高學(xué)鵬 李繁春 賀巒

(江西應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，江西 贛州 341000)

油茶(Camellia oleifera Abel.)為山茶科(Theaceae)山茶屬，為常綠小喬木或灌木，是我國特有的木本食用油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界4大木本食用油料植物[1]。油茶在我國已有2300a多栽培歷史，目前我國油茶集中分布在湖南、江西、廣西、安徽、福建等省份，其中以湖南、江西栽種面積最大。油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃，突然低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000mm以上，但花期連續(xù)降雨會影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。

油茶果堪稱人間奇果，從開花、授粉到果實(shí)成熟需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋5季，素有“抱子懷胎”之美譽(yù)。油茶果仁壓榨或者通過其它方式提取后得到的油稱為茶油(也稱木子油、木油)，茶油中的脂肪酸主要由不飽和脂肪酸組成，占總量的90%左右，有油酸和亞油茶等，單不飽和脂肪酸油酸一般都在80%以上[2]；茶油中含有生育酚、角沙烯及黃酮類等多種天然活性物質(zhì)[3]，可以抗衰老、抗癌、抗炎。另外，山茶苷、山茶皂素和茶多酚這些特定活性物質(zhì)只有茶油所含有，是食用橄欖油所沒有的。因而茶油被國際專家稱之為油中之王、東方橄欖油，也被譽(yù)為“油中軟黃金”，享有“長壽油”之美譽(yù)，長期食用具有預(yù)防心腦血管硬化，降壓降脂和防癌抗癌等特殊功效[2-4]。油茶果殼占油茶果重量的2/3，可用作提取木糖醇、皂素、醛糖、栲膠及木質(zhì)素衍生品等，還可用來制作活性炭和食用菌培養(yǎng)基料[5]。相關(guān)研究表明，油茶果殼提取物具有降脂、降血糖、預(yù)防肥胖、抗氧化、抗癌、抑制前列腺癌細(xì)胞增殖等活性。茶粕中仍存在少量殘余的茶油，經(jīng)浸提殘油后可繼續(xù)提取茶皂素，是一種很好的表面活性劑和起泡劑，提取皂素后剩余的成分中含有大量蛋白、淀粉、多糖等物質(zhì)，飼用價(jià)值高[6]?？梢哉f，油茶全身都是寶。

贛州市位于江西省的南部地區(qū)，俗稱贛南地區(qū)，處中亞熱帶的南緣，具有典型的丘陵山區(qū)濕潤季風(fēng)氣候，熱量豐富、雨量充沛、陽光充足、四季分明，地形地貌以丘陵為主，土壤大部分為紅壤，土層深厚、肥力較高，具有天然的油茶種植優(yōu)勢。贛南油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從20世紀(jì)50年代至今，經(jīng)歷了波折起伏的過程。種植面積解放初期為40×104hm2；20世紀(jì)80年代為26.7×104hm2；1990年第3次資源清查，贛南油茶保存面積為15.7×104hm2；在2004年的全市第4次森林普查中，贛南現(xiàn)有的油茶面積僅有11×104hm2。油茶的面積逐年遞減，產(chǎn)量逐年下降，平均產(chǎn)油量不到45kg·hm-2[7]。近年來贛南油茶產(chǎn)業(yè)得到較快的發(fā)展，油茶林總面積約20萬hm2，其中，油茶林面積13333.33hm2以上的縣(區(qū))有5個(gè)，6666.67hm2以上的縣(市、區(qū))8個(gè)。2019年，全市產(chǎn)茶籽9.4萬t、茶油2.4萬t，油茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)88億元。

贛南油茶產(chǎn)業(yè)不但規(guī)模上有了發(fā)展，而且品牌也得到了提升，在國內(nèi)外均有一定知名度。2016年2月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“贛南茶油”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2020年7月27日，“贛南茶油”入選中歐地理標(biāo)志第2批保護(hù)名單；2020年9月21日，中國品牌建設(shè)促進(jìn)會和阿里巴巴聯(lián)合發(fā)布了中國農(nóng)產(chǎn)品地域品牌價(jià)值，首批授牌的農(nóng)產(chǎn)品地域品牌贛南茶油榮獲2020年標(biāo)桿品牌，品牌價(jià)值66.85億元；2020年10月10日，贛州市人民政府網(wǎng)發(fā)表題為《贛南茶油入圍中國農(nóng)產(chǎn)品地域品牌價(jià)值榜》的要聞，這是贛南茶油在獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和地理標(biāo)志證明商標(biāo)2個(gè)“國字號”招牌，連續(xù)3a登上中國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌百強(qiáng)榜后獲得的又一殊榮。

贛南茶油盡管有一定的知名度且占據(jù)一定市場份額，但總體來說產(chǎn)量不高，而且品質(zhì)也有很大提升空間。

稀土元素是化學(xué)元素周期表中鑭系元素(15種)以及與鑭系元素密切相關(guān)的元素——釔(Y)和鈧(Sc)共17種元素的總稱。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，適量的稀土元素是植物生長的營養(yǎng)素，可以促進(jìn)植物的生長發(fā)育，提高植物抗病性，同時(shí)還可以增加果樹產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)，但是超過一定的劑量后，作物會受稀土元素的毒性影響而導(dǎo)致發(fā)育不良。在作物的自然生長過程中，稀土元素主要來自土壤，但是作物吸收稀土元素的量很低，且主要富集在作物的根莖處，目前在農(nóng)業(yè)上稀土微肥的使用主要有土壤根部施肥、葉面噴施、根莖浸泡及莖部注射等方法。賀巒等研究了不同施肥方式、不同種類稀土及不同濃度稀土微肥對油茶產(chǎn)量和茶油品質(zhì)的影響[8]，然而油茶的生產(chǎn)周期長，從開花到果實(shí)成熟要經(jīng)歷5個(gè)季節(jié)，在這漫長的過程中什么時(shí)候施用稀土微肥效果最佳卻是一個(gè)謎團(tuán)。明確最佳施肥季節(jié)，有利于降低生產(chǎn)成本，減少土壤環(huán)境污染，提高油茶經(jīng)濟(jì)效益。

本文研究了不同時(shí)期施用稀土微肥對油茶鮮果產(chǎn)量、出籽率及出油率的影響，以期為稀土微肥的合理施用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，從而提升油茶的產(chǎn)量促進(jìn)贛南油茶業(yè)發(fā)展。

1 試驗(yàn)部分

1.1 試驗(yàn)材料

油茶林(為同一批次栽種的同品種的長勢、樹齡、果實(shí)生長比較一致的成熟油茶樹)、硝酸鑭等。

1.2 試驗(yàn)方法

以贛南某大型油茶基地為試驗(yàn)基地，基地面積約66.67hm2，地理位置為E115.207866°,N25.393705°。選取其中的14塊油茶林，每塊約100m2，作為研究對象，分別編號為A0、A1、A2……A13。A0作為對照地塊不施任何肥，A1地塊在2019年9月通過葉面噴施5mg·L-1的鑭肥溶液，正反兩面噴施，直到葉面滴液；A2地塊在10月通過葉面噴施5mg·L-1的鑭肥溶液，正反兩面噴施，直到葉面滴液；同理其它組別。從2019年9月開始到2020年的9月結(jié)束，共13個(gè)月。在噴施前選擇好天氣，保證噴施后3d內(nèi)不下大雨。

2019年寒露季節(jié)(10月)采摘油茶鮮果，并記錄鮮果重量，在相同的條件下將所有采摘的油茶果脫蒲并記錄油茶籽重量，干燥后在相同條件下榨油，記錄茶油重量。2020年寒露季節(jié)(10月)采摘油茶鮮果，按2019年同樣的方法處理油茶鮮果及油茶籽并榨油。通過比較同一地塊上的2a試驗(yàn)數(shù)據(jù)得出試驗(yàn)結(jié)論。數(shù)據(jù)計(jì)算公式：

2 結(jié)果與分析

2.1 鑭肥對鮮果產(chǎn)量的影響

施稀土鑭肥和不施肥的鮮果產(chǎn)量見表1。從表1可知，施肥后鮮果產(chǎn)量均高于沒有施肥的產(chǎn)量，增產(chǎn)率一般為6%左右，而且春季3月、4月和秋季的8月、9月施肥最有利于提高鮮果的產(chǎn)量，增產(chǎn)比例約10%。A0地塊2a沒有施用稀土微肥，增產(chǎn)比為2.75%，說明產(chǎn)量相對穩(wěn)定，2a的總體影響因素基本相等，試驗(yàn)數(shù)據(jù)存在可比性；A1地塊的增產(chǎn)比為負(fù)值并不是說明沒有增產(chǎn)，這是因?yàn)槭┓蕰r(shí)間為9月，油茶鮮果的采摘時(shí)間為10月，2a產(chǎn)量數(shù)據(jù)都是受到鑭肥的影響，從A13地塊的增產(chǎn)比可以看出，9月的施肥對增產(chǎn)影響較大，只能說明9月施肥對當(dāng)年的產(chǎn)量較有效，對次年的產(chǎn)量影響不如當(dāng)年。前1a的8月和9月施肥為油茶花貯備了營養(yǎng)，有利于油茶花的盛開及授粉，為鮮果增產(chǎn)準(zhǔn)備了必要條件；3月和4月施肥促進(jìn)春梢大量生長，為光合作用奠定基礎(chǔ)，為幼果提供養(yǎng)分；當(dāng)年8月和9月是鮮果生長的關(guān)鍵時(shí)間，施肥進(jìn)一步為果實(shí)生長提供營養(yǎng)，因此增產(chǎn)效果明顯。

表1 鑭肥對油茶鮮果產(chǎn)量的影響

2.2 鑭肥對鮮果出籽率的影響

施稀土鑭肥和不施肥的出籽率見表2。從表2可知，對照地塊A02a的數(shù)據(jù)基本相等，都在32%左右；施肥后出籽率略高于沒有施肥的出籽率，但是施肥時(shí)間對出籽率影響不大。這可能是鑭肥在促進(jìn)油茶果實(shí)生長時(shí)是沒有區(qū)分的，油茶籽和油茶籽殼相同速度在生長。

表2 鑭肥對出籽率的影響

2.3 鑭肥對油茶籽出油率的影響

施稀土鑭肥和不施肥的出油率見表3。從表3可知，對照地塊A02a的數(shù)據(jù)基本相等，都在22%左右；施肥后出油率高于沒有施肥的出油率，3月、4月、8月和9月施肥有利于提升油茶籽的出油率，其中4月施肥效果最好，A8地塊施肥后出油率增長了4.7%。A1地塊的出油率增長值不高的原因應(yīng)該與產(chǎn)量增長率為負(fù)值的原因是相同的，也是出油率的數(shù)據(jù)實(shí)際上都受到了鑭肥的影響。

表3 鑭肥對出油率的影響

3 結(jié)論與展望

通過葉面噴施鑭肥能提高油茶鮮果產(chǎn)量，提升鮮果出籽率，提升干油茶籽出油率；不同施肥時(shí)間對油茶鮮果產(chǎn)量和油茶籽出油率均有明顯的影響，但是對出籽率影響較小；在1a中最好能施肥2次，分別是在春夏之交的3月和4月，及秋天的8月和9月，有利于油茶增產(chǎn)。

本文采用縱向比較和橫向比較相結(jié)合的方法保證了試驗(yàn)結(jié)果的可靠性。諸多文獻(xiàn)只采用單一的橫向比較法，即設(shè)置對照地塊，用同一年的實(shí)驗(yàn)地塊的數(shù)據(jù)與對照地塊數(shù)據(jù)比較，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果，然而在實(shí)際生產(chǎn)中根本無法找到一塊真正意義上的可以作為對照的地塊，所以這種方法的對比基礎(chǔ)是不可靠的。本文先進(jìn)行縱向比較后再進(jìn)行橫向比較，即先比較同一地塊上的連續(xù)2a試驗(yàn)數(shù)據(jù)，然后再進(jìn)行橫向比較，即比較同1a的不同地塊的數(shù)據(jù)，從而得出結(jié)論，通過這種數(shù)據(jù)處理后的比較研究法比單一的橫向比較法結(jié)論更可靠。

本文只研究一種濃度的鑭肥通過葉面噴施的方式對油茶的影響，還可以研究不同濃度鑭肥對油茶的影響，還可以研究土壤施肥、土壤施肥與葉面噴施組合施肥對油茶的影響，還可以研究多種稀土元素混合微肥對油茶的影響，從而獲取大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，為贛南油茶的發(fā)展提供理論指導(dǎo)，從而提升贛南茶油的產(chǎn)量、品質(zhì)和功效，造福廣大群眾百姓。