謝長明 郝中香 謝成芳 陸章鳳

摘 要：為探討復(fù)方菌草料對育肥豬生產(chǎn)性能與經(jīng)濟效益的影響，試驗選用來源于同一頭豬場、日齡相同、體重相近的48頭三元雜交豬，隨機分為試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組和對照共6個處理組，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組中分別用復(fù)方菌草料按照30%、40%、50%、60%、70%的比例替代基礎(chǔ)日糧，對照組全基礎(chǔ)日糧飼喂，試驗期120d后出欄并計算經(jīng)濟效益。結(jié)果表明，使用復(fù)方菌草料替代一定比例的基礎(chǔ)日糧能夠顯著提高豬的生長性能和經(jīng)濟效益，其中以50%的替代比例為最佳。

關(guān)鍵詞：復(fù)方菌草料;生長性能;經(jīng)濟效益;影響

中圖分類號 S828.5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）01-0091-03

近年來，在年出欄500～1000頭的中小規(guī)模養(yǎng)豬場中，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式仍然占有較大的比例[1]。因免疫不規(guī)范、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)外無物理硬隔離、場內(nèi)凈污道不分開等原因引起的生豬發(fā)病現(xiàn)象比較普遍。尤其自2018年我國出現(xiàn)首例非洲豬瘟疫情以來，采取傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的中小規(guī)模養(yǎng)殖場受到的危害最大，部分豬場死亡率甚至達到100%。但也有一些中小規(guī)模養(yǎng)豬場通過創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，在不改變豬場功能區(qū)布局、豬舍等基礎(chǔ)設(shè)施和生物安全防護條件的情況下，引用中華傳統(tǒng)“藥食同源”“百草皆為藥”的理念，在生豬日糧配方中加入菌草和中草藥等元素，起到了有效抵抗不良環(huán)境的效果。并且在非洲豬瘟病毒污染面不斷擴大的情況下，豬頑強地生存下來，并且取得了良好的養(yǎng)殖效益。該養(yǎng)殖方式安全、綠色、高效，已成為當前業(yè)界的研究熱點[2]。使用復(fù)方菌草料飼養(yǎng)育肥豬就是這種創(chuàng)新養(yǎng)殖方式的代表之一，其在增強機體免疫力、提升生豬生產(chǎn)性能、提高機體抗病力和抗感染及預(yù)防疾病等方面具有廣闊的前景。為此，本研究應(yīng)用一定比例的復(fù)方菌草料替代生長育肥豬的基礎(chǔ)日糧，觀察其對育肥豬生長性能和經(jīng)濟效益的影響，深入探討復(fù)方菌草料作為基礎(chǔ)日糧的替代品，確定最佳比例，為傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖提供一種新型養(yǎng)殖方式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 復(fù)方菌草料 復(fù)方菌草料購自廣西綠江南草業(yè)有限公司，價格為4000元/t，由菌草復(fù)合體、魚蝦果醬、百草藥粉等3種組分組成：（1）菌草復(fù)合體：用新鮮秸稈或巨菌草等，壓榨除去50%的水分，鍘碎消毒除去雜菌后再植入?yún)捬跣湍⒐骄N，壓縮后密封裝袋。常溫下放置15d，形成蘑菇菌草復(fù)合體。（2）魚蝦果醬：利用水產(chǎn)養(yǎng)殖場棄用的新鮮魚蝦和果園丟棄的蘋果、桃、梨等水果，分別用專用設(shè)備碾碎成魚蝦醬和果醬，按1∶2的比例混合，經(jīng)惰性氣體常溫保鮮處理后制成。（3）中草藥粉：每份取麥冬、山楂、麥芽、谷芽、淮山、熟地各7～13g，混勻碾碎制成。制作方法如下：將菌草復(fù)合體、魚蝦果醬和中草藥粉按照1000∶100∶1的比例進行混合均勻后，充入惰性氣體密封裝袋，制成復(fù)方菌草料。

1.1.2 基礎(chǔ)日糧 為艾地盟動物保健及營養(yǎng)（南京）有限公司生產(chǎn)的386肥育豬配合飼料，主要成分分析保證值分別為：蛋白質(zhì)≥14%、粗灰分≤10%、粗纖維≤8%、鈣0.5～1.5、總磷≥0.4%、氯化鈉0.3～0.8、賴氨酸≥0.751。售價3175元/t。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計 從馬鞍山市和縣綠健生豬養(yǎng)殖有限公司購進經(jīng)過口蹄疫、豬瘟、豬丹毒、豬肺疫和豬高致病性藍耳病免疫的150日齡、體重（110±2）kg的同一品種三元雜交育肥豬48頭，隨機分為6個處理組，每組8個重復(fù)共用1個3m2欄舍。對照組采用全基礎(chǔ)日糧飼喂，不添加復(fù)方菌草料。試驗I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組中的基礎(chǔ)日糧分別按照30%、40%、50%、60%、70%的比例由復(fù)方菌草料替代（見表1）。試驗期120d。

1.2.2 飼養(yǎng)管理 對照組和試驗各組育肥豬同棟圈舍飼養(yǎng)，同一飼養(yǎng)員管理，各組飼養(yǎng)管理條件相同。采用限量飼喂方法，每日早晨、午間和傍晚3次飼喂，每次喂量以每次10min左右時間吃完的量為準。供應(yīng)充足清潔的飲水，豬只自由飲用。豬舍每日清掃2次，每日消毒1次。飼養(yǎng)員每日巡視3次，觀察和記錄豬只健康狀況。

1.2.3 測定指標

1.2.3.1 生產(chǎn)性能 試驗前將所有育肥豬以重復(fù)為單位稱重并計算出初始平均體重。記錄每天給料量，在試驗第120天晚斷料，禁食12h后進行空腹稱重出欄銷售。試驗期間及時記錄生豬發(fā)病和獸藥使用情況，同時準確記錄試驗期內(nèi)的給料量和撒料量。計算其頭均日增重、日采食量及每kg增重耗料。

1.2.3.2 經(jīng)濟效益 試驗第121天，分別從對照組和試驗I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組中隨機選擇1頭育肥豬屠宰，由3名生豬販運經(jīng)紀人現(xiàn)場測算每頭豬的屠宰率，觀察豬肉顏色、肌間脂肪等，給出每頭豬的收購報價，以最高報價為成交價?？鄢徹i、飼料（基礎(chǔ)日糧和復(fù)方菌草料）、獸藥、勞動力本等成本后，計算出每頭育肥豬凈利潤。

1.3 數(shù)據(jù)處理 試驗結(jié)果數(shù)據(jù)采用SPSS 25.0統(tǒng)計軟件進行處理分析，各組數(shù)據(jù)以“平均值”表示，采用方差分析進行差異顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對育肥豬生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，與對照組相比：在日增重指標方面，試驗Ⅲ組為707g，比對照組高12.22%，用方差分析為差異極顯著（P<0.01）（下同）;試驗I組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅳ組和試驗Ⅴ組分別為649g、660g、632g、619g，分別比對照組高3.12%、4.76%、0.32%、-1.75%，無顯著性差異（P>0.05）。在頭均日采食量指標方面，試驗I組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組與對照組相比，均高出5%以上，呈顯著性差異（P<0.05）;在每kg增重耗料指標方面，試驗I組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組與對照組相比均高出5%以上，呈顯著性差異（P<0.05）;試驗Ⅲ組低于對照組5.05%，呈顯著性差異（P<0.05）。在試驗終止日頭均重（出欄重）指標方面，試驗I、Ⅱ、Ⅳ組分別比對照組高7.86%、9.29%、5%，呈顯著性差異（P<0.05）;試驗Ⅲ組比對照組高17.86%，差異極顯著（P<0.01）;試驗Ⅴ組高于對照組2.14%，差異不顯著（P>0.05）。