shù)量多、時(shí)間晚都會(huì)影響第二天的早餐進(jìn)食量。另外，入園前在家里是否吃了一點(diǎn)早餐呢？如喝奶、吃小吃等等同樣會(huì)影響早餐進(jìn)食量?？傊业皆?，才能針對不同情況采取有效措施。

鑒于此，在班上可重點(diǎn)做好以下工作。

第一，創(chuàng)設(shè)溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。如播放輕音樂，輕聲糾正幼兒不良的進(jìn)餐習(xí)慣，餐前請值日生介紹早餐的營養(yǎng)價(jià)值等等，激發(fā)幼兒的進(jìn)餐興趣。值得注意的是，輪流做值日生介紹早餐的營養(yǎng)價(jià)值，活動(dòng)本身就能激發(fā)幼兒的自主學(xué)習(xí)意識(shí)和使命感，對其個(gè)體的進(jìn)餐速度、質(zhì)量是一個(gè)促進(jìn)因素。

第二，清晰餐后活動(dòng)內(nèi)容。在組織幼兒做餐前準(zhǔn)備時(shí)，教師可將餐后即將開展的活動(dòng)內(nèi)容、任務(wù)分配告知幼兒，激發(fā)幼兒對活動(dòng)的期待，從而提高幼兒的進(jìn)餐速度。

第三，注意照顧個(gè)體差異。對于少數(shù)咀嚼速度慢、有不喜歡吃的食物、個(gè)別換牙等情況的幼兒，教師可采用個(gè)別照顧、個(gè)人縱向比較獎(jiǎng)勵(lì)等方法，促進(jìn)幼兒的進(jìn)步。在這個(gè)過程中，教師需要注意不喜歡吃的食物對幼兒進(jìn)餐速度的影響，不要過分強(qiáng)調(diào)全班標(biāo)準(zhǔn)一刀切：即都要吃且都要吃干凈。畢竟成人尚且有自己不喜歡吃的食物。在這個(gè)過程中幼兒是否有過敏情況、個(gè)別食物本身的特殊氣味等影響因素也是教師需要注意的。

第四，適宜的運(yùn)動(dòng)影響進(jìn)餐速度。話題中僅提到了早餐，實(shí)際上幼兒一般在園會(huì)吃三餐或兩餐。午餐和晚餐的進(jìn)餐質(zhì)量，影響著幼兒的身體發(fā)展。這就需要教師按要求有質(zhì)量的完成幼兒戶外活動(dòng)內(nèi)容，因?yàn)檫m宜的運(yùn)動(dòng)能有效促進(jìn)幼兒的進(jìn)餐速度與質(zhì)量。反之，則會(huì)因?yàn)闆]有饑餓感出現(xiàn)吃不下、吃得慢的狀況，此時(shí)，談進(jìn)餐速度和質(zhì)量是沒有意義的。