杜蘭天

紫蘇為唇形科紫蘇屬一年生草本藥食同源植物，有特殊的芳香味，在我國華北、西南、西北等地均有栽培。

一、基質(zhì)選擇和配比

栽培基質(zhì)要選用透氣、透水、保肥性良好的基質(zhì)，常用的有蛭石、珍珠巖、草炭。草炭、蛭石、珍珠巖按一定的比例配置成混合基質(zhì)，栽培效果更好。育苗時，蛭石、珍珠巖、草炭的配比為1∶1∶4;定植時，比例為3∶2∶5。

二、穴盤選擇與苗齡期

可選用72目或105目的育苗盤，這樣利于幼苗移栽及幼苗管理，并減少移植損失。為了培育壯苗，并延長定植時間，最好采用72目的育苗盤。苗齡45天左右。

三、育苗流程

1.種子處理。紫蘇種子發(fā)芽較慢，通常采用溫湯浸種，催芽后再播種。先用溫水將種子浸泡15分鐘，再把種子撈出，放在55℃左右的溫水中不斷攪拌，并用溫度計檢測水溫。當水溫低于55℃時，就往里補充熱水，使浸泡溫度保持在55～60℃。15分鐘后，接著攪拌至水溫30℃左右，繼續(xù)浸種5～6小時后，將其撈出催芽。也可以用多菌靈、硫酸銅等藥劑對種子進行殺菌處理。

2.播種及移植前管理。先按草炭∶蛭石∶珍珠巖為4∶1∶1的配比，加上1袋多菌靈和少量有機肥，拌好育苗基質(zhì)。將72孔穴盤裝滿基質(zhì)，基質(zhì)與穴盤齊平即可，后將穴盤內(nèi)的基質(zhì)壓實，基質(zhì)下陷0.5厘米，待種子露白后即可播種。每穴播1粒種子，播后覆蓋基質(zhì)厚0.8～1.0厘米，壓平，澆足水。為了更好地保持基質(zhì)的濕度，使出苗整齊，播種后可在離基質(zhì)3～5厘米處覆蓋一層地膜，以保持基質(zhì)溫度在18～25℃。其間注意觀察，發(fā)現(xiàn)有50%的種子拱土后，即可揭開地膜。這時視基質(zhì)的干濕狀況，可往基質(zhì)表面噴水霧。

3.移植。待紫蘇小苗長到2片真葉時，即可移植。選溫暖的晴天下午進行移植，將穴盤里帶土坨的小苗栽入12號營養(yǎng)缽內(nèi)，每缽栽1株。栽培深度以子葉齊土為宜，并澆水至缽底有水滲出。紫蘇苗入盆后放置在陰涼處，控制水分蒸發(fā)，待幼苗緩苗后再放至陽光下。

4.移植后至定植前管理。當紫蘇苗長出2片真葉后，可施1/2劑量的營養(yǎng)液，在上午10時左右或下午4時左右噴施。隨著植株的生長，逐漸增加營養(yǎng)液澆灌次數(shù)并提高營養(yǎng)液的濃度，到定植時就可以按正常量澆施營養(yǎng)液了。幼苗期一定要注意基質(zhì)的濕度及溫度，以免發(fā)生病害。在無土栽培中，一定要注意營養(yǎng)液的管理，避免通過營養(yǎng)液澆施傳播病害。紫蘇苗最適宜的生長溫度為20～30℃，夏天溫室溫度盡量控制在32 ℃以下，冬天溫室夜間的溫度要保持在10℃以上，否則會影響紫蘇的正常生長。整個生長期濕度最好保持在50%～70%。

四、定植

1.定植前的準備工作。當紫蘇苗長出4片真葉后，就可以定植了。定植前2～3天要進行低溫煉苗，然后定植于栽培盆里。盆栽可以減少根部病害的發(fā)生及傳播，選擇50厘米口徑的塑料盆或泡沫盆均可。

2.定植密度。兩個塑料盆或泡沫盆之間的距離為20～30厘米。

3.緩苗期管理。定植時間可選擇晴天的傍晚。定植后澆足定根水，夏季要覆蓋遮陽網(wǎng)。棚內(nèi)溫度控制在15～30℃。

五、定植后管理

1.環(huán)境控制管理。（1）溫度控制：紫蘇最適合的生長溫度為15～30℃，夏天溫室溫度盡量控制在32 ℃以下，冬天溫室夜間的溫度要保持在10 ℃以上。（2）濕度控制：紫蘇在整個生長期間濕度最好保持在50%～70%。（3）光照控制：紫蘇喜中等強度的光照，夏季要適當遮陽，以避免紫蘇被灼傷。

2.灌溉控制管理。紫蘇苗期需要較多氮肥，開花及結(jié)果期需要較多的磷、鉀肥，此期氮肥施用過多易落花。在溫度適宜的情況下，開花期和結(jié)果期追肥以磷、鉀肥為主，可促進花和果實的生長。

3.整枝打杈。由于紫蘇的分枝力強，葉片長到一定大小時即可采摘，并摘除已進行花芽分化的頂部，使之不開花，以維持莖葉旺盛生長。同時可適當摘除部分莖葉，以減少莖葉的營養(yǎng)消耗。如果不摘除分杈枝，就會既消耗養(yǎng)分，延緩了正品葉的生長，又減少了葉片總量而導致減產(chǎn)。打杈可與摘葉采收同時進行，留3對葉進行打杈摘心，此3對葉片也能達到成品葉的標準。由于紫蘇為短日照植物，短日照條件易導致紫蘇早開花，因此可通過延長光照時間，以有效抑制紫蘇花芽分化，增加紫蘇葉片數(shù)量及產(chǎn)量。采用這種方法，可延長葉片采摘期 3 個月以上。

六、常見病蟲害防治

1.紫蘇常見的病害有白粉病和枯萎病等。（1）白粉?。喊追鄄∈且环N常見病害，在高溫、高濕條件下易發(fā)生。發(fā)病時葉片背面能看到白色的茸毛，后期葉面能看到淺色的黃斑。前期要做好種子消毒及設(shè)施消毒工作，發(fā)病前可選用53.8%氫氧化銅水分散劑1000倍液，或27.1%堿式硫酸銅懸浮劑500倍液噴灑預防。每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。發(fā)病初期可選用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1500倍液，或40%氟硅唑乳油8000倍液，或43%戊唑醇懸浮劑5000倍液，或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2000倍液，或2%春雷霉素水劑600倍液進行噴霧。每隔7～10天噴1次，連續(xù)噴2～4次。（2）枯萎?。嚎菸∏趾ψ咸K根部和莖蔓基部，導致紫蘇葉片嚴重萎蔫，開花結(jié)籽后外觀似缺水狀，中午明顯萎蔫，早晚尚能恢復，根部變褐或腐爛，患部溢出琥珀樣膠狀物。可選用50%多菌靈500倍液，或70%托布津600倍液噴灑防治。

2.常見的蟲害有蚜蟲和紅蜘蛛等。（1）蚜蟲：可用25%噻蟲啉懸浮劑2000～4000倍液，或10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑900～1500倍液噴灑防治。（2）螨類：主要有紅蜘蛛和小黃螨（小黃螨會造成生長點的葉片皺縮，類似病毒病癥狀），可用紅白螨死或功夫等藥劑噴灑防治。