宣裕吉 包玉婷

摘要：包心芥菜營(yíng)養(yǎng)豐富，本文從品種選擇、育苗、定植、田間管理等幾個(gè)方面探討了包心芥菜高效栽培技術(shù)，以期為農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，提高包心芥菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：包心芥菜；品種選擇；穴盤育苗；管理

包心芥菜，又名大芥菜、水咸菜，為葉用芥菜，屬十字花科、長(zhǎng)日照作物，是一種二年生的草本植物。包心芥菜含有多種維生素，其中維生素A和維生素B的含量都很高，還含有一些天然的抗壞血酸和多種礦物質(zhì)。多吃芥菜有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫的功效。本文重點(diǎn)探討了包心芥高效栽培技術(shù)，以期提高包心芥菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

1. 品種選擇

優(yōu)質(zhì)品種的選擇對(duì)保證芥菜的高產(chǎn)和品質(zhì)很重要。優(yōu)質(zhì)品種的選擇是根據(jù)栽培環(huán)境條件來(lái)決定，比如什么性質(zhì)的土壤，是向陽(yáng)光照還是遮陰比較多，具體的情況下選擇更加恰當(dāng)?shù)姆N子，才可以培育出最好的芥菜。品種可選擇寧波市農(nóng)科院自主選育的“甬包芥2號(hào)”，其通過(guò)浙江省農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定，為浙江省第一個(gè)通過(guò)認(rèn)定的結(jié)球芥新品種?！梆?號(hào)”屬于中晚熟品種，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；葉葵扇形，黃綠色，葉面多皺，葉緣具鋸齒，無(wú)刺毛，最大葉長(zhǎng)48.9cm，寬48.1cm，葉柄扁闊，橫斷面呈扁弧形；葉球疊抱緊實(shí)近圓形，淡綠色，鮮食與腌制品質(zhì)均較佳。

2. 穴盤育苗

2.1 苗棚

苗棚應(yīng)設(shè)置在保水能力較強(qiáng)、排灌系統(tǒng)較完善的地塊。育苗棚頂部采用棚膜覆蓋，且要覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，確保夏季烈日暴曬下小苗的安全。

2.2 育苗基質(zhì)及裝盤

將試驗(yàn)用育苗基質(zhì)噴水，攪拌均勻，達(dá)到手捏成團(tuán)不滴水，落地基質(zhì)散開。把拌好的基質(zhì)用塑料膜蓋好，讓水分充分滲透。

為方便對(duì)幼苗的管理和培育，播種的首選方法應(yīng)是穴盤育苗法，一般都是在7月底、8月初進(jìn)行種植。選用70孔穴盤，將拌好的基質(zhì)裝入穴盤，用木板刮平，搬入育苗棚中。選擇飽滿種子放入，每穴1粒，留總盤數(shù)20%的孔穴，每穴播種2粒，播后覆蓋經(jīng)預(yù)濕的基質(zhì)，用噴壺噴透水。盤上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)保水。60%-70%苗頂土，撤除遮陽(yáng)網(wǎng)。幼苗1葉1心定苗，間出的苗用于補(bǔ)苗。苗齡22d，秧苗在5片真葉左右時(shí)移栽。

3. 整地定植

土地的合理選擇是芥菜生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，基本上蔬菜都是通過(guò)根從土壤里面進(jìn)行吸收，如果土地太過(guò)貧瘠，自然不利于生長(zhǎng)，如果土壤積水過(guò)多，就會(huì)爛根。

定植要求行距40-45cm，株距35-40cm。不同品種的栽培密度不同，一般中、早熟品種適宜密植，晚熟品種適當(dāng)稀植。定植深度以土坨在地面以下1-2cm為宜，不要埋住心葉。

4. 田間管理

4.1 水肥管理

包心芥菜株型較大、生長(zhǎng)迅速，要保證足夠的肥水供給。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主、化肥為輔，同時(shí)配施適量的微量元素。具體做法是在定植15-0020d后每1hm2穴施活性有機(jī)肥3000kg。蓮座期后和包心期再各施1次，也可每次每1hm2穴施氮、磷、鉀復(fù)合肥（12∶5∶15）4500kg，可結(jié)合澆水進(jìn)行。具體澆水時(shí)間可根據(jù)季節(jié)和長(zhǎng)勢(shì)以及土壤墑情來(lái)定，要以小水勤澆為好，春、秋季節(jié)一般每隔7d左右澆1次水，每次每1hm2澆水量525-600m3為宜。

4.2 病蟲害防治

4.2.1 病毒病

病毒病主要在11-12月氣溫較低時(shí)發(fā)生。該病從苗期開始為害，先是葉片主脈由深綠轉(zhuǎn)黃綠、略顯透明，葉片出現(xiàn)深淺不一的斑駁，進(jìn)而葉片皺縮、質(zhì)硬而脆，植株明顯矮化畸形，有的植株半邊正常半邊萎縮，有的植株如同開放的牡丹花。菜地發(fā)病后應(yīng)立即拔除中心病株，并用20%病毒A500倍噴霧防治，每隔5-7d噴一次，連續(xù)噴2-3次。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)蚜蟲的防治，防止蚜蟲傳播病毒。

4.2.2 霜霉病

霜霉病主要為害葉片，發(fā)病時(shí)葉片背面有退綠點(diǎn)，病斑初時(shí)呈淡黃色水漬狀小圓點(diǎn)，后因受葉脈限制呈多角形、淡褐色病斑。該病一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，須立即施藥防治，可用70%乙磷鋁錳鋅300-400倍或70%代森錳鋅500倍噴霧防治，每隔7-8d噴一次。

4.2.3 黃曲條跳甲

成蟲體長(zhǎng)約2mm，長(zhǎng)橢圓形，黑色有光澤，咬吃植株葉片成許多小孔，幼苗期受害較嚴(yán)重。發(fā)現(xiàn)幼蟲為害，可用90%晶體敵白蟲1000倍液灌根防治；成蟲為害，可用48%樂斯本1000-1500倍液噴殺。

5. 適時(shí)收獲

芥菜的生長(zhǎng)周期會(huì)根據(jù)氣候的變化有微弱的調(diào)整，如果太早或者太晚進(jìn)行收獲均達(dá)不到薺菜的最大的產(chǎn)值，所以在薺菜收獲的時(shí)候一定要細(xì)心留意芥菜生長(zhǎng)的情況，來(lái)確定收獲的時(shí)間。一般當(dāng)葉球緊實(shí)，外葉稍黃時(shí)即可收獲。